2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የወይራ እርሻ ከሰው ልጅ ስልጣኔ የመጀመሪያ ውጤቶች አንዱ ነው ፡፡ በአርኪኦሎጂ መረጃዎች መሠረት የወይራ ፍሬዎች ከአዲሱ ዘመን ከሦስት ሺህ ዓመታት በፊት አድገዋል ፡፡
ለብዙ መቶ ዘመናት የወይራ ፍሬዎች በቀርጤስ እና በሶርያ ውስጥ ይበቅላሉ ፡፡ በሚዮኔ ግዛት ውስጥ የገቢ ምንጮች ከሆኑት የወይራ ዝርያዎች አንዱ ከረጅም ጊዜ በፊት ነው ፡፡
ከዚያ የፊንቄያውያን መርከበኞች በሜድትራንያን የባሕር ዳርቻ ሁሉንም ያሰራጫሉ ፡፡ የወይራ ዘይት - የወይራ ዘይት ከረጅም ጊዜ በፊት የተቀደሰ ነው ፡፡
በክርስትና ውስጥ የወይራ ዘይት በተቀባው ቅዱስ ቁርባን ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በብዙ ባህሎች ውስጥ የወይራ ዘይት ከቀብር በፊት ለሞቱት አካላት ይተገበራል ፡፡
በአዲሱ ዓለም ውስጥ ያሉት ሰፋሪዎች እንደ ምግብ ብቻ ሳይሆን በስነ-ስርዓታቸውም ለመጠቀም የወይን እና የወይራ ፍሬዎችን ይዘው ሄዱ ፡፡ ዛሬ ካሊፎርኒያ ከሜዲትራንያን ባህር ውጭ ከወይራ አቅራቢዎች መካከል አንዷ ነች ፡፡
የወይራ ዛፍ አማካይ የሕይወት ዘመን አምስት መቶ ዓመት ነው ፣ ግን አንዳንድ ዛፎች አንድ ሺህ አምስት መቶ ዓመት ዕድሜ ሊኖራቸው ይችላል ፡፡
በኢየሩሳሌም በደብረ ዘይት ተራራ ተብሎ የሚጠራው የዛፎች ዕድሜ ከሁለት ሺህ ዓመታት እንደሚበልጥ ይገመታል ፡፡ በአረንጓዴ እና ጥቁር የወይራ ፍሬዎች መካከል ያለው ልዩነት በአዋቂነታቸው ደረጃ ብቻ ነው ፡፡
የበሰለ የወይራ ፍሬ ጥቁር ቀለም አለው ፡፡ ከዓለማችን የወይራ ዘሮች ከዘጠና በመቶ በላይ የወይራ ዘይት ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡ ወይራን ለማልማት ጥቅም ላይ ከሚውለው መሬት ወደ ዘጠና ስምንት በመቶው ገደማ የሚገኘው በሜዲትራኒያን ነው ፡፡
በአውሮፓ ውስጥ ወደ አምስት መቶ ሚሊዮን የወይራ ዛፎች ይገኛሉ ፡፡ ከአበባው ከስድስት እስከ ስምንት ወራቶች ከወይራ ህዳር ይሰበሰባሉ ፡፡ ለወይራ ዘይት ጥቅም ላይ ከዋሉ በሚሰበሰብበት ቀን ወደ ማተሚያ ማሽኖች ይላካሉ ፡፡
አዲስ የተመረጡ የወይራ ፍሬዎች የሚበሉ አይደሉም - ከዚያ በጣም መራራ ናቸው። የሚበሉት ለመሆን በባህር ጨው ውስጥ በመርከቧ ውስጥ መቅቀል አለባቸው ፡፡
የሚመከር:
የወይራ ፍሬዎች ለምን ለጤንነት ጥሩ ናቸው
ወይራ በሰው ልጅ ታሪክ ውስጥ እጅግ የታወቀ የጥንቱ እርሻ ዛፍ ነው ፡፡ ዛሬ በሱቆች ውስጥ ሁሉንም ዓይነት የወይራ ምርቶችን ፣ የወይራ ፍሬን እና ምን ያልሆነን ፣ በወይራ መሠረት የተፈጠረ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ጣፋጭዎቹ የወይራ ፍሬዎች ብዙ ቢ ቪታሚኖችን ይይዛሉ (የአዕምሯችን እና የነርቭ ሥርዓታችን ዋና ረዳት) ፣ ቫይታሚን ኤ (ራዕይን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው) ፣ ቫይታሚን ዲ (ለጤናማ አጥንት እና ጥርስ) ፣ ቫይታሚን ኢ (ከአከባቢው ከሚያስከትሉት ጎጂ ውጤቶች መከላከል እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታን ይከላከላል ፡, ያለጊዜው እርጅና እና አደገኛ በሽታዎች).
በጥቁር እና አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች መካከል ያለው ልዩነት
ወይራ ከ 7000 ዓመታት በፊት በሰው ታርሶ ነበር ፣ እናም ዛሬ የእያንዳንዱ ጠረጴዛ አስገዳጅ አካል ነው ማለት ይቻላል ፡፡ እነሱ ያደጉት በተለያዩ የዓለም ክፍሎች ነው - እንደ ጣሊያን ፣ እስፔን እና ግሪክ ያሉ አንዳንድ ባህላዊዎች ፣ ሌሎች - እንደ ስዊዘርላንድ ያልተለመዱ። ግን የትም ቢበቅል ወይራ ከብዙዎቹ ጋር የሚዛመድ የራሱ ባህሪ አለው ፡፡ ወይራን ለመከፋፈል ቀላሉ መንገድ ወደ ጥቁር እና አረንጓዴ ነው ፡፡ ጥቁር የወይራ ፍሬዎች በአጠቃላይ ቀለል ያለ ጣዕም አላቸው ፡፡ በአብዛኛዎቹ ውስጥ እንኳን ፍራፍሬ እና ትንሽ ጣፋጭ ማስታወሻ እንኳን ማሽተት ይችላሉ ፡፡ አረንጓዴዎቹ በሌላኛው ጽንፍ ላይ ናቸው ፡፡ የበለጠ መራራ ፣ ብዙውን ጊዜ በጣም ከባድ ነው። የእነሱ ጠንካራ ጣዕምና መዓዛ የመጣው ከራሱ ዝርያ እና ረዘም ላለ ጊዜ ተጠብቀው ከመቆ
በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው የደረቁ የወይራ ፍሬዎች
የተቀዳ የወይራ ጣዕም እንለምዳለን ፣ ግን እነሱ የሚሠሩባቸው እና አሁንም የሚጣፍጡባቸው ሌሎች መንገዶች አሉ። ለምሳሌ ፣ የወይራ ፍሬዎችን ማድረቅ ይህንን እጅግ በጣም መራራ ፍሬ ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ መንገዶች ነው ፡፡ ከደረቀ በኋላ ያለው ጣዕም ከመደብሩ ውስጥ ከሚገዙት ጭማቂ ጥቁር የወይራ ፍሬ ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ የውሃ ወይራ ተብሎ ከሚጠራው በተቃራኒ የደረቁ የወይራ ፍሬዎች አብዛኛውን ጊዜ ቀድመው ሳይለሙ ያገለግላሉ ፡፡ ወይራዎን ለማድረቅ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል - አንድ ኪሎግራም ትንሽ የበሰለ የደረቁ የወይራ ፍሬዎች ፣ ግማሽ ኪሎ ግራም ጨው እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የቀዘቀዘ የወይራ ዘይት። ሙሉ በሙሉ የበሰለ ትናንሽ የወይራ ፍሬዎችን ይምረጡ ፡፡ ከጫፎቻቸው እና ቅጠሎቻቸው በጣም በደንብ ያፅዷቸው። እነሱን በደንብ ያጥ
የሚያድጉ የወይራ ፍሬዎች
ወይራዎች የወይራ ዛፍ ቤተሰብ ረጅም ዕድሜ ያላቸው ዛፎች ናቸው ፡፡ እነሱ በጣም በዝግታ የሚያድጉ እና ምናልባትም በዓለም ላይ በጣም ጥንታዊው የተተከለው ዛፍ ናቸው ፡፡ በፀደይ ወቅት ፣ የወይራ ፍሬዎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው ነጭ አበባዎቻቸው አረንጓዴ እና አረንጓዴ አረንጓዴ ቅጠሎቻቸው ጋር ተደባልቀው ብዙ የአበባ ዱቄትና መዓዛቸውን ይደሰታሉ። የወይራ ፍሬዎች ማደግ ስለዚህ ሂደት የተወሰኑ መሰረታዊ ዕውቀቶችን ይጠይቃል ፡፡ የመጀመሪያው መትከል ነው ፡፡ በፀሐይ በደንብ የበራ ቦታ ይምረጡ ፡፡ ወይራ ጥላን አይታገስም ፡፡ በደቡባዊው ተዳፋት ፣ በፀሐይ በደንብ ያበራሉ ፡፡ ለወይራ ዛፎች አፈር ከባድ ፣ ሸክላ እና ከፍተኛ የከርሰ ምድር ውሃ እርጥበት መሆን የለበትም ፡፡ ቀላል ፣ ሊተላለፍ የሚችል እና በጠጠር ወይም በከባድ ጥንቃቄ የተሞላ መሆን አለበት
የወይራ ፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪዎች
የወይራ ፍሬዎች ለሰላጣዎች እና ለአንዳንድ ዋና ዋና ምግቦች በተጨማሪ ከመሆናቸው በተጨማሪ በብዙ ጠቃሚ ባህሪዎችም ይታወቃሉ። ለመብላት ጊዜው እስኪደርስ ድረስ መደረግ ያለባቸው ጥቂት ነገሮች እንዳሉ ያውቃሉ - የወይራ ፍሬዎች ልዩ ማቀነባበሪያዎችን ያካሂዳሉ። ከግሪክ የመጡ ጎረቤቶቻችን አጠቃላይ ሂደቱን በደንብ ያውቃሉ ፣ ምክንያቱም እዚያ የወይራ ዛፎች እንደ ፍራፍሬ ዛፎች ያደጉ ናቸው - በብዙ ቦታዎች ሊያገ placesቸው ይችላሉ ፡፡ በአገራችን የቀዝቃዛው ክረምት ወይራ እንዲያድግ አይፈቅድም ፡፡ የሚመረተው የወይራ ዘይት የወይራ ፍሬዎች ፣ እንዲሁም በወጥ ቤታችን ውስጥ ለረጅም ጊዜ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ብዙ ዓይነቶች አሉ - አንዳንዶቹ በጣም ውድ ናቸው ፣ ግን ለአማካይ ገዢ የሚቀርቡ አሉ ፡፡ ወይራ ጥቁርም ሆነ አረን
