2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የካይዘር ስጋ ቃል በቃል ማለት በልዩ ቅመማ ቅይጥ ቋሊማ ማሰራጨት ማለት ነው ፡፡ "ካይሰር" እንደ የአሳማ ሥጋ ለስላሳነት ያሉ ዘንበል ያሉ ስጋዎች ለዚህ አሰራር ተስማሚ ናቸው ፡፡ በመርህ ደረጃ ማንኛውም ሥጋ ኬይር ሊሆን ይችላል ፡፡
ኬይር ከመሆኑ በፊት ስጋው ከሚታወቁ ሁለት መንገዶች በአንዱ ጨው ይደረግበታል ፡፡
የመጀመሪያው አማራጭ በአንድ ሊትር ውሃ በ 80 ግራም የባህር ጨው በጨው ውስጥ በሴራሚክ ወይም በተሰየመ መርከብ ውስጥ ማስገባት ነው ፡፡ የስጋው አናት እንዳይንሳፈፍ በክብደት መያያዝ አለበት ፡፡
ሁለተኛው መንገድ ብዙ የባህር ጨው በመርጨት ነው ፡፡
ለሳምንት ለመቆም ይተዉ ፡፡ ከዚያ ስጋው ይወገዳል ፣ በጥሩ ይታጠባል እና በንጹህ ውሃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ይታጠባል። ደርቋል እናም ከስጋው ቁራጭ በአንዱ ጫፍ ላይ አንድ ቀዳዳ ተቆፍሯል ፡፡ ቢያንስ ለጥቂት ሰዓታት በተነፈሰበት ቦታ ውስጥ ለመስቀል ይተው ፣ ከዚያ ከኬይር ድብልቅ ጋር ይሰራጩ።
ለ ሁለት ድብልቅ አማራጮች አሉ ሥጋ embossing. እነሱ በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን አንድ ንጥረ ነገር መለወጥ ወደ መጨረሻው ምርት ጣዕም አጠቃላይ ለውጥ ያስከትላል።
አማራጭ 1 - ከ 3 እስከ 4 ኪ.ግ. ዝግጁ የጨው ሥጋ
አስፈላጊ ምርቶች: 4 እንቁላሎች ፣ 1 ትልልቅ የጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት ቅርፊት ፣ 1 tbsp። ገብስ ፣ 2 tbsp. ቀይ በርበሬ ፣ 15 ግ በጥሩ የተፈጨ ነጭ በርበሬ ፣ 15 ግ ጨው ፣ 1/2 ስ.ፍ. ትኩስ ቀይ በርበሬ ፣ በጥሩ መሬት ፣ 1 tbsp. ጨለማ አኩሪ አተር
የመዘጋጀት ዘዴ የዱቄት ንጥረ ነገሮችን በደንብ ይቀላቅሉ እና ነጭ ሽንኩርትውን በግማሽ ጨው ይደቅቁ ፡፡ እንቁላሎቹን በደንብ ይምቷቸው እና የነጭ ሽንኩርት ዱቄቱን ይጨምሩባቸው ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፡፡ ለስላሳ ዱቄትን ለማግኘት በቋሚነት በማነሳሳት የዱቄቱን ድብልቅ ይጨምሩ። በመጨረሻም አኩሪ አተርን ይጨምሩ ፡፡
አማራጭ 2 - ከ 3 እስከ 4 ኪ.ግ. ዝግጁ የጨው ሥጋ
አስፈላጊ ምርቶች: ከ2-3 የሎሚ ጭማቂ ፣ የተላጠ ቅርንፉድ 1 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 tbsp። ገብስ, 2 tbsp. ቀይ በርበሬ ፣ 15 ግ በጥሩ የተፈጨ ነጭ በርበሬ ፣ 15 ግ ጨው ፣ 1/2 ስ.ፍ. ትኩስ ቀይ በርበሬ ፣ በጥሩ መሬት ፣ 1 tbsp. ጨለማ አኩሪ አተር
የመዘጋጀት ዘዴ የዱቄት ንጥረነገሮች በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃሉ እና ነጭ ሽንኩርት በግማሽ ጨው ይደመሰሳል ፡፡ ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ የነጭ ሽንኩርት ምንጣፍ ቀስ በቀስ ከዱቄት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቀላል ፡፡ አኩሪ አተር ታክሏል እና የሎሚ ጭማቂ ሙሉውን ድብልቅ ወደ ጥቅጥቅ ያለ የቦዛ ጥግግት ለማቅለል ያገለግላል ፡፡
ከተመረጠው ፓስታ ዝግጅት ጋር ሲጨርሱ ስጋውን ይለብሱ እና ለ 24 ሰዓታት በተነፈሰበት ቦታ ውስጥ ይንጠለጠሉ ፡፡ ከዚያ በበጋው ወቅት ከሚተፉ ዝንቦች የሚከላከለውን በጋዝ ሻንጣ ውስጥ ይክሉት ፡፡ ስጋው ከአስር ቀናት በኋላ ለምግብነት ተስማሚ ነው ፡፡
የሚመከር:
የዱር እርሾ - ምንድነው?
የዱር እርሾ ተብሎ ይጠራል ተፈጥሯዊ መፍላት ሰው ሰራሽ እርሾ ፣ እርሾ እና ሌሎች ተጨማሪዎች ሳይጠቀሙ። ይህ በዙሪያችን በተፈጥሯዊ ረቂቅ ተሕዋስያን እርዳታ ብቻ ስታርች እና ስኳሮችን ወደ ላክቲክ አሲድ የመቀየር ሂደት ነው ፡፡ በዚህ ላክቲክ አሲድ አካባቢ ውስጥ ብቻ ሊኖር ይችላል ለሰው ልጆች ጠቃሚ ባክቴሪያዎች . የዱር እርሾ ሁል ጊዜ እና በሁሉም ቦታ ይከናወናል ፣ ዕለታዊ ተዓምር ነው ፡፡ በአጉሊ መነጽር የተያዙ ባክቴሪያዎች በእያንዳንዱ እስትንፋስ እና በምንበላው ምግብ ሁሉ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በፀረ-ባክቴሪያ ሳሙናዎች ፣ በፀረ-ፈንገስ ክሬሞች እና በአንቲባዮቲክስ እነሱን ለማጥፋት ምንም ያህል ብንሞክር ሙሉ በሙሉ እነሱን ማስወገድ አይቻልም ፡፡ ለመሠረታዊ የሕይወት ሂደቶች ተህዋሲያን አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ብዙ ትልልቅ ፍጥረታት እነሱን
ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ምንድነው?
ካርቦሃይድሬት የሰውነት ዋና የኃይል ምንጭ ነው ፡፡ እነሱ የሚያስፈልጉትን ኃይል ለጡንቻዎች ብቻ የሚያቀርቡ ብቻ ሳይሆን ለማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ትክክለኛ ሥራም ተጠያቂ ናቸው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት አንጎል እነሱን እንደ ዋና የኃይል ምንጭ ስለሚጠቀምባቸው ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ የካርቦሃይድሬት መጠን ወደ hypoglycemia - ዝቅተኛ የደም ስኳር ያስከትላል። ሁኔታው በድካም ፣ በእንቅልፍ ፣ በንዴት እና አልፎ ተርፎም የንቃተ ህሊና ማጣት ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ ካርቦሃይድሬቶች በሁለት ዋና ዋና ክፍሎች ይከፈላሉ-ቀላል እና ውስብስብ። ቀላል ካርቦሃይድሬት በፍጥነት በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ በፍጥነት ያልፋሉ ፡፡ ጣፋጭ ምግቦች በእንደዚህ ያሉ ካርቦሃይድሬቶች የተሠሩ ናቸው ፡፡ እነዚህ ብስኩቶች ፣ ኬኮች ፣ ስኳር ፣ ማር ናቸው ፡፡ ው
እውነተኛው ሙሉ እህል ምንድነው?
እያንዳንዱ ምግብ እና ጤናማ አመጋገብ ሙሉ እህልን ያጠቃልላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ግን ፣ ይህንን ፍቺ ስንሰማ ፣ የትኞቹ ምግቦች በትክክል እንደታሰቡ ማስታወስ አንችልም። ሁሉንም ጥቅሞች ለመጠቀም ያልተፈተገ ስንዴ ፣ ከሁሉም የእህል ዓይነቶች እና በመካከላቸው ካለው ልዩነት ጋር መተዋወቅ ጥሩ ነው። እነሱን በሚመገቡበት ጊዜ ሆድ እና አንጀት በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ እነሱ ካሎሪ ዝቅተኛ ናቸው ፣ የክብደት መቀነስ ሂደቶችን ያራምዳሉ እንዲሁም በቪታሚኖች ፣ በማዕድናት ፣ በፊቶኢስትሮጅኖች ፣ በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች እና በፊንቶኖች ፣ በፕሮቲን እና በካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ሙሉ እህሎች ከተቀነባበሩ የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ ብዙውን ጊዜ ከ 100% እህልች እና ከብዙ አገራት ምርቶች ጋር ግራ መጋባታቸው ይከሰታል።
የተጠበሰ ጥብስ ሲያበስል ትልቁ ስህተት ምንድነው ይመልከቱ?
የተጠበሰ ሥጋ በባህላችን ውስጥ ሥር የሰደደ ብሔራዊ ምግብ ነው ፣ እና በእኛ ጠረጴዛ ላይ የማይገኝበት ምንም የበዓል ቀን የለም ማለት ይቻላል ፡፡ የተጠበሰ ስቴክን ማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ አይመስልም በሚለው እውነታ ምክንያት ሁሉም ሰው ራሱን እንደ ልዩ ባለሙያተኛ ይቆጥራል ፡፡ ባርቤኪው እንደማንኛውም የማብሰያ ክፍል ፣ እራስዎን የመጥበሻ ጌታ ብለው ለመጥራት የተካኑ መሆን አለባቸው ፡፡ ለምሳሌ በጣዕሙ መስክ የተሰማሩ ባለሙያዎች አንድን ስቴክ ለማርካት የወሰነ ሰው ሁሉ ማለት ይቻላል ትልቅ ስህተት መሆኑን ያስረዳሉ ፡፡ በእነሱ መሠረት በትክክል ለመዘጋጀት ማንም አያውቅም ማለት ይቻላል ፣ እና ግሪል መውሰድ ቀድሞውኑ ጌታ ነው ብሎ ያስባል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ስቴክ የሚበስልበት የሙቀት መጠን በጣም ከፍተኛ መሆን የለበትም ፣ ምክንያቱም የስጋው ጣ
ሽምብራ ዱቄት ምንድነው?
የቺክፔያ ዱቄት ከሕንደን ነፃ የሆነ ዱቄት በሕንድ ምግብ ውስጥ በብዛት ይገኛል ፡፡ ከጊዜ በኋላ በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለውን የስንዴ ዱቄት ተወዳዳሪ ለመሆን እና እራሱን እንደ ብቁ እና ተመጣጣኝ ምትክ ሆኖ ማቋቋም ችሏል ፡፡ ብዙውን ጊዜ እንደ ‹‹musmus›› እና ‹Falafel›››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››› ልክ እንደ‹ ‹musmus›››››››››››››››››››››››››››››››m እንደ ‹‹musmus›››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››› ልክ እንደ ሂምሞስ እና ፋላፌል ባሉ የታወቁ ምግቦች ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር አድርገው ሊያገኙት ይችላሉ የቺፕላ ዱቄት ሲሰሙ አብዛኞቻችሁ የተፈጨ ጫጩት ብቻ ነው ብለው ያስባሉ ፣ እውነታው ግን በትክክል አይደለም ፡፡ የዚ
