2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ለፈረንሣይ ጣፋጭ አንድ አስደናቂ የምግብ አሰራር ከ ሬይመንድ ባዶ (ሬይመንድ ብላንክ) ካራሜል ክሬም ከጣፋጭ የቫኒላ ፍሬዎች ጋር ይሞላል ፣ በሀብታም ቡናማ ካራሜል ሽሮፕ ይቀርባል።
ይህ በእያንዳንዱ ቤት ፣ በእያንዳንዱ መጠጥ ቤት እና እንዲሁም በብዙ ሚlinሊን ኮከብ በተደረገባቸው ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚደሰት የፈረንሳይ ብሔራዊ ጣፋጭ መሆን አለበት ፡፡
ልብ ሊሏቸው የሚገቡ ሁለት ነገሮች አሉ የካራሜል ክሬም ዝግጅት:
በመጀመሪያ ካራሜል ጥቁር ቡናማ እና መራራ መሆን አለበት ፡፡
በሁለተኛ ደረጃ ፣ የእንቁላል ኩባድ ድብልቅ በአፍ ውስጥ በረዶን ከቀለጠው አስማታዊ ውጤት ያነሰ መሆን የለበትም ፡፡
ካራሜል ክሬም በሬይመንድ ባዶ አሰራር መሠረት
ለካራሜል
ውሃ - 2 tbsp.
የዱቄት ስኳር - 120 ግ
ለእንቁላል ድብልቅ
ትኩስ ወተት - 500 ሚሊ ሊት ወተት
ቫኒላ - 0.5 ፖድ ፣ በረጅም ርዝመት ተከፍቶ ዘሩን አስወገዳቸው
እንቁላል - 2 ቁርጥራጭ ፣ የቤት ውስጥ ፣ ከነፃ ክልል ዶሮዎች
yolks - 3 ኮምፒዩተሮችን ፣ የቤት ውስጥ ፣ ከነፃ ክልል ዶሮዎች
የዱቄት ስኳር - 100 ግ
የካራሜል ዝግጅት
ውሃውን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያኑሩ እና ስኳሩን በእኩል ያሰራጩ ፡፡ ስኳር ለጥቂት ደቂቃዎች ውሃውን እንዲወስድ ይፍቀዱለት ፡፡ ከዚያ ድስቱን በመጠኑ እሳት ላይ ያድርጉት እና ስኳሩ ወደ ሽሮፕ እስኪፈርስ ድረስ ሳይነቃቁ ይተዉ ፡፡ ሽሮው ወደ ሀብታም ቡናማ ካራሜል እስኪለወጥ ድረስ ቀቅለው (ትንሽ ጭጋግ እና ጥሩ መዓዛ ሊኖረው ይገባል) ፡፡
በክንድዎ ላይ አንድ ፎጣ ይዝጉ እና ወዲያውኑ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡት። ለካራሜል 4 ሳህኖች ያስፈልግዎታል ፣ ወደ 7.5 ሴ.ሜ ዲያሜትር እና 5 ሴ.ሜ ጥልቀት ፡፡ ካራሜል ታችውን በእኩል እንዲሸፍን ጎድጓዳ ሳህኖቹን ትንሽ ያዘንብሉት ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኖቹን በመጋገሪያ ትሪ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያኑሩ ፡፡
የእንቁላል ኩባያ ማዘጋጀት
ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪዎች ቀድመው ይሞቁ ፡፡ ወተቱን ከቫኒላ ፓን እና ዘሮች ጋር በድስት ውስጥ ያድርጉት ፣ ወተቱ ከቫኒላ ጋር እንዲተላለፍ ለማስቻል ለ 3-4 ደቂቃዎች ያመጣሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን እና የእንቁላል አስኳሎችን ከስኳር ጋር በትንሹ ይቀልጡት ፡፡ ድብልቁን በቋሚነት በማነሳሳት በሙቀቱ ወተት ውስጥ ቀስ ብለው ያፈሱ ፡፡
ካራሜል ክሬም ማብሰል
ድብልቅው በጥሩ ወንፊት በኩል ወደ ካራሜል በተሸፈኑ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ተጣርቶ ይወጣል ፡፡ ድስቱን ካራሜል ክሬም ከያዙት ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር በመጋገሪያው ውስጥ ያኑሩ ፣ የጎድጓዳዎቹን ግድግዳዎች 2/3 ከፍ እንዲል በጥንቃቄ በቂ የፈላ ውሃ ይጨምሩበት ፡፡
ካራሜል ክሬም ገና ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለ 55-60 ደቂቃዎች ያብሱ (ለማጣራት በጣትዎ በትንሹ ይጫኑ)። በማዕከሉ ውስጥ ማንኛውም ክሬም መስመጥ ዝግጁ አይደለም ማለት ነው ፡፡ ያውጡት ካራሜል ክሬም ከመጋገሪያው ውስጥ እና ለ 2 ሰዓታት ለማቀዝቀዝ ይተዉ (ወይም በአንድ ሌሊት የተሻለ ነው) ፡፡
ለመልቀቅ ካራሜል ክሬም በሬይመንድ ባዶ አሰራር መሠረት ከሳህኑ ውስጥ አንድ ቀጭን እና ሹል ቢላ ውሰድ እና በጎድጓዳ ሳህኖቹን ውስጠኛ ጠርዝ ዙሪያ ያንሸራትቱ ፣ ከዚያ ከላይ ካራሜል ወዳለው ወደ አንድ ምግብ ምግብ ይለውጡ ወይም ሳህኖቹን ብቻ ያገልግሉ ፡፡
ለማስጌጥ ከአዝሙድና ቅጠሎችን ፣ ራትፕሬሪዎችን ወይም የሚመርጧቸውን ሁሉ መጠቀም ይችላሉ ፡፡
የዝግጅት ጊዜ: 30 ደቂቃዎች
የማብሰያ ጊዜ -55-60 ደቂቃዎች ፣ በተጨማሪም ለ 2 ሰዓታት ወይም ለሊት ማቀዝቀዝ
መጠን: 4 ጊዜዎች
የሚመከር:
በቀላል ክሬም ፣ በድብቅ ክሬም ፣ በኮመጠጠ ክሬም እና በጣፋጭ ክሬም መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ክሬሙ ምግብ ለማብሰል በብዛት ከሚጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ሁሉም ሰው ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቀምበታል። ለስጦዎች ፣ ክሬሞች ፣ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች እና በእርግጥ - ኬኮች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እሱ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ክሬሞች ፣ ኬክ ትሪዎች እና አይስጌዎች መሠረት ሲሆን ለሌላ ማንኛውም ሌላ ጣፋጭ ፈተና የግዴታ አካል ነው ፡፡ ክሬም በሚያስፈልገው መሠረት ወደ ድስ ወይም ኬክ በተለያየ መልክ መጨመር ይችላል ፣ እንዲሁም በ wellፍ ወይም በእንግዶቹ የግል ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ምግብ ማብሰል ክሬም እኛ ብዙውን ጊዜ ጨዋማ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ በሚውለው ክሬም ማብሰል እንጀምራለን ፡፡ ምናልባት የእንጉዳይ ዝርያዎቹን ትክክለኛ ጣፋጭ ምግቦች በክሬም ወይንም ዶሮ ከኩሬ
ጣፋጭ የካራሜል ክሬም ምስጢሮች
በኩሽና ውስጥ ያለው እውነተኛ ደስታ የጣፋጭ ምግቦችን በማዘጋጀት ላይ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ በፍጹምነት ላይ የተመሰረቱ ናቸው ፡፡ የማንኛውም ጣፋጭ በጣም አስፈላጊ ረቂቅነት ትክክለኛነት ነው ፡፡ ሚስጥሩ በክብደቶች ውስጥ ፣ ምርቶችን በመጨመር ቅደም ተከተል በዲግሪዎች ውስጥ ነው ፡፡ በምግብ አሰራር ውስጥ የተፃፈውን በትክክል ከተከተሉ በጣም ጥሩ ውጤት ያገኛሉ ፡፡ እና አሁንም አንድ ክሬም ከሌሎች ጋር የሚለዩት ሁሌም ትንሽ ሚስጥሮች አሉ ፡፡ እኛ በጣም ታዋቂ በሆኑት ምስጢሮች ላይ እናተኩራለን የጣፋጭ ክሬም , በአገራችን ውስጥ የተሠራ - ካራሜል ክሬም.
ፍጹም ለሆኑ ሰላጣዎች እና የምግብ ፍላጎት የምግብ አሰራር ሚስጥሮች
ሰላጣዎች - አትክልቶች ከመጠቀምዎ በፊት በጣም በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡ በሚታጠብበት ጊዜ ጨው በውኃ ውስጥ ስለሚጨምር የማዕድናትን መጥፋት ስለሚቀንስ በእነሱ ላይ ያሉትን ነፍሳት በቀላሉ ያስወግዳል ፡፡ ከዚያ የሰላቱ ምርቶች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባሉ ፡፡ - ጣዕማቸውን ፣ የአመጋገብ ዋጋቸውን እና ቀለማቸውን ላለማጣት ፣ እንዳይቃጠሉ በጣም ትንሽ ውሃ ውስጥ ሞቃታማ ሰላጣዎችን የምናዘጋጃቸውን አትክልቶች እናበስባቸዋለን;
በላትቪያ ውስጥ በተለመደው ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የምግብ አሰራር ጉዞ
ዛሬ ወደ ላቲቪያ እንወስድዎታለን ፡፡ ቦታው መካከለኛ በሆነ የአየር ንብረት ቀጠና ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በረጅም እና በቀዝቃዛው ክረምት እና በሙቅ እና በአጭር የበጋ ወቅት ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ በአገሪቱ አስቸጋሪ የአየር ንብረት እና በአንጻራዊነት በአፈሩ ጥራት ጉድለት ምክንያት ላትቪያውያን እራሳቸውን ለማዳከም ሁልጊዜ ጠንክረው ይሠሩ ነበር ፡፡ በዚህ ምክንያት በላትቪያ ውስጥ ምግብ በደረጃው ላይ ይገኛል ፡፡ ለምሳሌ ዳቦ እዚያ ባሉ ሰዎች አእምሮ ውስጥ ልዩ ቦታ ያለው ሲሆን ለእርሱም አክብሮት ከልጅነቱ ጀምሮ ይበረታታል ፡፡ ምንም እንኳን የላትቪያ ምግብ በተለምዶ በግብርና ምርቶች ላይ የተመሠረተ ቢሆንም ፣ ስጋ የዚህች አገር ምግብ በጣም አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ በ 500 ኪሎ ሜትር በላትቪያ የባሕር ዳርቻ ላይ የሚኖሩ ሰዎች ሁል ጊዜም ዓሳ ነበ
የዓለም ምግብ ከፍተኛ 5 ወይም ክሬም ዴ ላ ክሬም
ምግብ እና ጉዞ - በዓለም ላይ ከማይቋቋሙት ጥንዶች አንዱ ፡፡ እንደ መጽሐፉ እና የተቀሩት ሁሉ ፣ ፍቅር እና ግጥም ፣ ባህር እና ፍቅር እና ምን አይሆንም… አቅጣጫዎ ምንም ይሁን ምን ፣ ስለአከባቢው ባህል የበለጠ ለማወቅ አጭር የምግብ አሰራር ጥናት ለማካሄድ ሁል ጊዜ ትንሽ አጋጣሚ ያገኛሉ ፡፡ ምክንያቱም እያንዳንዱ ሀገር በጋስትሮኖሚ መስክ የራሱ የሆነ ልዩ ሙያ አለው ፡፡ አምስቱ በጣም የሚያነቃቁ ጎኖች እና የምግባቸው ልዩ ባህሪዎች እዚህ አሉ ፡፡ የፈረንሳይ ምግብ የፈረንሳይ ምግብ የምግብ አሰራር ዓለም ክሬም ነው ፡፡ ሥረ መሠረቱ በመካከለኛው ዘመን ሲሆን በአብዮቱ ወቅት ውድ ግብዣዎች ሁሉም ሰው በሚደርስበት ጊዜ ነበር ፡፡ ዛሬ “ሀውት ምግብ” በመባል በዓለም ዙሪያ ዝና ያገኘች ሲሆን ለጠረጴዛዋ እንደምትሰራውም ሁሉ ዝነኛ ናት ፡
