2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የቻይና ህዝብ ያለምንም ጥርጥር በተሻለ የሚገነዘበው እርሱ ነው የሻይ ተፈጥሮ. የሚለውን አስፈላጊነት ለማጋነን አስቸጋሪ ነው ሻይ በቻይና ባህል ውስጥ. በታሪክ ውስጥ በተለያዩ ቦታዎች በቻይና ብሔራዊ መጠጥ እንደ የመንግስት ገንዘብ ተተርጉሞ እንደ ገንዘብ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡
የሻይ አመጣጥ
በቻይንኛ ሥነ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ሻይ የሚጠቅሱት ወደ 5,000 ዓመታት ገደማ ቢያልፉም ፣ ሻይ ለመጠጥ እንደ መነሻ እና አጠቃቀም ግልፅ አይደለም ፡፡ የካሜሊሊያ የንጉሠ ነገሥት henን ኑንግ ንብረት በሆነ የተቀቀለ የመጠጥ ውሃ ውስጥ ሲያብብ 2737 ዓክልበ. ጥንታዊ አፈ ታሪክ ፍጥረቱን ያስቀምጣል
መጀመሪያ ላይ ሻይ ለሕክምና ባህሪያቱ ዋጋ ይሰጠው ነበር ፡፡ ከረጅም ጊዜ በፊት መፈጨትን እንደሚረዳ የታወቀ ነው ፣ ለዚህም ነው ብዙ ቻይናውያን ከምግብ በኋላ መብላት ይመርጣሉ። ለአጫሾች ሌላ ትኩረት የሚስብ የጎንዮሽ ጉዳት ሻይ ሻይ ኒኮቲን ከሰውነት እንዲወጣ የሚያፋጥን መሆኑ ነው ፡፡
በጣም የተከበሩ ገጣሚ እና የቀድሞው የቡድሂስት ቄስ ሉ ዩ ሻይ ለማብሰል ፣ ለማፍላት እና ለሻይ ለማገልገል ትክክለኛ አሰራርን በተመለከተ ጥብቅ ሀሳቦች ነበሯቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ በዝግታ ከሚንቀሳቀስ ጅረት የሚገኘው ውሃ ብቻ እንዲሁ ተቀባይነት አለው የሻይ ቅጠል በሻንጣ ኩባያ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ የተጠናቀቀውን ምርት ለመብላት ፍጹም አከባቢ በኩሬው ድንኳን ውስጥ ነበር ፣ በተለይም ከሚፈለጉት ሴት ጋር በመሆን ፡፡
የዩ ሥራ ከታተመበት መቶ ዓመታት ወዲህ የሻይ ተወዳጅነት በመላው ቻይና በፍጥነት ተስፋፍቷል ፡፡ ሻይ መጠጣት ለመጻሕፍት እና ግጥሞች ተስማሚ ርዕስ ሆነ ፡፡ አpeዎቹ ለከበሩ እንግዶች በሻይ መልክ ስጦታ አበርክተዋል ፡፡ ቻይናውያን በጭራሽ አላደጉም ሻይ በመጠጣት ዙሪያ የአምልኮ ሥነ ሥርዓት ከጃፓን ሻይ ሥነ-ስርዓት ጋር የሚመሳሰሉ ፣ በዕለት ተዕለት ሕይወታቸው ውስጥ ላለው ሚና ጤናማ አክብሮት አላቸው ፡፡
የሻይ ዓይነቶች
ብዙውን ጊዜ ሻይ አፍቃሪዎች ሁሉም ሰው በመገረማቸው ይደነቃሉ የሻይ ዓይነቶች ከተመሳሳይ ምንጭ የመጡ የካሜሊያ ሲኔንስሲስ ቁጥቋጦ ፡፡ በመቶዎች የሚቆጠሩ እያሉ የቻይናውያን ሻይ ዓይነቶች ፣ አብዛኛዎቹ በአራት ዋና ዋና ምድቦች ይከፈላሉ ፡፡
በጣም ብዙ የጤና ጥቅሞችን ለመስጠት ነጭ ሻይ የሚዘጋጀው ቡቃያዎቹ ሙሉ በሙሉ ከመከፈታቸው ትንሽ ቀደም ብለው ከሚሰበስቡት ብስለት ከሌላቸው የሻይ ቅጠሎች ነው ፡፡
አረንጓዴ ሻይ በሚቀነባበርበት ጊዜ ያልቦካ በመሆኑ የሻይ ቅጠሎችን የመጀመሪያ ቀለም ይይዛሉ ፡፡ በጣም ታዋቂው አረንጓዴ ሻይ በሀንግዙ ኮረብታዎች ውስጥ የሚበቅለው ውድ ዘንዶ ዌል ሻይ ነው ፡፡
ቀይ ሻይ በመባልም ይታወቃል ፣ ጥቁር ሻይ ከጨመቁ ቅጠሎች የተሰራውን ከተፈላ ቅጠሎች የተሰራ ነው ፡፡ ታዋቂ የጥቁር ሻይ ዓይነቶች ቦ ሊ ፣ ካንቶኒዝ ሻይ እና ሌሎች ብዙ ናቸው ፡፡
እንዲሁም የተለያዩ አበቦችን እና ቅጠሎችን ከአረንጓዴ ሻይ ጋር በማደባለቅ የተሰራ ጣዕመ ሻይ ተብሎ የሚጠራው አራተኛ ምድብ አለ ፡፡ ከመካከላቸው በጣም የታወቀው የጃስሚን ሻይ ነው ፡፡
የሚመከር:
የጥድ - የቻይና ቀን
የጥድ ዛፍ ፣ የመጨረሻ እና የቻይና ቀን ተብሎ የሚጠራው ጥንታዊ የፍራፍሬ ዛፍ ነው ፣ ይህም በታሪካዊ መረጃ መሠረት ከ 6000 ዓመታት በፊት የታወቀ ነበር ፡፡ ጁኒፐር የዝዚፊስ ዝርያ ፣ ቡክቶርን ቤተሰብ ነው። ከ 50 በላይ የጁጁቤ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በጣም ዝነኛ እና ጠቃሚ የሆነው ዚዚፉስ ጁጁባ ወፍጮ ነው ፡፡ ብዙ በምዕራቡ ዓለም ፣ እስያውያን እና አውሮፓውያን ውድቅ የሆኑ ባህርያትን ይገነዘባሉ ጁጁቤ በርካታ ምዕተ ዓመታት.
ታዋቂ የቻይና ሸረሪቶችን በእራስዎ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል?
ባውዚ በተሻለ በቡልጋሪያ ፓውቺ በመባል የሚታወቀው በቻይና ውስጥ በጣም የተለመደ የእስያ ሊጥ ነው ፡፡ ከስጋ (ከብ ፣ ከዶሮ) እና ከአትክልቶች (ሊቅ ፣ ሽንኩርት) ባካተተ ከተቀቀለ ሊጥ እና ምግብ ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡ በሩሲያ ፣ በዩክሬን ፣ በፖላንድ ውስጥ ተወዳጅ የሆኑ ሸረሪቶች እጅግ በጣም የሚያስመስሉ ቡቃያዎችን ይመስላሉ ፣ ግን በመጠኑ ይበልጣሉ። እነሱ በብዙ የእስያ ምግብ ቤቶች ውስጥ እና በተለይም በቻይና ፈጣን ምግብ ቤቶች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ባኦጂን ለመሞከር እድሉ ካለዎት ይህንን ለማድረግ እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ እና እስያን ወደ ቤትዎ ለማምጣት ከፈለጉ በቤት ውስጥ ሸረሪቶች በዚህ ቀላል የምግብ አሰራር አማካኝነት ማድረግ ይችላሉ ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 300 ግራም የስንዴ ዱቄት, 3 tbsp.
የቻይና ጎመን
የቻይና ጎመን ከጎመን እና ብሮኮሊ ጋር የሚዛመድ የስቅላት እጽዋት ነው ፡፡ ይህ ስሙ በትክክል የሚገባ አትክልት ነው ፣ ምክንያቱም የትውልድ አገሩ ቻይና እና የበለጠ በትክክል - የያንግዜ ወንዝ ዴልታ። እዛው ከ 1500 ጀምሮ አድጓል ፡፡ ቻይናውያን እርሻውን በደንብ ያውቁታል ፣ ግን በአንዳንድ የአውሮፓ አገራትም ያድጋል - ጀርመን ፣ ጣሊያን ፣ ኔዘርላንድስ ፣ ስፔን ፣ ኦስትሪያ ፡፡ አንድ ጎመን በአማካይ ከ 400 ግራም እስከ 1 ኪ.
የሱሺ እንጨቶች አመጣጥ ፣ ታሪክ እና ዓይነቶች
የሱሺ ዱላዎች ያልተለመዱ ምግቦችን ለመደሰት መላው ዓለም የሚጠቀመው በተለምዶ በእስያ ለመብላት ነው ፡፡ በምዕራቡ ዓለም ያሉ ሰዎች እነሱን ለመጠቀም ሲቸግራቸው ወይም ቢያንስ በመጀመሪያዎቹ ጥቂት ጊዜያት ሲከብዳቸው እስያውያን ከ 6000 ዓመታት በላይ ሲመገቡ ቆይተዋል ፡፡ ሁለቱ በእኩል ትልቅ ቾፕስቲክ ሱሺን ብቻ ሳይሆን ሌሎች በርካታ የእስያ ምግቦችንም ለመመገብ ያገለግላሉ ፡፡ የእነሱ መነሻ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ነው.
የጥንት ሰዎች በአፋቸው በመመለሷ የዘሩ
በስላቭክ ተረቶች ውስጥ የሚገኙት መመለሻዎች በጣም ልዩ የሆነ የእጽዋት መንገድ ይፈልጋሉ ፡፡ በጥንት ዘመን ስላቭስ በአፋቸው ዘሩት ፡፡ መመለሻዎች ብዙ ጥቃቅን ዘሮች አሏቸው - በአንድ ኪሎግራም ከአንድ ሚሊዮን በላይ ይደርሳሉ ፡፡ ስለሆነም በእጅ ለመትከል በጣም ከባድ ነው ፡፡ አፍን በመትፋት የተከናወነ ሲሆን ይህ ደግሞ ከፍተኛ ችሎታን ይጠይቃል ፡፡ በዚህ ረገድ የተሻሉ ስፔሻሊስቶች በጣም የተከበሩ ነበሩ ፡፡ ጎመን እንዲሁ ሊያስደንቅ ይችላል ፣ ግን በተተከለው መንገድ አይደለም ፣ ግን በትምህርቱ ፡፡ አሜሪካኖች እንደሚሉት ጎመን ዓይነት የሆነው ብሮኮሊ የተማረ ስለሆነ “ከዩኒቨርሲቲ ትምህርት ጋር ጎመን” በመባል ይታወቃል ፡፡ እንደ ታላቁ ፀሐፊ ማርክ ትዌይን ገለፃ የአበባ ጎመን እንዲሁም የጎመን አይነት የሆነው ኮሌጅ ያስመረቀ አትክልት ነው
