2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የቻይና ጎመን ከጎመን እና ብሮኮሊ ጋር የሚዛመድ የስቅላት እጽዋት ነው ፡፡ ይህ ስሙ በትክክል የሚገባ አትክልት ነው ፣ ምክንያቱም የትውልድ አገሩ ቻይና እና የበለጠ በትክክል - የያንግዜ ወንዝ ዴልታ። እዛው ከ 1500 ጀምሮ አድጓል ፡፡ ቻይናውያን እርሻውን በደንብ ያውቁታል ፣ ግን በአንዳንድ የአውሮፓ አገራትም ያድጋል - ጀርመን ፣ ጣሊያን ፣ ኔዘርላንድስ ፣ ስፔን ፣ ኦስትሪያ ፡፡ አንድ ጎመን በአማካይ ከ 400 ግራም እስከ 1 ኪ.ግ.
የቻይናውያን ጎመን ንጥረ ነገሮች
በ 100 ግ የቻይና ጎመን 1.5 ግራም ፕሮቲን ፣ 13 kcal ፣ 1 ግራም ፋይበር ፣ 0.2 ግራም ስብ እና 2.2 ግራም ካርቦሃይድሬት ይ containsል ፡፡ የቻይናውያን ጎመን በቪታሚኖች ኤ ፣ ቢ እና ሲ እንዲሁም ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ቤታ ካሮቲን እና ቫይታሚን ኬ ይ containsል
የቻይናውያን ጎመን ዓይነቶች
የቻይና ጎመን በሁለት ዓይነቶች ይከፈላል - የቻይናውያን ጎመን / ብራዚካ ፔኪንሴንስ / እና የቻይናውያን ጎመን / ብራሺካ ቻይናንስ / ፡፡
የፔኪንግ ጎመን ጥቅጥቅ ያለ እና ቀጥ ያለ ጽጌረዳ አለው ፣ እሱም ከ 30 እስከ 60 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ይደርሳል ቅጠሎቹ በተለያየ ደረጃ ፀጉራም ቀላል ወይም ጥቁር አረንጓዴ ናቸው ፡፡ የቻይናውያን ጎመን ቡቃያዎች በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው ፡፡ የቻይናውያን ጎመን ቀዝቃዛ-ተከላካይ አይደለም እናም ለእርጥበት በጣም ንቁ ነው ፡፡ ጽጌረዳ ይሠራል ወይም ይቀንሳል ጎመን - የበለጠ ረዥም ወይም የበለጠ ክብ።
የቻይና ጎመን እንዲሁም ቀጥ ያለ ጽጌረዳዎችን ይፈጥራሉ ፣ ግን እነሱ ከቻይናውያን ጎመን በጣም ያነሱ ናቸው - ከ 20 እስከ 40 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር የቻይናውያን ጎመን ቅጠሎች ፀጉራማ አይደሉም እና ጎመንን አይቀንሱም ፡፡ እነሱ ሰማያዊ ወይም አረንጓዴ-አረንጓዴ ወይም ግራጫ-አረንጓዴ ማስጌጥ ለስላሳ ወይም ትልቅ-አረፋ ናቸው።
የቻይናውያን የጎመን ዝርያዎች ከፍተኛ የአፈር እና የአየር እርጥበት ፣ ቀዝቃዛ የአየር ንብረት እና ለም የመዋቅር አፈር ይፈልጋሉ ፡፡ ከፍተኛ የሙቀት መጠኖችን እና ድንገተኛ የሙቀት ለውጥን አይታገሱም ፡፡
የቻይናውያን ጎመን መምረጥ እና ማከማቸት
በሚመርጡበት ጊዜ የቻይና ጎመን ፣ ቅጠሎቹ ንፁህ እና አዲስ መሆን አለባቸው ፣ ጭንቅላቱ ጤናማ መሆን አለባቸው ፣ በቅጠሎቹ ላይ ያለጥቁር እና ያለ ነጠብጣብ መሆን አለባቸው ፡፡ እንዲሁም የበሰበሰ አለመሆኑን ለማረጋገጥ በሮዜት መሃል ላይ መፈለግ ያስፈልጋል ፡፡
ለትክክለኛው ማከማቻ የቻይና ጎመን ማጠብ ፣ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስገባት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡ ምቹ የማከማቻ ሁኔታዎች 32 ዲግሪ ፋራናይት እና 95% አንጻራዊ እርጥበት ናቸው ፡፡
የቻይንኛ ጎመንን ማብሰል
የቻይናውያን ጎመን በጣም ደስ የሚል መዓዛ እና ጣዕም አለው ፡፡ በሰላጣዎች ውስጥ በጥሬው ይበላል ወይም በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል ፡፡ በዋና ምግቦች እና በበርካታ ሰላጣዎች ውስጥ ያገለገሉ ፡፡ ከቆሎ ፣ ከቲማቲም ፣ ከካሮድስ ፣ በርበሬ ፣ ከእንቁላል እና ከአንዳንድ ጠንካራ አይብ ጋር በደንብ ያጣምራል ፡፡
በምዕራቡ ዓለም ውስጥ የቻይናውያን ጎመን ከፍራፍሬዎች - ፖም ፣ አናናስ ፣ ታንጀሪን እና ብርቱካን ጋር ይደባለቃል ፡፡ በእስያ ምግብ ውስጥ ጎመን ከዝንጅብል ፣ ከአኩሪ አተር እና ከቺሊ ጋር ይደባለቃል ፡፡
የቻይና ጎመን ከሌሎች የጎመን ዓይነቶች በርካታ ጥቅሞች አሉት ፡፡ ከእነሱ ውስጥ በጣም አስፈላጊው በጣም በፍጥነት ምግብ ማብሰል ነው - በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ ዝግጁ ነው ፣ ለዚህም ነው በፍጥነት ለማብሰል የሚመረጠው ፡፡ ዝግጅቱ የደረቀውን ወይም የተጎዱትን ቅጠሎች በማፅዳትን ያካተተ ሲሆን ኮበቡም ተቆርጧል ፡፡ ለሰላጣዎች እና ምግብ ለማብሰል ብዙውን ጊዜ ወደ ቁርጥራጭ ይቆረጣል ፡፡
የቻይናውያን ጎመን ጥቅሞች
የቻይናውያን ጎመን በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ውስጥ በጣም ጠቃሚ የአመጋገብና የመድኃኒት አትክልት ነው ፡፡ ትኩሳትን እና እብጠትን ፣ ኢንፌክሽኖችን እና የጉሮሮ ህመምን ያስወግዳል ፡፡ አዘውትሮ መመገብ መፈጨትን እና ሽንትን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡
የቻይናውያን ጎመን የአንጎልን እንቅስቃሴ የሚያነቃቃና የኩላሊት ሥራን ያጠናክራል ተብሎ ይታመናል ፡፡ በሳል እና በአይን ኢንፌክሽኖች ይረዳል እንዲሁም የጎመን አዘውትሮ መመገብ ካንሰርን ይከላከላል ፡፡
የቻይና ጎመን ለሆድ ቁስለት ፣ ለቤሪቤሪ ፣ ለደም ማነስ እና በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሳደግ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የቻይና ሐኪሞች ደምን የሚያነፃ እና ንቁ እና አርኪ አኗኗር የሚያበረታታ እንደሆነ ያምናሉ ፡፡
የቻይናውያን ጎመን ከማንኛውም አመጋገብ በጣም ጥሩ እና ከሁሉም የበለጠ ጤናማ ተጨማሪ ነው ፡፡ በውስጡ በጣም ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል - በአንድ ሳህን ውስጥ 9 ብቻ ፡፡
ከቻይና ጎመን ጉዳት
የቻይናውያን ጎመን ግሉኮሲኖተሮችን ይ containsል ፡፡ በአነስተኛ መጠን ጠቃሚ ናቸው ፣ ግን በትላልቅ መጠኖች መርዛማ ይሆናሉ ፡፡ ቀለል ያሉ የጎመን ፍጆታዎች ምልክቶች ማቅለሽለሽ እና ማዞር ፣ የሆድ ደካማ በሆኑ ሰዎች ላይ የምግብ መፍጨት ችግርን ሊያካትቱ ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ጎመን መብላት የጎንዮሽ ጉዳቶች ተገቢ ባልሆነ ምግብ ማብሰል ምክንያት የሚከሰቱ ናቸው ፡፡
የሚመከር:
የጥድ - የቻይና ቀን
የጥድ ዛፍ ፣ የመጨረሻ እና የቻይና ቀን ተብሎ የሚጠራው ጥንታዊ የፍራፍሬ ዛፍ ነው ፣ ይህም በታሪካዊ መረጃ መሠረት ከ 6000 ዓመታት በፊት የታወቀ ነበር ፡፡ ጁኒፐር የዝዚፊስ ዝርያ ፣ ቡክቶርን ቤተሰብ ነው። ከ 50 በላይ የጁጁቤ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በጣም ዝነኛ እና ጠቃሚ የሆነው ዚዚፉስ ጁጁባ ወፍጮ ነው ፡፡ ብዙ በምዕራቡ ዓለም ፣ እስያውያን እና አውሮፓውያን ውድቅ የሆኑ ባህርያትን ይገነዘባሉ ጁጁቤ በርካታ ምዕተ ዓመታት.
ጎመን ጎመን
Sauerkraut በላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ተጽዕኖ ሥር በልዩ ሁኔታ በተዘጋጀ ብሬን ውስጥ ጥሬ ጎመን በመፍላት የተገኘ የምግብ ምርት ነው ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት መፍላት ያለ ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣዎች ምግብን ለማከማቸት በጣም ምቹ ዘዴ ነበር ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ የበሰሉ ምግቦች በብዙ ብሄሮች ምግብ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ የሳርኩራ ታሪክ Sauerkraut በጣም አስፈላጊ እና የማይታለፍ የቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ አካል ነው ፡፡ ሆኖም ጀርመኖች ለመጀመሪያ ጊዜ የሳር ፍሬን ያመረቱ እንደሆኑ ይታመናል ፡፡ ሆኖም ፣ እሱ የበለጠ ረዘም ያለ ታሪክ አለው ፣ ምክንያቱም በሩቅ ቻይና ውስጥ ከ 2000 ዓመታት በፊት የታወቀ ነበር ፣ የተከተፈ ጎመን በሩዝ ወይን ውስጥ ሲዘጋጅ ፡፡ ከ 1,000 ዓመታት በፊት ወደ አውሮፓ እንደመጣ ይነገራል ፡፡ ቀደም
ጎመን ፣ ብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን እድሜ ይረዝማሉ
ከፍተኛ መጠን ያለው ጎመን ፣ ብሮኮሊ እና አበባ ቅርፊት የሚወስዱ ሰዎች ረዘም ላለ ጊዜ ይኖራሉ ፡፡ በመስቀል ላይ ያሉ አትክልቶች በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ እና ሌሎች በርካታ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ሦስቱ አትክልቶች ሌላ ጥቅም አላቸው - የሆድ ስብን ለማቃጠል የሚረዱ ልዩ የሰውነት ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ ተጨማሪ ፓውንድ ሊያስወግዱ ይችላሉ ፡፡ ለክብደት መቀነስ በጣም ተስማሚ የሆኑት የምግብ ጥናት ባለሙያዎች የሚመክሯቸው አትክልቶች ነጭ ጎመን ፣ አበባ ጎመን ፣ የብራሰልስ ቡቃያ ፣ ነጭ ራዲሽ ፣ የቻይና ጎመን ፣ ፈረሰኛ ናቸው ፡፡ ሁሉም ኢንዶል -3-ካርቢኖል የተባለ ከፍተኛውን ንጥረ ነገር ከፍተኛ መጠን ይይዛሉ። እነዚህ አትክልቶች በሳምንት ቢያንስ ሦስት ጊዜ መብላት አለባቸው ፡፡ ለቅጥነት አስተዋፅዖ ከማበርከት በተጨማሪ የበሽታ
የአበባ ጎመን - ጎመን ከትምህርቱ ጋር
ስልጠና ሁሉም ነገር ነው ፡፡ ፒች በአንድ ወቅት መራራ የለውዝ ነበር ፡፡ የአበባ ጎመን የዩኒቨርሲቲ ዲግሪ ያለው ጎመን እንጂ ሌላ አይደለም ፡፡ ይህ የተሳሳተ የተሳሳተ ያህል የማርክ ትዌይን በጣም የታወቀ አስተሳሰብ ነው ፡፡ ብዙ ሰዎች ከአበባ አውድ ውጭ ያደርጉታል ፣ የአበባ ጎመንን የሚገልፅ ሁለተኛውን ክፍል ብቻ በመጥቀስ ማርክ ትዌይን ከጎመን አትክልት ባለስልጣን ጋር በምፀት “ይነክሳል” የሚል አመለካከት አላቸው ፡፡ በተቃራኒው.
ለጣፋጭ ጎመን የሳር ጎመን በቤት ውስጥ የሚሰሩ ብልሃቶች
ሳርማ - እነዚህ የተሞሉ የሳርኩራ ወይም ባዶ ትኩስ ጎመን ወይም የወይን ቅጠሎች ናቸው። በባልካን ምግብ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ እና በጣም ተወዳጅ ምግብ ፡፡ እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ ሚስጥራዊ ምስጢሮች አሏት እና በሳርማ ዝግጅት ውስጥ ብልሃቶች . ማዘጋጀት የሚጣፍጥ ጎመን የሳር ፍሬ ሻካራውን ክፍል በማስወገድ በመጀመሪያ ጤናማ እና ተጣጣፊ የጎመን ቅጠሎችን ይምረጡ ፡፡ እነሱን የሚሞሏቸው ዋና ዋና ምርቶች-የተፈጨ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ሩዝ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የተፈጨው ሥጋ ከከብት ፣ ከአሳማ ወይም ከእነሱ ድብልቅ ነው ፡፡ ግን እርስዎም ሚስጥራዊውን ንጥረ ነገር ማከል ይችላሉ የሚጣፍጥ ጎመን የሳር ፍሬ - የደረቀ ወይም ጥሬ ያጨሰ ቤከን ፣ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ፡፡ በእርግጥ ፣ የተጫነውን እና ያጨሰውን የጡት ሥ
