2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ስኳር ቢት በአንደኛው ዓመት ውስጥ አንድ ጽጌረዳ እና የተራዘመ ሥርን የሚያበቅል እና በቀጣዩ ወቅት የፍራፍሬ ፍሬዎችን የሚያመርት ሁለት ዓመታዊ ተክል ነው ፡፡ ዘሮቹ በፀደይ ወቅት ተተክለው ቤሮቹን በመከር ወቅት ይሰበሰባሉ ፡፡ በአንደኛው ዓመት ውስጥ ያሉት ቅጠሎች ከተዘረጋው ሥር ዘውድ ያድጋሉ ፡፡
ትልቁ ቅጠሎች 18 ኢንች ወይም ከዚያ በላይ ርዝመት ሊደርሱ ይችላሉ ፡፡ የዚህ ርዝመት ግማሽ ግንድ ሲሆን ቀሪው ደግሞ ትንሽ ቅጠል ነው ፡፡ Petiole ብዙውን ጊዜ ሞላላ እና ሹል ፣ ያልተስተካከለ ቅርጽ ያለው እና ሻካራ ነው ፡፡ አንድ ተክል እስከ 75 ቅጠሎች ሊኖሩት ይችላል ፡፡
የመጀመሪያው የተፈጠሩት ቅጠሎች ከአንድ ወር ገደማ በኋላ ይሞታሉ ፣ የተቀሩት ግን እስከ የበጋው አጋማሽ ድረስ ይቆያሉ ፡፡ ሥሮቹ ብዙውን ጊዜ ሾጣጣ ቅርፅ ያላቸው እና በአማካይ ወደ 4 ኢንች ዲያሜትር እና ሁለት እጥፍ ያህል ርዝመት አላቸው ፡፡ ምቹ በሆኑ የእድገት ሁኔታዎች ውስጥ ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያላቸው የዝርያዎች ሥሮች በመከር ወቅት 20% ስኳርን ይይዛሉ ፡፡ ማንሳት ስኳር ቢት መሬቱ ከማቀዝቀዝ በፊት ብዙውን ጊዜ በመጨረሻው ጊዜ ውስጥ ይቻላል ፡፡ የስኳር ቢት ሥሮች ለስኳር ፋብሪካዎች ይላካሉ ፡፡
ስኳር ቢት መካከለኛ የአየር ንብረት ላላቸው የአየር ጠባይ ዋና የስኳር ምንጭ ነው ፡፡ በአጠቃላይ በዓለም ዙሪያ የስኳር ቢት ምርት 18 ፣ 5 ሚሊዮን ኤከር ያህል ነው (አማካይ ከ1966-67) ፡፡
የበለፀጉ ጥንዚዛዎች የሚመነጩት ከአውሮፓ የሜዲትራንያን ክልሎች ነው ፡፡ ምንም እንኳን ከአትክልትና መኖ መኖ ሰብል በጣም ቀደም ብሎ ያገለገለ ቢሆንም ላለፉት 170 ዓመታት የስኳር ምንጭ ብቻ ሆኖ አገልግሏል ፡፡ ናፖሊዮን አንዳንድ ዓይነት ቢት በስኳር የበለፀገ መሆኑን ካወቀ በኋላ እ.ኤ.አ. በ 1811 የእነዚህ አይነቶች ዓይነቶች እና በፈረንሣይ ውስጥ የስኳር ማምረቻ ፋብሪካዎችን ማምረት ጀመረ ፡፡
በ 19 ኛው ክፍለዘመን አጋማሽ አካባቢ ከፍተኛ የስኳር እርባታዎችን እና በተሻሻሉ የስኳር ምርት ቴክኒኮችን መሠረት በማድረግ በጀርመን እና በፈረንሣይ ውስጥ አንድ ትልቅ ኢንዱስትሪ ተቋቋመ ፡፡
ምንም እንኳን ከስኳር ለማምረት አልፎ አልፎ ሙከራዎች ቢደረጉም ስኳር ቢት በአሜሪካ ውስጥ እ.ኤ.አ. ከ 1830 ጀምሮ እ.ኤ.አ. ዛሬ የ ስኳር ቢት እና ስኳር በብዙ አገሮች ውስጥ ዋና ዋና ኢንዱስትሪዎች ናቸው ፡፡
የስኳር ምርት
ስኳሩን የማውጣቱ ሂደት አጭር ነው እንደሚከተለው ነው-ሥሮቹ በደንብ ታጥበው ከዚያ ወደ ቀጫጭን ክሮች ተቆርጠዋል ፡፡ በተከታታይ ክፍሎች በኩል ስኳሩ በሞቀ ውሃ በማሰራጨት ከእነሱ ይወገዳል ፡፡
ሞቃታማው ውሃ በመጀመሪያ አብዛኛው ስኳር ቀድሞውኑ ከተወገደበት የንብ እርሻ ላይ ይደርሳል ፣ እናም ቀስ በቀስ ተጨማሪ ስኳር ወደያዙት ይቀየራል ፡፡ ይህ የሞቀ ውሃ ከ 10 እስከ 15% ባለው የስኳር ይዘት “ጥሬ ጭማቂ” ሆኖ ይታያል ፡፡
ይህ ጭማቂ በመጀመሪያ ከስኳር ነፃ የሆነውን ክፍል ለማስወገድ በኖራ ይታከማል ፣ ከዚያ በ CO2 ጋዝ ተጣርቶ ይጣራል ፡፡ ይህ በአምስት የእንፋሎት ማሞቂያ እና በቫኪዩም ማድረቅ በተከታታይ ይከናወናል ፡፡ ክሪስታል ስኳር የስኳር ክሪስታላይዜሽንን ለማራመድ በመጨረሻው እጅግ በጣም በተሞላ መፍትሄ ውስጥ ታክሏል ፡፡
ክሪስታሎች በማዕከላዊ ተለያይተዋል ፡፡ ተጨማሪውን ስኳር ለመለየት የተለዩት ሞለስ የተቀቀለ እና ማዕከላዊ ነው ፡፡ በመጨረሻም ሞላሶቹ በኖራ ታክመው የበለጠ ስኳር ለማውጣት ከ “ጥሬ ጭማቂ” ጋር ይቀላቀላሉ ፡፡
የስኳር ቢት ጥቅሞች
ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ስኳር ቢት እንደ ራስ ምታት ፣ ትኩሳት እና የሆድ ድርቀት ያሉ የተለያዩ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል ፡፡ በሰውነት ውስጥ የመንጻት ውጤት አለው ፣ በደም ውስጥ ያለው የኦክስጂን መጠን ይጨምራል ፣ የደም ሴሎችን ለመፍጠር ይረዳል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ሌሎችንም ያስወግዳል ፡፡ በፎስፈረስ ፣ በፖታስየም ፣ በማንጋኒዝ የበለፀገ ነው ፡፡ ቢት በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ሲሆን ቅጠሎቹም ቫይታሚን ኤ ይይዛሉ ፡፡
ፎሊክ አሲድ ሐ ስኳር ቢት እንደ Antioxidant ጥቅም ላይ ውሏል። በተለያዩ የልብ በሽታዎች እና በልደት ጉድለቶች ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡ በኦክላይት ይዘት ምክንያት ለኩላሊት እና ለቢጫ ችግር ላለባቸው ሰዎች አይመከርም ፡፡
ስኳር ቢት እንዲሁም በጣም ጣፋጭ አትክልት ነው - የስኳር ይዘቱ ከካሮድስ እና ከጣፋጭ በቆሎ ይበልጣል።በቀይ ባቄላዎች ውስጥ የስኳር ይዘት እስከ 10% ነው ፣ በስኳር ቢት ውስጥ ግን - 15 - 20% ፡፡ በውስጡ ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል ፡፡
የሚመከር:
ለከፍተኛ የደም ስኳር የተፈቀዱ ምግቦች
ለተለመደው የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን ኢንሱሊን ተጠያቂ ነው ፡፡ ይህ ሆርሞን በቆሽት የተደበቀ እና ግሉኮስን ከደም ፍሰት ወደ ህዋሳት በማጓጓዝ ያገለግላል ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ሰውነት በቂ ኢንሱሊን ባለመፍጠር ወይም የሰውነት ህዋሳት የሚያመነጩትን ኢንሱሊን ማሰራጨት በማይችሉበት ጊዜ ይከሰታል ፡፡ በምግብ መፍጨት ወቅት ስታርች እና ስኳሮች ወደ ግሉኮስ ተከፋፍለዋል ፡፡ ግሉኮስ ለሰውነት ሴሎች ኃይል ይሰጣል ፣ ኢንሱሊን ደግሞ ግሉኮስን ከደም ወደ ሰውነት ሴሎች ያጓጉዛል ፡፡ ሆኖም አንድ ሰው በቂ ኢንሱሊን በማይኖርበት ጊዜ ይህ ግሉኮስ ወደ ሴሎቹ መድረስ አይችልም ፡፡ አልፎ አልፎ ፣ የተፈጠረው ኢንሱሊን በቂ ሊሆን ይችላል ፣ ነገር ግን ህዋሳት በሚወስዱት መንገድ ግሉኮስ ላይወስዱ ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ህዋሳት በመደበኛነት እንዲሰሩ የሚያ
ስኳር
ስኳር ከሶስቱ ነጭ መርዝ ለአንዱ ይገለጻል - ጨው ፣ ስኳር እና ዱቄት. ይህንን እንኳን እያወቁ እንኳን ሰዎች ለሺዎች ዓመታት ስኳር እየመገቡ ነው ምክንያቱም ጣፋጩ ጣዕም በጣም ደስ የሚል ፣ ፈታኝ እና ከመራራ ይልቅ ተመራጭ ነው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ግንዛቤ የኅብረተሰቡ ዋና ገጽታ ነው - የስኳር በሽታ በሰው አካል ላይ የሚያስከትለውን ጎጂ ውጤት አፅንዖት የሚሰጡ ሰዎች ዘወትር ብቅ ይላሉ ፣ ግን ይህ እውነታ እንኳን የጣፋጭ "
ቡናማ ስኳር
ቡናማ ስኳር ጤናማ ምግብ ለመመገብ በሚሞክሩ እና ከነጭ ስኳር እና ከተለያዩ ጣፋጮች ሌላ አማራጭን በሚሹ ሰዎች ዘንድ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል ፡፡ ያለጥርጥር ቡናማ ስኳር በርካታ ጥቅሞች አሉት ፣ ግን ጥራት ያለው መምረጥ ቀላል ስራ አይደለም። ቡናማ ስኳር ታሪክ ቡናማ ስኳር በጣም ረጅም ታሪክ ያለው እና ለምግብ አሰራር አገልግሎት የሚውለው የመጀመሪያው የስኳር ዓይነት ነው ፡፡ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት በቻይና እና በሕንድ ሲለማ የነበረው የስኳር አገዳ ቡናማ ስኳር ለማምረት ያገለግላል ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት ወደ 4 ኛው ክፍለ ዘመን ገደማ። የሸንኮራ አገዳ ወደ ግብፅ እና ፋርስ ተዛወረ ፣ በኋላም ታላቁ አሌክሳንደር በሮምና በግሪክ ተስፋፍቷል ፡፡ በጥንት ጊዜ የስኳር ክሪስታሎች እስኪገኙ ድረስ የሸንኮራ አገዳ የተ
ስኳር አፕል
የስኳር ፖም / አኖና ስኳሞሳ / Annonaceae የተባለ ቤተሰብ ነው ፡፡ ትክክለኛ የትውልድ ቦታው አልታወቀም ፡፡ ምንም እንኳን ቀደም ሲል ከህንድ የመጣ ነው ተብሎ ቢታሰብም አሁን የመካከለኛው አሜሪካ ዝርያ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ የስኳር አልማ ማልማት በአሁኑ ጊዜ በብራዚል እና በሕንድ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሚሆኑ የፍራፍሬ ሰብሎች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ስኳር ፖም ቁመት 3-7 ሜትር የሚደርስ ዝቅተኛ-እያደገ ዛፍ ወይም ትልቅ ቁጥቋጦ ነው ፡፡ ባልተስተካከለ ቅርጽ በሚያድጉ ቅርንጫፎች የተሠራ የተበተነ ወይም የተከፈተ ዘውድ አለው ፡፡ ቅጠሎቹ ቀላል ፣ ተለዋጭ ፣ ኤሊፕቲክ እና ከ 5 እስከ 11 ሳ.
የሸንኮራ አገዳ ስኳር ከነጭ ስኳር ጤናማ አማራጭ ነው
ወደ ስኳር በሚመጣበት ጊዜ ነጭም ይሁን ቡናማም በተቻለ መጠን ለማስወገድ እንሞክራለን ፡፡ ግን ይህ ንጥረ ነገር ለብዙ ሺህ ዓመታት የሰዎች አመጋገቦች አካል ነው ፡፡ ስኳር ከሚታወቁ አሉታዊ ተፅእኖዎች በተጨማሪ በደንብ ባይታወቅም ጥቅሞች አሉት-በአጭር ጊዜ ውስጥ ኃይልን የሚሰጥ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡ በ fructose የበለፀገ የበቆሎ ሽሮፕን መለዋወጥ ቀላል ነው ፣ እና የበለጠ ይሞላል ፣ ይህም በፍራፍሬዝ የበለፀገ ፣ የደም ግፊትን በትንሹ ከፍ ሊያደርግ ይችላል (በአንዳንድ ሁኔታዎች ጥሩ ነገር ነው) እና ፀረ-ድብርት እምቅ አለው (አሁን ቸኮሌት የመንፈስ ጭንቀትን እንደሚፈውስ ማረጋገጫ አለን)። አንድ ሰው በየአመቱ በአማካይ 24 ኪሎ ግራም ስኳር እንደሚወስድ (በከፍተኛ ደረጃ በኢንዱስትሪ በበለጸጉ ሀገሮች ውስጥ ይህ መጠን ከፍ ያለ
