2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ኢትዮጵያ የቡናው ዛፍ የትውልድ ስፍራ እና ከጥቁር መጠጥ ጋር የተቆራኘ ባህል ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ በዘጠነኛው ክፍለ ዘመን ቡና በብዙ አገሮች ተገኝቷል ተብሎ ይታመናል ፡፡ በዛሬው ጊዜ በኢትዮጵያ ውስጥ ከ 12 ሚሊዮን በላይ ሰዎች የቡና ልማትና ቡቃያ ውስጥ ገብተዋል ፣ አሁንም የኢትዮ cultureያ ባህል ማዕከላዊ አካል ነው ፡፡
ቡና ከህይወት ፣ ከምግብ እና ከሰዎች ግንኙነት ጋር በተያያዙ በብዙ ገፅታዎች እራሱን በሚገልፅ በኢትዮጵያ ሕይወት ውስጥ ጠንካራ ሚና ይጫወታል ፡፡
አንድ ተራ የኢትዮጵያ ቡና ቡና ዳቦ ናው ነው ፡፡ ይህ ቃል በቃል ይተረጎማል ቡና የእኛ እንጀራ ነው ፡፡ ሀረጉ ቡና በምግብ ውስጥ የሚጫወተውን ማዕከላዊ ሚና ያሳያል ፡፡ እንደ መተዳደሪያ ምንጭ በላዩ ላይ የተቀመጠውን አስፈላጊነት ደረጃ ያሳያል ፡፡
አንድ ሰው እንዲህ ቢል-እኔ ቡና የምጋራው ሰው የለኝም ቃል በቃል አልተወሰደም ፣ ግን የሚተማመኑበት ጥሩ ጓደኞች እንደሌሉት ይታሰባል ፡፡
በተመሳሳይ አንድ ሰው እንዲህ ቢል-በቡና ወቅት ስምህ እንዲጠቀስ አትፍቀድ ማለት ስለ ዝናዎ መጠንቀቅ እና የአሉታዊ ወሬ ርዕሰ ጉዳይ ከመሆን መቆጠብ አለብዎት ማለት ነው ፡፡
ስለ ቡና አመጣጥ የተለያዩ አፈ ታሪኮች አሉ ፡፡ በጣም ታዋቂው የሚያመለክተው ከካፋ የመጣ ፍየል የሆነውን ካልዲ ነው ፡፡ ፍየሎቹን በአንድ ገዳም አቅራቢያ ባለ ረዥም መሬት ላይ አሳደገ ፡፡
አንድ ቀን ሰውየው ፍየሎቹ በደስታ እንደሚጓዙ እና የኋላ እግሮቻቸው ላይ እየጨፈሩ መሆኑን አስተዋለ ፡፡ ከአጭር አስገራሚ ነገር በኋላ የደስታያቸው ምንጭ ደማቅ ቀይ ፍራፍሬዎች ያሉት ትንሽ ቁጥቋጦ መሆኑን አገኘ ፡፡
ፍሬውን በጉጉት ቀመሰ ፡፡ እንደ ፍየሎቹ ሁሉ ካልዲ የእነዚህ ፍሬዎች ኃይል ሰጪ ኃይል ተሰማው ፡፡ ከዚያም ኪሱን በእነሱ ሞልቶ ወደ ቤቱ በፍጥነት ወደ ሚስቱ መጣ ፡፡ እኒህን ከሰማይ የተላኩትን ፍሬዎች እዚያ ካሉ መነኮሳት ጋር ለመካፈል በአቅራቢያው ወደሚገኝ ገዳም እንዲሄድ መከራት ፡፡
ወደ ገዳሙ ሲደርስ ግን የካልዲ የቡና ፍሬዎች በንቀት ሳይሆን በክፉ አቀባበል አልተደረገላቸውም ፡፡ አንድ መነኩሴ የካልዲ ግኝት የዲያቢሎስ ሥራ ብሎ ጠርቶ ወደ እሳቱ ውስጥ ጣላቸው ፡፡
ሆኖም በአፈ ታሪክ መሠረት የተጠበሰ ቡና መዓዛ መነኮሳቱ ለዚህ አዲስ ነገር ለሁለተኛ ዕድል እንዲሰጡ ለማድረግ በቂ ነበር ፡፡ ቡናውን ከእሳት አውጥተው ሊያጠፋው ፈጩት እና ጠብቆ ለማቆየት በውሃ ተሸፈኑ ፡፡
በዚያን ጊዜ ከገዳሙ የመጡ መነኮሳት ሁሉ የቡና መዓዛን አሽተው ቅመሱ ፡፡ በመንፈሳዊ ልምምዳቸው ወቅት የቡና ባህሪዎች ነቅተው እንዲጠብቁ የሚያግዙ ሆነው ተገኝተዋል ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ለሃይማኖታዊ እንቅስቃሴዎቻቸው ድጋፍ ለመስጠት ይህን አዲስ መጠጥ በየቀኑ እንደሚጠጡ ቃል ገቡ ፡፡
ምንም እንኳን በታዋቂው አፈታሪኮች መሠረት ቡና ኃይል ያለው መጠጥ ሆኖ የተገኘ ቢሆንም የሚያነቃቃ ውጤት ስላለው ቀደም ሲል በትክክል ማኘክ ይቻል ይሆናል ፡፡ ሆኖም በተለይም በፈሳሽ መልክ መወሰድ ሲጀምር በተለይ ታዋቂ ይሆናል ፡፡
በአንዳንድ ጎሳዎች ውስጥ የቡናው ዛፍ ፍሬዎች ተጨፍጭቀው እንደ ወይን ለመብላት ይተዋሉ ፡፡ በሌላ ቦታ ፣ እነሱ ይጋገራሉ ፣ ይፈጫሉ እና በመቀጠልም በዲኮክ የተቀቀሉ ናቸው ፡፡
ቀስ በቀስ ቡና የማዘጋጀት ልማድ ጸንቶ በየቦታው ተሰራጨ ፡፡ በአሥራ ሦስተኛው መቶ ክፍለዘመን አካባቢ ቡና እንደ ኃይለኛ መድኃኒት የተከበረና እንደ ዕፅዋት የሚፈላበት ወደ እስላማዊው ዓለም ተዛመተ ፡፡
አሁንም ቢሆን ማለቂያ የሌለው እና የማይረሳ የቡና-ጠመቃ ወጎችን በኢትዮጵያ ፣ በቱርክ እና በሜድትራንያን ውስጥ ማግኘት ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
ስለ እርሾ የማናውቀው
ጥራት እርሾ ሊጥ ወይም እርሾ ያላቸውን መጠጦች ማዘጋጀት አስፈላጊነት ሳይንስ ነው። ጥራቱን ከሚነካው ዝርዝር ጋር እንተዋወቃለን እርሾ እና መፍላት። እርሾን የመፍላት ችሎታን የሚወስኑ አስፈላጊ ነገሮች የሕዋሶች ባዮሳይንቲካዊ እንቅስቃሴ እና በመፍላት ወቅት በየጊዜው ከሚለዋወጡት አካባቢያዊ ሁኔታዎች ጋር የመጣጣም ችሎታ ናቸው ፡፡ የሕዋሳት ባዮሳይቲክ እንቅስቃሴ በእርሾው አመጋገብ ፣ በእድሜያቸው እና በአከባቢው የፊዚዮኬሚካዊ ሁኔታ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በፊዚዮሎጂያዊ ንቁ እርሾ ሊገኝ የሚችለው የአመጋገብ እጥረት ባለመኖሩ ብቻ ነው ፡፡ አነስተኛ የጨው ብቅል ፣ የማይሟሟ እህሎች ፣ ማልቲስ ሽሮፕ እና ስኳርን በመጠቀም የተመጣጠነ ጉድለቶች ይጨምራሉ ፡፡ ይህ የእርሾውን ጥንካሬ ይቀንሰዋል እናም እርባታዎቻቸው በመፍላት መጠን ይቀንሳል ፣
አስማት መጠጥ የሆድ ስብን ያቃጥላል
በቀን አንድ ሙዝ መመገብ በሃይል ይሞላል እና አብዛኛውን ጊዜ የምግብ ፍላጎትን ያረካል ፡፡ ምንም እንኳን እንደ ከፍተኛ ካሎሪ ፍሬ ተደርጎ የሚወሰድ ቢሆንም ፣ ይህ እውነት አይደለም እናም በሰውነታችን ታላላቅ ነገሮችን ማሳካት ይችላል። መካከለኛ መጠን ያለው ፍሬ 100 ግራም ያህል ካሎሪ አለው ፣ ከአንድ ግራም ስብ እና በቂ ጠቃሚ ፋይበር። በውስጡ ከፍተኛ የአመጋገብ ይዘት ለሰውነታችን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት ቫይታሚኖች ተስማሚ ነው እናም ለጤንነት እጅግ ጠቃሚ ነው ፡፡ በፅንሱ ውስጥ ያለው የፖታስየም ከፍተኛ ይዘት ጭንቀትን የሚቀንስ እና የሆድ ስብን በከፍተኛ ሁኔታ ለመቀነስ ይችላል ፡፡ ይህ በመደበኛነት ሊጠጡት በሚችሉት ቀላል እና ቀላል ምትሃታዊ መጠጥ እና ከሳምንታት በኋላ ብቻ ጥሩ ውጤቶችን ለመደሰት ፣ በተለይም ከአካል ብቃት እንቅ
የምንወደው ምግብ ስለ ስብእናችን ምን ያሳያል?
በቅርቡ በጃፓን ባለሙያዎች በተደረገ አንድ ጥናት መሠረት የምንወደው ምግብ ጣዕም ምርጫችን ብቻ ሳይሆን ብዙ ባህሪያችንንም ያሳያል ፡፡ ሳይንቲስቶች ስለ እያንዳንዱ ስድስት መሠረታዊ ምግቦች አፍቃሪዎች ምን እንደሚሉ ይመልከቱ ፡፡ የአትክልት አድናቂዎች ዋናዎቹን አረንጓዴዎች በሚያዩዋቸው ሳህኖች ውስጥ ያሉ ሰዎች ሕያው እና በአዎንታዊ ኃይል የተሞሉ ናቸው ፡፡ እነሱ ሊገናኙ የሚችሉ ፣ ተግባቢ እና ግባቸውን በፍጥነት ያሳኩ ፡፡ በመማርም ሆነ በሥራ ስኬት ያስገኛሉ ፡፡ ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ አንዳንድ የሆድ ቅሬታዎች ቢኖራቸውም በአንጻራዊ ሁኔታ ጥሩ ጤና አላቸው ፡፡ የፍራፍሬ አድናቂዎች ብዙውን ጊዜ ሐብሐቦችን ፣ ሐብሐቦችን ፣ እንጆሪዎችን እና ሌሎች ፍራፍሬዎችን ሁሉ ከሚደርሱባቸው ሰዎች አንዱ ከሆኑ ምናልባት እርስዎ በጣም ስሜታዊ
የምንወደው ቡና የምንወደውን ወይን ይወስናል
በእራት ጊዜ ወይም በኋላ አንድ ብርጭቆ ወይን ጠጅ ጠቃሚ ብቻ አይደለም - ለዚያ ጣዕምዎ የሚስማማውን የወይን ጠጅ መጠጥ ካገኙ እውነተኛ ደስታ ነው ፡፡ ቡናዎን መጠጣት የሚወዱበት መንገድ እርስዎም የሚወዱት ወይን ምን እንደ ሆነ ሊወስን ይችላል ፡፡ የዚህ የግንኙነት ልዩነት በአንድ ታዋቂ የኒው ዮርክ ምግብ ቤት ባለቤት - ፓኦሎ መረጋሊ ተገልጧል ፡፡ እንደ ስኳር ወይም ወተት ያሉ ጥቁር ቡና የሚወዱ የወይን ጠጅ ሰዎች የሚመርጡት እዚህ አለ የጥቁር ቡና አድናቂ ከሆኑ ለእርስዎ ተስማሚ የሆኑት ወይኖች በትንሹ የበሰለ ጣዕም ያላቸው ፣ በቅመማ ቅመም እና በጥቂቱ ጎምዛዛ ያላቸው ናቸው ፡፡ መረጋሊ ከሚመክራቸው ወይኖች መካከል አንዱ የጣሊያናዊው ሩቼ - ከፒዬድሞንት ክልል የመጣ ሲሆን ደረቅና የፍራፍሬ ጣዕሞችን ይሰጣል ፡፡ የከበርኔት ፍራንክ ቅመ
ኢትዮጵያ - ያልታወቀ የምግብ ዝግጅት መዳረሻ ፣ ለቪጋኖች ገነት
የማር እና የዳቦ ምድር ተብላ የምትጠራው ኢትዮጵያ እስከዛሬ ባልታወቁ የምግብ አሰራር ፈተናዎች እና ረቂቆች እጅግ የበለፀገች ናት ፡፡ በአፍሪካ ውስጥ አንድን ሰው ጣት መመገብ መጥፎ ወይም የማይመች ሆኖ ከተገኘለት ለሁለቱም ጥያቄዎች መልሱ አይሆንም ፡፡ ግን ስለ አመጋገብ እና እዚያ ስላለው ምግብ አስገራሚ እውነታዎች ይህ ትንሽ ክፍል ነው ፡፡ እስከ መጨረሻው ምዕተ-ዓመት መጨረሻ ድረስ ይህች ሀገር አቢሲኒያ ተብላ የነበረ ሲሆን ዛሬ በሁለት ሀገሮች ተከፍላለች - ኢትዮጵያ እና ኤርትራ ፡፡ ስለአገሪቱ አንድ አስገራሚ እውነታ በአፋር በረሃ ውስጥ እጅግ በጣም ጥንታዊው የዝርያችን ቅድመ አያት አፅም መገኘቱ ነው ፡፡ ዕድሜው ወደ 4.
