2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ምንም እንኳን ኦክራ እንደ ኪያር እና ቲማቲም የተለመደ ባይሆንም ብዙ የማዕድን ጨዎችን እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ፣ ቢ ቫይታሚኖችን ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ካሮቲን እና ሌሎችንም ስለሚይዝ በጣም ጠቃሚ አትክልት ነው ፡፡
በተቅማጥ ንጥረ ነገሮች ምክንያት የጨጓራና የአንጀት ችግር ላለባቸው ሰዎች ይመከራል ፡፡ እንደ ሰላጣ ፣ ወጥ እና ሌሎች ተጨማሪ ነገሮች ዝግጅት ውስጥ ተጨማሪዎች ሆነው ጣፋጭ ሾርባዎችን እና ወጥዎችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡
በጓሮዎ ውስጥ ኦክራ የሚያድጉ ከሆነ ወይም በቤት ውስጥ የሚከበረውን ኦክራ የማግኘት እድል ካሎት እንዴት ማከማቸት መማር ጥሩ ነው ፡፡ በጣም ቀላሉ ዘዴ ማቀዝቀዝ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ሊከናወን የሚችለው በወጣት ኦክራ ብቻ ነው ፣ ምክንያቱም ረዘም ላለ ጊዜ ስለሚቆይ።
ከ 4-5 ሴ.ሜ ያልበለጠ መሆን አለበት እና ከመቀዘዙ በፊት ባዶ መሆን አለበት። እንዲሁም በማቀዝቀዝዎ ውስጥ ቦታ እንዳይይዝ ኦካዎችን በገንዳዎች ውስጥ ማቆየት ይችላሉ ፡፡
በሁለቱም ሁኔታዎች ኦክራ ከተሰበሰበ ከ 24 ሰዓታት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ መከናወን አለበት ፡፡ በእነዚህ ሁለት ሁኔታዎች እንዴት መቀጠል እንደሚቻል እነሆ-
ኦክራ ማቀዝቀዝ
ኦካራውን አንዴ ካገኙ በኋላ እያንዳንዱን ፖድ በደንብ መመርመር እና የተጎዱትን ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ በደንብ ማጠብ እንዲችሉ ውሃ ውስጥ ይቅዱት ፡፡ አንዴ ካጠቡት በኋላ ባዶ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ የሚከናወነው ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በሚፈላ የጨው ውሃ ውስጥ በማስቀመጥ ነው ፡፡
ዝግጁ ሲሆን ቀዝቃዛ ውሃ በላዩ ላይ ያፈሱ ፣ እና ከቀዘቀዘ በኋላ ለማፍሰስ በቆላ ውስጥ ይተዉት ፡፡ ጥቅሎቹ ይበልጥ የተጠናከሩ እንዲሆኑ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ቦታ እንዳይይዙ በትንሹ በመጫን በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ይሞላል ፡፡
ከቦርሳዎቹ ውስጥ ያለው አየርም መወገድ አለበት ፡፡ ሊያዘጋጁት በሚችሉት ላይ በመመርኮዝ የተለያዩ መጠኖችን ሻንጣዎችን ማዘጋጀት እና ግምታዊውን የኦክራ መጠን በእነሱ ላይ መፃፍ ጥሩ ነው ፡፡
ኦክራ መከር
ከታጠበው እጽዋት ኦክራ (1 ኪሎ ግራም ያህል) ታጥቧል እና 150 ግራም ሆምጣጤ እና ትንሽ ጨው የሚጨመርበት ውሃ ይታጠባል ፡፡ በተናጠል ከ 400 ሚሊ ሆምጣጤ ፣ 300 ግራም ጨው እና 5 ሊት ውሃ የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ብሬን በተናጥል ያዘጋጁ ፡፡
የፈሰሰው ኦክራ በሸክላዎች ውስጥ ተስተካክሎ በጨው ተሞልቶ ጥቅም ላይ እንዲውል ለ 15 ቀናት ያህል እንዲቆም ይደረጋል ፡፡
የሚመከር:
ሊጡን ማቀዝቀዝ እና ማቅለጥ
አንዳንድ ጊዜ ኬክ ወይም ዳቦ ወይም ሌላ ዓይነት ኬክ መጋገር ከሚፈልጉት የበለጠ ሊጥ ይጭቃሉ ፡፡ ግዙፍ መጠኖችን ላለማጋገር ፣ ዱቄቱን ለሌላ ጊዜ ለመጠቀም ማቀዝቀዝ ይሻላል ፡፡ ዱቄቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በደንብ ያጥሉት ፡፡ ከዚያ በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ይክሉት ፣ በውስጡ አየር እንዳይኖር አጣጥፈው በረዶ ያድርጉት ፡፡ እንዲሁም ዱቄቱን በልዩ ማቀዝቀዣ ሳጥን ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡ ዱቄቱን ማቅለጥ እና መጠቀም ሲኖርብዎት በፍጥነት አይከሰትም ፡፡ ዱቄው እስኪቀልጥ ድረስ በትዕግስት ያከማቹ ፡፡ ማይክሮዌቭ ውስጥ አይቀልጡት ፣ ምክንያቱም ከዚያ በምድጃው ውስጥ አይነሳም ፡፡ በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት እና ከመጋገርዎ በፊት እስኪነሳ ድረስ አይጠብቁ ፡፡ ምንም እንኳን በውስጡ መጋገሪያ ዱቄት ወይም እርሾ ቢኖርም ምድጃውን
በማቀዝቀዣው ውስጥ ስጋ እና ቋሊማዎችን ማቀዝቀዝ
ሁሉም የስጋ ዓይነቶች እና ቋሊማዎች ለማቀዝቀዝ ተስማሚ ናቸው። መንገዶቹ ብዙም አይለያዩም ፡፡ የማዋሃድ መስፈርት እነሱ በጣም ወፍራም አይደሉም ፣ እና አዲስ ከታረደ ሥጋው በቀዝቃዛ ቦታ ለጥቂት ቀናት መሰቀል አለበት ፡፡ ለማቀዝቀዝ በሚዘጋጁበት ጊዜ አጥንቶችን አስቀድመው ያስወግዱ ፡፡ የተጠናከረ ሾርባ ከነሱ ሊሠራ ይችላል ፡፡ ስጋው በግምት በእኩል ክፍሎች ወይም እንደቤተሰቡ ፍላጎቶች ተቆርጧል ፡፡ ለማብሰያነት የታሰበው ሥጋ በቅደም ተከተል ተቆራርጧል ፡፡ እነሱ ከ 10 - 11 ሴ.
ሌቄዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል
ቀዝቃዛ ነው ፣ እናም ሁሉንም ነገር መብላት እና በተቻለ መጠን እምብዛም መውጣት እንፈልጋለን። በእርግጥ ግዴታዎች ብዙ እንድንዝናና አይፈቅዱልንም ፣ ግን ባለፉት በዓላት በትክክል ለማረፍ ደስታ ነበረን ፡፡ እና ምንም እንኳን ሥራ እና ሌሎች ግዴታዎች ህሊናችንን ነቅተው የሚያቆዩ ቢሆንም ፣ ቢያንስ ቢያንስ በአንዳንድ መንገዶች የበለጠ ምክንያታዊ ለመሆን መሞከር እንችላለን (ሰነፎችን ሳንጠቅስ) ፡፡ ምግብ እና በአጠቃላይ መመገቡ ለክረምቱ ወቅት እየመራ ይሄዳል ፡፡ ይህ ያልተለመደ ወይም እንግዳ ነገር አይደለም ፣ እንኳን ደህና ነው ፡፡ ነገር ግን በከባድ የበረዶ ሁኔታ ወደ ቤታችን እንደደረስን ወደ ገበያ ሄደን ምርቶችን ለመግዛት የተለየ ፍላጎት የለንም ፡፡ ትንሽ የተለመደ አስተሳሰብን በመተግበር በዚህ ጥረት እራሳችንን በደህና መቀልበስ እንችላለን
እኛ ማቀዝቀዝ የምንችልባቸው ፍራፍሬዎች
በእኛ ምናሌ ውስጥ የቀዘቀዙ ምግቦች መኖሩ ጤናማ መሆኑን ለማሳመን የሚሞክሩ የተለያዩ ግምቶች እና መግለጫዎች አሉ ፡፡ በአንዳንድ ጥናቶች መሠረት እነዚህ ምርቶች ጠቃሚ ናቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ከማጣታቸው በፊት ስለሚቀዘቅዙ ፡፡ ነገር ግን በንግድ አውታረመረብ ውስጥ ከሚቀርቡት ትኩስ ምርቶች ውስጥ አንድ ትልቅ ክፍል ከአምራቹ እስከ መጨረሻው ተጠቃሚ ድረስ ለረጅም ጊዜ የሚጓዝ በመሆኑ ጥራት ያለው ጣዕማቸው በጥያቄ ውስጥ እንዳለ ሆኖ መዘንጋት የለብንም ፡፡ ምንም እንኳን የፍራፍሬ ማስመጣት እና ወደ ውጭ መላክ በበቂ ሁኔታ የተሻሻለ ቢሆንም የሚወዱትን ፍሬ በምግብ ሰንሰለቶች ውስጥ ማግኘት እና ያለ ወቅታዊ ወቅት ግን ጣዕሙ የተለየ ነው ፡፡ አሁንም በቤት ውስጥ ፍራፍሬዎችን ማቀዝቀዝ ከፈለጉ አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ ሁሉም በደንብ የበሰሉ ግ
ለክረምቱ የእንቁላል እፅዋትን እንዴት ማከማቸት እና ማቀዝቀዝ እንደሚቻል እነሆ
በሁለቱም ድንች እና ቲማቲም ውስጥ ባለው የሶላኒን ይዘት ምክንያት የእንቁላል እፅዋት ለረጅም ጊዜ ለሰው ልጅ ጤና ጎጂ እንደሆኑ ተደርገው ይታያሉ ፡፡ ሆኖም ከጥናቶቹ በኋላ ተቀባይነት ባላቸው መጠኖች መጠቀማቸው በጭራሽ ምንም ጉዳት የላቸውም ፣ እና የእነሱ ፍጆታ እንኳን ለብዙ በሽታዎች ይመከራል። በተጨማሪም ፣ እነሱ አመጋገቦች እና በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዘዋል ፡፡ ለዚያም ነው ረዘም ላለ ጊዜ እነሱን እንዴት ማከማቸት መማር ጥሩ የሆነው- የኦበርግኖች መቀዝቀዝ ይህ ምናልባት የእንቁላል እፅዋትን ለማከማቸት በጣም ፈጣኑ እና ቀልጣፋ ዘዴ ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ በፈለጉት ቅርፅ ማጠብ እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ግን አይላጧቸው ፡፡ ምሬቱን ለማፍሰስ ለ 30 ደቂቃ ያህል በአንድ ኮልደር ውስጥ ጨው ይተውዋቸው ፡፡ እነሱን
