2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ባለፈው ዓመት አጋማሽ በሀገሪቱ የመደብር አውታር ውስጥ የተደረጉ የጅምላ ፍተሻዎች ስለምንበላው ምግብ አሳፋሪ መግለጫዎችን አደረጉ ፡፡ ከተሞክሮ እንደምናውቀው እምብዛም ጣዕም ያላቸው ነገሮች ጠቃሚዎች ናቸው ፡፡ በሚያምር ማሸጊያ ላላቸው ምርቶች ተመሳሳይ ተመሳሳይ ነው - ሁልጊዜ ጥራት ያላቸው አይደሉም ፡፡
በመላው አገሪቱ ካሉ የጤና ኢንስፔክተሮች የተውጣጡ ባለሙያዎች በመቶዎች የሚቆጠሩ ሱቆችን እና ሱፐር ማርኬቶችን ጎብኝተዋል ፡፡ የቡልጋሪያ ነጋዴዎች የተለመደ አሠራር ያረጀ አልፎ ተርፎም ጥሩ መዓዛ ያለው ሥጋ መሸጥ ነው ፡፡ ትክክለኛ ገጽታ እንዲኖርዎት ፣ የማይረባው ምርት የሚያድስ መዋቢያዎች የሚባሉትን ያካሂዳል ፡፡ የቆሙ ምርቶችን ለመሸጥ ቀላሉ መንገድ ሞቃት መስኮቶች ሆነ ፡፡
የአከባቢው ነጋዴዎች ትኩስነትን ለመምሰል የፖላንድ ዱቄት ምርት በስፋት እንደሚጠቀሙም የጤና ተቆጣጣሪዎች ደርሰውበታል ፡፡ በኢንዱስትሪው ውስጥ ደረቅ ደም ወይም የደም ዱቄት በመባል ይታወቃል ፡፡
ምርቱ እጅግ በጣም ጠንካራ በሆኑ ኬሚካሎች የተዋቀረ ነው ፡፡ አንድ የስጋ ቁራጭ በውስጡ ሲንከባለል አዲስ እይታ ያገኛል ፡፡ በብዙ የአውሮፓ ህብረት አገሮች ውስጥ ደረቅ ደም ደንበኞችን ትኩስ ስጋ እየበሉ እንዳሉ ስለሚያሳስታቸው ታግዷል ፡፡
ሆኖም ምርመራዎቹ በቡልጋሪያ ውስጥ ምርቱ በሬስቶራንቶች እና በፍጥነት ምግብ ሰንሰለቶች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ እንደሚውል አሳይተዋል ፡፡ በሕጉ መሠረት ሥጋ በከፍተኛው የሙቀት መጠን በ 7 ዲግሪዎች ከተከማቸ የአንድ ሳምንት ጊዜ የመቆያ ጊዜ አለው ፡፡ ሆኖም ፣ በቡልጋሪያ ውስጥ ማንም ሰው ይህንን ደንብ የማያከብር ሆኖ ተገኝቷል ፡፡
አንድ ዘገባ እንደሚያሳየው አገራችን በአውሮፓ ውስጥ ደረቅ ደም ከውጭ በማስመጣት አንደኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች ፡፡ ከጥልቅ የገቢያ ጥናት በኋላ የፖላንድ ምርት በአገር ውስጥ ቋሊማ ውስጥ የጅምላ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ 80% የእኛ ቋሊማ 30% ደረቅ ደም እና 30% የስብ ዱቄት ናቸው ፡፡ ቀሪው ውሃ እና ብዙ ኢ ነው ለቀለም እና ለመዓዛ ፡፡
ደረቅ ደም በትክክል ምንድን ነው? በምርቱ ላይ የተደረገው ትንታኔ እንደሚያሳየው ከእርድ ቤቶች ውስጥ ቆሻሻ ምርት መሆኑን ነው ፡፡ የታሸገው በልዩ የፍሳሽ ማስወገጃ ገንዳዎች ውስጥ ተቀበረ ፡፡
ሆኖም በአውሮፓ የሚገኙ የእርድ ቤቶች ባለቤቶች የቆሻሻ ምርቱን ለማከማቸት ፣ ወደ ቡልጋሪያ ለመላክ እና ተጨማሪ ትርፍ ለማስላት ወጭዎችን በምትኩ ወስነዋል ፡፡
የጤና ባለሙያዎች እንዲህ ዓይነቱን ምርት ከመመገብ እውነተኛ የጤና አደጋ አለ ብለው ያስጠነቅቃሉ ፣ ለሸማቾች የተሰጠው ምክርም በተቻለ መጠን አነስተኛ የተቀናበሩ ነገሮችን መብላት ነው ፡፡
የሚመከር:
በማቀዝቀዣው ውስጥ ስጋ እና ቋሊማዎችን ማቀዝቀዝ
ሁሉም የስጋ ዓይነቶች እና ቋሊማዎች ለማቀዝቀዝ ተስማሚ ናቸው። መንገዶቹ ብዙም አይለያዩም ፡፡ የማዋሃድ መስፈርት እነሱ በጣም ወፍራም አይደሉም ፣ እና አዲስ ከታረደ ሥጋው በቀዝቃዛ ቦታ ለጥቂት ቀናት መሰቀል አለበት ፡፡ ለማቀዝቀዝ በሚዘጋጁበት ጊዜ አጥንቶችን አስቀድመው ያስወግዱ ፡፡ የተጠናከረ ሾርባ ከነሱ ሊሠራ ይችላል ፡፡ ስጋው በግምት በእኩል ክፍሎች ወይም እንደቤተሰቡ ፍላጎቶች ተቆርጧል ፡፡ ለማብሰያነት የታሰበው ሥጋ በቅደም ተከተል ተቆራርጧል ፡፡ እነሱ ከ 10 - 11 ሴ.
ቋሊማዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ብዙውን ጊዜ ከሚመገቡት ቋሊማ ውስጥ ቋሊማዎች ይገኙበታል ፡፡ እነዚህ ቋሊማዎች ፣ በተለይም የሙቅ ውሻ አካል እንደመሆናቸው መጠን በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው ቢሆኑም ምርታቸው ግን ከማራኪ የራቀ ነው ፡፡ ሂደቱ የሚጀምረው ሥጋ በማግኘት ነው ፡፡ እሱ የቱርክ ፣ የከብት ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ መሆን አለበት ፡፡ ገንፎ እስኪመስል ድረስ ስጋው ይፈጫል ፡፡ ማሽኖቹ ወደ ንፁህ ሊለወጡ ከሚችሉት ከአሳማዎች ፣ ከብቶች እና ከዶሮዎች የተረፈውን ስለሚጠቀሙ ስጋን የመቀየር እይታ በጭራሽ ፈታኝ አይደለም ፡፡ ጥሬ እቃው በትላልቅ ካርቶኖች ውስጥ ደርሷል ፣ እና ቢላዎቹ ሁሉንም ነገር ወደ በጣም ጥሩ ማሽላ - ቢቄዎች ፣ ላባዎች ፣ ቆዳ ቆዳ እና ምስማሮች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ስኳር ፣ ውሃ ወይም በረዶ እና ተጠባባቂ
የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ-በቤት ውስጥ የተሰሩ የአሳማ ሥጋ ቋሊማዎችን ማዘጋጀት
የአሳማ ሥጋ ቋንጣዎች ከ 4 ክፍሎች ከተቀጠቀጠ የአሳማ ሥጋ እና 1 ክፍል ጠንካራ ቤከን ይዘጋጃሉ ፣ ወደ ትናንሽ አደባባዮች ይቆርጣሉ ፡፡ በእያንዳንዱ ኪሎግራም ድብልቅ 25 ግራም ጨው ፣ 2 ግራም ናይትሬት ፣ 2 ግ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ 5 ግራም ቀይ በርበሬ ፣ 2 ግራም አዝሙድ እና ትንሽ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀላል ፡፡ የአሳማ አንጀቱን ትንሽ አንጀት በድብልቁ ይሙሉት ፡፡ ትናንሽ ቋሊማዎችን በማሰር እና ለማድረቅ አየር በተሞላበት ቦታ ላይ ይሰቅሏቸው ፡፡ ካጨሱ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ጠንካራ ይሆናሉ። ለአሳማ ሥጋ ለስላሳ እና ለአሳማ ሥጋ ከነጭ ሽንኩርት ጋር አንድ ምሳሌ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እሰጣለሁ ፡፡ የአሳማ ሥጋ ቋሚዎች ከጣፋጭ ጋር እነሱ በመጥረቢያ ከተቆረጠ ከ 5 ኪሎ
በቤት ውስጥ የተሰሩ ቋሊማዎችን ማዘጋጀት
በዛሬው ዓለም ውስጥ ያሉ የተለያዩ ቋሊማዎች የማይታሰቡ ናቸው ፡፡ ይህ ከታሪካዊ እይታ በቀላል ተብራርቷል ፡፡ ስለ ዘላቂ የሥጋ ውጤቶች ዝግጅት የመጀመሪያው የሚታወቅ መረጃ ከ 2600 ዓመታት በፊት ከጣሊያን ፣ ግሪክ እና ቻይና ነው ፡፡ ዛሬ በጀርመን ብቻ ከ 1,200 በላይ ዝርያዎች እንዳሉ ይገመታል ቋሊማ . የስጋ ማቀነባበሪያዎች ባለፉት ዓመታት ከትርፍ ጥሬ ዕቃዎች እና እጥረት ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡ ቋሊማዎችን በማምረት ፣ ስጋው በተጠበቀው የተመጣጠነ ምግብ እና ጣዕም ባህሪዎች ሁል ጊዜ ተስማሚ ነው ፡፡ የእሱ መጓጓዣ እንዲሁ ቀላል ነው.
በጣም ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተሰሩ ቋሊማዎችን እናዘጋጅ
ከሚመገቧቸው ምግቦች መካከል ቋሊዎች አስፈላጊ ቦታን ይይዛሉ ፡፡ አስፈላጊ የሆነው እነሱ የተፈጠሩበት ነው ፡፡ ቋሊማዎች በተለያዩ ዝርያዎች ውስጥ ይገኛሉ - ጥሬ ፣ አጨስ ፣ ደርቋል ፡፡ እነሱ ፓስታ ፣ ሰላጣ ፣ የምግብ ፍላጎት ፣ የምግብ ፍላጎት ያላቸው ወይንም ለማብሰል እና ለማብሰል ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራውን ቋሊማ ለሚመርጡ ሰዎች የሚከተሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን-በመጀመሪያ ፣ 1 የሾርባ እርጎ እና 1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓት ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ ለማግኘት በደንብ ይቀላቀላሉ ፡፡ በብሌንደር ውስጥ ይግቡ ፣ ግማሽ ኪሎ ግራም የተፈጨ ሥጋ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ሶዳ ፣ ጨው እና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ 4 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርትም መጠቀም ይቻላል ፡፡ ለሶዳማ ምስጋና ይግባውና ለስላሳ
