2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሞለ ፖብላኖ ምግብ ለሜክሲኮ ምግብ ባህላዊ እና ከባዕድ አገር ኩራት አንዱ ነው ፡፡ ይህንን ልዩ ሙያ ለሜክሲኮዎች በቤት ውስጥ ማድረግ ማለት ትልቅ በዓል ፣ ልደት ወይም ልዩ በዓል ብቻ ነው ፡፡
ምንም እንኳን የተወሰነ የዝግጅት እና የዝግጅት ጊዜ የሚጠይቅ ቢሆንም የመጨረሻው ውጤት እንግዶችዎ ጣቶቻቸውን እንዲላጠቁ ያደርጋቸዋል ፡፡
“ሞል” የሚለው ቃል የመጣው “ሜሊ” እና “ሞሊ” ከሚሉት የሜክሲኮ ዘዬ ቃላት ሲሆን ትርጉሙም ልብ ወለድ ማለት ነው ፡፡ “ሞል” በእውነቱ የወጭቱ ቁልፍ ክፍል የሆነው ሳሱ ሲሆን “ፖብላኖ” ማለት የተጠበሰ ዶሮ ማለት ብቻ ነው ፡፡
ከዚህ ምግብ በተጨማሪ ሞሌ ሁሉንም ዓይነት ሥጋ ፣ የተጠበሰ እንቁላል ፣ ኤንሻላዳን እና ምንን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡ እንዲሁም ጥሩ መዓዛ ባለው የሜክሲኮ ምግብ ለመደሰት ከፈለጉ ዛሬ መንገዱን እናስተዋውቅዎታለን የሞል ፖብላኖ ዝግጅት.
የሚያስፈልጓቸው ምርቶች 150 ግራም የደረቁ በርበሬዎች ናቸው (እንዲሁም የቡልጋሪያ ፔፐርትን በትንሽ ሙቅ በርበሬ መጠቀም ይችላሉ) ፣ 250 ሚሊ ሊት ፡፡ የዶሮ ገንፎ ፣ 200 ግ ሽንኩርት ፣ 2-3 ጥፍሮች ነጭ ሽንኩርት ፣ 40 ግ የለውዝ ፍሬዎች ፣ 20 ግ የተላጠ ኦቾሎኒ ፣ 2 pcs ፡፡ ቅርንፉድ ፣ 1/4 ስ.ፍ. ጥቁር በርበሬ ፣ 1/4 ስ.ፍ. ቀረፋ ፣ 1 ጥፍር አኒስ ፣ 200 ግ ዘቢብ ፣ 50 ግ መራራ ቸኮሌት ፣ 2 ሳ. ዘይት ፣ ጨው እና 100 ግራም ቲማቲም ፡፡
ለመጀመር ቃሪያውን በሳጥኑ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ በዚህ ጊዜ ፣ ፍሬዎቹን ከሁሉም ቅመማ ቅመሞች ጋር በትንሹ ያቃጥሏቸው እና ከዚያ ከወይን ዘቢብ ጋር አብረው ይደምጧቸው (ሊፈጩ ይችላሉ) ፡፡
ቲማቲሞችን ቀቅለው ከጭማቂው በሚለቁበት ጊዜ ይላጧቸው ፡፡ በ 250 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃ ውስጥ የዶሮውን ሾርባ ይፍቱ ፡፡
ቲማቲሞችን እና ቃሪያዎችን ማሸት ጊዜው አሁን ነው ፡፡ በዚህ ሂደት ውስጥ ከሾርባው ግማሽ ጋር በጥቂቱ ማሟጠጥ ይጀምሩ ፡፡
ከዚያ በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ይቅሉት ፣ እዚያም ቀስ በቀስ የተፈጨውን ቲማቲም እና ቃሪያ እንጨምራለን ፡፡ እንጆቹን ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
ቀሪውን ሾርባን ቀስ በቀስ በመጨመር አስፈላጊውን ጥግግት እናሳካለን እና በመጨረሻም ሁሉንም በተጫነ ነጭ ሽንኩርት ቅርፊት ፣ በተፈጨ ቸኮሌት እና ከ2-3 ቁንጮዎች ጨው ጋር እናጣጣለን ፡፡
የተዘጋጀው ጥሩ መዓዛ ያለው ስኒ እንደተናገርነው ከተጠበሰ ዶሮ ጋር ነው ፡፡
የሚመከር:
የቺሊ ቃሪያዎች - የሜክሲኮ ምግብ መሠረት
በቅመማ ቅመም እና በማይቋቋሙት ጥሩ መዓዛዎች ተወዳጅ የሆነው የሜክሲኮ ምግብ በችሎታ በሚያዋህዳቸው ልዩ ንጥረ ነገሮች እና ቅመሞች ይታወቃል ፡፡ በጣም ያገለገሉ ምርቶች እንደ ነጭ ፣ አቮካዶ ፣ የተለያዩ የቲማቲም ዓይነቶች እና ሌሎችም በመባል የሚታወቁት በቆሎ ፣ ዛኩኪኒ ፣ ባቄላ ፣ እንጉዳይ ናቸው ፡፡ ቅመም የበዛበት እና አንዳንዴም ግልፅ ቅመም ያለው ጣዕም የሚሰጠው የቺሊ ቃሪያ ነው ፣ እሱ በእውነቱ መሠረት ነው። ሾርባዎችን ፣ ሰላጣዎችን ፣ የምግብ ፍላጎቶችን ፣ ዋና ምግቦችን እና አንዳንዴም ጣፋጮች እንኳን ለማዘጋጀት በሰፊው ያገለግላሉ ፡፡ በጣም ተወዳጅ የቺሊ ቃሪያዎች ዓይነቶች እዚህ አሉ 1.
የሜክሲኮ ምግብ: - የተትረፈረፈ ምርቶች እና ጣዕሞች
በሜክሲኮ ያለው የክልል ምግብ በ 1521 አገሪቱ ከወረረችበት ጊዜ ጀምሮ ቴክኒኮችንና መሣሪያዎችን እየተጠቀመች ነው ፣ ምንም እንኳን የምግብ ማቀነባበሪያው ፈጣን ስለሆነ በእሳተ ገሞራ ድንጋዮች የበቆሎ እና የቅመማ ቅመሞችን ያፈሳሉ ፡፡ ነገር ግን ለምሳሌ ባቄላ በየቀኑ በሚያምሩ በቀለማት በሸክላ ዕቃዎች ውስጥ ይበስላሉ ፡፡ መሰረታዊ ምግቦች በቆሎ በሜክሲኮ ውስጥ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም እሱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ነው ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 5000 ገደማ ጀምሮ አድጓል እና ሁል ጊዜ ሃሪና ብዛትን ለማዘጋጀት ያገለግላል - የበቆሎ ዱቄት ለቶቲሊ ሊጥ ፣ ለሜክሲኮዎች ዕለታዊ ዳቦ። የበቆሎ ሊጥ እንዲሁ ለመጠጥ atoll መሠረት ነው (ከተቀቀለው ሊጥ) ፡፡ እያንዳንዱ ክልል በራሱ መንገድ ይቀምሰዋል - ቀረፋ ፣ ስኳር ፣ ትኩስ ፍ
የሜክሲኮ ምግብ-ወጎች እና ቀለም
ሜክሲኮ - ብዙ መለኮታዊ ፍራፍሬዎች ያሏት እጅግ የበዛች ሀገር ናት ፡፡ ማንጎ ፣ ኮካዋ ፣ ኦቾሎኒ ፣ አናናስ ፣ ሩዝ ፣ በቆሎ ፣ አቮካዶ ፣ ቡና ፣ ስንዴ ፣ በርበሬ ፣ ካክቲ እና አጋቭ - በሜክሲኮ ምድር ይኖሩ በነበሩ ጥንታዊ ጎሳዎች የተሰበሰቡ እና የሚጠቀሙባቸው ረዥም ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ዝርዝር - አዝቴኮች እና ቶልቴኮች ፡፡ የሜክሲኮ “ሙሉ ብርጭቆ” ለድሮው ዓለም ባህል የሰጠው ያለ የተራቀቀ ምግብ ዛሬ የማይታሰብ ነው ፣ ወይም ደግሞ በጣም ተራው የወጥ ቤት መክሰስ አሞሌ ነው ፡፡ ዘመናዊው የሜክሲኮ ምግብ ከሠላሳ ምዕተ ዓመታት በላይ ሥሮቹን የያዘ ሲሆን አሁንም ድረስ ብዙ ጣፋጭ ምስጢሮችን ይይዛል ፡፡ በግብርናው ሰፊ ልማት ዱባ ፣ በርበሬ ፣ ድንች ፣ በቆሎና ቲማቲም ጠረጴዛው ላይ ታዩ ፡፡ ሙሉ እህሎች እና ካካዎ በመካከለኛው አሜሪካ
የሜክሲኮ ምግብ በጣም ተወዳጅ ምግቦች
የሜክሲኮ ምግብ በዓለም ዙሪያ ካሉ በርካታ የ ‹ጉጉር› ተወዳጅዎች አንዱ መሆኑ ጥርጥር የለውም ፣ ይህ ደግሞ ድንገተኛ አይደለም ፡፡ ሊቋቋሙት በማይችሉት የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ቀለሞች ይለያል ፣ እና ሳህኖቹ ልዩ ጣፋጭ ናቸው። እንደ ማንኛውም ወጥ ቤት ፣ እንዲሁ ውስጥ የሜክሲኮ ምግብ ባህላዊ ምግቦች አሉት እያንዳንዱ ሰው በሕይወቱ ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ መሞከር እንዳለበት ፡፡ በሚቀጥሉት መስመሮች ውስጥ ይመልከቱ የሜክሲኮ ምግብ በጣም ተወዳጅ ምግቦች :
የሜክሲኮ የጎዳና ላይ ምግብ
በመሠረቱ ፣ የሜክሲኮ ምግብ ጥሩ መዓዛዎች ፣ ጣዕሞች እና ቀለሞች በዓል ነው። ቅመም የበዛበት ጣዕም ስፍር ቁጥር ከሌላቸው የደረቁ እና ትኩስ ትኩስ ቃሪያ ዓይነቶች የመጣ ሲሆን በአቮካዶ ፣ በበሰለ ቲማቲሞች እና በአዳዲስ ቆሎአር የተመጣጠነ ነው ፡፡ የሜክሲኮ ምግቦች በህይወት የተሞሉ ናቸው ፡፡ እንደ ቆሎ ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ አቮካዶ ፣ ባቄላ እና ቸኮሌት ያሉ በጣም የተለመዱት ምርቶች በሩዝ ፣ በስንዴ ፣ በምስራቅ ቅመማ ቅመሞች ፣ ወተትና አይብ እንዲሁም በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ስፔናውያን ያስመጡት ዶሮ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የበግ ሥጋ ይሟላሉ ፡፡ የዛሬው የሜክሲኮ ምግብ ገጽታ ከዚህ መሠረት ያድጋል ፡፡ የጎዳና ላይ ምግብ የጠቅላላው የምግብ ባህል ፣ በተለይም ታኮዎች ፣ ታማሎች እና ኪስታዲያዎች አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ ሌላው ቀርቶ
