የቺሊ ቃሪያዎች - የሜክሲኮ ምግብ መሠረት

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

በቅመማ ቅመም እና በማይቋቋሙት ጥሩ መዓዛዎች ተወዳጅ የሆነው የሜክሲኮ ምግብ በችሎታ በሚያዋህዳቸው ልዩ ንጥረ ነገሮች እና ቅመሞች ይታወቃል ፡፡ በጣም ያገለገሉ ምርቶች እንደ ነጭ ፣ አቮካዶ ፣ የተለያዩ የቲማቲም ዓይነቶች እና ሌሎችም በመባል የሚታወቁት በቆሎ ፣ ዛኩኪኒ ፣ ባቄላ ፣ እንጉዳይ ናቸው ፡፡

ቅመም የበዛበት እና አንዳንዴም ግልፅ ቅመም ያለው ጣዕም የሚሰጠው የቺሊ ቃሪያ ነው ፣ እሱ በእውነቱ መሠረት ነው። ሾርባዎችን ፣ ሰላጣዎችን ፣ የምግብ ፍላጎቶችን ፣ ዋና ምግቦችን እና አንዳንዴም ጣፋጮች እንኳን ለማዘጋጀት በሰፊው ያገለግላሉ ፡፡ በጣም ተወዳጅ የቺሊ ቃሪያዎች ዓይነቶች እዚህ አሉ

1. ጃላፔኖ

ይህ ምናልባት በጣም የተለመደ ዓይነት ትኩስ በርበሬ ነው እናም በእውነቱ በጣም ሞቃት ነው። ትኩስ መብላት ይችላል ፣ እና ከደረቀ ወይም ከተጨሰ ቀድሞውኑ ቺፖት ይባላል። እናም ጃላፔኖ የሚለው ስም የመጣው ከትውልድ አገሯ ስም ነው - - በሜክሲኮ ግዛት በቬራክሩዝ ዋና ከተማ ጃላፓ ፡፡

2. አርቦል

እሱ በአብዛኛው ጥቅም ላይ ይውላል እና እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላል ፡፡ አርቦል እንዲሁ በጣም ቅመም ያለው እና በቴክ-ሜክሲ ምግብ ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው ፡፡

3. ፒኪን

ይህ ጥቃቅን በርበሬ በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውለው ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለማጣፈጥ ነው ፡፡

4. Huatulco puntado

የትውልድ አገሩ በኦዋካካ ውስጥ በጣም የሚበላው የሑቱልኮ የቱሪስት ማረፊያ ነው ፡፡ Huatulco Puntado እጅግ በጣም ሞቃት ነው።

5. አባኔሮ

ቢጫ ፣ ቀይ ወይም አረንጓዴ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ሁል ጊዜም እሳታማ ሞቃት ነው። በታባስኮ ፣ በዩካታን ፣ በካምፔche እና በኩንታና ሩ ይበቅላል ፡፡

6. ፖብላኖ

እሱ በጣም ሞቃታማው በርበሬ አይደለም እናም በሁሉም ባህላዊ የሜክሲኮ ምግቦች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፣ ግን የተጨመቁ የሾላ ቃሪያዎችን ከዎልት ሾርባ ጋር ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው። ከደረቀ አንኮ የሚለውን ስም ይወስዳል እና ለሾርባዎች እና ለሜክሲኮ ሞሎው እንደ ቅመም ይበላል ፡፡

7. ሞሪታ

እንደ ቺፖል ፣ ይህ ቺሊ ይደርቃል ፡፡ በተጨማሪም ሞራ ወይም ቺላይሌ በመባል ይታወቃል።

8. አናሄም

እሱ በጣም ትልቅ ስለሆነ በዋነኝነት ለመሙላት ያገለግላል ፡፡ ከደረቀ ካሊፎርኒያ ይባላል ፡፡

9. ሰርራኖ

ለጋካሞሌል ፣ የተለያዩ ሾርባዎች ፣ ሰላጣዎች እና ሌላው ቀርቶ ስጎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

10. ሕማማት

ዲያቢሎስ ጥቁር ቀለም አለው እና የሞሎል ድስቶችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡ ትኩስ ከሆነ ቺላካ ይባላል እና እንደ ቅመም አይደለም ፡፡ ከደረቀ ፣ ቅመምነቱ በጣም ጠንካራ ይሆናል ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ ቀላል የፍራፍሬ መዓዛ ያገኛል ፡፡