2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ዶሪያ የሩዝ ካሴሮል ዝርያ ያለው ባህላዊ የጃፓን ምግብ ነው ክሬሚካል ነጭ ሽቶ ያለው ፡፡ በመጀመሪያ ሲታይ ከማንም በላይ እንደ ኦግሬትን በጣም ሊመስል ይችላል የጃፓን ምግብ. ሆኖም ዶሪያ የተፈጠረው በጃፓን ውስጥ ሲሆን በልጆችም ሆነ በአሥራዎቹ ዕድሜም ሆነ በአዋቂዎች የተወደደ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው ፡፡
ዶሪያ መቼ ተፈጠረች?
ዶሪያ በ 1930 ዎቹ በጃፓን ዮኮሃማ ኒው ግራንድ በሚባል ሆቴል ውስጥ በሚገኝ አንድ ምግብ ቤት ውስጥ የምትሠራው ሳሊ ቫሌ በተባለች የስዊዝ cheፍ ተፈለሰፈች ፡፡ በሌላ አገላለጽ ይህ የጃፓን ዓይነት የምዕራባውያን ምግብ ነው ፡፡ ስለዚህ ምግብ ስሰማ በመጀመሪያ ዶሪያ የጣሊያን ምግብ ነው ብዬ አሰብኩ ፣ ግን በግልጽ እንደዚያ አይደለም!
የመጀመሪያው የዶሪያ ስሪት ብዙውን ጊዜ በቢጫ ማቅለቢያ ተሸፍኖ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሪሶቶ ነው ፡፡ ዶሪያ ብዙውን ጊዜ ኪሳቴን በሚባሉ ብዙ ጊዜ ያለፈባቸው ካፌዎች ውስጥ ለዓመታት አገልግላለች ፣ የምግብ ዝርዝሮቻቸውም እንደ ኦግሬቴን ከፓስታ እና ከስፓጌቲ ናፖሊታን ያሉ ምግቦችን ያጠቃልላሉ ፡፡
ከትምህርት ቤት በኋላ ወደ ኪሳተን የሚሄዱ ተማሪዎች ወይም ለምሳ ለሚወጡ ሠራተኞች ይህ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው ፡፡ ግዙፍ የምግብ ሰንሰለቶች እና የጅምላ ካፌዎች ከመዘበራረቃቸው በፊት በጃፓን ከተሞች ውስጥ የ ‹ባህል› ባህል ጎምዛዛ ከዶሪያ ጋር በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን በ 70 ዎቹ እና በ 80 ዎቹ ውስጥ አብራ ነበር ፡፡
ዛሬ ዶሪያ አሁንም በብዙ ቦታዎች ተወዳጅ እና ዋና ምግብ ነው ፣ እና ልዩነቱ ብዙውን ጊዜ በቤተሰብ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይሰጣል። ይህ ምግብ ለምሳ እና ለእራት ሊበላ ይችላል ፡፡
የዶሪያ ዝግጅት
ብዙ አሉ የዶሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ግን ሁሉም ለተመሳሳይ ወይም ለትክክለኛው አይደለም። አንዳንዶቹ የሚጠቀሙት በእንፋሎት የተቀቀለውን ሩዝ በክሬም ክሬም ብቻ ነው ፣ ሌሎች ደግሞ ፒላፍ ይጠቀማሉ ፡፡ ከባህር ምግቦች ይልቅ በዚህ የሩዝ ምግብ ውስጥ ዶሮ ወይም የተከተፈ ሥጋ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡
ቤት ውስጥ ሲያደርጉት በሚወዱት ነገር ላይ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ አይብ በሞዛሬላ ፣ በፓርማሲን ወይም በሌላ ዓይነት አይብ ወይም በመረጡት ቢጫ አይብ ሊተካ ይችላል ፡፡
እና ዶሪያን በጃፓን ምግብ ቤት ውስጥ መሞከር ካልቻሉ ሁል ጊዜ በቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ፡፡
እርስዎን ለማነሳሳት ፣ ለተጋገረ ሩዝ ወይም ስጋን ከሩዝ ጋር እነዚህን ጥምረት ይመልከቱ ፡፡
የሚመከር:
በጃፓን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ዋና ምርቶች
ልክ በቆሎ ፣ ባቄላ እና ትኩስ ቃሪያዎች ከሜክሲኮ ምግብ ጋር እንደሚዛመዱ ፣ እና ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ ቅመሞች መጠቀማቸው የአረብኛ ምግብ ዓይነተኛ ነው ፣ ስለሆነም ጃፓኖች የራሱ ምርጫዎች አሏቸው ፡፡ በፀሐይ መውጫዋ ምድር ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉት አብዛኛዎቹ ምርቶች በአብዛኛዎቹ የእስያ አገራት የተለመዱ ናቸው ፣ ግን በጃፓን ብቻ ሊያገ thatቸው የሚችሏቸው ወይም የጃፓን ምግቦችን ለማዘጋጀት በሰፊው የሚጠቀሙባቸው አሉ ፡፡ ከእነዚህ መካከል የተወሰኑትን እነሆ- 1.
በጃፓን ምግብ ውስጥ የማብሰል ዘዴዎች
በባህር እና በተራሮች እንደተከበቡ እና ጃፓን ከሚኮራባቸው ባህላዊ የምግብ አሰራር ዘዴዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር ለመተዋወቅ ከቻሉ ትንሽ የጃፓን አከባቢን ወደ ቤትዎ ማምጣት ይችላሉ ፡፡ ተፈጥሯዊ ምርጫ የጃፓን ምግብ ወቅቶችን ይከተላል - አትክልቶች እና ቅመሞች ይለወጣሉ ፣ ምግቦችም ዓመቱን በሙሉ ይለዋወጣሉ ፡፡ በፀደይ ወቅት ብዙ የፀደይ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የቀርከሃ ቡቃያዎች ይበቅላሉ። መኸር matsutake የሚባሉ ትላልቅ እንጉዳዮች ወቅት ነው ፣ ክረምቱ ደግሞ አስደሳች እና መሙላት ሱኪያኪ ነው ፡፡ የአመጋገብ ባህል አሰራሩ በጣም አስፈላጊ ነው - እንግዶች ከመመገባቸው በፊት እጃቸውን ለማፅዳት እርጥብ ሞቅ ያሉ ፎጣዎችን ይቀበላሉ ፡፡ ጃፓኖች በዝቅተኛ ጠረጴዛዎች ፊት ለፊት ተጭነው በእግር ተቀምጠው ከባህ
ዝንጅብል በጃፓን ምግብ ውስጥ
የእስያ ምግብ እንደ ሩዝ ፣ የተለያዩ የኑድል ዓይነቶች ፣ አኩሪ አተር ፣ አኩሪ አተር እና ሌሎችን በመሳሰሉ ምርቶች በስፋት ጥቅም ላይ በማዋል የታወቀ ነው ፡፡ ስለ ፀሐይ መውጫ ምድር ከተነጋገርን ግን እንደ ዋሳቢ ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች አሉ ወደሚል ድምዳሜ እንመጣለን ፣ ለምሳሌ ያለእነሱ ያለ የጃፓን ምግብ ምን አይሆንም ፡፡ የዚህ ዓይነተኛ ምሳሌ የጃፓኖች ትኩስ እና የደረቁ ወይም የተቀቀለ የሚበላውን የዝንጅብል ሥር ነው ፡፡ ትኩስ ሥር ዝንጅብል በጃፓን ውስጥ ሾጋ ተብሎ ይጠራል ፣ እና marinated - gari። የመጀመሪያው ዓይነት በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውለው እንደ ቅመማ ቅመም ወይንም እንደ ጭማቂ ተጨምቆ ለሁሉም የዓሣ ምግቦች ተጨማሪ ነው ፡፡ ያለ ጣቢያዎች አገልግሎት የሚሰጥ ሱሺ የለም ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ የታሸገ ዝን
በዓላት እና ምግብ በጃፓን ምግብ ውስጥ
አሜሪካኖች በተለምዶ የተጠበሰ ቱርክን ለምስጋና እንደሚያዘጋጁት ሁሉ እኛም በቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን በግ እናርዳለን እንዲሁም በሜክሲኮ በሟች ቀን በሟቾቻቸው የሚወዷቸው ተወዳጅ ምግቦች ይቀርባሉ ፡፡ በእኩልነት ጃፓኖች የራሳቸው ልዩ አላቸው የምግብ አሰራር ወጎች . በዚህ ሁኔታ ፣ በጃፓንኛ እንዴት እንደሚገለገል ፣ የጃፓን ምግብ ዓይነተኛ መንገድ ወይም የቀርከሃ ዱላ ዓይነተኛ አጠቃቀም ፣ ማለትም መካከል ያለው የቅርብ ግንኙነት ጥያቄ አይደለም የጃፓን ምግብ እና የጃፓን በዓላት .
በእኛ ዘይቤ-ባህላዊ ምግቦች ከኦፊል ጋር
ከኦፊል ጋር ያሉ ምግቦች ጣፋጭ እና በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ እናም በቡልጋሪያ ጠረጴዛ ላይ ለብዙ መቶ ዓመታት ተገኝተዋል ፡፡ እነሱ ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው ፣ ነገር ግን ሳህኑን በባህሪው ደስ የማይል ሽታ ላለማግኘት ውስጡ በጣም በደንብ መጽዳት አለበት ፡፡ የተጠበሰ የከብት ኩላሊት ለመሥራት ቀላል ናቸው ፡፡ ግብዓቶች-400 ግራም ኩላሊት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ በርበሬ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፡፡ ኩላሊቶቹ በጣም በደንብ ይታጠባሉ ፣ በትንሽ ኮምጣጤ በውኃ መፍትሄ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይታጠባሉ እና አንዴ እንደገና ይታጠባሉ ፡፡ ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በሙቅ ስብ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ አንዴ ወርቃማውን ቡናማ ካበሩ በኋላ ስቡን ለማፍሰስ ያውጡ እና በሎሚ
