2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ጣፋጭ እና በጣም ገንቢ ፣ ሌንስ በዓለም ዙሪያ በብዙ አገሮች ከሚገኙ ባህላዊ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ እና በሁሉም ሊሆኑ በሚችሉ ውህዶች ፣ በተለያዩ ማቀነባበሪያዎች እና በተለያዩ ምናሌዎች ውስጥ የተካተቱበት ዕድሎች ከብዙ ምግብ ሰሪዎች ተወዳጅ ምርቶች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል ፡፡
በፋይበር ፣ ማግኒዥየም እና ብረት የበለፀገ (ከስፒናች በሦስት እጥፍ ይበልጣል) ፣ ባትሪዎችን ለመሙላትም ተመራጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም ምስር ለተባለው glycemic መረጃ ጠቋሚ ምስጋና ይግባውና ምስር በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ትናንሽ ምግቦችን “ለማለፍ” ለሚፈልጉ ሁሉ በጣም አስፈላጊ የሆነውን እርካታ ይሰጣል ፡፡
ሌንስ በበርካታ የተለያዩ ቀለሞች ውስጥ ይገኛል እናም እያንዳንዳቸው የተለያዩ የአመጋገብ ዋጋ እና የመዘጋጀት ዘዴ አላቸው። እዚህ ሦስቱ በጣም የታወቁ ዓይነቶች ምስር - ይህ በእውነቱ ልዩ ፣ ገንቢ ፣ ኢኮኖሚያዊ እና ጣፋጭ ምርት ፡፡
አረንጓዴ ምስር
የፈረንሣይ ምስር ተብሎም የሚጠራው አረንጓዴ ምስር በፈረንሣይ ብቻ ሳይሆን በዓለም ዙሪያ ባሉ ሌሎች በርካታ አገሮችም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ ያደገው በፈረንሣይ ውስጥ በቤሪ እና ዴ yይ ውስጥ ሲሆን የተጠበቀ ጂኦግራፊያዊ ስም ያለው ምርት ነው ፡፡ በማዕድናት እና በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀገ ነው ፡፡
መቅመስ አረንጓዴ ምስር በትንሹ እና በጭራሽ የማይታዩ የሃዝ ፍሬዎች ጣዕም። ስለሆነም እንደ ምግብ ሰሪዎቹ ገለፃ ይህንን ልዩ ጣዕም በክሬም ወይም በሳቅ ውስጥ መስጠም አሳዛኝ ይሆናል ፡፡
ከዝግጅት እይታ ምስሮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በፍጥነት ማጠብ እና በድስት ውስጥ ማስቀመጥ በቂ ነው ፡፡ ከዚያ ከ 1 እስከ 3 ባለው ውድር ውስጥ ውሃ ይጨምሩ እና ጨው አይጨምሩት። ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ለ 20 ደቂቃ ያህል እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡
ከአረንጓዴ ምስር ጋር አንድ ሀሳብ አዘገጃጀት ይኸውልዎት-
የምስር ሰላጣ ፣ የፍራፍሬ አይብ እና ራዲሽ
200 ግራም ምስር እና 100 ግራም ቡልጋር ቀቅለው ፡፡ ወደ ክበቦች በመቁረጥ እንዲቀዘቅዙ እና 100 ግራም የተቀጠቀጠ ፌታ እና አንድ ጥቂትን ራዲሽ እንዲጨምሩ ይፍቀዱላቸው ፡፡ ትንሽ የወይራ ዘይት ፣ ሆምጣጤ እና ትንሽ የፔፐር ፍሬ ይጨምሩ ፡፡ ጨው እና ትንሽ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡
ከሰላጣዎች በስተቀር አረንጓዴ ምስር እንዲሁም እንደ ሾርባ ፣ እንደ ፓስታ ፣ እንደ ክሬም ሾርባ ፣ ወጥ እና የተለያዩ ስጋዎችን ማስጌጥ ይችላል ፡፡
ቀይ ምስር
ቀይ ምስር ብዙ ጥቅሞች አሉት ፡፡ እሱ ቀላል ነው ፣ በቃጫ የበለፀገ እና ከሩዝ ጋር ማዋሃድ በቂ ነው ፣ ለምሳሌ የተሟላ የቬጀቴሪያን ምግብን ለማግኘት ፡፡ እና በተጨማሪ - ለምሳሌ ከአረንጓዴ ምስር በጣም በፍጥነት ያበስላል ፡፡ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ ዝግጁ ሊሆን ይችላል እና እርስዎ ለማዘጋጀት ያሰቡትን ምግብ መሠረት ቀድሞውኑ አለዎት ፡፡ በተጨማሪም ፣ በውስጡ ባለው ከፍተኛ መጠን ባለው ፕሮቲን እና ብረት ውስጥ ብዙ የጤና ባህሪዎች እንዳሉት ይታመናል ፡፡
ምክንያቱም እሱ ራሱ ለስላሳ እና የተቀቀለ ነው ፣ ቀይ ምስር ለማብሰል ተስማሚ ነው ንፁህ ወይንም ሾርባ ፡፡ እንደ አረንጓዴ ምስር መፍላት በውኃ ውስጥ ይከሰታል ፣ መጠኑም ከምስር በሦስት እጥፍ ይበልጣል። በሚፈላበት ጊዜ ከአስራ አምስት ደቂቃ በላይ መቆም የለበትም ፡፡ የተለያዩ ፓቼዎችን ፣ የስጋ ቦልቦችን ፣ ክሬም ሾርባን እና ምናልባትም በአዕምሮው የተወለዱ ሌሎች ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡
ቀዩ ሌንስ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡
ለቀይ ምስር አዘገጃጀት አንድ ሀሳብ ይኸውልዎት-
ቀይ ምስር ፓት ፣ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች እና የኮኮናት ክሬም
150 ግራም ቀይ ምስር ቀቅለው ፡፡ ከፀሐይ በደረቁ ቲማቲሞች 6 ቁርጥራጮች ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ክሬም ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ 15 ግራም ቶፉ እና ግማሽ ሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ ፡፡ ጨው ይጨምሩ. ለአንድ ሰዓት ያህል በንጹህ አየር ውስጥ ይተውት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ያገልግሉ ፡፡
ቡናማ ምስር
ቡናማ ምስር ከቀይ ቀይ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ከአረንጓዴው የበለጠ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው ፡፡ እና እሱ እንደሌሎች ዝርያዎች በውኃ ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ይህም ሌንስ ራሱ በሦስት እጥፍ ይበልጣል ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ ለመመገብ ዝግጁ ለመሆን 30 ደቂቃዎችን ይወስዳል ፡፡
እንዲሁም በጉበት እና በልብ እና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በጨጓራና ትራክት (ትራክት) ላይ ጉበትን እና ችግሮችን ለማጽዳት የሚረዱ ብዙ የመፈወስ ባህሪዎች አሉት ፡፡ ለሾርባ ፣ ለስጋ ፣ ለስጋ ቡሎች ፣ ለሰላጣ እንዲሁም የተለያዩ አትክልቶችን ለመሙላት ተስማሚ ነው ፡፡
ከቡና ምስር ጋር አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት-
ቡናማ ምስር ከኩሪ ጋር
300 ግራም ቡናማ ምስር እንደ ‹thyme› ፣ ‹parsley› ፣ ‹ቅጠላ ቅጠል› ፣ ቅርንፉድ ፣ ሰሊጣ ፣ ሮመመሪ ፣ ጣዕምና ሌሎችም ያሉ ቅመሞችን ቀቅለው ፡፡ ተፈጥሯዊ እርጎ በ 2 የተከተፉ ሽንኩርት ፣ በ 2 ልጣጭ ቲማቲሞች ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 የሾርባ ካሪ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ጨው እና ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ምስር ላይ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ ፡፡ ከዚያ በሽንኩርት ያጌጡ ፡፡
የሚመከር:
ታዋቂ የሆኑ የምስር ዓይነቶች
ሌንስ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ጥራጥሬዎች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን እንደ ባቄላዎቹ ራሱ በጣም በፍጥነት ያበስላል እና ቅድመ-እንዲጠጣ አያስፈልገውም ፡፡ እዚህ እኛ ለጤንነታችን በጣም ጠቃሚ በሆኑ ባቄላዎች ላይ ለሚሰጡት ምስር ምርጫችንን አንሰጥም ፣ ግን እኛ የትኛውን ብቻ እናቀርብልዎታለን በጣም የታወቁ የምስር ዓይነቶች ፣ በተዘጋጁበት መንገድ እና ዋጋቸው ልዩነቱ ምንድነው (ለምግብ ዋጋ ፍላጎት የሌላቸው ጥቂት ቡልጋሪያኖች አሉ) ፣ እንዲሁም ለየትኛው የምስር ዓይነቶች በጣም ተስማሚ ለሆኑ ምግቦች ፡፡ ክላሲክ ቡናማ ሌንስ የቡልጋሪያው የትኛው ምስር እንደሚመርጥ የሚያሳዩ አኃዛዊ መረጃዎች የሉም ፣ ግን ምናልባት ቡናማ ምስር ነው ፡፡ አህጉራዊ ወይም የግብፅ ምስር በመባልም ይታወቃል ፣ በጣም ርካሹ (ለ 500 ግራም ቢጂኤን 1.
የምስር ሾርባ ለምን በጣም ጠቃሚ ነው?
ምስር ምናልባት ከ 6000 ዓመታት በፊት በሰው ልጆች ያደገው ጥንታዊ የጥራጥሬ ዝርያ ነው ፡፡ ከሺህ ዓመታት ወዲህ በተለያዩ መንገዶች የሚዘጋጁ የተለያዩ ዓይነቶች ታይተዋል ፡፡ ጥንታዊው ግን የምስር ሾርባ ሆኖ ይቀራል ፣ ይህም በጠረጴዛችን ላይ ባህላዊ ምግብ ነው ፡፡ ይህ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ስላለው እና በተመሳሳይ ጊዜ አነስተኛ ካሎሪ ስላለው ይህ ለስጋ ምርጥ የተፈጥሮ ምትክ አንዱ ነው ማለት እንችላለን ፡፡ ፋይበር ፣ ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎሌት ፣ ቫይታሚኖች ቢ 5 እና ቢ 6 ፣ ዚንክ ምስር ለሰውነት ከሚሰጡት ፕሮቲኖች በተጨማሪ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ከተለያዩ የምስር ዓይነቶች የሾርባው ክፍል ጣዕም እና ገንቢ ብቻ ሳይሆን ብዙ የጤና ጥቅሞች አሉት ፡፡ የሚያረጋግጡ በጣም አስፈላጊዎቹ እዚህ አሉ ለምን ምስር
የምስር ዓይነቶች. ስለ ሌንስ ሁሉም ነገር
ሁላችንም ፣ ወይም ሁሉም ማለት ይቻላል ምስር እንወዳለን። በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ በተጨማሪ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ከቡልጋሪያ በተጨማሪ ምስር በቱርክ ፣ በሩሲያ ፣ በሕንድ እና በሌሎችም ይበላል ፡፡ ሌንስ መነሻው ከመካከለኛው ምስራቅ ነው ፡፡ ቀደም ሲል የዚያን ጊዜ ሰዎች ታሪክ ሌንሱን ልዩ ትኩረት በመስጠት በጠረጴዛቸው ላይ ካሉት የመጀመሪያ ቦታዎች በአንዱ ላይ አስቀመጠ ፡፡ ምስር ሥጋ እና ዓሳ ተተካ ፣ በወቅቱ በጣም ውድ የነበሩትን ፕሮቲኖችም ስላሏቸው እና ለእነሱ ብቁ ምትክ ስለነበሩ ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ምስር እንደ ካናዳ ፣ ህንድ ፣ ቱርክ እና አሜሪካ ያሉ ሀገሮች የምግብ አሰራር ባህሎች ውስጥ ይገባሉ ፡፡ በቡልጋሪያ በአገራችን ወይም በቱርክ ውስጥ የሚመረቱ ምስር እንጠቀማለን ፡፡ ሌንስ በበርካታ ቀለሞች - ቀይ ፣ ቡናማ ፣ ሀምራዊ ፣ ቢጫ ፣
የምስር የአመጋገብ ዋጋ
ምስር በምግብ ማብሰያው በስፋት ተወዳጅ እየሆነ የመጣ የጥራጥሬ ቤተሰብ ዕፅዋት ተክል ነው ፡፡ ይህ ባህል ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ነው ፣ በተለይም የአካል ብቃት እንቅስቃሴን እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለሚከተሉ ፡፡ ሌንስ ለጡንቻ እድገት የሚያስፈልጉትን የፕሮቲን መጠን እንዲጨምር ለአመጋገብዎ ትክክለኛ ምግብ ነው ፡፡ የአመጋገብ ዋጋ ፣ የካሎሪ ይዘት እና የኬሚካል ስብጥር እንደ ምስር ያለ እንዲህ ያለ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው ጉራ ማንም ሌላ የጥንቆላ ቤተሰብ አባል ሊመካ አይችልም ፡፡ ከፕሮቲን በተጨማሪ ይህ ልዩ ሰብሎች በኬሚካላዊ ውህዱ ውስጥ ካርቦሃይድሬትን ፣ ቅባቶችን ፣ ቃጫዎችን ፣ የማዕድን ጨዎችን እና ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ እነዚህ ሁሉ አካላት በተመጣጠነ መጠን ውስጥ ናቸው ፣ ስለሆነም ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አ
የምስር ፍጆታ ጥቅሞች
የምስር ጥቅሞች እንደ እነዚህ የእህል ዓይነቶች በብዙዎች የታወቀ ስለሆነ በእውነቱ ብዙ ናቸው የመፈወስ ባህሪያት . በእፅዋት ፕሮቲኖች ፣ ቫይታሚኖች እና እጅግ በጣም ብዙ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ እያንዳንዱ ምግብ እና ይህ በተወሰኑ የጤና ሁኔታዎች ውስጥ ለምግብነት ተቃርኖዎች እንዳሉት ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡ የምስር ፍጆታ ጥቅሞች በአታክልት ውስጥ ፕሮቲኖች ምስር ውስጥ ለምሳሌ በስጋ ወይም በአሳ ውስጥ ካሉ ሰዎች የበለጠ በጣም ጠቃሚ እና በቀላሉ በሰውነት ውስጥ የሚገቡ ናቸው ፡፡ ሌንስ በተለይ ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም በውስጡ ያሉት ፕሮቲኖች ከብዙ እህል በ 2 እጥፍ ይበልጣሉ። በተለያዩ የሰውነት አሠራሮች ሥራ ውስጥ በጣም አስፈላጊ በሆኑት በአሚኖ አሲዶች የበለፀገ ሲሆን የዕለታዊ አሠራራቸውን የያዘው 9
