2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ምስር በምግብ ማብሰያው በስፋት ተወዳጅ እየሆነ የመጣ የጥራጥሬ ቤተሰብ ዕፅዋት ተክል ነው ፡፡ ይህ ባህል ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ነው ፣ በተለይም የአካል ብቃት እንቅስቃሴን እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለሚከተሉ ፡፡ ሌንስ ለጡንቻ እድገት የሚያስፈልጉትን የፕሮቲን መጠን እንዲጨምር ለአመጋገብዎ ትክክለኛ ምግብ ነው ፡፡
የአመጋገብ ዋጋ ፣ የካሎሪ ይዘት እና የኬሚካል ስብጥር
እንደ ምስር ያለ እንዲህ ያለ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው ጉራ ማንም ሌላ የጥንቆላ ቤተሰብ አባል ሊመካ አይችልም ፡፡ ከፕሮቲን በተጨማሪ ይህ ልዩ ሰብሎች በኬሚካላዊ ውህዱ ውስጥ ካርቦሃይድሬትን ፣ ቅባቶችን ፣ ቃጫዎችን ፣ የማዕድን ጨዎችን እና ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ እነዚህ ሁሉ አካላት በተመጣጠነ መጠን ውስጥ ናቸው ፣ ስለሆነም ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው።
በርካታ ዓይነቶች ሌንሶች አሉ
- ቡናማ በጣም የተለመደ ዝርያ ነው ፡፡ ባቄላዎቻቸው በደንብ ስለሚበስሉ እና ቅርጻቸውን በጥሩ ሁኔታ ስለሚጠብቁ ብዙውን ጊዜ ቡናማ ምስር ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ይህ ዝርያ ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ 20-30 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ይመከራል ፡፡
- አረንጓዴ ዝርያ - የአመጋገብ ሰላጣዎችን እና የጎን ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት ማጥለቅ አያስፈልገውም;
- ቀይ ምስር - ይህ የተላጠ ዝርያ ነው ፣ ማለትም ያለ የላይኛው ቅርፊት ከሌሎች ዝርያዎች በበለጠ ፍጥነት ያበስላል ፡፡
- ጥቁር ምስር (ቤሉጋ) - ይህ በጥቂቱ ያገለገሉ የተለያዩ ምስር ነው ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቀለሙን ወደ ብርሃን ይለውጠዋል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቅርፁን አያጣም ፣ ይህም እንደ ጌጣጌጥ ሆኖ እንዲጠቀም ያስችለዋል;
- ቢጫ ምስር - መልኳ አተርን ትመስላለች ፡፡ ይህ ዝርያ እንደ ሁለንተናዊ ተደርጎ የሚቆጠር ሲሆን በብዙ ምግቦች ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
እያንዳንዱ ዓይነት ምስር በተወሰነ መጠን አንዳንድ ንጥረ ነገሮች አሉት ፣ ሌሎቹ ደግሞ በተወሰነ ደረጃ ፣ እና በአንዳንድ ዝርያዎች ውስጥ ሦስተኛው ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ የሉም። ሆኖም ፣ ሌንስ ይ containsል ለሰው አካል በጣም አስፈላጊ የሆኑት ንጥረ ነገሮች እና ሁሉም ባዮአክቲቭ ቅርፅ ያላቸው ናቸው ፣ ይህም ማለት በተሻለ እና በፍጥነት ይዋጣሉ ማለት ነው።
የበቀለ ምስር በተናጠል ማድመቅ አለበት ፡፡ ይህ ምርት የአሚኖ አሲዶች መጠን የጨመረ ሲሆን መደበኛ አጠቃቀሙም ለ
- የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አሠራር ማሻሻል;
- በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን መልሶ ማቋቋም;
- በሽታ የመከላከል አቅምን ማሻሻል;
- የቆዳ ማደስ ፣ የፀጉር አሠራሩን ማጠናከር ፡፡
የበቀለ ምስር ብዙ አዮዲን ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም እና ቅባት አሲድ ይ containል ፡፡ የዚህ ምርት የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 106.5 ኪ.ሲ. በእንደዚህ ያለ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት የበቀሉ ምስር ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ ባሉ ሴቶች ይጠቀማሉ ፡፡
የሌንስ ጠቃሚ ባህሪዎች
የሌንስ ጠቃሚ ባህሪዎች ለሰው አካል ይህ ምርት በፍጥነት እና ሙሉ በሙሉ ወደ ሰው አካል ውስጥ በመግባቱ ምክንያት ነው ፣ በተለይም እሱ የሚያመለክተው የእፅዋትን ፕሮቲኖች ነው ፡፡
በሚያስደንቅ ሁኔታ ይህ እህል እንደ አተር ካሉ ሌሎች ጥራጥሬዎች ያነሰ ስብ ይ containsል ፡፡ በተጨማሪም ሌንሱ በብረት ውስጥ ከፍተኛ በመሆኑ የደም ማነስ ላለባቸው ሰዎች ይመከራል ፡፡
ብዙ የሳይንስ ሊቃውንት ምስር እንጀራ እና ስጋን በአመጋገብ ባህሪያቸው ሊተካ ይችላል ይላሉ ፡፡ ለቬጀቴሪያኖች ይህ የእንስሳት ፕሮቲንን ሙሉ በሙሉ ስለሚተካ ይህ ምርት እውነተኛ ፍለጋ ነው ፡፡
ሌንሶች የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የግዴታ መሆን አለባቸው ፡፡ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከፍ አያደርግም ፣ ነገር ግን በሚስቡ ባህሪዎች ምክንያት መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ እንዲሁም ሐኪሞች የጨጓራ ቁስለት ወይም ኮላይቲስ ለሚሰቃዩ ምስር እንዲመገቡ ይመክራሉ ፡፡
በጄኒአኒዬሪያን ሥርዓት ውስጥ ችግሮች ባሉበት ሁኔታ ለምስር ሾርባ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ ከታዘዘው ህክምና ጋር ተደምሮ ይህ በሽታውን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡
በፖታስየም የበለፀገ ባህል የልብ ሥራን በእጅጉ ያሻሽላል እንዲሁም በደም ዝውውር ሥርዓት ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡
ይህ ጥራጥሬ ለሴቶች ጥሩ ነው ፡፡ ምርቱ የጡት ካንሰርን ለመቋቋም የሚረዱ አይዞፍላቮኖችን ይ containsል ፡፡በተጨማሪም ይህ ንጥረ ነገር የመንፈስ ጭንቀትን ለመቋቋም ይረዳል እና በማረጥ ወቅት ማመቻቸትን በእጅጉ ይቀንሰዋል ፡፡ ኢሶፍላቮኖች ምግብ ካበስሉ በኋላ አይሰበሩም ፣ ይህ ማለት ምስር በተለያዩ መንገዶች ሊበስል ይችላል ማለት ነው ፡፡
በዛሬው ዓለም ሴቶች ብዙውን ጊዜ ለጭንቀት እና ለእንቅልፍ የተጋለጡ ናቸው ፡፡ አረንጓዴ ምስር እነዚህን ችግሮች ለማስወገድም ይረዳል ፡፡ አዘውትረው በመመገብ ሰውነቱን በሰውነት ውስጥ ወደ ሴሮቶኒን በሚቀይረው አሚኖ አሲድ (ትሬፕቶፋን) ትጠግባለህ ፡፡ የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት ብዙውን ጊዜ ሴትን ብስጭት እና ጭንቀት ያስከትላል ፡፡
አንዳንድ ሐኪሞች ይህ የጥራጥሬ አካል መሃንነትን ለመዋጋት ይረዳል ብለው ያምናሉ ፡፡
ወንዶች የወሲብ እንቅስቃሴን በከፍተኛ ሁኔታ ስለሚጨምሩ ምስር በሳምንታዊ ምግባቸው ውስጥ እንዲያካትቱ ይበረታታሉ ፡፡ አቅመ ቢስ በሚሆንበት ጊዜ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች በሳምንት 1-2 ጊዜ ምስር ምግቦችን ለመመገብ ይመክራሉ ፡፡
የበቀሉ ምስር እንደ መደበኛ ምስር ተመሳሳይ የጤና ጥቅሞች አሉት ፡፡ ነገር ግን የአጥንትን ህብረ ህዋስ የሚያጠናክሩት ቡቃያዎች ናቸው ስለሆነም ምስር ለልጆች መስጠቱ አስፈላጊ ነው (በእርግጥ ለምርቱ ምንም አይነት አለርጂ ከሌለ) ፡፡
ጥቅም ላይ የሚውሉ እና ጉዳት
ፎቶ ዮርዳንካ ኮቫቼቫ
ምንም እንኳን ሌንስ እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ እንዲሁም ወደ አመጋገቡ ለመግባት በርካታ ተቃርኖዎች አሉት። ሰውነትን ላለመጉዳት ምስር በጨጓራና ትራንስሰትሮስት ትራክ ችግር ውስጥ ባሉ ሰዎች በጥንቃቄ መበላት አለበት ፣ ምክንያቱም ይህ የጥራጥሬ አካል ለጋዝ መፈጠር አስተዋፅኦ ሊኖረው ይችላል ፡፡
በ dysbiosis የሚሰቃዩም በተመሳሳይ ምክንያት ምስር መብላትን ማቆም አለባቸው ፡፡ ምስር ብዙውን ጊዜ የሚበሉ ከሆነ ቆዳዎ እንዲደርቅና የመለጠጥ አቅሙን እንዲያጣ እድሉ አለ ፡፡
ዶክተሮች ጥብቅ የአመጋገብ ገደቦችን አይመክሩም ፡፡ ምስር በመጠኑ ከተመገባቸው እና ከሌሎች ምግቦች ጋር ከተደባለቀ ብቻ ጤናማ ይሆናል ፡፡ ይህ ባህል እጅግ የበለጸገባቸውን ሁሉ ሰውነትን ለማርካት በሳምንት ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ በቂ ናቸው ፡፡
ባህሉ በሪህ ለሚሰቃዩ ሰዎች በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡
ምክር! ሆዱን ከመጠን በላይ ላለመጫን ፣ ምግብ ከማብሰያው በፊት ጥራጥሬዎችን እንዲያጠቡ ይመከራል ፡፡
ቀደም ሲል በቤት ውስጥ ምስር ጥቅል ካለዎት ፣ ዛሬ ሊያዘጋጁት የሚችሏቸውን ጣፋጭ ምስር አዘገጃጀት ይመልከቱ ፡፡ ደፋር ከሆኑ እና ሙከራ ማድረግ ከፈለጉ ምስር የስጋ ቦልቦችን ፣ ምስር ሾርባን ፣ የተጋገረ ምስር ይሞክሩ ወይም ከዚያ በላይ ይሂዱ - ወደ አስገራሚ ምስር አምባሻ ፡፡
የሚመከር:
ታዋቂ የሆኑ የምስር ዓይነቶች
ሌንስ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ጥራጥሬዎች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን እንደ ባቄላዎቹ ራሱ በጣም በፍጥነት ያበስላል እና ቅድመ-እንዲጠጣ አያስፈልገውም ፡፡ እዚህ እኛ ለጤንነታችን በጣም ጠቃሚ በሆኑ ባቄላዎች ላይ ለሚሰጡት ምስር ምርጫችንን አንሰጥም ፣ ግን እኛ የትኛውን ብቻ እናቀርብልዎታለን በጣም የታወቁ የምስር ዓይነቶች ፣ በተዘጋጁበት መንገድ እና ዋጋቸው ልዩነቱ ምንድነው (ለምግብ ዋጋ ፍላጎት የሌላቸው ጥቂት ቡልጋሪያኖች አሉ) ፣ እንዲሁም ለየትኛው የምስር ዓይነቶች በጣም ተስማሚ ለሆኑ ምግቦች ፡፡ ክላሲክ ቡናማ ሌንስ የቡልጋሪያው የትኛው ምስር እንደሚመርጥ የሚያሳዩ አኃዛዊ መረጃዎች የሉም ፣ ግን ምናልባት ቡናማ ምስር ነው ፡፡ አህጉራዊ ወይም የግብፅ ምስር በመባልም ይታወቃል ፣ በጣም ርካሹ (ለ 500 ግራም ቢጂኤን 1.
የምስር ሾርባ ለምን በጣም ጠቃሚ ነው?
ምስር ምናልባት ከ 6000 ዓመታት በፊት በሰው ልጆች ያደገው ጥንታዊ የጥራጥሬ ዝርያ ነው ፡፡ ከሺህ ዓመታት ወዲህ በተለያዩ መንገዶች የሚዘጋጁ የተለያዩ ዓይነቶች ታይተዋል ፡፡ ጥንታዊው ግን የምስር ሾርባ ሆኖ ይቀራል ፣ ይህም በጠረጴዛችን ላይ ባህላዊ ምግብ ነው ፡፡ ይህ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ስላለው እና በተመሳሳይ ጊዜ አነስተኛ ካሎሪ ስላለው ይህ ለስጋ ምርጥ የተፈጥሮ ምትክ አንዱ ነው ማለት እንችላለን ፡፡ ፋይበር ፣ ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎሌት ፣ ቫይታሚኖች ቢ 5 እና ቢ 6 ፣ ዚንክ ምስር ለሰውነት ከሚሰጡት ፕሮቲኖች በተጨማሪ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ከተለያዩ የምስር ዓይነቶች የሾርባው ክፍል ጣዕም እና ገንቢ ብቻ ሳይሆን ብዙ የጤና ጥቅሞች አሉት ፡፡ የሚያረጋግጡ በጣም አስፈላጊዎቹ እዚህ አሉ ለምን ምስር
የምስር ዓይነቶች. ስለ ሌንስ ሁሉም ነገር
ሁላችንም ፣ ወይም ሁሉም ማለት ይቻላል ምስር እንወዳለን። በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ በተጨማሪ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ከቡልጋሪያ በተጨማሪ ምስር በቱርክ ፣ በሩሲያ ፣ በሕንድ እና በሌሎችም ይበላል ፡፡ ሌንስ መነሻው ከመካከለኛው ምስራቅ ነው ፡፡ ቀደም ሲል የዚያን ጊዜ ሰዎች ታሪክ ሌንሱን ልዩ ትኩረት በመስጠት በጠረጴዛቸው ላይ ካሉት የመጀመሪያ ቦታዎች በአንዱ ላይ አስቀመጠ ፡፡ ምስር ሥጋ እና ዓሳ ተተካ ፣ በወቅቱ በጣም ውድ የነበሩትን ፕሮቲኖችም ስላሏቸው እና ለእነሱ ብቁ ምትክ ስለነበሩ ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ምስር እንደ ካናዳ ፣ ህንድ ፣ ቱርክ እና አሜሪካ ያሉ ሀገሮች የምግብ አሰራር ባህሎች ውስጥ ይገባሉ ፡፡ በቡልጋሪያ በአገራችን ወይም በቱርክ ውስጥ የሚመረቱ ምስር እንጠቀማለን ፡፡ ሌንስ በበርካታ ቀለሞች - ቀይ ፣ ቡናማ ፣ ሀምራዊ ፣ ቢጫ ፣
የምስር ፍጆታ ጥቅሞች
የምስር ጥቅሞች እንደ እነዚህ የእህል ዓይነቶች በብዙዎች የታወቀ ስለሆነ በእውነቱ ብዙ ናቸው የመፈወስ ባህሪያት . በእፅዋት ፕሮቲኖች ፣ ቫይታሚኖች እና እጅግ በጣም ብዙ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ እያንዳንዱ ምግብ እና ይህ በተወሰኑ የጤና ሁኔታዎች ውስጥ ለምግብነት ተቃርኖዎች እንዳሉት ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡ የምስር ፍጆታ ጥቅሞች በአታክልት ውስጥ ፕሮቲኖች ምስር ውስጥ ለምሳሌ በስጋ ወይም በአሳ ውስጥ ካሉ ሰዎች የበለጠ በጣም ጠቃሚ እና በቀላሉ በሰውነት ውስጥ የሚገቡ ናቸው ፡፡ ሌንስ በተለይ ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም በውስጡ ያሉት ፕሮቲኖች ከብዙ እህል በ 2 እጥፍ ይበልጣሉ። በተለያዩ የሰውነት አሠራሮች ሥራ ውስጥ በጣም አስፈላጊ በሆኑት በአሚኖ አሲዶች የበለፀገ ሲሆን የዕለታዊ አሠራራቸውን የያዘው 9
ሶስት የምስር ጥላዎች - አረንጓዴ ፣ ቀይ እና ቡናማ
ጣፋጭ እና በጣም ገንቢ ፣ ሌንስ በዓለም ዙሪያ በብዙ አገሮች ከሚገኙ ባህላዊ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ እና በሁሉም ሊሆኑ በሚችሉ ውህዶች ፣ በተለያዩ ማቀነባበሪያዎች እና በተለያዩ ምናሌዎች ውስጥ የተካተቱበት ዕድሎች ከብዙ ምግብ ሰሪዎች ተወዳጅ ምርቶች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል ፡፡ በፋይበር ፣ ማግኒዥየም እና ብረት የበለፀገ (ከስፒናች በሦስት እጥፍ ይበልጣል) ፣ ባትሪዎችን ለመሙላትም ተመራጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም ምስር ለተባለው glycemic መረጃ ጠቋሚ ምስጋና ይግባውና ምስር በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ትናንሽ ምግቦችን “ለማለፍ” ለሚፈልጉ ሁሉ በጣም አስፈላጊ የሆነውን እርካታ ይሰጣል ፡፡ ሌንስ በበርካታ የተለያዩ ቀለሞች ውስጥ ይገኛል እናም እያንዳንዳቸው የተለያዩ የአመጋገብ ዋጋ እና የመዘጋጀት ዘዴ አላቸው። እዚህ ሦስቱ በጣም የታወቁ ዓ
