2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
መንቀጥቀጡ ከተለያዩ የወተት ዓይነቶች - ከፍየል ፣ ከበግ ወይንም በሁለቱ የወተት ዓይነቶች መካከል ድብልቅ የሆነ ለስላሳ አዲስ ትኩስ አይብ ነው ፡፡ የእሱ መዋቅር ከሪኮታ አይብ ጋር ቅርብ ነው።
በምርት ሂደቱ ውስጥ ለ 48 ሰዓታት ያህል የሚቆይ ቢሆንም እንደ ዓመቱ ጊዜም ይለያያል ፣ በጭራሽ መብሰል የለበትም ፡፡ ልክ እንደተዘጋጀ ፣ ለብቻዎ ወይም እንደ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ንጥረነገሮች ሆነው ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ኳርክ በርካታ ጠቃሚ የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት - እሱ ከፍተኛ የፕሮቲን እና የካልሲየም የበለፀገ ሲሆን ይህም የጥርስ እና የአጥንት ጤናን ፣ ቫይታሚኖችን ኤ እና ቢን ለመንከባከብ ይረዳል ፡፡ ኩርክ አይብ ጥቅም ላይ ይውላል ከብዙ ጥሩ እና ጣፋጭ ምግቦች አድናቂዎች ፡፡
የኳርክ አይብ በሙሉ ፣ በዝቅተኛ ስብ ወይም በቀለለ ወተት ሊሠራ ይችላል ፡፡ በከፍተኛ የውሃ ይዘት ምክንያት በቀላሉ ያበላሻል ፡፡ ላክክቶስ ስለሚኖር የላክቶስ አለመስማማት ላለባቸው ሰዎች ኳክክ መመገብ ተስማሚ አይደለም ፡፡
በክሬሚ ተጣጣፊ አሠራሩ ምክንያት ካራክ መጠቀም ይቻላል በሁሉም ጣፋጭ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ - ኬኮች ፣ ሶፍሎች ፣ አይብ ኬኮች ፣ ብስኩቶች ፣ ሳህኖች ፣ የቁርስ ቁርጥራጮችን ለማሰራጨት ወይም በአንዳንድ ምግቦች እና የተለያዩ ጣፋጭ ሰላጣዎች ውስጥ እርጎ ወይም እርጎ ክሬም ምትክ ለማድረግ ፡፡
ለቀላል እና ለጤነኛ ቁርስ ፣ ይህን ልዩ አይብ ከወቅታዊ ፍራፍሬዎች ፣ ከለውዝ እና ዘሮች ጋር ያዋህዱ ፡፡
ለመላው ቤተሰብ ምሳ ወይም እራት በጣም ጣፋጭ ሀሳብ ከኩራክ እና ከተለያዩ ትኩስ ቅመሞች ድብልቅ ጋር እንዲፈስ የተጋገረ ድንች ነው ፡፡
ለበረዶ ነጭ ሰላጣ የተጣራውን እርጎ በኩራክ መተካት ይችላሉ ፡፡ ለዚህም 1 ጥቅል የባሕር ዛፍ ፣ የኮመጠጠ ወይንም ትኩስ ዱባ ፣ ዎልነስ ፣ ጨው ፣ ዘይት ፣ ዱላ እና 2 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል ፡፡ ዋልኖቹን ሳያካትት ሁሉንም በጥሩ የተከተፉ ምርቶችን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ኩርኩን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ኳሶችን ይፍጠሩ እና በዎልነስ ይረጩ ፡፡
ከኩኩር አይብ በመጨመር ብሉቤሪ ቼስኩክን ለማዘጋጀት በቀላሉ በክሬም አይብ ወይም mascarpone ይተኩ ፡፡ እንደተለመደው ወደ 125 ግራም ብስኩት እና 50 ቀለጠ ቅቤ በተቀጠቀጠ ታችኛው ክፍል ላይ አንድ ትሪ ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ለ 10 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡ 250 ግራም ጣዕም ኩርክ አይብ በዱቄት ስኳር እና ድብልቁን በማርሽ ላይ ያፈስሱ ፡፡ ለ 3-4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ በመላው ወለል ላይ በሙሉ ሰማያዊ እንጆሪዎች መጨናነቅ ይጨምሩ ፡፡ በቤት ውስጥ በተሰራ ቫኒላ አይስክሬም ኳስ ያገልግሉ ፡፡
በአቅራቢያዎ ባሉ የጤና ምግብ መደብሮች ወይም በትላልቅ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የከርከር አይብ ይፈልጉ ፡፡
የሚመከር:
የዊስኮንሲን አይብ በዓለም ውስጥ ምርጥ አይብ ነው
በአሜሪካዊው ዊስኮንሲን ግዛት ውስጥ የሚመረተው አይብ በዓለም ላይ ላለው ምርጥ አይብ ውድድር አሸናፊ ሆኗል ፡፡ አይብ ለመጨረሻ ጊዜ በ 1988 በዊስኮንሲን ከተከበረ በኋላ በ 28 ዓመታት ውስጥ ይህ የመጀመሪያ ጊዜ ነው ፡፡ የውድድሩ አሸናፊ የኩባንያው ኤሚ ሮዝ ሥራ ሲሆን ዳይሬክተራቸው - ናቲ ሊዮፖልድ ያለፈው ዓመት ለእነሱ የተሻለ እንደሆነና በሽልማትም እንደሚኮራ ተናግረዋል ፡፡ ዊስኮንሲን እንዲሁ ለዓመታት በምርቱ ውስጥ መሪ ስለነበረ አይብ ግዛት ተብሎም ይጠራል ፡፡ በአካባቢው ያሉ አሜሪካኖችም በአሜሪካ ውስጥ ትልቁ አይብ አድናቂ በመባል ይታወቃሉ ፡፡ አንድ ጥሩ አይብ ለመብላት በትክክል ለ 9 ወራት መብሰል አለበት ፣ እንዲሁም የካራሜል እና የእንጉዳይ ተጨማሪ መዓዛዎች ልዩ ጣዕም ይሰጡታል ይላል የአከባቢው ጋዜጣ ፡፡ በ
ቢጫውን አይብ ከጎዳ አይብ ጋር ይተካሉ
በአከባቢው ሱቆች ውስጥ የደች የወተት ምርት ዋጋ ከሚታወቀው የቢጫ አይብ በጣም ያነሰ በመሆኑ ቢጫው አይኑን ከጉዳ አይብ ጋር በከፍተኛ ይተካሉ ፡፡ ምንም እንኳን እንደ ቢጂኤን 6-7 በኪሎግራም ለሸማቾች በሚያማምሩ ዋጋዎች የሚቀርብ ቢሆንም ፣ የጉዳ አይብ ጣዕም በጭራሽ ቢጫ አይብ አይመስልም ፡፡ የአገሬው ተወላጅ የምግብ ሰንሰለቶች ማጭበርበር በቡልጋሪያ በሚገኙ የወተት አምራቾች አምራቾች ማህበር ሪፖርት ተደርጓል ፡፡ የድርጅቱ ሊቀመንበር ዲሚታር ዞሮቭ ለመገናኛ ብዙሃን እንደተናገሩት ነጋዴዎች በደች አይብ ስያሜዎች ላይ ቢጫ አይብ በመፃፍ ህጉን በከፍተኛ ሁኔታ እየጣሱ ነው ፡፡ ሸማቾች በእውነቱ ተመጣጣኝ ዋጋ አይብ ስለሚገዙ ቅቱ በመለያው ብቻ ነው ፡፡ ይህ በቢጫ አይብ ዋጋዎች ላይ ያለውን ከባድ ልዩነት ያብራራል። የወተት አምራ
ለአትክልትና ቢጫ አይብ እና አይብ ለመቃወም
በሱቆች ውስጥ በመደበኛነት ቢጫ አይብ እና አይብ ማየት ይችላሉ ፣ በእሱ ላይ የአትክልት ቅባቶችን ይይዛሉ ወይም ሙሉ በሙሉ የአትክልት ምርት ነው ተብሎ ተጽ labelል ፡፡ ይህ ማለት በጥንታዊ ቴክኖሎጂ የተሠሩ አይደሉም - ከከብት ፣ ከበግ ወይም ከፍየል ወተት ስብ ጋር ፡፡ ሆኖም ይህ ጎጂ ምርቶች አያደርጋቸውም ፡፡ እነዚህ ምርቶች የሚዘጋጁት ከከብት ወተት ስለሆነ በአትክልት ስብ የተሰራ አይብ እና ቢጫ አይብ በመርህ ደረጃ እንደ ቢጫ አይብ እና አይብ ሊቀርቡ አይችሉም ፡፡ በመለያው ላይ ያለው ዝርዝር መግለጫ ብቻ ገዢው ስለሚገዛው ምርት ስብጥር ማስጠንቀቅ ይችላል። አይብ ወይም ቢጫ አይብ በአትክልት ስብ መዘጋጀቱ ለጤንነታችን ጎጂ አያደርግም ፣ በውስጣቸው ያለው የእንስሳት ስብ ብቻ በአትክልት ይተካል ፡፡ ከዚህ ለውጥ እነሱ አያቶቻችን ቅድመ
ሰማያዊ አይብ የምግብ አጠቃቀም
ሰማያዊ አይብ ከማንኛውም ጠረጴዛ ላይ እንደ ጥሩ ተጨማሪ ምግብ ይቆጠራሉ ፡፡ እነሱ ወደ ውስጣቸው ዘልቆ በሚገባው ክቡር ሻጋታ ተሸፍነዋል ፡፡ እነሱ በልዩ ሁኔታዎች ውስጥ ይበስላሉ ፣ ብዙውን ጊዜ በዋሻዎች ውስጥ ፡፡ ሰማያዊ አይብ በተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶች ፣ ትኩስ የተጋገረ ዳቦ እና ወይን ይቀርባል ፡፡ ግን በተጨማሪ ፣ ሰማያዊ አይብ ፣ ምንም ዓይነት ዓይነት ቢሆንም ፣ ወደ ሰላጣዎች ፣ ምግቦች ፣ ሆርስ ዲኦዎች እና ዋና ምግቦች ሊታከሉ ይችላሉ ፡፡ ብሮኮሊ እና ሰማያዊ አይብ ክሬም ሾርባ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ከ 20 ግራም ቅቤ ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 1 ራስ ብሩካሊ ፣ 750 ሚሊሆል ወተት ፣ 200 ግራም ክሬም እና 100 ግራም ሰማያዊ አይብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፡፡ ቅቤውን ቀልጠው በውስጡ ወርቃማውን ሽንኩርት ቀቅለው ያብስሉት ፡፡
የካቾካዋሎ አይብ የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ካሲካካቫሎ አይብ ከጣሊያን የመጣ ነው ፡፡ በደቡባዊ ባሲሊካታ እና በሰርዲኒያ ደሴት ውስጥ በጣም የተለመደ ነው ፡፡ የሚመረተው ከላም ፣ ከፍየልና ከበግ ወተት ነው ፡፡ ከፊል ጠንካራ አይብ ዓይነት ነው ፡፡ ካቶካዎሎ የሚለው ስም ከጣሊያንኛ የተተረጎመ የፈረስ አይብ ማለት ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የዚህ ጣፋጭ ምግብ ምርት እና ማሸጊያ በተጠቀሰው ልዩ መንገድ ነው ፡፡ አፈታሪኩ መጀመሪያ ላይ ከማሬ ወተት የተሠራ ነበር ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ በዚህ ላይ ምንም ታሪካዊ መረጃ የለም ፡፡ ስለ ስም አመጣጥ በጣም ተጨባጭ ግምት የሚመነጨው በምርት ወቅት እርጎው ልክ እንደ ፈረስ ግልቢያ በአግድም በተቀመጠ ዱላ ወይም ቅርንጫፍ ላይ እንዲደርቅ መተው ነው ፡፡ ካቺካካቫሎ ሲላኖ የተለያዩ ባህላዊ የካቾካቫሎ አይብ ነው ፣ የአባ ሲሲሊ የሚዘጋጀው በ
