2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የቻይናውያን ምግብ በዓለም ዙሪያ ሁሉ ተወዳጅ ነው ፡፡ የቻይንኛ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ሁሉም ዓይነት የምግብ ማብሰያ መጽሐፍት አሉ ፣ ግን የበለጠ ማወቅ ጥሩ ነው በቻይንኛ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ ስጎዎች. የተወሰኑት ስለ ምን እንደሠሩ እና ምን ዓይነት ምግቦች እንደሚገለገሉበት ገለፃ እነሆ ፡፡
የቺሊ መረቅ - ሹል የሆነ ጣዕም ያለው እና ከምድር ትኩስ የሾላ ቃሪያ ፣ ሆምጣጤ ፣ ጨው እና ዘቢብ የተሰራ ቀይ-ብርቱካናማ ቀለም ያለው ስስ።
ለተለያዩ ምግቦች ቅመማ ቅመም እና የተቀቀለ የስጋ ቁርጥራጮችን ለማቅለጥ ለሁለቱም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አስፈላጊ ነው ፣ እና የቅመማ ቅመም መጠን በራሳቸው ቃሪያ ቃሪያዎች ብዛት እና ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው።
Hoysin Sauce - ቀላ ያለ ቡናማ ይወክላል የቻይናውያን መረቅ ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና በከፊል ጣፋጭ ፣ በከፊል ቅመም ጣዕም ያለው። የሚዘጋጀው ከአኩሪ አተር ፣ ከስንዴ ዱቄት ፣ ከጨው ፣ ከስኳር ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከሰሊጥ ዘይት እና ከቺሊ ነው ፡፡
ለማጠጣት የሚያገለግል ሲሆን በውስጡም ሊያጠጧቸው ከሚችሏቸው የተጠበሰ የተጠበሰ አትክልቶች ወይም የስጋ ምግቦች ጋር ያገለግላል ፡፡ በብርድ ክዳን ውስጥ ለረጅም ጊዜ በክዳን ውስጥ በጠርሙስ ውስጥ ያከማቹ ፣ ግን ከቀዘቀዙ ምንም ችግር አይኖርብዎትም ፡፡
የዓሳ ሰሃን - ወርቃማ ቡናማ ፣ ይህ የቻይናውያን መረቅ ከዓሳ ፣ ከጨው እና ከውሃ ተዘጋጅቷል ፡፡ እሱ ራሱ ሌሎች ልዩ ጣዕሞች የሉትም ፣ ነገር ግን ሌሎች የወጭቱን ጣዕሞች የሚያሻሽል በመሆኑ ለሌሎች ጣዕሞች እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እሱ በብርድ ውስጥ ተከማችቶ በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፣ አንዳንዴም ብዙ ወራትን ይወስዳል።
የኦይስተር ስኳይ - ቡናማ-ሃዘል ቀለም ያለው ሲሆን ከኦይስተር ጭማቂ ፣ ከስንዴ ዱቄት ፣ ከቆሎ ጭማቂ ፣ ከሩዝ ግሉቲን ጭማቂ ፣ ከጨው እና ከስኳር የተሠራ ነው እሱ ከአኩሪ አተር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ከእሱ የበለጠ ለስላሳ ነው። ለስጋ እና ለአትክልት ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከታሸገ ረዘም ላለ ጊዜ ሊከማች ይችላል ፡፡
የሽሪምፕ ሾርባ - ይህ ዓይነቱ ስስ በወፍራም ድስት መልክ ወይም በቀጭን ጭማቂ መልክ ይገኛል ፡፡ ሁለቱም አማራጮች ከመጠቀምዎ በፊት በውሃ መሟሟት አለባቸው ፡፡
አኩሪ አተር - ከስንዴ ፣ ከጨው እና ከስኳር ጋር ከተቀባ አኩሪ አተር የተዘጋጀ ፡፡ ወቅቱ ምንም ይሁን ምን በቻይና ምግብ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ሁለት ዓይነቶች አሉ - ቀላል እና ጨለማ አኩሪ አተር ፣ ብዙውን ጊዜ ከጨው ጋር ይደባለቃሉ።
የሚመከር:
የወይራ ዘይት ዓይነቶች እና በምግብ ማብሰያ አጠቃቀማቸው
አንድ አስገራሚ እውነታ - ከውሃ በኋላ ለምግብ ፍላጎት በጣም አስፈላጊው ፈሳሽ የወይራ ዘይት ነው ፡፡ ይህ በጭራሽ ድንገተኛ አይደለም ፣ ነገር ግን ከወይራ የተገኘው የአትክልት ዘይት በኩሽናችን ውስጥ ከምናገኛቸው በጣም ጠቃሚ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ የተለያዩ የወይራ ዘይቶችን ከማስተዋወቅዎ በፊት በመደብሩ ውስጥ የሚነግሩዎትን ማንኛውንም ነገር ወይም በመለያዎቹ ላይ የተጻፈውን ማንኛውንም ነገር በሟሟት ፣ በድጋሜ የማስወገጃ ዘዴዎችን በመጠቀም ወይም በመቀላቀል የተገኘውን ማንኛውንም ሌላ ፈሳሽ ዘይት መገንዘብ አስፈላጊ ነው ፡፡ ሌሎች የአትክልት ዘይቶች እንደ የወይራ ዘይት ብቁ አይደሉም ፡ የወይራ ዘይትን የማምረት ቴክኖሎጂ በጥብቅ የተገለጸ ሲሆን ከአንዳንድ ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎች በስተቀር ለብዙ ሺህ ዓመታት አልተለወጠም ፡፡ በመጀመሪያ ፣ የ
የባርበኪዩ ስጎዎች
ባርበኪው የተጠበሰ ሥጋ ወይም አትክልት ብቻ አይደለም ፣ እሱ እውነተኛ ሥነ-ስርዓት ነው እናም ለዚህ ነው በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች ሁሉ የሚወዱት። ያለ ትክክለኛው ስስ ባርቤኪው ሙሉ በሙሉ አልተጠናቀቀም ፡፡ በሸንኮራዎቹ አማካኝነት ወይኑ የበለጠ ጭማቂ እንዲኖረው ለማድረግ በሳህኑ ውስጥ የቀለጠውን ቦታ ጥሩ መዓዛ ካለው ድብልቅ ጋር መብላት ይችላሉ ወይም ደግሞ በሚጋገርበት ጊዜ ፍርፋሪውን ያሰራጩ ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ በመጋገር መጨረሻ ላይ መከናወን አለበት ፡፡ የራስዎን የባርበኪዩ ሳህን መፈልሰፍ ይችላሉ ፣ እና ለተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ተስማሚ የሆኑ በጣም የታወቁ የወቅቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ። አንጋፋው የቲማቲም የባርበኪዩ ምግብ የተሰራው ከ 250 ሚሊ ሊትር ኬትጪፕ ወይም 4 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም
ለዱባዎች የተለመዱ ስጎዎች
የጣሊያን ዱባዎች በተወሰነ መልኩ የሚያስታውሱ ዱባዎች በጣም ከሚታወቁ የሩሲያ ምግቦች አንዱ ናቸው ፡፡ ግን እነሱ ሙሉ በሙሉ የሩስያ ፍጥረት ናቸው ፣ ምናልባትም በሩቅ እና በቀዝቃዛው የሳይቤሪያ አገሮች ውስጥ የሆነ ቦታ “የተወለዱ” ፡፡ ዛሬ በብዙ ሱቆች ውስጥ ቀድሞውኑ ስለሚሸጡ የራስዎን ዱባ ለማፍራት በጭራሽ አይሄዱም ፡፡ ሆኖም እንደ ሩሲያውያን እነሱን ለመብላት ከፈለጉ በፓርሜሳ ወይም በፔኮሪኖ ተረጭተው በመብላቱ ስህተት አይሰሩ ፡፡ እንኳን ካትችፕ ጋር ታክሏል ከእነርሱ ጋር ታክሏል ፡፡ ሩሲያውያን በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ ያልተስተካከለ ቁጣ እንደገና ይሰማቸዋል እናም እነሱ ትክክል ይሆናሉ ፡፡ ለዚህም ነው እዚህ የምናቀርብልዎ ለሩስያ ቡቃያ 3 የተለመዱ ስጎዎች .
ምርጥ የፓስታ ስጎዎች
በመቶዎች የሚቆጠሩ ጣፋጭ የፓስታ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ፓስታን ለማስዋብ በሚቀጥሉት መስመሮች ውስጥ አንዳንድ ምርጥ ወፎችን እናቀርባለን ፡፡ የሲሲሊያ ስስ አስፈላጊ ምርቶች 3 ቲማቲሞች ፣ 100 ግራም ትኩስ ባሲል ፣ 20 ግራም የሰሊጥ ቅጠሎች ፣ 10 ግራም የፓሲስ ፣ 50 ሚሊ የወይራ ዘይት ፣ በርበሬ ፣ ለመቅመስ ጨው እና 3 ነጭ ሽንኩርት የመዘጋጀት ዘዴ ቲማቲሞችን ከላጡ እና ከተላጠቁ በኋላ የሲሲሊያን ስጎ ለማዘጋጀት እነሱን መፍጨት ያስፈልግዎታል ፡፡ ሌሎቹን ምርቶች በሸክላ ውስጥ ይደቅቃሉ ፡፡ የቲማቲም ድስቱን ከሌሎቹ ምርቶች ጋር ይቀላቅሉ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። የወይራ ዘይት አክል.
ለዶሮ እርባታ የሚሆን ስጎዎች
ከብዙ የተለያዩ ጋር የዶሮ እርሾዎችን መቅመስ እንችላለን ወጦች . በዚህ መንገድ የበለጠ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን የያዘው ሰሃን ተስማሚ ናቸው ፡፡ ለተጨማሪ ቅመማ ቅመም የዶሮ ስጋዎች ተስማሚ ሰናፍጭ ፣ ካሪ ፣ አኩሪ አተር ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ የታባስኮ ስስ እና ሌሎች የያዙ ናቸው ፡፡ እያንዳንዳቸው እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለዶሮ እርሾዎች በማይታመን ሁኔታ ቅመም እና አስደሳች ጣዕም ይሰጣቸዋል ፡፡ ለቅመማ ቅመሞች እንደ ማሟያ ማርን መጠቀም ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ስለሚሰጥ ፣ ግን ቅመም የተሞላውን ጣዕም አያበላሸውም ፡፡ እንዲሁም ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ለስጋው እና ለሾርባው ቅመም ጣዕም ይሰጣሉ ፡፡ ዶሮን ለስላሳ እና ጭማቂ የሚያደርጉ ሌሎች ተ
