2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ምንም እንኳን እኛ ያገኘነው የጃፓን ምግብ ከጥሬ ዓሳ ከተሰራው በዓለም ታዋቂው ሱሺ ጋር ብቻ ለመገናኘት ፣ የተለያዩ የተለያዩ ምግቦች በእውነቱ በጣም ትልቅ ናቸው ፡፡ ካልሆነ በስተቀር ደርቋል እና የሁሉም የጃፓን ምግቦች መሠረታዊ ንጥረ ነገር የሆነው ሩዝ ፣ ጃፓን የባህር ምግብ ከፍተኛ ተጠቃሚ በመባልም ትታወቃለች ፡፡ ይህ የግድ የሱሺ አካል ናቸው ማለት አይደለም ፡፡
ጃፓኖች እንደ ደሴት አገር ከፓስፊክ ውቅያኖስም ሆነ ከአትላንቲክ እና ከህንድ ውቅያኖሶች ዓሦችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡
ምንም እንኳን እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ በአሳ ነባሪዎች ላይ እገዳ ቢጣልም ፣ በጃፓን ይህ ወግ ከ 16 ኛው መቶ ክፍለዘመን ጀምሮ የተያዘ ሲሆን እስከ ዛሬ ድረስ በጥብቅ ቁጥጥር ስር ቢሆንም አሁንም ተግባራዊ እየሆነ ይገኛል ፡፡ እስከዚህ ዓመት ድረስ ጃፓን ዓሣ ነባሪነትን ቀጥላለች ፡፡ የዓሳ ነባሪ ሥጋን በትንሹ በተጠበሰ ምግብ ቤቶች ውስጥ ብቻ ማዘዝ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም በሳሽሚ መልክ በትንሹ የተጠበሰ ወይም በእንፋሎት የሚዘጋጅ።
በጃፓን ከተያዙ በጣም የተለመዱ ዓሦች እና የባህር ዓሳዎች መካከል ሰርዲን ፣ ፓይክ ፣ ሸርጣኖች ፣ ቀይ ፐርቸር ፣ ስኩዊድ ፣ ማኬሬል ፣ ሳልሞን ፣ ባለጠለፋ ቱና እና ሙሰል ይገኙበታል ፡፡ በመያዣው ወቅት ለጃፓኖች የምግብ ፍላጎት በሰፊው የሚያገለግል ከፍተኛ መጠን ያለው አልጌ ተሰብስቧል ፡፡
ጃፓኖች ከዓሣ ትልቁ ሸማቾች ከመሆናቸው በተጨማሪ በዓለም ላይ ትልቁ የባህር ዓሳ አስመጪ መሆናቸው ትኩረት የሚስብ ነው ፡፡ ውስጥ ትልቅ ጥቅም የጃፓን ምግብ የዓሳ እና የባህር ምግቦች በደሴቲቱ ብሔር የተፈጥሮ ሀብቶች ብቻ ሳይሆን በጃፓኖች ለሚሉት ሃይማኖትም ጭምር ነው ፡፡
በዚህ አገር ውስጥ ከ 150 ዓመታት በፊት ብቻ ባለ አራት እግር እንስሳትን ማረድ የተከለከለ ነበር ፣ ለዚህም ነው ዛሬም ቢሆን ሥጋ በጣም የተለመደ አይደለም ፡፡ የታገዱበት ምክንያት ጃፓናውያን የሚሉት የጅምላ ቡድሂዝም ነው ፡፡
በጃፓን ውስጥ ካሉ ስጋዎች ውስጥ በጣም የተለመደው ዶሮ ነው ፣ ግን ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋም መግባት ጀምረዋል ፡፡ እሱ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በቃጠሎው ላይ የተሰራ ፣ በቀጭን ቁርጥራጭ ወይንም በስጋ ቦል የተጠበሰ ነው። አትክልቶች እና አኩሪ አተር ለጌጣጌጥ ግዴታ ናቸው ፡፡
በጣም የተለመደ በ የጃፓን ምግብ እንዲሁም ኑድል ነው ፣ ግን ስለእሱ ከምናውቀው እና ከተዘጋጀባቸው መንገዶች ጋር ምንም ግንኙነት የለውም። በጣም ጥቅም ላይ የዋሉ ኑድል ዓይነቶች-
- ኡዶን - ብዙውን ጊዜ ቶፉ ወይም ቴም withoutራ እንደ አንድ የጎን ምግብ የሚጠቀሙበት ያለ እንቁላል ያለ የተዘጋጀ ወፍራም የስንዴ ኑድል;
- ሶሜን - በጣም ቀጠን ያለ ደረቅ ኑድል ፣ ቀድሞ በሚቀዘቅዝ በሾርባ እና በተቆረጠ ሽንኩርት ታፍኖ ያገለግላል;
- እንደ ሶሜና ሆኖ የሚያገለግል Buckwheat sobafide ፣ ግን የቁንጥጫ ቁንጥጫ ታክሏል ፡፡
የሚመከር:
ቴሪያኪ - የጃፓን ምግብ ጥንታዊ
ቴሪያኪ አኩሪ አተር ከጃፓን ምግብ ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ለጣሊያን ፒዛ ወይም ሰማያዊ አይብ ለፈረንሣይ ነው ፡፡ ለእውነተኛ የአኩሪ አተር ምግብ እንደሚመች ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ቴሪያኪ ለማንኛውም ራስን ማክበር ለሚችል የስጋ ምግብ ኬክ ሊሆን ይችላል ፡፡ እና ብዙውን ጊዜ በምግብ አሰራር ክላሲኮች እንደሚደረገው ፣ የቴሪያኪ ስስ ከረጅም ጊዜ ጀምሮ የጃፓንን ድንበር ተሻግሮ በመላው ዓለም ጭብጨባ አግኝቷል ፡፡ የእሱ ጣዕም የጃፓን ምግብ ቤቶችን ብቻ ሳይሆን ባህላዊንም በተቆጣጠረበት በአሜሪካ ውስጥ ስሙ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ እና ደግሞ ሱቆች ፣ ስታዲየሞች እና ጎዳና ጭምር ፡፡ በሁሉም ቦታ ከቴሪያኪ ጋር ምግብ አለ ፡፡ Teriyaki መረቅ እንዲሁም በአውሮፓ ቆሞዎች እንዲሁም በቡልጋሪያ ውስጥ ኪክማን ዓሦችን ፣ ዶሮዎችን ፣ ሥጋዎችን እና አትክል
የጃፓን ምግብ ባህሪዎች
የእስያ አካል ነው ተብሎ የሚታሰበው የጃፓን ምግብ ከአንዳንዶቹ ባህሪዎች ጋር በእጅጉ ይለያል ፡፡ እንደ ሌሎች የእስያ አህጉር ካሉ ሌሎች ሀገሮች በተለየ በጃፓን አንድ ሰው ረሃቡን የሚያረካው ከምግብ ብቻ ሳይሆን ከሚቀርብበት መንገድ እንደሆነ ይታመናል ፡፡ ጃፓኖች እንደ ቻይናውያን ሁሉ በቾፕስቲክ ስለሚመገቡ ሁሉም ነገር በብዙ ውበት ውበት መሰጠት አለበት ከሚለው እውነታ በተጨማሪ በጥሩ መቆረጥ አለበት ፡፡ ሌላው የጃፓን ምግብ ባህርይ ፣ እንደ አውሮፓውያኑ ጎምዛዛ ፣ ጣፋጭ ፣ ጨዋማ እና መራራ እንደ ጣዕም የሚለዩ ፣ ኡማሚ በመባል የሚታወቅ አምስተኛ ጣዕም አለ ፡፡ እሱ ከቅመም እስከ በጣም ጠንካራ እና በ 40 ገደማ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ሊመጣ ይችላል ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ በጣም የታወቀው የጃፓን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት የሚያ
ስለ የጃፓን ምግብ ምን ያውቃሉ?
ጃፓኖች በዓለም ትልቁ የዓሣና የባህር ምግብ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦ በተመሳሳይ ጊዜ የባህር ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች በብሔራዊ ምግብ ውስጥ በአጠቃቀም ሁለተኛ ደረጃ ላይ ይገኛሉ ፣ ከሩዝ ጋር በተዘጋጁ ምግቦች ቀድመዋል ፡፡ ጃፓኖች የሚመገቡትን ዓሳ በሚያዘጋጁበት መንገድ ከሌሎቹ ብሄሮች በጣም የተለዩ ናቸው ፡፡ ለብዙዎች ጥሬውን መብላቱ ፈጽሞ ተቀባይነት የሌለው ይመስላል ፣ ግን ይህ በተለይ በሱሺ ታዋቂ ለሆኑት ጃፓኖች መደበኛ አሰራር ነው። ከመጠን በላይ ክብደት እና ጤናማ አመጋገብ ችግሮች ላይ ከፍተኛ ትኩረት መስጠት በጀመረበት በ 1980 ዎቹ ውስጥ ከፍተኛ ተወዳጅነቱን አተረፈ ፡፡ ያኔም ቢሆን ባለ
ናቶ - ያልታወቀው የጃፓን ምግብ
ናቶ ባህላዊ የተራቀቀ የጃፓን ምግብ ነው ፡፡ በተፈጥሮ እርሾ ውስጥ ከሚፈላው የተቀቀለ የአኩሪ አተር ቡቃያ ይዘጋጃል ፡፡ ናቶ ሹል መዓዛ እና ሁሉም ሰው የማይወደው የተወሰነ ጣዕም አለው ፡፡ ያልተለመደ ምግብን በእውቀት አዋቂው ብቻ አድናቆት ሊኖረው ይችላል። ጃፓናውያን ከምሥራቅ አውራጃዎች ከ 3 ሺህ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከናቶ ጋር ቁርስ ይበሉ ነበር ፡፡ እስከዛሬ. ምግቡ በቪታሚኖች ኤ ፣ ሲ ፣ ቢ ፣ ኬ 2 እና ናዚኖዛዜዝ በተባለው ኢንዛይም የበለፀገ ነው ፡፡ በውስጡ ካሉት ማዕድናት ውስጥ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ እና መዳብ ይገኛሉ ፡፡ የእሱ ፍጆታ ከብዙ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው። ናቶ በቀይ የደም ሴሎች ውስጥ ያሉትን አጥንቶች ፣ ጥርሶች እና ሂሞግሎቢንን ይንከባከባል ፡፡ ናቶቶ በአንድ አገልግሎት እስከ 1
የጃፓን ምግብ ቤት ባልተመገበ ምግብ ላይ ቅጣት ይጣልበታል
ሃቺኪዮ በሆካኪዶ ግዛት - ሳፖሮ የአስተዳደር ማዕከል ውስጥ ይገኛል ፡፡ እሱ በዋናነት የባህር ምግብ እና ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል ፡፡ ለእሱ ያገለገለውን ምግብ ያልጨረሰ ማንኛውም ደንበኛ አስገራሚ ፣ ለዚህ ሂሳብ ላይ የተጨመረበት ቅጣት ነው ፡፡ ጦማሪው ሚዶሪ ዮኮሃማ ለማጋራት የወሰነችው "እንደገና ልጅ የመሆን ስሜት ይሰማኛል። ነገር ግን ዋናውን መንገድ ሳህኑን ስላልተላኩ ጣፋጮችዎ ከመነፈግዎ በቀጭን የኪስ ቦርሳ ብቻ ነው የሚሄዱት"
