ቦርች በሩስያ ፣ ዩክሬን እና ሞልዶቫ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ቦርች ብዙውን ጊዜ ከጎመን ፣ ከቀይ ባቄትና ከሌሎች አትክልቶች የሚዘጋጅ ሾርባ ሲሆን እንደ ሩሲያ ፣ ዩክሬን እና ሞልዶቫ ብሔራዊ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ ቦርሸት መነሻው ከዩክሬን እንደሆነ ይታመናል ፣ ግን በመላው መካከለኛው እና ምስራቅ አውሮፓ ተስፋፍቷል ፡፡

ከየትም ይምጣ ፣ በአጠቃላይ ሊበሉት የሚችሉት ምርጥ ቦርች ከእነዚህ ሶስት ሀገሮች በአንዱ የተሰራ ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡ በሩሲያ ፣ በዩክሬን እና በሞልዶቫ ውስጥ ቦርች የሚዘጋጅበት ባህላዊ መንገድ ይኸውልዎት ፡፡

የሩሲያ ቦርች

አስፈላጊ ምርቶች 400 ግ የከብት ሥጋ ፣ 1 ቀይ ባቄላ ፣ 250 ግ ጎመን ፣ 2 ካሮት ፣ 1 የሾርባ ሥር ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 1 tbsp የቲማቲም ፓኬት ፣ 2 tbsp ዘይት ፣ 1 tbsp ስኳር ፣ 1 tbsp l. ሆምጣጤ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሀ ጥቂት ጥራጥሬዎች ጥቁር በርበሬ ፣ 2 ሊ ውሃ ፣ 1/2 ኩባያ የውሃ ክሬም ፣ በጥሩ የተከተፈ ዱባ ወይም ፓስሌ

የመዘጋጀት ዘዴ ስጋው ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ በእሱ ላይ የተከተፉ ቤርያዎችን ፣ የተከተፈ ጎመን እና አትክልቶችን ፣ የቲማቲም ፓቼን ፣ ስኳር እና ሆምጣጤን ይጨምሩ ፡፡ ምርቶቹ እስኪለሰልሱ ድረስ ሁሉንም ነገር ያብስሉ ፣ ከዚያ በጥሩ የተከተፈ ዱባ ወይም ፓስሌ ይቅቡት እና በአኩሪ ክሬም ያገልግሉ ፡፡

የዩክሬን ቦርች

አስፈላጊ ምርቶች 1 ራስ ዘቢብ ፣ 2 ካሮት ፣ 1 የፓሲሌ ሥር ፣ 1 ቀይ ባቄላ ፣ 300 ግ የሳር ፍሬ ፣ 30 ግራም የቀለጠ ቅቤ ፣ 500 ግ የበሬ ሥጋ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቄጠማ ፣ ፐርሰሌ ፣ ቀይ ባቄላ እና ጎመን ከቅቤው ጋር አብሮ ለማብሰል ይቀመጣሉ ፡፡ በተናጠል ስጋውን ያብስሉት እና ከተነከረ በኋላ በአትክልቶች ላይ ይጨምሩ ፡፡ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ሁሉንም ነገር ቀቅለው በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡ የተገነባው በእንቁላል እና በሎሚ ጭማቂ ነው ፡፡

የሞልዶቫን ቦርች

አስፈላጊ ምርቶች 2 ቢት ፣ 300 ግ ጎመን ፣ 1/2 ስ.ፍ እርጎ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 2 ካሮቶች ፣ 1 ድንች ፣ 1 የሾርባ ስኳር ፣ 3 የሾርባ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ቲማቲም ምንጣፍ ፣ 4 የፓሲሌ ሥሮች ፣ ጨው እና የሎሚ ጭማቂ ለመቅመስ ፣ በጥሩ የተከተፈ ዱባ ፡

የመዘጋጀት ዘዴ ዱባውን ይላጡት ፣ ይቅዱት እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፡፡ ከተቀቀለበት ሾርባ ጋር አንድ ላይ ይንጠፍጡ እና በጥሩ የተከተፉ ካሮቶች ፣ ሽንኩርት ፣ ባቄላዎች ፣ ጎመን እና ፐርሰሌ ይጨምሩበት ፡፡ ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ሁሉንም ነገር ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፡፡ በመጨረሻም ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ከእንስላል ጋር ይረጩ እና ከ 1-2 የሾርባ እርጎ ጋር ያገለግላሉ ፡፡

እኛ ደግሞ ለሃንጋሪ ቦርች ፣ ለሊትዌኒያ ቀዝቃዛ ቦርች ፣ ለሞስኮ ቦርች ፣ ሊን ቦርች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን ፡፡