2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቦርች ብዙውን ጊዜ ከጎመን ፣ ከቀይ ባቄትና ከሌሎች አትክልቶች የሚዘጋጅ ሾርባ ሲሆን እንደ ሩሲያ ፣ ዩክሬን እና ሞልዶቫ ብሔራዊ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ ቦርሸት መነሻው ከዩክሬን እንደሆነ ይታመናል ፣ ግን በመላው መካከለኛው እና ምስራቅ አውሮፓ ተስፋፍቷል ፡፡
ከየትም ይምጣ ፣ በአጠቃላይ ሊበሉት የሚችሉት ምርጥ ቦርች ከእነዚህ ሶስት ሀገሮች በአንዱ የተሰራ ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡ በሩሲያ ፣ በዩክሬን እና በሞልዶቫ ውስጥ ቦርች የሚዘጋጅበት ባህላዊ መንገድ ይኸውልዎት ፡፡
የሩሲያ ቦርች
አስፈላጊ ምርቶች 400 ግ የከብት ሥጋ ፣ 1 ቀይ ባቄላ ፣ 250 ግ ጎመን ፣ 2 ካሮት ፣ 1 የሾርባ ሥር ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 1 tbsp የቲማቲም ፓኬት ፣ 2 tbsp ዘይት ፣ 1 tbsp ስኳር ፣ 1 tbsp l. ሆምጣጤ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሀ ጥቂት ጥራጥሬዎች ጥቁር በርበሬ ፣ 2 ሊ ውሃ ፣ 1/2 ኩባያ የውሃ ክሬም ፣ በጥሩ የተከተፈ ዱባ ወይም ፓስሌ
የመዘጋጀት ዘዴ ስጋው ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ በእሱ ላይ የተከተፉ ቤርያዎችን ፣ የተከተፈ ጎመን እና አትክልቶችን ፣ የቲማቲም ፓቼን ፣ ስኳር እና ሆምጣጤን ይጨምሩ ፡፡ ምርቶቹ እስኪለሰልሱ ድረስ ሁሉንም ነገር ያብስሉ ፣ ከዚያ በጥሩ የተከተፈ ዱባ ወይም ፓስሌ ይቅቡት እና በአኩሪ ክሬም ያገልግሉ ፡፡
የዩክሬን ቦርች
አስፈላጊ ምርቶች 1 ራስ ዘቢብ ፣ 2 ካሮት ፣ 1 የፓሲሌ ሥር ፣ 1 ቀይ ባቄላ ፣ 300 ግ የሳር ፍሬ ፣ 30 ግራም የቀለጠ ቅቤ ፣ 500 ግ የበሬ ሥጋ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቄጠማ ፣ ፐርሰሌ ፣ ቀይ ባቄላ እና ጎመን ከቅቤው ጋር አብሮ ለማብሰል ይቀመጣሉ ፡፡ በተናጠል ስጋውን ያብስሉት እና ከተነከረ በኋላ በአትክልቶች ላይ ይጨምሩ ፡፡ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ሁሉንም ነገር ቀቅለው በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡ የተገነባው በእንቁላል እና በሎሚ ጭማቂ ነው ፡፡
የሞልዶቫን ቦርች
አስፈላጊ ምርቶች 2 ቢት ፣ 300 ግ ጎመን ፣ 1/2 ስ.ፍ እርጎ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 2 ካሮቶች ፣ 1 ድንች ፣ 1 የሾርባ ስኳር ፣ 3 የሾርባ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ቲማቲም ምንጣፍ ፣ 4 የፓሲሌ ሥሮች ፣ ጨው እና የሎሚ ጭማቂ ለመቅመስ ፣ በጥሩ የተከተፈ ዱባ ፡
የመዘጋጀት ዘዴ ዱባውን ይላጡት ፣ ይቅዱት እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፡፡ ከተቀቀለበት ሾርባ ጋር አንድ ላይ ይንጠፍጡ እና በጥሩ የተከተፉ ካሮቶች ፣ ሽንኩርት ፣ ባቄላዎች ፣ ጎመን እና ፐርሰሌ ይጨምሩበት ፡፡ ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ሁሉንም ነገር ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፡፡ በመጨረሻም ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ከእንስላል ጋር ይረጩ እና ከ 1-2 የሾርባ እርጎ ጋር ያገለግላሉ ፡፡
እኛ ደግሞ ለሃንጋሪ ቦርች ፣ ለሊትዌኒያ ቀዝቃዛ ቦርች ፣ ለሞስኮ ቦርች ፣ ሊን ቦርች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን ፡፡
የሚመከር:
የጣፋጭ የሩሲያ ቦርች ምስጢሮች
ቦርች የሩሲያ እና የዩክሬን ዓይነተኛ ምግብ ነው ፡፡ በዝግጅቱ ውስጥ ምስጢሩ ዋናው ንጥረ ነገር - ቀይ ቢት ነው ፡፡ በሚበስልበት ክልል ላይ በመመርኮዝ እንጉዳይ ፣ ቲማቲም ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ካሮት ፣ ድንች እና / ወይም ጎመን ይታከላል ፡፡ ይህ በሙቅ እና በቀዝቃዛ ሊዘጋጁ ከሚችሉት ጥቂት ሾርባዎች አንዱ ነው ፡፡ ቀዝቃዛ ፣ እንደ ትኩስ ሾርባ ሳይሆን ፣ ከተቀቀሉት ወጣት ቀይ አጃዎች በቅጠሎች የተሰራ ነው ፡፡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እርሾ ክሬም ፣ ኬፉር ወይም እርጎ ይጨምሩ ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ራዲሽ እና ዱባዎች ነው ፡፡ ቀዝቃዛውን ቦርች በፔስሌ እና በድሬ ይረጩ ፡፡ አንዳንዶቹ ደግሞ የተቀቀለ ጠንካራ እንቁላልን ይጨምራሉ ፡፡ ቀዝቃዛ ቦርች የተለመደ ደማቅ ሮዝ ቀለም አለው ፡፡ በተጨመረው ቢት መጠን ላይ በመመርኮዝ በጥላው ውስጥ ይለያያል
በሩስያ ሰላጣ ውስጥ ምንም ቅመም የለም! ለምን እንደሆነ ይመልከቱ
ለሩስያ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ፒኩሎችን ያስወግዱ ጤናማ ለመሆን ከሳቢር ስቴት ሜዲካል ዩኒቨርሲቲ የመጡ የሳይንስ ሊቃውንትን ያማክሩ ፡፡ እና እ.ኤ.አ. ህዳር 14 በአሜሪካ ውስጥ ሳሉ ያክብሩ የቃሚዎች ቀን ፣ የሩሲያውያን ባለሙያዎች ኦሊቪዬር ሰላጣ ተብሎ የሚጠራው ባህላዊው የአዲስ ዓመት ምግብ እንዳይጎዳ አዲስና ጤናማ በሆነው የምግብ አሰራር መሠረት መዘጋጀት አለበት ሲሉ አጥብቀው ይናገራሉ። የሳይንሳዊ ቡድኑ መደምደሚያዎች የተደረጉት በሩሲያ ውስጥ እየተካሄደ ባለው ጤናማ የመብላት ትምህርት ቤት ፕሮጀክት ላይ ነው ፡፡ እንደ እርሷ ገለፃ ፣ በሩሲያ ከሚገኙ የዩኒቨርሲቲዎች የምግብ ጥናት ባለሙያዎች መራቅ እንዳለብን ደርሰውበታል የቃሚዎች ፍጆታ በተለይም በካሎሪ ከፍተኛ ስለሆኑ አይደለም ፣ ነገር ግን በጨው ብዛት ምክንያት።
በሩስያ ውስጥ የእንፋሎት ዓሳዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ምንም እንኳን የሩሲያ ማዕከላዊ ክፍሎች ከባህር ርቀው ቢኖሩም ፣ የዓሳ ምግቦች ለሩስያ ምግብ ባህላዊ ናቸው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት በዚህ ግዙፍ ሀገር ግዛት ውስጥ በሁሉም ዓይነት ዓሦች የተሞሉ ብዙ ወንዞችን በማለፍ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ የተለያዩ የሩስያ ዓሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ጥሩ ነው ፣ ግን ለየት ያለ ትኩረት የሚሰጣቸው ምግቦች ናቸው የእንፋሎት ዓሳ .
ለትእዛዝ ትዕዛዞችን የሚነካ ጠረጴዛ ያለው ምግብ ቤት በሩስያ ውስጥ ተከፍቷል
በቴክኖሎጂ እድገት ልዩ የሆኑ ፈጠራዎች ወደ ምግብ ቤት ኢንዱስትሪ ውስጥ መግባት ጀመሩ ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ደንበኞችን በብቃት እና ይበልጥ ማራኪ በሆነ መልኩ ለማገልገል በዓይነቱ የመጀመሪያ የሆነውን ምግብ ቤት ከፍቷል ፣ ምግብን ማዘዝ እና ጎብኝዎችን ማገልገል አዳዲስ የቴክኖሎጂ ዘዴዎችን በመጠቀም ይከናወናል ፡፡ ቦታው በሚሰጡት የማይረሱ ምግቦች ብቻ ሳይሆን በዘመናዊ አቀራረብ ለደንበኞችም ያስደምማል ፡፡ ምናልባት እንደገመቱት ፣ የምግብ ቤቱ ዋነኞቹ ጥቅሞች ጎብ advantagesዎቹ አስተናጋጅ መጠበቅ አያስፈልጋቸውም ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ተቋማትን ብዙ ጊዜ የሚጎበኙ ሰዎች ይበልጥ በሚጎበኙት ምግብ ቤቶች ውስጥ ረዘም ያለ ጊዜ እንደሚወስድ ያውቃሉ ፡፡ እዚህ ግን ይህ ችግር ሙሉ በሙሉ ተወግዷል ፡፡ ደንበኞች በተጠባባቂ ጠረጴዛቸው ላይ ምናሌውን
የቡልጋሪያ ኮምፖችን ወደ ዩክሬን ለመላክ እንደራደራለን
የቡልጋሪያ የታሸጉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች አምራቾች የቡልጋሪያ ኮምፖችን በገቢያቸው ላይ ለማስቀመጥ ከዩክሬን ካሉ አጋሮች ጋር ትብብርን ይደራደራሉ ፡፡ የቡልጋሪያ እና የዩክሬን አምራቾች ስብሰባ ከጥቅምት 29 እስከ ኖቬምበር 2 በኦዴሳ ይካሄዳል ፡፡ በዚህ ትብብር 12 ከምግብ ኢንዱስትሪው የተውጣጡ ኩባንያዎች ይሳተፋሉ ፡፡ የቡልጋሪያ የድንች ቺፕስ አምራቾች እና ለማይክሮዌቭ ምድጃ ፋንዲሻ ደግሞ ከውጭ ኩባንያዎች ጋር በጋራ ትብብር ለማድረግ አቅደዋል ፡፡ የቡልጋሪያ የጥራጥሬ ማኅበር እንዲሁ ባቄላ ፣ ምስር እና ሩዝ ለውጭ አምራቾች ለመሸጥ ዝግጁ ነው ፡፡ ከዩክሬን ኩባንያዎች ጋር በስብሰባው ላይ የቡልጋሪያ ወይን እና የእፅዋት ውጤቶች ጥራቶችም ይቀርባሉ ፡፡ በዩክሬን ውስጥ ያለው የንግድ ተልዕኮ በአነስተኛ እና መካከለኛ
