2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በብዙ ሀገሮች ውስጥ ሾርባዎች ለምሳ ብቻ ሳይሆን ለእራትም የሚቀርቡት ብቸኛ ምግቦች ናቸው ፡፡ የዚህ ዓይነተኛ ምሳሌዎች ቦርችት በሩሲያ ፣ በዩክሬን እና በሞልዶቫ ፣ በአረብ ምግብ ውስጥ የተለያዩ ሾርባዎች ፣ በስፔን ውስጥ cheችሮ ፣ በፖርቱጋል ውስጥ ኦላ በርዶክ እና የመሳሰሉት ናቸው ፡፡
እጅግ በጣም ጠቃሚ እና ለሰውነት በጣም አስፈላጊ ፈሳሾችን ስለሚይዙ በዚህ ውስጥ ምንም እንግዳ ነገር የለም ፡፡ በተለያዩ በሽታዎች ለሚሰቃዩ የብዙ ህመምተኞች ምናሌ ዋና አካል የሆኑት ለዚህ ነው ፡፡
ሾርባዎች የተለያዩ ጥንቅሮች ሊኖሯቸው ይችላል ፣ ግን በጣም ጠንካራ ጣዕምን የሚሰጣቸው እነሱ የሚዘጋጁበት ሥሮች መሆናቸው አከራካሪ እውነታ ነው ፡፡
እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ በአገራችን በአብዛኛዎቹ የምግብ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ እያንዳንዱ ሾርባ እና ሾርባ ማለት ይቻላል 1 ለሾርባ 1 ሥሮች ነበሯቸው ፣ ይህም ማለት 1 ካሮት ፣ 1 የፓሲስ ቅጠል ፣ የፓሲሌ ሥር እና 1 የሰሊጥ ቁርጥራጭ ማለት ነው ፡፡
በእስያ ሀገሮች ውስጥ ሾርባዎችን ብቻ ሳይሆን ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም የተስፋፋው የዝንጅብል እና የፈረስ ፈረስ ሥር ነው ፡፡
በቡልጋሪያ ውስጥ እንደ አብዛኛው የአውሮፓ አገራት ሾርባዎችን ለማዘጋጀት በጣም ጥቅም ላይ የዋሉ ሥሮች የፓስፕሬፕ እና የሰሊጥ ዝርያዎች ናቸው ፡፡
ፓርስሌ አሁን በዋነኝነት ከላይ በተረጨው ቦታ የተቀመጠው ለስላሳ መዓዛው እንዲሰጣቸው ብቻ ሳይሆን ሳህኑ የተሻለ ውበት እንዲኖረው ለማድረግ ነው ፡፡
ሾርባዎችን ወይም ዲኮኮችን በማዘጋጀት ሥሮቻቸው ጣዕማቸው እና መዓዛቸውን የሚወስነው ዋናው ንጥረ ነገራቸው ነው ፣ ግን ሌሎች ቅመሞች ሊጨመሩባቸው ይችላሉ ፡፡
ሆኖም ግን ሥሮቹን በሾርባው ላይ ሲጨምሩ የመጨረሻዎቹን መዓዛቸውን እንዲስብ ሌሎች ምርቶችን ከማብሰላቸው በፊት ቢያንስ ለ 30 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት እንዲነዱ መፍቀድ እንዳለባቸው ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡
ከፈለጉ ሾርባውን ካበስሉ በኋላ ሥሮቹን ማስወገድ ይችላሉ ፣ በተለይም የበለጠ የበለፀጉትን መቁረጥ ካልቻሉ ፡፡
ለየትኛው ሾርባ ዝግጅት ሥሮች ጥቅም ላይ የሚውሉባቸው መሠረታዊ ሕጎች የሉም ፡፡ ለምሳሌ ፣ የአረብኛ ምግብ የሾርባ እና የበለጠ ፈሳሽ ምግቦችን ለማጣፈጥ በስፋት ጥቅም ላይ በሚውሉት የቱሪሚክ ፣ የሊካ ፣ የጋላክን ፣ የአሳፌቲዳ ፣ ወዘተ ሥሮች ተለይቶ ይታወቃል ፡፡
የበለጠ ባህላዊ ወይም የበለጠ ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት በወሰኑት ላይ በመመርኮዝ ሾርባዎቹን የትኞቹን ሥሮች እንደሚመርጡ መምረጥ ይችላሉ ፣ ግን እርስዎ የወሰኑትን ማንኛውንም ነገር ፣ ሥሮቹን ቀድመው ማላቀቅ አስፈላጊ ነው ፣ እና እንደ ፈረሰኛ እና ዝንጅብል ያሉ የበለጠ ቅመም ከሆኑ ፡ ለምሳሌ በመጠን ብዛታቸው ይጠንቀቁ ፡፡
የሚመከር:
ጣፋጭ ሾርባዎችን በምግብ ውስጥ ምስጢሮች
እኛ ሁል ጊዜ ልንከተላቸው የሚገቡ አንዳንድ ህጎች እነሆ ፣ ጣፋጭ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት : - ሾርባዎችን በምንሠራበት ጊዜ ስጋው በቀዝቃዛ ውሃ ፈሰሰ ፣ እና አትክልቶቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና እንደ ምግብ ማብሰል በሚፈልጉት ጊዜ ላይ በመመርኮዝ በቅደም ተከተል ይጨምራሉ ፡፡ - ሾርባው ከተቀቀለ በኋላ በትንሽ እሳት ላይ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ; - ሕንፃዎቹን ለማቋረጥ ላለማቋረጥ በቋሚ ቀስቃሽ ቀጫጭን ጅረት ውስጥ መጨመር አለባቸው ፡፡ - ለጣዕም ሾርባ ፣ ከመፍሰሱ በፊት ፣ የዎል ኖት መጠን ያለው አንድ አይብ አንድ ቁራጭ ውስጥ ማስገባት እንችላለን ፡፡ የሎሚ ፣ የሽንኩርት ፣ የአታክልት ዓይነት ፣ የፓስሌ አረንጓዴ ክፍሎች ከሥሮቻቸው ጋር አንድ ላይ እንዲፈላ መፍቀድ በጣም ጥሩ ጣዕም ይሰጡታል ፡፡ - ሾርባውን ጨው ካደረ
የአመጋገብ የአትክልት ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ህጎች
የአትክልት ሾርባዎች በበጋም ሆነ በክረምት ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ የእነሱ ፍጆታ ብቸኛው እገዳ በየትኛው አትክልቶች ትኩስ እና ወቅታዊ እንደሆነ ላይ የተመሠረተ ነው። ሆኖም ፣ ጃንዋሪ ወይም ሀምሌ ቢሆን ፣ እነሱን በምታዘጋጁበት ጊዜ አንዳንድ መሰረታዊ ህጎች አሉ ፣ እነሱ አመጋገቢ እንዲሆኑ ከፈለጉ ፡፡ መቼ የአመጋገብ የአትክልት ሾርባዎችን ማዘጋጀት አትክልቶች በፍፁም የተጠበሱ ወይንም ስብ ውስጥ የተካተቱ አይደሉም ፣ እንዲሁም ምንም ተጨማሪ ነገር አይጨምርባቸውም ብለው መገመት አለብዎት ፡፡ እነሱ በእውነት ምግብ እንዲሆኑ ለማድረግ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ትንሽ ቅቤ ወይም የወይራ ዘይት በቀላሉ ማከል ይችላሉ ፡፡ በአትክልት ሾርባዎች ላይ ባነሱት መጠን እነሱ የበለጠ አመጋገቢ ይሆናሉ ፡፡ ስናገር የአመጋገብ የአትክልት ሾርባዎች አንዳንድ አትክል
ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ለማዘጋጀት የምግብ ስህተቶች እና ህጎች
ስጋው የሚፈስበት ውሃ ፣ በሚፈላበት ጊዜ ቀዝቅዞ ከሆነ ፣ ጣፋጭ ሾርባ ያገኛል ፣ እና ከእሱ ውስጥ ጣፋጭ ሾርባ እና ጣፋጭ ሾርባ ፡፡ ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ፣ የስጋው ንጥረነገሮች እና ጣዕሞች አንድ ትልቅ ክፍል በውስጡ ተወስደው አንድ ጣፋጭ ሾርባ ተገኝቷል ፡፡ በተቃራኒው ስጋው በሙቅ ወይም በሚፈላ ውሃ ከተጥለቀለቀ በላዩ ላይ ያሉት ፕሮቲኖች ወዲያውኑ ተሻገሩ እና የአመጋገብ እሴቱን ሙሉ በሙሉ ይይዛል ፣ ነገር ግን ሾርባው ያልተሟላ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል ፡፡ ለጉዞ ፣ ለጉዞ ፣ ወዘተ የዶሮ እርባታ ወይም ስጋ ማዘጋጀት ስንፈልግ ይህ ነው ፡፡ ሾርባው የሚሻገረው መቼ ነው?
የስጋ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ምክሮች
የስጋ ሾርባዎች እነሱ ከማንኛውም ሥጋ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ ግን በአጠቃላይ ሲናገሩ ወደ ጠንካራ እና ደካማ ይከፈላሉ ፡፡ ልዩነቱ በቀድሞው ውስጥ ከፍተኛ የማውጫ ይዘት ያለው ሲሆን በሁለተኛው ውስጥ ደግሞ መጠኑ ቀንሷል። ጠንካራ ሾርባዎች ብዙውን ጊዜ ከአጥንትና ከስጋ የተሠሩ ሲሆን ደካማ ሾርባዎች በአጥንት መቅኒ ውስጥ ደሃ የሆኑትን አጥንቶች ለመጠቀም ታስበው የተሰሩ ናቸው ፡፡ ሁለቱም ዓይነቶች ጠቃሚ ናቸው ፣ ግን በማንኛውም በሽታ የሚሰቃዩ ከሆነ ወይም በሆድ ወይም በሜታቦሊዝም ላይ ችግር ካለብዎት በጠንካራ ወይም ደካማ በሆኑ ሾርባዎች ላይ ማተኮር ከዶክተርዎ ጋር መማከሩ የተሻለ ነው ፡፡ ለቀጥታ ፍጆታ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ድስቶችን ለማብሰል ጭምር ሊጠቀሙበት የሚችሉት ጠንካራ ወይም ደካማ የስጋ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ ፡፡ ከማንኛ
የአያቴ ህጎች ጣፋጭ ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን በመሙላት እና በመገንባት
ሾርባዎች እና ሾርባዎች ተዘጋጅተዋል ከተለያዩ ምርቶች ስጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ አትክልቶች ፣ ዓሳ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ፓስታ እና ፍራፍሬዎች ፡፡ ሾርባዎች እና ሾርባዎች በሁለት ቡድን ይከፈላሉ-በመሙላት እና በመገንባት ፡፡ አንዳንዶቹ ለስላሳ እና ለአከባቢው ሾርባ የሚዘጋጁት እንደ ባቄላ ሾርባ ፣ ምስር ሾርባ ፣ የጎመን ሾርባ ፣ የበግ እና የከብት ሾርባ በመሳሰሉ ነገሮች ነው ፡፡ የዶሮ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች ከተፈጭ ሥጋ ጋር ወዘተ.
