2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ የተሻለ ነው? ይህ ጥያቄ በብዙ አስተናጋጆች ይጠየቃል ፡፡
በእውነቱ ፣ በቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ ውስጥ እንደምናውቀው የተፈጨ ሥጋ እንደ ምርት የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ጥምረት ነው ፣ ጥምርታው በቅደም ተከተል ከ 40% እስከ 60% ነው ፡፡ በእርግጥ የተፈጨው ስጋ ከአንድ አይነት ስጋ ብቻ ሊሰራ የሚችል ሲሆን ከእንስላል ወይንም ከአሳማ በተጨማሪ ዶሮ ፣ ፈረስ ፣ በግ ፣ ወዘተ.
የከብት ሥጋ እና የአሳማ ሥጋን ግለሰባዊ ጥቅሞች ከመመለከታችን በፊት ፣ በአጠቃላይ ፣ የማንኛውም ሥጋ ምርት ጥራት ያለው እስከሆነ ድረስ በሰው አካል የማይመረቱ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ሁሉ የያዘ መሆኑ መጥቀስ ተገቢ ነው ፡፡. በስጋ ውስጥ ያለው ፕሮቲን ከሰውነት ውስጥ በደንብ ይሞላል ፣ ከ 95% በላይ ነው ፡፡
የቀዘቀዘ የተከተፈ ሥጋ ሁሉንም ትኩስ ባህሪዎች ይይዛል ፡፡
የተፈጨ የበሬ ዋና ጥቅም ብዙ የቫይታሚን ቢ 12 ክፍሎችን የያዘ መሆኑ ነው ፡፡ የበሬ ሥጋ የበለፀገ የፕሮቲን ምንጭም ነው ፡፡ የተፈጨ ፣ በጣም ፈጣን በሆነ ፍጥነት በሰውነት ውስጥ ይዋጣል።
ቢ ቫይታሚኖች በከብቶች እና በጥጃዎች ሥጋ እንዲሁም በምርቶቻቸው ውስጥ የማያቋርጥ መኖር አላቸው ፡፡ ትልቁ የከብት መጠን ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 3 ፣ ቢ 6 እና በተለይም ቢ 12 ይ containsል ፡፡
ለከብቶችና በሬ ሥጋ ውስጥ ከሚገኙት ማዕድናት መካከል የብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ እና ዚንክ መጠኖች በብዛት ይገኛሉ - ለሜታቦሊዝም ፣ በሽታ የመከላከል ፣ የነርቭ እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ፡፡
የጥጃ ሥጋ ከአሳማ ሥጋም ዝቅተኛ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ እሱ በጣም ከባድ ነው። የተፈጨው ስጋ ተስተካክሎ የበለጠ ከባድ ሆኗል ፡፡
የተፈጨ የአሳማ ሥጋቶች ዋና ዋና ጉዳቶች ከፍተኛ የስብ ይዘት እና ከፍተኛ ኮሌስትሮል ናቸው ፡፡ በሌላ በኩል ደግሞ ጥሩ የቢ ቢ ቫይታሚኖች ምንጭ ሲሆን በተለይም ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 3 ፣ ቢ 6 ነው ፡፡ ጉበት ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ቢ 12 እንዲሁም ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች አሉት ፡፡ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ከበሬ በጣም ፎስፈረስ እና ዚንክ እጅግ ከፍ ያለ ይዘት አለው ፡፡
በመጨረሻ ምን እንደሚመረጥ ፡፡ በሚታወቀው ሬሾ ውስጥ የሁለቱም የስጋ ዓይነቶች ድብልቅ - ባለሙያዎች ከሚታወቀው የቡልጋሪያ ምግብ አዘገጃጀት ጋር እንዲጣበቁ ይመክራሉ። ሆኖም አንድ ሁኔታ አለ ፡፡ ስጋው ጥሩ ጥራት ያለው መሆኑን ማመን አለብን ፡፡
ለዚሁ ዓላማ ወደ ሥጋ ቤት መሸጫ ሱቅ ሄደው የተፈጨውን የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ እንዲፈጩ ይጠይቋቸው ፣ የስጋውን ባሕሪዎች አስቀድመው ያረጋግጡ ፡፡ በጣም ጥሩው አማራጭ የራስዎን ሥጋ ከሚተማመኑበት አምራች ማግኘት እና የራስዎን የተፈጨ ሥጋ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ነው ፡፡
የሚመከር:
የባህር ማራቢያ ፣ የባህር ባስ ወይም ትራውት ለመምረጥ?
ያለ ጥርጥር የባህር ምግቦች ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። ሆኖም ፣ ሲመጣ የዓሳ ምርጫ ፣ የትኛውን መምረጥ እንዳለብን ማሰብ እንጀምራለን ፡፡ መመዘኛዎቹ ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ በጣም አስፈላጊው የዓሣው ዋጋ እና መጠኑ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሶስት ተወዳጅ ዓሦች ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን እናስተዋውቅዎታለን - ብሪም ፣ የባህር ባስ እና ትራውት ፣ ስለዚህ የበለጠ ምርጫዎን በቀላሉ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ የባህር ማራቢያ የሜዲትራንያን ዓሳ ነው። በጥቁር ባህር ዳርቻችን ላይ አልተገኘም ፣ ይህም በራስ-ሰር ትንሽ ትንሽ ውድ ያደርገዋል። በአገራችን ይህ ዓሳ በዋነኝነት የሚመጣው ከደቡብ ጎረቤታችን ግሪክ ነው። በአገራችን በአብዛኞቹ ትላልቅ የሰንሰለት መደብሮች ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም ብሬም ከ BGN 13 እስከ BGN 20 ይለያያል ፡፡ እ
ለማብሰያ ለመምረጥ የመዳብ ወይም የብረት ምግቦች
እያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ አይነቶችን በተለያዩ የቤት ዕቃዎች ላይ ማወቅ አለበት ፡፡ በሰውነት ላይ አሉታዊ ስሜቶችን ሊያስከትሉ የሚችሉ ውህዶች አሉ ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የመዳብ መርከቦች ብዙም ጥቅም ላይ የማይውሉ ናቸው ፡፡ ተመሳሳይነት ባላቸው በአብዛኛዎቹ ቤተሰቦች ውስጥ እንደ ውስጣዊው ክፍል ይቆማሉ ፡፡ እና አሁንም የመዳብ ማብሰያ እቃዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ እነሱን እንዴት መንከባከብ እንዳለብዎ ካላወቁ ሙሉ በሙሉ ምንም ጉዳት እንደሌላቸው ማወቅ አለብዎት ፡፡ የመዳብ መርከቦችን መጠቀም ለምን ጥሩ አይደለም?
የበሬ ሳላማ ምን ያህል የበሬ ሥጋ ነው?
ብዙውን ጊዜ በቡልጋሪያ የምንበላቸው ምርቶች በመለያዎቻቸው ላይ የተፃፈው በትክክል አይደሉም ፡፡ ስለዚህ ዘወትር ይከሰታል የላም ቅቤን ከዘንባባ ዛፎች ፣ ከውሃ ዶሮ እና ከስታርጅ ሳር እንገዛለን ፡፡ በዚህ ዝርዝር ውስጥ በእርጋታ ቦታ ያገኛል እና የበሬ ሳላም . በአገሪቱ የሱቅ አውታረመረብ ውስጥ የተደረጉት የቅርብ ጊዜ ፍተሻዎች እንደሚያሳዩት በጣም ተወዳጅ የሆነው ቋሊማ ከሞላ ጎደል ሁሉንም ነገር ይይዛል ፡፡ ሸማቾች አምራቾች በምርቶቻቸው ላይ የማስገባት ግዴታ ያለባቸውን ስያሜዎች ለመከታተል ችግር ከወሰዱ ይህ ደግሞ ያለ ላቦራቶሪ ትንታኔ ሊረዳ ይችላል ፡፡ አምራቾቹ የሰጡን አነስተኛውን መረጃ በቅርበት ሲመረምር አብዛኛው የቡልጋሪያ የከብት ሳላማዎች ከአሳማ ስብ ፣ ከዶሮ ቆዳ ፣ ከአሳማ ፣ ከቀለም እና ከአደጋ ተከላካዮች የተሠሩ መሆናቸውን
ለመምረጥ የሰሊጥ ልጣጭ ወይም ያልተለቀቀ?
በአጠቃላይ አሥራ ሁለት ዓይነቶች የሰሊጥ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በጤና ምግብ አድናቂዎች ውስጥ በጣም ታዋቂው ቡናማ ፣ ጥቁር እና ቢዩ ሰሊጥ ናቸው ፡፡ የተላጠ እና ያልተለቀቀ ይገኛል ፡፡ የተላጠ እና ያልተለቀቀ ሰሊጥ ይውሰድ የሚለው ምርጫ ከባድ ነው ፡፡ የሚለው ጥያቄ የትኛው ታሂኒ መምረጥ እንዳለበት ጥያቄው የበለጠ አስቸጋሪ ይሆናል። ጠንካራው የሰሊጥ ልጣጭ ባልተወገደበት ጊዜ የመጨረሻው ምርት ጥቁር ቀለም እና መራራ ጣዕም ያለው ሲሆን ሲወገድ ቀለሙ ቀለል ያለ ሲሆን ታሂኒ ደግሞ ለስላሳ ነው ፡፡ ይህ ብዙ ሰዎች የነጩን የሰሊጥ ዘር እንዲመርጡ ያደርጋቸዋል ፡፡ ከጤና አንፃር ግን ነገሮች የተለዩ ናቸው ፡፡ የሰሊጥ ቅርፊት በሚወገድበት ጊዜ በአጻፃፉ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጉልህ ክፍል ይወገዳሉ ፡፡ ያልተለቀቁ የሰሊጥ ዘሮች ከተለቀቁት የሰሊጥ
ፈጣን ወርክሾፕ-የበሬ እና የአሳማ ምላስን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ልሳኖች ለስላሳው ለስላሳ ሸካራነት ፣ ጥሩ ጣዕም ፣ የቫይታሚን ይዘት እና የአመጋገብ ዋጋ ስላላቸው እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራሉ ፡፡ የምላስ አወቃቀር ቀጣይነት ያለው ጡንቻ ነው ፣ በዚህ ምክንያት በውስጡ ፕሮቲኖችን ፣ የተወሰነ መጠን ያለው ስብ እና በተግባር ምንም ካርቦሃይድሬት የለውም ፡፡ የበሬ ምላስ በስኳር ህመም ሰውነት ውስጥ ኢንሱሊን የሚያመነጭ ዚንክን የያዘ ሲሆን የአሳማ ምላስ ለነርቭ ስርዓት እና ለአንጎል ሴሎች መደበኛ ተግባር አስፈላጊ በሆነው በሌሲቲን የበለፀገ ነው ፡፡ በምላስ አወቃቀር ውስጥ ተያያዥ ህብረ ህዋሳት አለመኖር እጅግ በጣም ጥሩ የመዋጥ ችሎታን ያረጋግጣሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ይህ ምርት ምግብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ በዚህ ጽሑፍ እኛ እንማራለን የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ምላስን በትክክል
