2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከእውነተኛው ምግብ ማብሰል በፊት እርስዎ የሚያበስሏቸውን ዓሦች በደንብ ማጽዳት አስፈላጊ ነው ፡፡ አንጀቱን ካስወገዱ በኋላ ዚፐሮችን ይታጠቡ ፡፡
ዓሳውን በፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወይም በሎሚ ጭማቂ ያጥሉት - ከውስጥ እና ከውጭ ፣ ከዚያም በደንብ ለማፍሰስ በቆላ ውስጥ ይተዉ ፡፡ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት እንዲቆም ያድርጉ ፡፡ እነሱን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ጨው ይጨምሩባቸው ፡፡
የመጋገሪያ ወረቀት ባስገቡበት ትሪ ውስጥ በምድጃው ውስጥ ዚፐሩን መሥራት ያስፈልግዎታል ፡፡ ከሌለዎት የአሉሚኒየም ፎይልን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ዓሳውን ለማርከስ 30 ደቂቃዎች ያህል በቂ ናቸው - ጠመዝማዛውን መጋገር አስፈላጊ አይደለም ፡፡ እኛ የመረጥናቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡
የባህር ማራቢያ ከቲማቲም ጭማቂ እና ከሎሚ ልጣጭ ጋር
ፎቶ-ቫንያ ጆርጂዬቫ
አስፈላጊ ምርቶች bream, 4 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ የቲማቲም ጭማቂ ፣ የሎሚ ልጣጭ ፣ ዘይት ፣ ዲቬል
የመዘጋጀት ዘዴ ቀድሞውኑ የተጸዱ ዓሦች በዘይት ወይም በወይራ ዘይት ይቀባሉ እና በዲቪል ይረጫሉ ፡፡ በቅድመ-ንፁህ እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በአሳው የሆድ ክፍል ውስጥ ያስገቡ ፡፡ በጥሩ ሁኔታ ያጠበውን ሎሚ በጥሩ ፍርግርግ ላይ አፍጩት - የላጩን ቢጫ ክፍል ብቻ መጠቀሙ ጥሩ ነው ፡፡
የተጠበሰውን ቅርፊት ወደ ውስጥ ፣ በባህር ጠለፋ ሆድ እና ውጭ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ ዚፕዎቹን በሳጥኑ ውስጥ ያዘጋጁ እና የቲማቲን ጭማቂ ያፈሱ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ለጣዕም devesil። ከተፈለገ ጥቁር ፔይን ማከል ይችላሉ ፡፡ 200 ዲግሪ አካባቢ ያብሱ ፡፡
የሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት ከዎልነስ ጋር ነው - እንግዳ ሊመስል ይችላል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ የሚያስፈልጉዎት ምርቶች እዚህ አሉ ፡፡
ከባህር ጠመቃ ከቃሚዎች ጋር
ፎቶ-ቫንያ ጆርጂዬቫ
አስፈላጊ ምርቶች የባህር ማራቢያ ፣ 2-3 ኮምጣጤዎች ፣ 100 ግራም ዎልነስ ፣ 3-4 ካሮት ፣ ½ tsp. ነጭ ወይን ጠጅ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ፐርሰሌ ፣ ጨው ፣ ዘይት
የመዘጋጀት ዘዴ የባህር ማራቢያውን ካጸዱ በኋላ በደንብ ይቀቡት ፡፡ ካሮቶች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠው በአሳው ሆድ ውስጥ ይደረደራሉ ፡፡
ፒክሎች መጀመሪያ መፍሰስ አለባቸው ፣ ከዚያ ወደ ጁልየንስ ተቆርጠው በባህር ማራቢያ ሆድ ውስጥም መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ዎልነስ እና ፓስሌ በጥሩ ተቆርጠው ከዓሳ ጋር ይረጫሉ - ከውስጥ እና ከውጭ ፡፡ ዓሳውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ነጭውን ወይን ያፍሱ ፡፡ በጠንካራ ምድጃ ውስጥ ያብሱ ፡፡
የሚመከር:
የባህር ማራቢያ ፣ የባህር ባስ ወይም ትራውት ለመምረጥ?
ያለ ጥርጥር የባህር ምግቦች ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። ሆኖም ፣ ሲመጣ የዓሳ ምርጫ ፣ የትኛውን መምረጥ እንዳለብን ማሰብ እንጀምራለን ፡፡ መመዘኛዎቹ ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ በጣም አስፈላጊው የዓሣው ዋጋ እና መጠኑ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሶስት ተወዳጅ ዓሦች ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን እናስተዋውቅዎታለን - ብሪም ፣ የባህር ባስ እና ትራውት ፣ ስለዚህ የበለጠ ምርጫዎን በቀላሉ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ የባህር ማራቢያ የሜዲትራንያን ዓሳ ነው። በጥቁር ባህር ዳርቻችን ላይ አልተገኘም ፣ ይህም በራስ-ሰር ትንሽ ትንሽ ውድ ያደርገዋል። በአገራችን ይህ ዓሳ በዋነኝነት የሚመጣው ከደቡብ ጎረቤታችን ግሪክ ነው። በአገራችን በአብዛኞቹ ትላልቅ የሰንሰለት መደብሮች ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም ብሬም ከ BGN 13 እስከ BGN 20 ይለያያል ፡፡ እ
ዋናው-በቻይንኛ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የተጠበሰ ሩዝ በዚህ መንገድ ይበስላል
ለጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይታመናል የተጠበሰ የቻይና ሩዝ የመጣው ምስራቃዊው የጂያንግሱ ግዛት ከሆነችው ያንግዙ ከተማ ነው ፡፡ በአሳማ ፣ ሽሪምፕ እና ትኩስ ሽንኩርት ተዘጋጅቶ የተጠበሰ ያንግዙ ሩዝ ሌሎች ሁሉም የተጠበሱ የሩዝ ምግቦች ዋጋ የሚሰጣቸውበት ደረጃ ነው ፡፡ ከሩዝ ጋር ይህ አስደናቂ የምግብ አሰራር ከሚወዱት ዋና ምግብ ውስጥ አንዱ ሊሆን ይችላል ፡፡ ለተጠበሰ ሩዝ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች 2 ትኩስ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ተቆርጧል 2 ትልልቅ እንቁላሎች 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ለመቅመስ በርበሬ 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት 4 ኩባያ ቀድመው የተቀቀለ ሩዝ ፣ ቢያንስ 1 ቀን 1-2 የሾርባ ማንኪያ ቀለል ያለ አኩሪ አተር ወይም ኦይስተር ሾርባ ፣ ለመቅመስ ስጋን ፣ የባህር ዓሳዎችን እና / ወይም አትክልቶችን ማከ
በዚህ መንገድ ካበስሏቸው የጥጃ የጎድን አጥንቶች በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ
የበሬ ሥጋ ከበግ ጋር በጣም ጠቃሚ የሆኑ ፕሮቲኖችን እና ጨዎችን እንደያዘ ይቆጠራል ፡፡ በተለይም ጣፋጮች እና ጠቃሚዎች ጥሩ መዓዛ ባለው ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ፣ በሚጣፍጥ የተጠበሰ ቅርፊት የተጠበሰ ፣ ወርቃማ ወይንም ወጥ እስኪበስል ድረስ የተጠበሰ እና አልፎ ተርፎም የተቀቀለ የበሬ የጎድን አጥንቶች ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ የበሬ የጎድን አጥንት ለማብሰል ሲወስኑ ማወቅ ያለብዎት እዚህ አለ ፡፡ - የከብት የጎድን አጥንት ጎድጓዳ ሳህን በሳባ ማዘጋጀት ከፈለጉ ነጩን ወይን መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡ - በምድጃው ውስጥ የጥጃ የጎድን አጥንትን መጋገር ከፈለጉ መጋገሪያቸውን ለመፈተሽ በሹካ አይወጧቸው ፣ ምክንያቱም ይህ ምግባቸው ያበቃል ፡፡ - የከብት የጎድን አጥንቶችን በመጥበስ እና በማብሰል በሚዘጋጁበት ጊዜ ቀድመው ማጣጣማቸው ጥሩ ነው ፡፡ ክላሲክ
የባህር ማራቢያ እንፍጠር
ለእርስዎ የምናቀርበው የመጀመሪያው የምግብ አሰራር በጣም በቀላሉ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ ለእሱ ውስብስብ ምርቶች አያስፈልጉዎትም ፡፡ ከብሪም በተጨማሪ በተመሳሳይ መንገድ ትራውት ማድረግ ይችላሉ ፡፡ የሚፈልጉት እዚህ አለ የባህር ማራቢያ ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር አስፈላጊ ምርቶች-1 ኪሎ ግራም የባህር ማራቢያ ፣ ½ ኪ.ግ ሽንኩርት ፣ 5 ካሮት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ዘይት ፣ ፓስሌ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፡፡ ዝግጅት:
የባህር ማራቢያ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ጥፋቱ በጣም ጠቃሚ እና በጣም ጣፋጭ ዓሳ ነው ፡፡ እሱ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት አረማው በደንብ ይታጠባል ፣ ከሚዛዎች ይጸዳል እንዲሁም የሆድ ሐሞት ፊኛን በጥንቃቄ ይጠብቁ ፡፡ መፍረስ የለበትም ፡፡ በመጨረሻም የዓሳውን ጅራቶች ያስወግዱ እና ምግብ ከማብሰያው በፊት የባህሩን ማራቢያ በጣም ትንሽ ይቀንሱ ፡፡ አንድ ትልቅ መቆራረጥ ሊሠራ ይችላል ፣ ወይም ብዙ ትናንሽ። ጥፋቱ ከሎሚዎች ጋር በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ግብዓቶች-2 ብሬም ፣ 1 ሎሚ ፣ 70 ሚሊሆል የወይራ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ፓፕሪካ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ፡፡ በፍሬው ወቅት እንዳይበሰብስ በአሳው ውስጥ ብዙ መሰንጠቂያዎችን ያድርጉ ፡፡ ዱቄቱ ከቀይ በርበሬ እና ከጨው ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ በሁለ
