2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የእስራኤል ምግብ በአብዛኛው በአይሁድ ምግቦች ተለይቶ የሚታወቀው ከአከባቢው ህዝብ የተረፈው ወይም በዓለም ዙሪያ በሚገኙ አይሁድ ስደተኞች ነው ፡፡ ዛሬ እንደምናውቀው የእስራኤል ምግብ መመስረት የተከናወነው በአብዛኛው ከ 1970 በኋላ ባለው ጊዜ ውስጥ ነው ፡፡
የአይሁድ ምግብ በጠንካራ ሕይወት ተጽዕኖ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል ፡፡ ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ አብዛኛዎቹ አይሁዶች ምድር-አልባ ክፍል ሆነው በጌቶ አውሮፓ ውስጥ ይኖሩ ነበር ፡፡ ብዙ ቅ withት ያላቸው የአይሁድ ሴቶች ከሚሰጧቸው አነስተኛ ምርቶች ውስጥ ምግቦችን ማዘጋጀት ችለዋል ፡፡
በአይሁድ ምግብ ውስጥ ያሉ ምግቦች በ kashrut ህጎች የተዋሃዱ ናቸው ፡፡ ካህሩት የሚለው ቃል ከዕብራይስጥ እንደ ተስማሚ ሆኖ የተተረጎመ ሲሆን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መከተል ያለባቸውን የተወሰኑ ህጎች ማለት ነው ፡፡
ለምሳሌ የወተት እና የስጋ ምግቦችን መቀላቀል የተከለከለ ነው ፡፡ ሹካ (ወይም አሳማ ያለ) ሹካ ከሌላቸው ከእንስሳ እንስሳት ያልሆኑ ሥጋ እንዲሁም ከአዳኞች እና ከአእዋፍ ሥጋ የተከለከለ ነው ፡፡ የባህር ምግብ የተከለከለ ነው ፡፡ ክንፍና ሚዛን ያላቸው ዓሦች ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡
የእስራኤል የምግብ አሰራር ባህሎች ላለፉት ሶስት ሺህ ዓመታት ቅርፅ ከያዙት ምግቦች እና የምግብ አሰራር ዘዴዎች ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡ በዚህ ወቅት እነዚህ ወጎች በእስያ ፣ በአፍሪካ እና በአውሮፓ ተጽዕኖ የተደረጉ ቢሆኑም ብዙ የሃይማኖትና የጎሳ ተጽዕኖዎች አሏቸው ፡፡
እያንዳንዱ የእስራኤል አውራጃ በክልሉ ላይ በሚበቅሉት የተለያዩ ሰብሎች ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ በባህር ዳርቻዎች አካባቢዎች ብዙ ሎሚዎች ፣ ብርቱካኖች እና የወይን ፍሬዎች ያድጋሉ ፣ በቀዝቃዛ ቦታዎች ግን በአብዛኛው በለስ ፣ ሮማን እና የወይራ ፍሬዎች ይበቅላሉ ፡፡
የሚገርመው ነገር ፣ እስራኤል ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች ፋላፌልን እንደነዚህ እንደሆኑ አድርገው ቢቆጥሩም ፣ እስራኤል በዓለም አቀፍ ደረጃ የሚታወቅ ብሔራዊ ምግብ የላትም ፡፡
የአትክልት ሰላጣዎች በአካባቢው ምግብ ውስጥ በጣም የተለመዱ ከመሆናቸውም በላይ ባህላዊውን የእስራኤልን ቁርስ ጨምሮ በእያንዳንዱ ምግብ ማለት ይቻላል ፡፡ በተጨማሪም እንደ እርጎ እና የጎጆ ጥብስ ያሉ እንቁላል ፣ ዳቦ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ያጠቃልላል ፡፡
የማራኪ ጣዕም የእስራኤል ምግብ እንዲሁም ከአንዳንድ አስፈላጊ የቴክኖሎጂ ባህሪዎች ጋር የተቆራኘ ነው። ጥብስን ያስወግዱ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ምግብ ይጋገራል ፣ የተቀቀለ ወይም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ነው ፡፡ በተለይ ሾርባዎች በሚከፍሉት ወጪ የምግብ ፍላጎት ተከታዮች ይከበራሉ ፡፡ ከዋናው ኮርስ በፊት ብዙ ሰላጣዎች እና የተለያዩ የአትክልት ቅመማ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ ያገለግላሉ ፡፡
ባባ ጋኑሽን ፣ የእስራኤልን የእንቁላል ሾርባን ፣ ፈላፌልን ከኩሬአር ጋር ፣ ሻክሹካ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ ፋላፌልን ፣ ሁሙስ ሰላምን ፣ ሀሙስን ከእንቁላል እፅዋት ጋር ይሞክሩ ፣ ኦምስን እንደ መጀመሪያው የምግብ አሰራር መሠረት ፣ ሁሙስን በተጠበሰ ቃሪያ ፡፡
የሚመከር:
በሊትዌኒያ ውስጥ የምግብ ልምዶች
ሊቱዌኒያ ከሦስቱ የባልቲክ ግዛቶች ደቡባዊ እና ትልቁ ናት ፡፡ የሚገኘው በባልቲክ ባሕር ደቡብ ምስራቅ ጠረፍ ላይ ነው ፡፡ አገሪቱ በስተሰሜን ከላቲቪያ ፣ በደቡብ ምስራቅ ከቤላሩስ እና በደቡብ ምዕራብ ከፖላንድ እና ሩሲያ ጋር ትዋሰናለች ፡፡ ሊቱዌኒያ የኢንዶ-አውሮፓውያን ቋንቋዎች ቡድን ሲሆን በሊትዌኒያ ውስጥ ወደ 4,000 ያህል ሰዎች ይናገራል ፡፡ የሶቪዬት አገሪቱ ወረራ በጣም ጠንካራ ውጤት ነበረው የሊቱዌኒያ ምግብ .
በዴንማርክ ውስጥ የምግብ ልምዶች
የዴንማርክ የምግብ አሰራር ባህል የሚወሰነው በአገሪቱ መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ነው ፡፡ ዋናዎቹ ምርቶች ድንች ፣ ገብስ ፣ አጃ ፣ ባቄላዎች ፣ መመለሻዎች ፣ እንጉዳዮች ናቸው ፡፡ ሁለቱም ዓሳ እና የባህር ምግቦች ሰፋፊ ናቸው ፡፡ ቁርስ ብዙውን ጊዜ ቡና ወይም ሻይ እና አጃ ወይም ነጭ ዳቦ ከ አይብ ወይም ከጃም ጋር ያጠቃልላል ፡፡ እሁድ እሁድ ብዙ ዴንማርኮች አዲስ በተጠበሰ ዳቦ እና አይብ ወይም ጃም እና ዊነርብሮድ (የተወሰነ የዴንማርክ እርሾ) ቁርስ ይበሉ ፡፡ የዴንማርክ ጣፋጮች በዓለም ዙሪያ ሁሉ ተወዳጅ ናቸው ፡፡ የተጠናቀቁ ኬኮች ጥርት ያሉ እንዲሆኑ ከብዙ ቅቤ ቅቤ ጋር ከተሰራጨ ጣፋጭ ሊጥ የተሰራ የእንቁላል ካስታር ወይም የቅቤ ፣ የስኳር እና ቀረፋ ድብልቅ የተሞሉ ትናንሽ ኬኮች ናቸው ፡፡ በዴንማርክ ውስጥ የገና እራት በተራቀቀ ሄ
በእስራኤል ውስጥ የ 8,000 ዓመት ዕድሜ ያለው የወይራ ዘይት ተገኝቷል
በሰሜናዊ እስራኤል በገሊላ የአውራ ጎዳና ማስፋፊያ ሥራ ከመጀመሩ ጥቂት ቀደም ብሎ አርኪኦሎጂስቶች ኤን ቲፕሪሪ የተባለ የቻልኮልቲካዊ አሰፋፈር አገኙ ፡፡ በጥንት ጊዜ 4 ሄክታር ያህል ስፋት ያለው ትልቅ ነበር ፡፡ በጥናቱ መጀመሪያ ላይ አርኪኦሎጂስቶች ብዙ የሸክላ እና የሸክላ ዕቃዎች ተገኝተዋል ፡፡ ከዕብራይስጥ ኢየሩሳሌም ዩኒቨርሲቲ የተውጣጡ ስፔሻሊስቶች በውስጣቸው ከተከማቸው ነገር ቅሪት ትንተና ውስጥ የኦርጋኒክ ጭቃ አገኙ ፡፡ ስለሆነም በሸክላ ከተዋጠው የዘይት ቅሪት ጋር ይመጣሉ ፡፡ ግኝቱ ወደ 8000 ዓመታት ያህል ነው ፡፡ እንደ አርኪኦሎጂስቶች ገለፃ የተገኙት ቁርጥራጮች የወይራ ዘይት ምርት ቀደምት ማስረጃ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ይህ ግኝት የሰው ልጅ ከ 6000 እስከ 8,000 ዓመታት በፊት የወይራ ፍሬዎችን ማልማትና ማብቀል ጀመረ የሚለውን
በእስራኤል ውስጥ ከፈርዖኖች ዘመን ጀምሮ ቢራ እርሾን ያበስል ነበር
በጥንት ዘመን የሰዎች ምግብ እና መጠጥ ምን ነበር የሚለው ጥያቄ በጣም የሚስብ ነው ፡፡ መልሱ በአርኪኦሎጂ ቁፋሮዎች እንዲሁም በጥንት ጽሑፎች ተሰጥቷል ፡፡ ቢራ በሰው ምርት ከተመረቱ የመጀመሪያ የአልኮል መጠጦች አንዱ መሆኑ ተገለጠ ፡፡ በጥንቷ ግብፅ ውስጥ አምበር ፈሳሽ በደንብ የታወቀ ነበር ፡፡ በተጨማሪም ፣ በግብፅ መንግሥት ውስጥ ዋናው ዳቦ እና ዳቦ ነበር ፡፡ መጀመሪያ ላይ ቢራ ለማምረት የጥንት ግብፃውያን ሳይንቲስቶች ዳቦ ለቢራ ብለው የሚጠሩት ልዩ የዳቦ ዓይነት ይጠቀማሉ ፡፡ በሴራሚክ መታጠቢያዎች ውስጥ ተደምስሶ መጠጥ ለመጠጣት በውኃ ውስጥ እንዲቦካ ተተው ፡፡ እሱ ወፍራም እና አረፋ ያለው ፈሳሽ ነበር ፣ በጣም ገንቢ። ለመጠጥ ብቻ ሳይሆን የናይል ውሃ በቂ ንፁህ ባለመሆኑ ተበላ ፡፡ መጠጡም ቅዱስ ትርጉም ነበረው እናም ለአምልኮ
ለዚያም ነው በእስራኤል ውስጥ ቁርስ ልዩ ነገር የሆነው
በእስራኤል ውስጥ ኦትሜል እና ብርቱካናማ ጭማቂ በመደበኛነት በተለይም ብዙ የተጠበሱ እንቁላሎች እና ቁርጥራጮች ወይም ሳንድዊቾች በቶተር ውስጥ ይመገባሉ ፡፡ የእስራኤል ልዕልት ቁርስ በእስራኤል ውስጥ ሙሉ በሙሉ ዋጋ አለው! ቁርስ በቀላሉ አስፈላጊ ነው ፣ ግን በዚህ ሀገር ውስጥ ብቻ ለቀኑ የመጀመሪያ ምግብ አንድ ሰላጣ ይመገባሉ ፡፡ ከብሔረሰቦች አንፃር ሕዝቡ በጣም ቀለም ያለው በመሆኑ እያንዳንዱ ቡድን የራሱ የሆነ የምግብ አሰራር አለው ፡፡ ሆኖም ፣ የእስራኤልን ምግብ እና ሀይማኖት መሰረታዊ መርህን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው - ስጋ እና የወተት ምግብን በጭራሽ አይቀላቅሉ ፣ ምክንያቱም ስጋ እና ወተት በተናጠል ስለሚበስሉ እና ሲመገቡ ሊደባለቁ አይችሉም ፡፡ በእስራኤል ውስጥ ቁራጮችን በአሳማቂዎች ፣ ከወተት ተዋጽኦዎች ወይም ቡና በብስኩት እና በ
