2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሁላችንም ለ ‹መሣሪያዎች› አስቀድመን አውቀናል ራሌትሌት, ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በአገራችን ውስጥ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል ፡፡ ይሁን እንጂ ስለ ድሮው ባህላዊ ዘዴ ግልገልን ለማገልገል ብዙም አይታወቅም - እስካሁን ድረስ በተወለደችው ተወላጅ ራሌትሌት ተወላጅ በሆነው የስዊዘርላንድ ካንቶን ትንሽ ቆንጆ ተራራ መንደሮች ውስጥ እንደተዘጋጀ ፡፡
ለዚሁ ዓላማ ፣ ከአከባቢው የስዊዝ አይብ ውስጥ ግማሹ ኬክ በልዩ መሣሪያ ላይ ይቀመጣል / ማዕከለ-ስዕላትን ይመልከቱ / እና የአይብ የላይኛው ሽፋን እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቃል ፡፡ ከዚያም ቂጣው በመሣሪያው እገዛ ወደ ሳህኑ ዘንበል ይላል ፣ ከላይ የቀለጠውን የአይብ ሽፋን በቢላ ለመቦርቦር ይበቃል ፡፡
ከቆዳው ጋር በተቀቀለ ድንች መቅረብ አለበት ፣ እና ቀጫጭ ቆዳቸው እንዲሁ ይበላል ፡፡ የታሸጉ ትናንሽ ዱባዎች እና ትናንሽ ሽንኩርት የራቤሌት ወሳኝ አካል ናቸው ፡፡ ሌሎች ተመሳሳይ መረጣዎች እንዲሁ በደህና መጡ።
አይብ እስኪያድግ እና ድንቹ እስኪሞቅ ድረስ በፍጥነት ይመገቡ ፡፡ ከተመገቡ በኋላ ብቻ እንደገና መቧጨር ይችላሉ ፡፡ ጣፋጭ ለመሆን ሞቃት መሆን አለበት ፡፡
በቀለማት ያሸበረቀው የቫላይስ ካንቶን ነጭ ወይን ጠጅ ትክክለኛ መጠጥ ነው ፡፡
አፈታሪኮች እንዳሉት መብረቅ አዳራሾች በተመረጡበት የእንጨት ጎጆ ላይ እሳት አቃጠለ ፡፡ የአከባቢው ሰዎች እሳቱን ባጠፉ እና ወደ ሰፈር በመውረድ የምግብ አቅርቦታቸውን ለማግኘት ሲሞክሩ አይብዎቹ እንደነበሩ ቢቆዩም የእሳቱ ሙቀት እንዲለሰልስ እና ቀለጠው ፡፡
የተራቡ አርሶ አደሮች ወደ ምግብ በፍጥነት በመሄድ የቀለጠው አይብ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ተረዱ ፡፡ እንደዚያ ነው የታየው ራሌትሌት ፣ አሁንም የአከባቢው ብቻ ሳይሆን በዓለም ዙሪያም ተወዳጅ ነው።
የሚመከር:
የቀለጠ አይብ እንዴት ይሠራል?
በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል የቀለጠ አይብ በጣም ቀላል ነው ፡፡ ከመደብሩ አቻው የበለጠ ጣዕምና የኬሚካል ተጨማሪዎችን አልያዘም ፡፡ የተዘጋጀው አይብ በሱፐር ማርኬቶች የሚሸጠው የቀለጠ አይብ ወጥነት ይኖረዋል ፣ እንዲያውም የተሻለ ጣዕም አለው ፡፡ ለኬሚካል ተጨማሪዎች ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ ሙሉ በሙሉ ከእነሱ የራቀ ነው ፡፡ ስለሆነም በፍፁም ምንም ጉዳት የለውም ወይም ይልቁንም ለጤና በጣም ጠቃሚ ነው። የመሠረቱን ዝግጅት 500 ግራም በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ጥብስ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ 1 ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ ፣ 0.
አይብ ታሪክ
እንደ ወተት ፣ በግ ፣ ፍየል ፣ ላም እና ጎሽ ወደ ላሉት እንስሳት ትኩስ ወተት በሚጓጓዙበት ወቅት አይብ ማምረት በአጋጣሚ የተገኘ ሳይሆን አይቀርም ፡፡ የማቀዝቀዣ ዘዴዎች ከመገኘታቸው በፊት millennia ፣ አይብ ወተትን ለማቆየት መንገድ ሆነ ፡፡ ምንም እንኳን የመጀመሪያው አይብ ምርት የት እንደተገኘ ባይታወቅም ፣ በመካከለኛው ምስራቅ ፣ በአውሮፓ እና በመካከለኛው እስያ ፣ የ የመጀመሪያውን አይብ አደረገ .
የአሲጎ አይብ - ታሪክ ፣ ምርት እና አገልግሎት
አይብ በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ሰው ሰራሽ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ሰዎች ወተትን በማቀነባበር እና ከእሱ ሌላ ምርት ማምረት ከተማሩበት ጊዜ ጀምሮ ሚሊኒየም ይለያዩናል ፡፡ ሰዎች በየትኛውም አይብ በተለያዩ ቴክኖሎጂዎች እና በተለያዩ ጣዕሞች ያመርታሉ ፡፡ ዛሬ በጣም ዝነኛ የሆኑት የፈረንሳይ እና የጣሊያን አይብ ናቸው ፡፡ ጣሊያኖች እጅግ አስገራሚ የተለያዩ አይብ አሏቸው እና የትኛው በጣም ተመራጭ ነው ለማለት ያስቸግራል ፡፡ የጣሊያን አይብ አምራች እንደመሆኗ የጣሊያን ክብር በተገቢ ሁኔታ ተወክሏል አሲያጎ አይብ .
ራሌት
ራሌት / raclette / የስዊስ ግማሽ ጠንካራ ላም አይብ ነው ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ የተገነባው በአልፕስ ተራሮች ውስጥ - በርካታ ጥሩ መዓዛ ያላቸው አይብ ቤት ነው ፡፡ ልክ እንደ ብዙ አይብ ሁሉ ራኬት የተሠራው ወተት በመቁረጥ ፣ እርጎችን በመለየት እና በተቆጣጠሩት ሁኔታዎች እርጅናን በማድረግ ነው ፡፡ ራሌት ቢያንስ ለሦስት ወር ዕድሜ ሲደርስ ይሸጣል ፣ ግን ብዙ ሰዎች የበለጠ ብስለት ይመርጣሉ። በጣም የታወቀው አይብ አተገባበር ራሌት ተመሳሳይ ስም ያለው ምግብ ለማዘጋጀት ነው ፡፡ የራሌት ታሪክ የቼዝ ታሪክ እንደ ምንዛሬ ጥቅም ላይ ሲውል ከሮማውያን ዘመን ጀምሮ ነበር ፡፡ ስሙ የመጣው “ዘረኛ” ከሚለው ግስ ሲሆን ትርጉሙም “መቧጠጥ” ማለት ነው ፡፡ በመካከለኛው ዘመን በተለይም በፈረንሣይ እና ስዊዘርላንድ በተራራማ አካባቢዎች ባሉ ገ
የሃቫርቲ አይብ - ታሪክ ፣ ምርት እና ምን እንደ ሚጣመር
ሀዋርቲ ለመጀመሪያ ጊዜ በዴንማርክ ከተመረተው ከፓስካል ላም ወተት የተሰራ ከፊል ጠንካራ አይብ ነው ፡፡ አይብ የምግብ አዘገጃጀት በ 19 ኛው መቶ ዘመን አጋማሽ በዳኔ ሃኔ ኒልሰን ተፈለሰፈ ፡፡ እሷ ኮፐንሃገን አቅራቢያ በምትገኘው እርሻ ላይ ትኖር የነበረች ሲሆን የምትመርጠው የጎጆ አይብ ነበር ፡፡ አይብ የማምረት ችሎታዎችን ለመማር በአውሮፓ ብዙ መጓዝ ትወድ ነበር ፡፡ ወደ ቤት ከተመለሰች በኋላ በአዲስ አይብ ዓይነት ሙከራ ማድረግ ጀመረች ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ እና ይታያል የሃዋርት አይብ ከሐዝ ፍሬዎች ጋር ጣፋጭ ጣዕም ያለው ፡፡ አይብ የዴንማርክ ንጉስ ማረጋገጫ አግኝቷል ፡፡ እ.
