2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ኑትግግ nutmeg ተብሎም ይጠራል ፡፡ ከሜርቲል ቤተሰብ የማይረግፍ የዛፍ ፍሬ የደረቀ ድንጋይ ነው ፡፡
የትውልድ አገሩ የአረብ አገራት እና ይበልጥ በትክክል - ሞሉካዎች። በ 12 ኛው ክፍለ ዘመን አውሮፓ ደርሷል ፣ ግን ብዙም ሳይቆይ ወደ ውጭ መላክ ታገደ ፡፡ ከውጭ የሚገቡ ምርቶች የተመለሱበት እስከ 18 ኛው ክፍለዘመን ድረስ አልነበረም ፡፡
የ nutmeg ጠንካራ ጣፋጭ ጣዕም ለብዙ ምግቦች ተስማሚ እና ተመራጭ ቅመም ያደርገዋል ፡፡ ሁለቱም ኖትመግ እና ኖትሜግ አበባ የሚገኙት ከ nutmeg ነው ፡፡ እሱ በጣም ዋጋ ያለው ነው ፣ ግን እሱን መፈለግ በጣም ጊዜ ይወስዳል።
በምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው በጥሩ የተፈጨ የለውዝ ፍሬ ነው ፡፡ በባህላዊ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ተጨምሯል - ክሬም ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ የእንቁላል እና የወተት ክሬሞች ፡፡ ዱቄቱን እራሱ በሚሰቅልበት ጊዜ ወደ ዱቄቱ ውስጥ ይታከላል ፡፡
እንዲሁም በፓትስ ፣ ስፒናች እና ድንች ፣ እንጉዳይ እና የአትክልት ምግቦች ውስጥ እንደ አንድ ንጥረ ነገር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማል። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ታክሏል ፡፡
ከጎመን እና ሽንኩርት ጋር በደንብ ይዛመዳል። ድስቶችን ፣ የአካባቢውን ምግቦች እና ሾርባዎችን በተለይም የተቀቀለ የበሬ ሥጋን ለማቅለም ያገለግላል ፡፡ በሸክላዎቹ ውስጥ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ታክሏል ፡፡ የተከተፈው ኖትግ በደረቅ ቦታ ይቀመጣል ፡፡
ኑትሜግ እንደ ጣሊያናዊ ፣ ካሪቢያን ፣ ሕንድ ፣ ፈረንሳይኛ ፣ ግሪክ ያሉ ብዙ የጎሳ ምግቦች ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በላቲን አሜሪካ እና በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ውስጥም ይገኛል ፡፡
ቅመም ብዙውን ጊዜ እንደ ጥቁር በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ሽንኩርት ፣ ፓስሌይ ፣ የሾርባ ሥሮች ካሉ ቅመሞች ጋር ይደባለቃል ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ምግብ ማብሰሉ ከመጠናቀቁ በፊት ከሌሎቹ ቅመሞች ጋር አንድ ላይ ተጨምሯል ፡፡
በአጻፃፍ ውስጥ ኖትሜግ ለ parsley ቅርብ ነው ፡፡ ሳይቲሮፒክ እና ሃሉሲኖጂኒካል ባህሪዎች ያሉት ማይስትሪሲሲን ንጥረ ነገር ይ containsል ፡፡ ነት እንኳን መርዛማ ሊሆን ይችላል ተብሎ ይታመናል ፡፡
በትንሽ መጠን ተወስዶ የፀረ-ተባይ ማጥፊያ ውጤት አለው ፡፡ የሰውነትን መከላከያ ያነቃቃል ፡፡ ስለዚህ በመድኃኒት ውስጥ የኖትሜግ ዘይት እንደ ማነቃቂያ እና ቶኒክ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የሚመከር:
ሮዝሜሪ ለማከል ወደ ምን ምግቦች
ሮዝሜሪ ጣዕም ምግቦችን ብቻ አይደለም እና የበለጠ ጣፋጭ ያደርጋቸዋል ፣ ግን ጤናማ እና ጉልበት እንዲሆኑ ብዙ ይረዳል። ሮዝሜሪ በጥንታዊ ግሪክ ፣ ሮምና ግብፅ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ሮዝሜሪ በጣሊያን ፣ በፈረንሣይ እና በስፔን ምግብ ውስጥ ለዘመናት ሲያገለግል ቆይቷል ፡፡ ሮዝሜሪ ጠንካራ አለው ፣ የጥድ መርፌዎችን የሚያስታውስ ጣፋጭ መዓዛ ፣ ጣዕሙም ትንሽ ቅመም ነው። ወጣት ቅጠሎች ፣ ቀንበጦች እና የሮቤሪ አበባዎች እንደ ትኩስ እና ደረቅ ቅርፅ እንደ ቅመም ያገለግላሉ። ሮዝሜሪ ታክሏል በተለያዩ የአትክልቶች ሰላጣዎች ፣ በዶሮ ፣ በአሳ ፣ በከብት ፣ በግ እና ባነሰ ጊዜ አሳማ ፡፡ ጥንቸሉ በሮዝመሪ ከተቀቀለ የበለጠ ደስ የሚል መዓዛ ያገኛል ፡፡ የዶሮ እርባታ ከተዘጋጀ በጣም የበለጠ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ነው ሮዝሜሪ አክ
የመጀመሪያው Nutmeg ብራንዲ እንደገና በገበያ ላይ ነው
ከ 30 ዓመታት በፊት የነበረው የመጀመሪያው የስትራልድዛ ብራንዲ እንደገና እዚህ አለ ፡፡ የመጀመሪያው በያምቦል እንደገና የታሸገ ይሆናል የሙስካት ብራንዲ . ይህ የሆነበት ምክንያት 30 ኛ ዓመቷ ነው ፡፡ የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ስትራንድዛ ብራንዲ አፈታሪክ አድርጎታል። ቀደም ሲል የምርት ማምረቻዎችን ሙሉ በሙሉ ይከተላል ፡፡ ከካምቺያ ወንዝ ሸለቆ ውስጥ በስትራድዝሃ ኦክ ውስጥ ዕድሜው እስከ 6 ወር ድረስ ባለው ጥራት ካለው ንጹህ የሙስካቴላ ምርት የተሰራ ወደ ሩቅ 1986 ያደርሰናል። የያምቦል የወይን ጠጅ ጠርሙሶች በቡልጋሪያ ውስጥ የመጀመሪያውን የሙስካት ብራንዲ በሚታወቀው የንግድ ስም ስትራልድዛንስካ ስር ፡፡ በቤት ውስጥ ለሚሠራው ብራንዲ ፍቅር እየጨመረ የመጣው ተጨባጭ መመለስ በአዲሱ ወግ መንፈስ ወደ ቀደሙት አዝማሚያዎች መመለስን
የ Nutmeg አጭር ታሪክ
የነትሙግ የትውልድ አገር የሞለስ ደሴቶች እና የባንዳ ደሴት ናቸው ፡፡ የለውዝ ዛፍ እስከ 15 ሜትር ቁመት ሊደርስ ይችላል ፡፡ ቅመም በአረቦች ዘንድ እጅግ ተወዳጅ ነው - ከጥንት ጀምሮ እስከ መካከለኛው ዘመን መጨረሻ ድረስ ከሩቅ ምሥራቅ ጋር ይነግዱ ነበር ፡፡ ኑትግግ ወደ አውሮፓ ተደረገ እና በፍጥነት በአውሮፓውያን ዘንድ ተወዳጅ ቅመም ሆነ ፡፡ መጀመሪያ ላይ ቅመማ ቅመሞች እጅግ በጣም አናሳ ወደ ዋናው ምድር ስለገቡ ማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነበር ፡፡ ፖርቱጋላውያን ሞሉካስን ከገዙ በኋላ የለውዝ እህል በጣም ከፍተኛ ፍላጎት ማሳደር ጀመረ - ፖርቱጋላውያን የቅመማ ቅመም ምርቶችን ወደ ውጭ ለመላክ በብቸኝነት ተቆጣጠሩ ፡፡ ከአንድ ምዕተ ዓመት ገደማ በኋላ የሞለስ ደሴቶች በኔዘርላንድስ ድል የተያዙ ሲሆን እነሱም በተራው ደግሞ ለውዝ እህልን በ
የሳይቤሪያን ሽንኩርት ለማከል ምን
የሳይቤሪያ ሽንኩርት (Allium schoenoprasum) ለመጀመሪያ ጊዜ በአውሮፓ እና በእስያ የታየ የሽንኩርት ዓይነት ነው ፡፡ በተጨማሪም ሺዎች ፣ ሰላጣ ፣ እርሾ ፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት እና ኑድል ተብሎ ይጠራል ፡፡ ቡልቡስ ዕፅዋት ዘላቂ ዓመታዊ ተክል ነው። ቁመቱ ከ30-50 ሳ.ሜ ይደርሳል እና ባዶ የ tubular ቅጠሎች አሉት ፡፡ በደማቅ ሐምራዊ ጊዜ ውስጥ በበጋ ወቅት ያብባል። የሳይቤሪያን ሽንኩርት አጠቃቀም በተመለከተ በጣም የመጀመሪያዎቹ ሰነዶች ለጥንታዊ ቻይናውያን - አንድ ቦታ ከክርስቶስ ልደት በፊት 3,000 በፊት ፡፡ ሮማውያን የሳይቤሪያ ሽንኩርት የፀሐይ መቃጠል ወይም የጉሮሮ መቁሰል ህመምን ያስታግሳል ብለው ያምናሉ ፡፡ በተጨማሪም እሱን መመገብ የደም ግፊትን ከፍ ለማድረግ እና እንደ ዳይሬክቲቭ ሆኖ የማገልገል ችሎታ እንዳለው ይ
ወደ ምናሌዎ ለማከል አምስት ተፈጥሯዊ ፕሮቲዮቲክስ
ብዙውን ጊዜ የበሰሉ ምግቦች ለሰውነታችን በርካታ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት - በሽታ የመከላከል ስርዓትን ከማጠናከር እና የሆድ እና አንጀትን አሠራር ከማሻሻል ጀምሮ እንቅልፍ ማጣትን ለማስታገስ ፡፡ ከምግብ አሰራር እይታ አንጻር በጣም የበለፀገ እና የበለጠ አስደሳች ጣዕም ይጨምራሉ። ከዚህ በታች የተጠቀሱት ምርቶች ዝርዝር በምናሌዎ ውስጥ የትኞቹን ምግቦች እንደሚካተቱ ለመምረጥ ይረዳዎታል ፡፡ 1.
