2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
መኸር ወቅት ነው ፣ ጎጆዎቹ በብዛት እና በዝቅተኛ ዋጋዎች ጭማቂ በሆኑ ፍራፍሬዎች እና ጣፋጭ አትክልቶች ሞልተዋል ፡፡ የምርቶቹን ጣዕም ጠብቆ ለማቆየት እና በረጅም የክረምት ወራት ለመደሰት ሁሉንም ዓይነት ዘዴዎችን ለመግዛት እና ለመተግበር አሁን ምርጥ ጊዜ ነው ፡፡
የክረምት ምግብ ዝግጅት ኢኮኖሚያዊ ከመሆን በተጨማሪ ጠቃሚ ምግብ ለመብላት እና ለማብሰል ለሚሞክር ሁሉ በተለይ ጥሩ መፍትሔ ነው ፡፡ በቤት ውስጥ የተከማቹ ምርቶች ብዙውን ጊዜ በሁሉም ዓይነት የምግብ ተጨማሪዎች የተሞሉ የሃይፐር ማርኬቶች ውስጥ መደርደሪያዎቻቸው ላይ አቻዎቻቸውን ከመድረስ ያድኑናል ፣ ጥራት ያላቸው አማራጮች ደግሞ በጣም ውድ ናቸው ፡፡ ከዚህ ሁሉ በተጨማሪ በግል የተዘጋጁ መልካም ነገሮች ደስታ እና ስሜት ፍጹም የተለዩ ናቸው ፡፡ ለገና ስጦታዎች በቤት ውስጥ የሚሠሩ የጃርት ፣ ጪቃቃ እና ማሪንዳዎችን የመጠቀም ዝንባሌ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መምጣቱ ድንገተኛ አይደለም ፡፡
የቃሚውን ማሰሮዎች መዝጋት እና የሉቱኒታሳ ምግብ ማብሰል በአገራችን በጭራሽ ከቅጥ አይወጣም ፣ እናም በክረምቱ ወቅት ጪሜዎችን ያልቀመሱ ብቻ ናቸው የሚጠራጠሩ ፡፡
ግን በቤት ውስጥ የሚሰራ የክረምት ምግብ የቡልጋሪያ የፈጠራ ባለቤትነት ማረጋገጫ አይደለም ፡፡ በመላው ዓለም ፣ ብልሃተኛ የቤት እመቤቶች በባህላዊ ማሰሮዎች ያዘጋጃሉ ፣ በአንዱ ተራ ተራ በተራ በረዷማ ወራት ውስጥ የሞቀውን ቀናት ያስታውሳሉ ፡፡ በእርግጥ እያንዳንዱ ህዝብ የበጋ እና የመኸር ጣዕም ሙሉ በሙሉ በክረምቱ ጠረጴዛ ላይ እንዴት ማምጣት በሚችልበት ጊዜ የራሱ የሆነ አነስተኛ ግን ዋጋ የማይስጥር ምስጢሮች አሉት ፡፡ የወጥ ቤቱም የዓለም ጌቶች እና ጣዕም ጌቶች ከሆኑት ፈረንሳዮች የተወሰኑ ምክሮች እነሆ ፡፡
ድርቀት
በእንደዚህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ በጣም ውጤታማ ከሆኑት ‹ማድረቂያዎች› አንዱ በሆነው ምድጃ እገዛ ፣ ከፍራፍሬ እና ከአትክልቶች ውስጥ ውሃ ማውጣት ይችላሉ ፡፡ ስለሆነም እንደ ፖም ፣ ወይን ፣ ቲማቲም ያሉ ምርቶችን ጠብቆ ማቆየት እንዲሁም ዓመቱን በሙሉ የሚበሉ የደረቁ ዛኩኪኒዎችን ማዘጋጀት ይቻላል ፡፡ እና በመደመር በኩል - ከተጠበቀው የአመጋገብ ዋጋቸው ጉልህ ክፍል ጋር ፡፡
ቅመማ ቅመሞች በምድጃው ውስጥ ሊደርቁ ይችላሉ ፣ ይህም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (ከ 30 ° ሴ እስከ 40 ° ሴ) ረዘም ላለ ጊዜ መከናወን አለበት ፡፡ ምርቶቹ ከታጠቡ ፣ ከተሸፈኑ እና ከተቆረጡ በኋላ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በጣም ውጤታማ ቢሆንም ይህ ዘዴ ብዙውን ጊዜ ብዙ ጊዜ እና ጉልበት እንደሚወስድ እና በጣም ገር እንዳልሆነ ያስታውሱ ፡፡
በቂ ፀሐይ ካለ ምርቶቹ በተፈጥሮው ሊደርቁ ይችላሉ ፡፡ የተቆራረጡትን ቁርጥራጮች በቦርዱ ላይ ወይም በትሪ ውስጥ ለማስገባት በቂ ነው ፣ በጣም በሚያምር ጨርቅ ይሸፍኗቸው እና በየጊዜው በማዞር ከፀሐይ በታች በፀሐይ ውስጥ ይተውዋቸው ፡፡ ይህ የማድረቅ ውጤት በጣም ተፈጥሯዊ እና ጣዕሙ ምርጥ ነው ፡፡
ከደረቀ በኋላ ምግቡ በከረጢቶች ውስጥ ሊከማች ይችላል ወይንም ከወይራ ዘይት እና ቅመማ ቅመም ጋር በጠርሙስ ውስጥ ይታሸጋል ፡፡
ቆርቆሮ
የምግብ ቆርቆሮ በሸክላዎች ውስጥ በጥሬው ፣ በበሰሉት ወይም በተዘጋጁ ምርቶች ላይ በእኩልነት የሚተገበር ዘዴ ነው ፡፡ ማሰሮዎችን በተሳካ ሁኔታ ለመዝጋት ቅድመ ሁኔታ ጥብቅ ንፅህናን መጠበቅ ነው ፡፡ ወደ ማምከን ከመቀጠልዎ በፊት ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በትክክል ማጽዳት ግዴታ ነው ፡፡
ባክቴሪያዎችን በተቻለ መጠን ለማስወገድ ትንሽ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወይም ሶዳ በማጠቢያ ውሃ ውስጥ መጨመር ይቻላል ፡፡
ምርቶቹ ከታጠቡ በኋላ የመስታወቱን ማሰሮዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማጥለቅ በጥንቃቄ ማድረቅ አስፈላጊ ነው ፡፡
ዝግጅቱ ሲያልቅ (ምርቶቹ ሲቆረጡ ፣ ሲደባለቁ ፣ ሲቀሰቀሱ ወዘተ) ፣ ምግቦቹን ሊያበላሹ የሚችሉ በተቻለ መጠን ጥቂት የአየር አረፋዎች እንዲኖሩ ማሰሮዎቹ ይሞላሉ ፡፡
ከዚያ ማራኒዳውን (የጨው ውሃ) ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡ የጠርሙሱ ጠርዝ ፍጹም ንፁህ እና የተጠጋ መሆኑን ያረጋግጡ። ቆርቆሮ ዝግጁ ነው ፡፡
ምርቶቹን ለማቆየት ያለው ፈሳሽ እንደ ምግብ ዓይነት ይለያያል ፡፡ ኮምጣጤን ፣ የአትክልት ዘይቶችን ፣ አልኮልን ወይም ሽሮፕን መምረጥ ይችላሉ ፡፡
ማቀዝቀዝ
ፈረንሳዮች ብዙውን ጊዜ ማቀዝቀዝ ብዙ ጥቅሞች አሉት ይላሉ ፡፡ ምርቶቹ ዓመቱን በሙሉ እንዲበሉ ብቻ ሳይሆን በፍጥነት እና ከቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የአመጋገብ ባህሪያቸውን የመጠበቅ ችሎታም አለው ፡፡
ሆኖም ሁሉም ምርቶች ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ አይቀመጡም ፡፡ ከአንድ እስከ አራት ደቂቃዎች እንደ ውፍረትው በመመርኮዝ - ብዙ ቁጥር ያላቸው አትክልቶች በመጀመሪያ ባዶ መሆን አለባቸው ፣ ማለትም ለአጭር ጊዜ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መጠመቅ።
ብሉንግች ለዙኩቺኒ ፣ ለካሮት ፣ ለብሮኮሊ ፣ ለጎመን ፣ ለባቄላ ፣ ለአተር ወይንም ለአከርካሪ እንኳን አስፈላጊ ነው ፡፡
እነዚህ አትክልቶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጠልቀው በመበስበሳቸው ውስጥ ከተካተቱት ኢንዛይሞች ይለቀቃሉ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ የአመጋገብ ባህሪያቸውን ያቆያሉ ፡፡
ከተጣራ በኋላ አትክልቶቹ በበረዶ ውሃ ውስጥ መታጠፍ አለባቸው ከዚያም በፎጣ ውስጥ መድረቅ አለባቸው ፡፡ አሁን ብቻ ማቀዝቀዝ ይቻላል ፡፡
ሆኖም ተጠንቀቅ! በካናዳ የፍራፍሬ እና የአትክልት ማከፋፈያ ማህበር (ኤሲዲኤፍኤል) መሠረት ይህ የመድፍ ዘዴ ለሁሉም አትክልቶች ተስማሚ አይደለም ፡፡ አርቲኮከስን ፣ ቾኮሪ ፣ ኤግፕላንን ፣ ሰላጣ ፣ ራዲሽ እና ድንች ከማቀዝቀዝ ይቆጠቡ ፡፡
የሚመከር:
የፈረንሳይ ፓስታን ለማዘጋጀት 11 ዋና ምክሮች
ምን ያህል ከባድ እንደሆነ ብዙ ወሬ አለ የፈረንሳይ ፓስታ ያዘጋጁ . እንዲህ አይደለም. እነሱ አስቸጋሪ ናቸው ፣ ግን ጥቂት ጠቃሚ ምክሮችን ብቻ ይፈልጋሉ እና እኛን ያምናሉ ፣ በቅርቡ ያደርጉዎታል ፍጹም የፈረንሳይ ፓስታ ሁል ጊዜ. ብዙውን ጊዜ ፣ ለመጀመሪያ ጊዜ ሲዘጋጁ እውነተኛ ጥፋት ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ ሰዎች ለራሳቸው ስለሚናገሩት - ከሁሉም በኋላ መሳም ብቻ ነው ፡፡ ደህና ፣ ተሳስተሃል ፡፡ እርስዎን ለማገዝ አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ ትክክለኛውን ፓስታ ለማዘጋጀት መንገዱ .
የክረምት ምግብ ጠርሙሶች ለምን ያህል ጊዜ ያበስላሉ?
የተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች እና ፍራፍሬዎች ለመድፍ የተለያዩ ጊዜዎችን ይፈልጋሉ ፡፡ ለመድፍ በጣም አስፈላጊው ምንድነው? ጊዜ ያስፈልግዎታል ፡፡ ምንም እንኳን በጣም ቀላል ቢመስልም ፣ በቂ የክረምት ምግብ ለማዘጋጀት ከፈለጉ ምናልባት ቢያንስ አንድ ቀን ሊወስድብዎት ይችላል ፡፡ ማንኛውንም ምርቶች ቆርቆሮ ከመጀመርዎ በፊት ማድረግ ያለብዎት ሌላ ነገር - እርስዎ ገዝተው እና የሚፈልጉትን ሁሉ እንዳሉ ለማረጋገጥ የምግብ አሰራሩን ይመልከቱ ፡፡ እንደገና ወደ ግብይት መሄድ ካለብዎት ይህ ጊዜዎን ይቆጥባል ፣ እና የሚፈልጉት ሁሉ እንዳለዎት በማወቅም የመድኃኒት ሥራውን በሰላም መጀመር ይችላሉ ፡፡ ቀጣዩ አስፈላጊ እርምጃ ምንም ቢሰሩም - ኮምጣጤ ፣ ኮምፓስ ፣ ጃም ፣ ወዘተ ፍሬውን በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል ፡፡ እንዲሁም ቡናማ እና ያለ ምንም ጉዳት
የክረምት ምግብ በሳር ጎመን
በሳር ጎመን በቀላል እና በመሙላት አመጋገብ በ 1 ወር ገደማ ውስጥ እስከ 5 ፓውንድ ሊጠፉ ይችላሉ ፡፡ ክብደትን ከመቀነስ ባሻገር አመጉሩም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ለሰውነት ብዙ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይሰጣል ፡፡ ይህንን ምግብ በሚከተሉበት ጊዜ የካርቦሃይድሬትን መመገብ እና በተለይም የስኳር መጠንዎን መወሰን አለብዎት ፡፡ የእንስሳት ዝርያ ያላቸው ምግቦችም በትንሹ መጠኖች መወሰድ አለባቸው ፡፡ እንዲሁም ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ፣ ሰናፍጭ ወይም ማዮኔዝ መብላት የተከለከለ ነው ፡፡ በሌላ በኩል በምናሌው ውስጥ የተክሎች ምርቶች ብዙ ናቸው ፣ ስለሆነም ለሰውነት ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ እና ኬ ይሰጣሉ ፡፡ አገዛዙ የሚተገበረው ከአንድ ወር ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ነው ፡፡ የናሙና ምናሌ የመጀመሪያ ቀን ቁርስ:
የጥንታዊው የፈረንሳይ ኦሜሌ ምስጢሮች
ቃሉ ኦሜሌት ምናልባት ከባድ ነገር ባላበሱ ጊዜ ለማብሰል ፈጣን እና ቀላል ምግብ ያስታውሰዎታል ፡፡ የፈረንሳይ ኦሜሌ ሆኖም ፣ እሱ በጣም የተራቀቀ ነው እናም በእንግዶችም ፊት እንኳን በቀላሉ ከአንድ ሁኔታ ሊያወጣዎት ይችላል። የዝግጅቱን ውስብስብ ነገሮች ካወቁ ማንም ሰው ጥቂት እንቁላሎችን በፍጥነት ቀላቅለሃል አይልም ፣ ግን በተቃራኒው - ሁሉም ሰው እንዲያወጡ ይጠይቅዎታል የዝግጁቱ ምስጢር .
ባቄላዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር ምስጢሮች እና ብልሃቶች
ባቄላ በብዙ የተለያዩ ስሞች የሚታወቅ የጥራጥሬ ዝርያ ነው ፡፡ የሚጮህ ባቄላ ፣ የፈረስ ባቄላ ፣ ፋቫ ፣ የእንግሊዝኛ ባቄላ ፣ ፋባ እና ሌሎች በርካታ ስሞች ይሉታል ፡፡ ባቄላዎችን በማቀነባበር ሂደት ምክንያት ለማዘጋጀት ትንሽ አስቸጋሪ ነው ፣ ግን በጣም ጠቃሚ ናቸው። በብረት እና በዚንክ የበለፀገ ነው ፣ ቫይታሚን ኤ እና ቢ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ ደረቅ ወይም ትኩስ ባቄላዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እንደ ባቄላ ከደረቀ ሌሊቱን ሙሉ ውሃ ውስጥ ማጠጣት አለብዎት ፡፡ እሱ በቀላሉ እና በፍጥነት እንዲያብጥ እና እንዲበስል ይህ አስፈላጊ ነው። ባቄላዎችን ሲመርጡ ብዙ ሚስጥሮች አሉ ፡፡ ፖዳው ቀለል ያለ አረንጓዴ ቀለም እንዳለው እና ለመንካቱ ጠንካራ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት ፡፡ ፖድ ለስላሳ ከሆነ አይግዙት ፡፡ ባቄላዎቹ ብቻ ይበላሉ
