2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቱርክ የምግብ አሰራር ጉዞን ብቻ ሳይሆን በእውነተኛ የምግብ አሰራር ኦድሴይ ማድረግ የምንፈልግባት ሀገር ነች ፡፡ ምክንያቱም የቱርክ ምግብ ሁሉንም ልዩ ዓይነቶች ለመሞከር አጭር ጉዞ በቂ አይሆንም ፡፡
ስንሰማ ወደ አእምሮአችን የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር የቱርክ ምግብ ፣ ወርቃማ ፣ ጭማቂ ፣ የተቀባ የቱርክ ባክላቫ ነው። በጣፋጭ የቱርክ ኬኮች ያልሞከረ እና ያልተማረ የለም ፡፡
እውቀት ያላቸው ሰዎች የቱርክን ምግብ እንደ ጨዋ ፣ ከልክ ያለፈ እና በምርቶች ረገድ በጣም የተለያዩ እንደሆኑ ይገልጻሉ ፡፡ በዚህ ረገድ ዘመናዊ የቱርክ ምግብ ከቀድሞዎቹ ትንሽ የተለየ ነው ፡፡
በደቡባዊ ጎረቤታችን ውስጥ የምግብ አሰራር ሙከራዎች በጥሩ ሁኔታ ስለማይታዩ ዛሬ በቱርክ ውስጥ በምግብ ቤቶች ውስጥ የሚቀርቡት ምግቦች ከ 100 ዓመታት በፊት ከተዘጋጁት ፈጽሞ የተለዩ አይደሉም ፡፡
ለዚያም ነው በቱርክኛ የበግ ጠቦት ልክ እንደ ሱልጣን ሂንኩርያር ዘመን አንድ ጣዕም ያለው ፣ አንድ ሌሊት በጣም ተርቦ ከእንቅልፉ ሲነቃ እና ምግብ ሰሪውን ለየት ያለ ነገር እንዲያገለግል ያደረገው ፡፡
የሱልጣኑ ምኞት የዛሬ ውጤት ሃይኩንየር ቤንዲ በመባል የሚታወቅ ሲሆን ትርጉሙም ሂዩንክየር እንደሚወደው ይተረጉመዋል እና እኛ የቱርክ በግ እንደ ኤግፕላንት እና የወተት ሾርባ እናውቀዋለን ፡፡
በባልካን ባሕረ ሰላጤ ሀገሮች መካከል ያለው ታሪካዊ ትስስር በምግብ ውስጥ ሙሉ ኃይል ይሰማዋል ፡፡ ለሁለቱም የቡልጋሪያ እና የቱርክ ምግብ የተለመዱ ምግቦች ከዶሮ ጋር ፣ ከኤግፕላንት ጋር ያሉ ምግቦች እና ሌሎችም ናቸው ፡፡
ስለዚህ ምግብ ቤቱ በቱርክ ፣ ምስር በቱርክ ፣ በቱርክ ሙሳካ ወይም በቱርክ ስኩዊቶች ውስጥ እንቁላል ሲሰጥዎ ሊደነቅ አይገባም ፡፡
እኛ በሙሉ ልባችን የምንቀበለው በጣም የምንወደውን ታዋቂ የቱርክ ፕሪዝሎች እና የቱርክን መክሰስ መጥቀስ አንረሳም ፡፡
በሰፊው የኦቶማን ግዛት ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ ህዝቦች እና ጎሳዎች ነበሩ ፣ እያንዳንዳቸው በዘመናዊው ምድጃ ውስጥ ለሚገኙ የተለያዩ እና ጣፋጭ ምግቦች አስተዋፅዖ አበርክተዋል ፡፡
በእርግጥ በ ውስጥ ከሚከበሩባቸው ቦታዎች አንዱ የእኛ የቱርክ የምግብ አሰራር ጉብኝት ለሺዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ላሉት ለታዋቂው የቱርክ ኬባብ ይመደባል ፡፡ በዓለም ላይ ለታወቁ የቱርክ ሳርማ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ከእነሱም ተገቢ ያልሆነ መጠን ልንበላ እንችላለን ፡፡
የስጋ ቦል ምግብ አዘገጃጀት እንዲሁ በቱርክ የተከበረ ነው ፣ እና በሁለቱም ምርቶች እና በመካከላቸው ጥምረት የሚደንቁ የቱርክ የስጋ ቦልሶችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡
በእርግጥ የቱርክ ምግብም እርስዎ ከሚጎበኙት ክልል ይለያል ፡፡ በኢስታንቡል እና ኢዝሚር ዙሪያ ለአውሮፓው በጣም ቅርብ ነው ፣ በእስያ ክፍል ደግሞ የበለጠ ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በብዛት ይገኛሉ ፡፡
ሁሉንም ዝርያዎቻቸውን ለመጥቀስ ጊዜ ስለሌለን በቱርክ ዳቦ እና ፒላፍ በመባል በሚታወቀው የቱርክ ሩዝ ላይ በዝርዝር አንቀመጥም ፡፡
በዋና ዋና ከተሞች ውስጥ ባሉ እያንዳንዱ የግብይት ጎዳናዎች ላይ ስፍር ቁጥር በሌላቸው ወጥመዶች ውስጥ ሊያዝዙ የሚችሉትን የቱርክ ቱርክ ሾርባን መጥቀስ አንረሳም ፡፡
ግን በእውነቱ የጎመመቶች ቅinationትን የሚቀሰቅሰው የቱርክ ጣፋጮች ናቸው ፣ በተለይም የቱርክ ብስኩቶች ፣ የቱርክ ጣፋጮች እና የቱርክ ቱሊምቢችኪ ፣ አንድ ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ሆናችን ለመሞከር 10 ሆዶች ያለን እንድንሆን ያደርገናል ፡፡
ቀኑ በቱርክ ቡርክ ይጀምራል ፣ በቱርክ ሰላጣዎች የሚቀጥልበት እና ጥሩ መዓዛ ባለው መጎናጸፊያ እና በሚያስደንቅ የቱርክ ሻይ አንድ ኩባያ በደቡባዊ ጎረቤታችን ውስጥ በእረፍት ጊዜ በዚህ ክረምት በቱርክኛ የእንቁላል እጽዋት ለመወዳደር ጥሩ ምክንያት ሊሆን ይችላል ፡፡
የሚመከር:
በቬትናም ምግብ በኩል አጭር የምግብ አሰራር ጉዞ
የቪዬትናም ምግብ የመጀመሪያ ነው ፣ ግን ለአብዛኛው ክፍል ከቻይና ፣ ከህንድ እና ከፈረንሳይ ምግቦች ተበድሯል ፡፡ ያይን እና ያንግን በተስማሚ ሁኔታ ያጣምራል ተብሎ ይታመናል። የዚህ የእስያ ሀገር ምግብ የተለያዩ ፣ ገንቢ እና ረጅም ዕድሜን ያበረታታል ፡፡ ትኩስ ምርቶችን ብቻ ማብሰል የተለመደ ነው ፡፡ አንዳንድ ምግቦች በጣም አስደሳች ጣዕም ያላቸው እና ለአውሮፓውያን ያልተለመዱ ናቸው ፣ ለምሳሌ እንደ ወጣት የቀርከሃ ቀንበጦች ፡፡ ምንም እንኳን ጠቃሚ እና ጣዕም ያለው ምርት ቢሆንም የቀርከሃ ቀንበጦች የተወሰነ መዓዛ አላቸው ፡፡ ቬትናምኛ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ብዙ ቅመም ያላቸውን ዕፅዋትን (እንደ ስኪሳንድራ እና ከአዝሙድ ያሉ) ይጠቀማሉ ፡፡ በተጨማሪም ከነጭ ሽንኩርት እና ከሽንኩርት ፣ ከአዳዲስ ዝንጅብል ሥሮች እና ከአኩሪ አተር ውስጥ የቻ
በአልፕስ ተራሮች በኩል የምግብ አሰራር ጉዞ እና ያልተለመደ ሳንድዊች
ይህ በበረዷማ የአልፕስ ተራሮች ስለ ጉዞ ታሪክ ነው ፣ ነገር ግን አልፕስ ተራ ሳንድዊችን ወደ አፈ ታሪክ እንዴት እንደሚለውጥ ታሪክ ነው ፡፡ "Croûte au fromage" በጥሬው "አይብ ቅርፊት"። ቅርፊት ለምን? !! ምናልባትም ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት ያለው የበሰለ ዳቦ ስለሚጠቀም ሊሆን ይችላል ፡፡ ግን ሌሊቱን ሙሉ ለስላሳ እና ወፍራም የበረዶ ብርድ ልብስ ካከማች በኋላ በዚህ ጉዞ መጀመሪያ ላይ በማለዳ እጀምራለሁ። የመጀመሪያ ሀሳቤ ተስፋ መቁረጥ ወይም አለመሆን ነበር?
ፍጹም ለሆኑ ሰላጣዎች እና የምግብ ፍላጎት የምግብ አሰራር ሚስጥሮች
ሰላጣዎች - አትክልቶች ከመጠቀምዎ በፊት በጣም በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡ በሚታጠብበት ጊዜ ጨው በውኃ ውስጥ ስለሚጨምር የማዕድናትን መጥፋት ስለሚቀንስ በእነሱ ላይ ያሉትን ነፍሳት በቀላሉ ያስወግዳል ፡፡ ከዚያ የሰላቱ ምርቶች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባሉ ፡፡ - ጣዕማቸውን ፣ የአመጋገብ ዋጋቸውን እና ቀለማቸውን ላለማጣት ፣ እንዳይቃጠሉ በጣም ትንሽ ውሃ ውስጥ ሞቃታማ ሰላጣዎችን የምናዘጋጃቸውን አትክልቶች እናበስባቸዋለን;
የማይታወቅ የዓሳ የባህር ምግቦች-የምግብ አሰራር ጥቃቅን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሶል ሶል የበርካታ ቤተሰቦች ንብረት የሆነ ዝርያ ነው ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ሁሉም የ ‹SOLEIDAE› አባላት ናቸው ፣ ግን ከአውሮፓ ውጭ ፣ ሌሎች ብዙ ተመሳሳይ ጠፍጣፋ ዓሳዎች ሶሌ ይባላሉ ፡፡ በአውሮፓ ጋስትሮኖሚ ውስጥ በርካታ ዝርያዎች እንደ እውነተኛ ብቸኛ ቋንቋዎች ይታወቃሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ብቸኛው ብቸኛ ሶሊያ ሶሊያ ነው ፡፡ በእንግሊዝኛ ፣ በፈረንሳይኛ እና በጣሊያንኛ ሶል የሚለው ስም ሰንደል ከሚለው ቃል የመጣ ሲሆን በጀርመን ፣ በዴንማርክ ፣ በስፔን እና በቱርክኛ ቋንቋ ከሚለው ቃል የመጣ ነው ፡፡ ብቸኛው ረጅምና ጠፍጣፋ ሰውነት ያለው ገራፊ አሳ ነው ፣ ቆዳው ሻካራ ነው ፣ ጀርባው ላይ ቀላል ቡናማ እና ሆዱ ላይ ቅባት ያለው ነጭ ነው ፡፡ ስጋው ጠንካራ ነው ፣ ግን ስሱ እና በጣም ጣፋጭ ነው። ለተለያዩ የምግ
የኩፋ (የምግብ ለውዝ) የምግብ አሰራር
ቹፋ ወይም መሬት የለውዝ በአገራችን የማይታወቅ ተክል ነው ፡፡ ለውዝ የሚያውቁ ሰዎች እምብዛም ወደ ማብቀል አይሄዱም። እውነቱ ይህ በጭራሽ አድካሚ ሥራ አይደለም ፡፡ የተፈጨ የለውዝ መከር በጠረጴዛው ላይ ሌላ ጥሩና ጤናማ አትክልት ይሰጣል ፡፡ ጩፋታ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እጅግ ጠቃሚ ተክል ነው ፡፡ ወደ 25% የሚሆኑት ጥራት ያላቸው ቅባቶች በአጻፃፉ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ጣዕሙ በሃዘል እና በለውዝ መካከል የሆነ ነገር ተብሎ ይገለጻል ፡፡ የቹፋ አመጣጥ ግልፅ አይደለም ፡፡ ዛሬ ተክሏው በሰሜን አፍሪካ ፣ በደቡባዊ አውሮፓ እና በሰሜን አሜሪካ ንዑስ ሞቃታማ ክፍል በሆነው በእስያ ይገኛል ፡፡ በርካታ ዓይነቶች አሉ ፣ በጣም ታዋቂ እና ያገለገለው ቹፋ ቫር ፡፡ sativus.
