2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
አይ, የአትክልት ዘይቶች ከታዋቂ አስተሳሰብ በተቃራኒ ጠቃሚ አይደሉም እናም ለዚህ በርካታ ምክንያቶች አሉ ፡፡
ርዕሱ ለጤንነትዎ እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ብዙ የሳይንስ ሊቃውንት ለማብሰያ ፖሊኒውትሬትድ የአትክልት ዘይቶችን እንጠቀማለን ብለው መጠቆም የተሳሳተ ነው ፡፡ ወደ የሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤት የኬሚስትሪ ክፍል እንመለስና ‹ፖሊዩአንትሬትድ ሞለኪውል› ምን ማለት እንደሆነ እናስታውስ ፡፡ ይህ ማለት ሞለኪውል ያልተረጋጋ ነው - ከአንድ በላይ ድርብ ትስስር ያለው እና ሙሌት እና የተረጋጋ ለመሆን ኤሌክትሮኖችን ከሌሎች አቶሞች ጋር መከፋፈልን ይመርጣል ፡፡ ሞለኪዩሉን የበለጠ ባልጠገበ መጠን የመረጋጋት አቅሙ አነስተኛ ነው ፡፡
ፖሊኒንዳይትድድድ የአትክልት ዘይቶች ሲሞቁ ከኦክስጂን ጋር ምላሽ ይሰጣሉ እና ኦክሳይድ ይፈጥራሉ እናም በፍጥነት ያጠፋሉ ፡፡ ለዚያም ነው በሞኖአንሱድድ ዘይት ለምሳሌ የወይራ ዘይት ለምሳሌ ፣ የበለጠ የተረጋጋ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ሊበስል ይችላል ፡፡ የተመጣጠነ ቅባት በጣም የተረጋጋ እና ለማብሰል ምርጥ ነው ፡፡
ነገሩ ፣ አብዛኛው ነው ተክል በገበያው ላይ ያሉ ቅባቶች የዘር ዘይት የሚያመነጨው በሚቀነባበርበት ጊዜ ይሞቃሉ ፡፡ (የወይን ዘሮችን ዘይት ለመጨፍለቅ ምን ያህል ከባድ እንደሚሆን መገመት ይችላሉ?) በዚህ ምክንያት በመደብሮች መደርደሪያዎች ውስጥ ሲሆኑ ቀድሞውኑ የበሰበሱ ናቸው ፡፡ ከሙቀት ህክምና በኋላ መጥፎ ሽታ እንዳያሳዩ እና ሸማቹ በእውነት እርካሾች መሆናቸውን እንደማይገነዘቡ ጥሩ እና ጣዕም እንዲመስሉ ይነጫሉ ፡፡
ያንን ለማስገንዘብ ቦታው ይኸውልዎት ዘይት ተልባ ብዙውን ጊዜ በትክክል ይሠራል - ያልታሸገ ፣ በጨለማ ጠርሙሶች ውስጥ ተጭኖ በማቀዝቀዣዎች ውስጥ ይቀመጣል ፣ ምክንያቱም በሁሉም ፖሊኒሽቲድ መደረግ አለበት ፡፡ የአትክልት ቅባቶች.
እንደ polyunsaturated fats ፣ ለምሳሌ ዘይት ከካኖላ ፣ የሱፍ ዘይት, የሳፍሮን ዘይት, የበቆሎ ዘይት ወዘተ ፣ ጠርሙሱ “ያልተጣራ” ካለ እና በጨለማ ጠርሙስ ውስጥ ከተከማቸ ሰላጣዎችን ለማጣፈጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
ብዙ ሰዎች ከመጠን በላይ ኦሜጋ 6 የሰባ አሲዶችን ይጠቀማሉ - ውስጥ የሚገኙት የአትክልት ዘይቶች, ከኦሜጋ 3 የሰባ አሲዶች ጋር ሲነፃፀር - በአሳ ዘይቶች ውስጥ ያሉት። ብዙውን ጊዜ ኦሜጋ 6 እና ኦሜጋ 3 በ 20/1 ሬሾ ውስጥ እንወስዳለን ፣ ይህም ለሰውነት በጣም ጎጂ ነው ስለሆነም ሬሾው ወደ 1/1 ገደማ ወይም ቢያንስ 4/1 መቀነስ አለበት ፡፡ ስለዚህ ፣ የዓሳ ዘይቶችን ይበሉ ፣ ግን በተቻለ መጠን ሩቅ ይሁኑ የአትክልት ዘይቶች. አንድ ሰው ከኦቾሎኒ ፣ ከዘር እና ከሙሉ እህሎች በቂ ኦሜጋ 6 ሊያገኝ ይችላል ፣ እና ሙሉ በሙሉ ሲበላ በውስጣቸው ብዙ ችግሮችን የሚከላከሉ ፀረ-ሙቀት አማቂዎች አሉት ፡፡
መሆኑ ታውቋል ወፍራም ስብ በሰውነት ላይ ጉዳት የሚያስከትሉ እና ከልብ ህመም ጋር የተዛመዱ ናቸው ፣ ስለሆነም ያስወግዱ ማርጋሪን. በመለያው ላይ “ምንም ስብ ስብ የለም” ቢልም እንኳን ጤናማ ነው ተብሎ በሚታመኑ በሐሰተኛ ቅባታማ ዘይቶች አይታለሉ ፡፡ አንድም አምራቹ አምራቹ በሕጋዊ መንገድ የለም ለማለት እንዲችል የምርቱን የቅባት ስብ ይዘት ቀንሷል (ግን በእርግጥ አሉ!) ወይም ሌላ የማምረቻ ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በምትኩ እውነተኛ ዘይት ይጠቀሙ ፡፡ በመለያው ላይ የተገለጸውን የአትክልት ዘይቶችን የያዘ ማንኛውንም ምግብ በጥርጣሬ ይያዙ ፡፡ ይህ በውስጡ ያለው ስብ መብላት እንደሌለበት የሚያሳይ ምልክት ነው ፡፡
የተመጣጠነ ቅባት ለማብሰል ምርጥ ነው ፡፡ እነሱ የተረጋጉ እና ከታዋቂ እምነቶች ጋር የሚቃረኑ ፣ ለሰውነት ጤናማ ናቸው ፡፡ ስለዚህ ተጨማሪ ጥሬ የኮኮናት ዘይት ይጠቀሙ ፣ ዶሮ እና የበሬ ወይም ቅቤ ይሁኑ እና ስለ ቧንቧዎ አይጨነቁ ፡፡ እነዚህ ቅባቶች ችግር አይደሉም ፡፡ ያስታውሱ ሁሉም ነገር በእነዚህ የተሟሉ ቅባቶች እስከ ተዘጋጀበት እስከ 18 ኛው መቶ ክፍለዘመን መጨረሻ ድረስ የልብ በሽታ በተግባር እንዳልነበረ ያስታውሱ ፡፡
የእንስሳት ስብ ፣ ጥሬ ወተት ፣ እንቁላል እና ዘይት በዓለም ዙሪያ በሚገኙ ጥንታዊ ባህሎች ለሺዎች ዓመታት ሲጠጡ ቆይተዋል ፡፡በአምራች ኢንዱስትሪው ልክ በልብ ድካም ላይ የመጀመሪያው መረጃ እ.ኤ.አ. የአትክልት ዘይቶች እንፋሎት ማከማቸት ይጀምራል ፣ እና ስኳር እና ዱቄት ከጊዜ ወደ ጊዜ ይሰራጫሉ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የተመጣጠነ ቅባቶች ፍጆታ በከፍተኛ ሁኔታ ወደቀ ፣ ስለሆነም እነሱን ተጠያቂ ማድረግ ምክንያታዊ አይደለም የልብ ህመም.
የሚመከር:
ማርጋሪን መግዛትን ለምን ማቆም አለብዎት?
ማርጋሪን በ 1870 ፈረንሳይ ውስጥ የተፈጠረች ሲሆን በአንደኛው የዓለም ጦርነት ወቅት ወደ አሜሪካ አመጣች ፡፡ ከዚያ ህዝብን ለመመገብ በጣም ትርፋማ መንገድ ነበር ፡፡ እና እ.ኤ.አ. ከ 1998 ጀምሮ አሜሪካ ማርጋሪን ለማምረት የፈጠራ ባለቤትነት ማረጋገጫ ባለቤት ሆናለች ፡፡ ርካሽ ፣ በጥሩ ተስማሚነት እና በቀላሉ ተደራሽ በሚሆንበት ሁኔታ ይህ ምርት የተረጋገጠ ዜሮ ውጤታማነት ቢሆንም ዛሬም ድረስ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በሃይድሮጂን የተያዙ የአትክልት ዘይቶች ፣ ኢሚሊየተሮች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማቅለሚያዎች እና ሌሎችም ድብልቅ ነው ፡፡ እና በውስጡ ያለው ቀለም ካልሆነ ፣ ማንም ሰው ለመግዛት እና ለመበላት እንኳን አያስብም ፡፡ የእሱ የተለመደው ቀለም ግራጫማ እና ጥቅጥቅ ያለ እና በመጨረሻም በጣም ጥሩ ያልሆነ ነው። በትር ቅባቶች የበለ
የአትክልት ቅባቶች የስብ ምንጮች
ጤናማ የመመገብ ሀሳብ ወደ ህይወታችን ዘልቆ በመግባት በዚህ አቅጣጫ ያለው ምርምር እንዲሁም የቀረቡት የተለያዩ ምግቦች እየጠነከሩ ነው ፡፡ በእጽዋት እና በእንስሳት መነሻ ላይ በተመጣጠነ ቅባቶች ላይ ምርምር ያደረጉት የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚናገሩት የመጀመሪያው ቡድን በጣም ጤናማ ከመሆኑ ባሻገር በልብ ድካም የመያዝ እና ሌሎች ለሕይወት አስጊ የሆኑ ሁኔታዎችን በተሳካ ሁኔታ ሊቀንሰው ይችላል ፡፡ እነዚህ ምግቦች በምን ላይ ያተኮሩ ናቸው?
ትራንስ ቅባቶች ምንድ ናቸው እና ለምን ለእኛ በጣም ጎጂ ናቸው?
ሁሉም ቅባቶች በተመሳሳይ መንገድ የተፈጠሩ አይደሉም እናም ሁሉም ጤናማ አይደሉም ፡፡ ለከባድ በሽታዎች ተጋላጭነትን የሚጨምሩ አሉ ፡፡ ስለ ተባለው ነው ትራንስ ቅባቶች የዓለም ጤና ድርጅት እ.ኤ.አ. በ 2023 ከሁሉም ምግቦች እንዲወገድ ያቀደ ነው ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 2003 ዴንማርክ እነዚህን ቅባቶች ያገደች የመጀመሪያዋ ሀገር ስትሆን ብዙም ሳይቆይ አሜሪካም ተመሳሳይ እርምጃ ወስዳለች ፡፡ እንደ ባለሙያዎቹ ገለጻ ትራንስ ቅባቶች አላስፈላጊ መርዛማ ኬሚካሎች ናቸው የሚገድሉ እና ሰዎች እነሱን በመብላት ይህን አደጋ መጠቀሙን ለመቀጠል ምንም ምክንያት የለም ፡፡ በትክክል ትራንስ ቅባቶች ምንድን ናቸው?
ጎጂ ቅባቶች ምንድን ናቸው እና ለምን?
ብዙዎች ያምናሉ ስብ የልብ ዋና ጠላቶች ናቸው ስለሆነም ከብዙ የምግብ ምግቦች እራሳቸውን ያጣሉ ፡፡ ግን ሁሉም ቅባቶች በእኩልነት ጎጂ አይደሉም ይላሉ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ፡፡ እና አንዳንዶቹ በተቃራኒው ለእኛ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ግን እነማን ናቸው እና ምን ይዘዋል? ጎጂ ስቦች በመሠረቱ እነዚህ ናቸው ትራንስ ቅባቶች (በሃይድሮጂን የተያዙ ቅባቶች)። ማርጋሪን ፣ ዘይትና ሌሎች የማብሰያ ቅባቶችን ለማምረት የሚያገለግሉ የአትክልት ቅባቶችን በማቀነባበር ያገኛሉ ፡፡ በዚህ መሠረት እነሱ በቺፕስ ፣ በርገር እና በመደብሮች ውስጥ በአብዛኛዎቹ መጋገሪያዎች ውስጥ ያበቃሉ ፡፡ እነሱ በደም ውስጥ መጥፎ የኮሌስትሮል መጠንን ስለሚጨምሩ አደገኛ ናቸው ፡፡ እናም ይህ የደም ሥሮች መዘጋት እና የልብ ድካም አደጋን ከፍ ያደርገዋል ፣ ለስኳ
የአትክልት ቅባቶች አደገኛ ናቸው?
የአትክልት ቅባቶች ችግር ምንድነው? ብዙ የሳይንስ ሊቃውንት ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ፣ ሐኪሞች ፣ ተመራማሪዎችና የምግብ ጥናት ባለሙያዎች በዚህ ጉዳይ ላይ ምርምር እያደረጉ ሲሆን የአትክልት ቅባቶች እኛ እንደምናስበው ጠቃሚ አይደሉም ሲሉ አስተያየታቸውን ይጋራሉ ፡፡ ዋናው ችግር ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድ ያሉ እና የማይረጋጉ ረዥም ሰንሰለት ያላቸው ቅባት አሲዶችን ይዘዋል ፡፡ በአንዳንድ የበሰሉ ምግቦች ውስጥ ያልተመገቡ ቅባቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢቀመጡም ለጥቂት ሰዓታት ብቻ ይቆያሉ ፡፡ ለተቀዘቀዘው የምግብ ጣዕም ዋናው ተጠያቂ እነሱ እንደሆኑ ተገለጠ ፡፡ በአትክልቶች ስብ የተዘጋጀውን የቆየ ምግብ መመገብ ትኩስ ከሚገኙበት ምግብ ከመብላት ያነሰ ጉዳት የለውም ፣ ማለትም ፡፡ ለሙቀት ሕክምና አይጋለጡም ፡፡ ይህ የሆነበት
