2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ወደ 90 ከመቶው የቡልጋሪያ ራትቤሪ ወደ ውጭ ይላካሉ ፡፡ የአገሬው ፍሬዎች በዋነኝነት ከጀርመን ፣ ከቤልጅየም ፣ ከእንግሊዝ ፣ ከፈረንሳይ እና ከኔዘርላንድስ ይገዛሉ ፣ ድንበሩም ቀዝቅዞ ወይም በጅማ መልክ ይተወዋል ፡፡
ዜናው በግል የተገኘው ከራስፕቤሪ አምራቾች ብሔራዊ ማህበር ሊቀመንበር ቦዝዳር ፔትኮቭ ሲሆን የቤት ውስጥ ፍጆታ እንጆሪ በአገራችን ውስጥ ከ5-10 በመቶ ውስጥ ብቻ ነው ፡፡
እና የውጭ አምራቾች 70 ከመቶ የወይራ ፍሬ ሲቀዘቅዙ ፣ 20 በመቶው ተጨፍጭፈው በመጨረሻም በማርማላዲስ እና ጭማቂዎች ሲገዙ በአገራችን ፍሬዎቹ በዋነኝነት እንደ ጭማቂ ወይንም ማርማዳዎች ይመገባሉ ፡፡
ጥራት ያለው አዲስ የቡልጋሪያ ራትፕሬሪስ በዋናነት በጥቁር ባሕር ዳርቻ ላይ ይፈለጋል ፣ እነሱ በምግብ ቤቶች እና በሆቴሎች ምናሌዎች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
እስከ ባለፈው ዓመት ድረስ ለሁለተኛ ደረጃ ጥራት ያላቸው ፍራፍሬዎች ፣ ኮምፓስ ፣ ማርማድ እና ጃም ለማምረት የሚያገለግሉ በዋነኝነት ወደ ሩሲያ ይላካሉ ሲሉ ፔትኮቭ አስረድተዋል ፣ ግን ማዕቀቡ እዚያ ያሉትን ገበያዎች ዘግቷል ፡፡
ሆኖም የአገሬው ተወላጅ ራትፕሪቤሪ በሌሎች የአውሮፓ አገራት ውስጥ ገበያ አግኝቷል እናም ከኔዘርላንድስ ፣ ከቤልጅየም እና ከእንግሊዝ የመጡ ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣ ኩባንያዎች ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ከአገራቸው ያስመጣሉ ፡፡
ይህ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በሚታየው የአገሬው ራትፕሬሪስ ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው ፡፡
እንጆሪዎችን ለመሰብሰብ ንቁ ዘመቻው በፍጥነት እየተካሄደ ነው ፡፡ በዚህ አመት ትንሽ የግዢ ዋጋዎች እንደሚጨመሩ ይጠበቃል ፣ አርሶ አደሮች ደግሞ የተትረፈረፈ ምርት መገኘታቸውን ሪፖርት ሲያደርጉ ፡፡
ዘንድሮ በአንድ ኪሎ ግራም የፍራፍሬ ፍሬዎች የግዥ ዋጋዎች ከ 3.60-3.90 አካባቢ ለኢንዱስትሪ ራትፕሬቤሬቶች ምርት ለማምረት ከ BGN 4-6 ለንጹህ የፍራፍሬ እንጆሪ ቀጥተኛ ፍጆታ ፡፡
አንድ ኪሎ ግራም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎች በአንድ ኪሎ ግራም ለሬቤሪ ፣ ለኢንዱስትሪ ምርት በ 3 - 3.60 ሊቮስ ሲሸጡ ዋጋዎች ካለፈው ዓመት አንድ ሀሳብ ከፍ ያለ ናቸው ፡፡
በአገራችን ውስጥ የራስቤሪ ዋጋዎች በቀጥታ የሚወሰኑት በሰርቢያ ባለው ጥሩ የፍራፍሬ ውጤቶች እና ዋጋዎች ላይ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ጥራት ያለው የአገሬው ራትቤሪ ከሰርቢያ ራትቤሪ የላቀ በመሆኑ እና የሰርቢያ ማቀነባበሪያዎች አንድ ትልቅ ክፍል የእኛን እንጆሪ ለመግዛት ይመርጣሉ ፡፡
የአገሬው ራትቤሪ ፍላጎት 20 በመቶ ዝቅተኛ በሆነው በሚያምር ዋጋ ስለሚቀርብ ነው ፡፡
በአሁኑ ወቅት በሰርቢያ ውስጥ አንድ የቪላሜት ዝርያ አንድ ኪሎ ራትቤሪ በአንድ ኪሎግራም በ 2.20 ዩሮ ዋጋ የሚገዛ ሲሆን የሚኪር ዝርያ በአንድ ኪሎ ግራም ወደ 2.4 ዩሮ አካባቢ ይሸጣል ፡፡ እንደ ባለሙያዎቹ ገለፃ በሰርቢያ ከፍ ያለ የፍራፍሬ ዋጋ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በተፈጠረው ጉድለት ምክንያት ነው ፡፡
በሰርቢያ ውስጥ የራስበሪ ምርት ማሽቆልቆል ዳራ ላይ ፣ የአከባቢው አምራቾች ጥሩ የራስበሪ ምርት እንደሚጠብቁ ይጠብቃሉ። ባለሙያዎቹ እንደሚገምቱት በአንድ እንክብካቤ ከአንድ 700 እስከ 1000 ኪሎ ግራም በበጋ ዝርያዎች ከሚገኙት ቪላሜን ፣ ሚከር ፣ ሾፕስካ እና ቡልጋሪያን ሩቢ ይሰበስባሉ ፡፡
የሚመከር:
የቡልጋሪያ ወጎች ሰላጣ
የብሔራዊ ማንነታችን ምልክት በምግብ አሰራር ውስጥ ምን መሆን እንዳለበት በጭራሽ ማንም ክርክር የሚያደርግ ከሆነ ነው የሱፕስካ ሰላጣ መሪ ይሆናል ፡፡ ወደ የማይካደው ጣዕሙ እና ከሌላ ብሔራዊ ምልክት ጋር ልዩ ተጣጥሞ ሲመጣ ተቃዋሚዎች የሉትም - ብራንዲ ፡፡ ደንበኞቹን የሚያከብር እያንዳንዱ የመጠጥ ቤት የማይለዋወጥ ምናሌ ንጥል ዕድሜው 60 ዓመት ገደማ ብቻ መሆኑ የማይታመን ይመስላል ፡፡ አይቻልም ፣ እርስዎ እንደሚሉት እና ምናልባትም ታሪኩን ለማዛባት የሚደረግ ሙከራ ነው ፡፡ ግን እውነት ነው ፡፡ ሾፕስካን ጨምሮ ሰላጣ በምግብ ዝርዝራችንም ሆነ በአፈ-ታሪክም ሆነ በስነ-ጽሑፋችን ውስጥ የለም ፡፡ ከጥንታዊ ጽሑፎቻችን ውስጥ በጣም የታወቁት ስሞች - ሃድጂ ገንቾ ፣ ጮርባድጂ ማርቆ ፣ ቫርላም ኮፕሪናርታ ፣ የሱፕስካ ሰላጣ እንደሞከሩ አይበሉ ወ
ባህላዊ የቡልጋሪያ ሾርባዎች
ባህላዊ የቡልጋሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለዘመናት ተሠርተው በየቀኑ በሕይወታችን ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በባህላዊ ጣዕም እና የተመሰረቱ የዝግጅት ዘዴዎች እና የአሠራር ዘዴዎች የአውሮፓ እና የእስያ ምግብ ውህደት ናቸው ፡፡ የቡልጋሪያ ምግብ በሾርባ ውስጥ በጣም ሀብታም ነው ፡፡ ባህላዊዎቹ አትክልቶች ፣ ስጋ እና ዓሳ ናቸው ፡፡ አንዳንዶቹ እንደየወቅቱ ይዘጋጃሉ ፡፡ እና ሾርባዎቻችንን በጣም ስለምንወዳቸው በአንድ ቦታ ለመሰብሰብ ወስነን ለእርስዎ ለማቅረብ ወሰንን ፡፡ ታራቶር - በጥሩ ሁኔታ በተከተፈ ዱባ ፣ ዘይት ፣ ጨው ፣ ዱባ እና ነጭ ሽንኩርት ከእርጎ የተሠራ የተለመደ ወቅታዊ ቀዝቃዛ ሾርባ ፡፡ የስጋ ኳስ ሾርባ - በጣም የተወደደ ሾርባ ፣ አነስተኛ የስጋ ቦልቦችን ያቀፈ ፡፡ የዶሮ ሾርባ - የዶሮ ሾርባ በሁሉ
በባህላዊው የቡልጋሪያ ምርቶች መካከል ሱፐር-ምግቦች
ዘመናዊ ሱፐርፌዶች ሁልጊዜ ዋጋቸው ከፍ ያለ ሲሆን በአጠቃላይ ብዙ ሰዎች ሊከፍሏቸው አይችሉም ፡፡ በሌላ በኩል በወጥ ቤታችን እና በኬክሮቻችን ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ የጤና ባሕርያትና እጅግ በጣም በተመጣጣኝ ዋጋ የምንገዛባቸው ምርቶች አሉ ፡፡ ለቡልጋሪያ ምግብ የተለመዱ ምርቶች እዚህ አሉ ፡፡ ቤትሮት ቢት በቪታሚኖች እና በማዕድናት አትክልቶች እጅግ የበለፀጉ እና ጉበትን ለማጽዳት ይረዳሉ ፡፡ በተጨማሪም አጠቃቀሙ የሐሞት ከረጢት ፣ ኩላሊት የተከማቸውን መርዝ ያጸዳል ፡፡ በመጨረሻ ግን ቢያንስ የደም ስኳር መጠን እንዲረጋጋ ያደርጋል ፤ ድንች ድንች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን (ቫይታሚኖች ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ወዘተ) ይይዛል እንዲሁም ለሰውነት በእውነት ጥሩ ለመሆን የተጋገረ መብላት ያስፈልግዎታል ፡፡ ስፒናች አድናቂዎቹን
የደረቁ ራትቤሪዎችን መመገብ ያልተጠበቁ ጥቅሞች
በወቅቱ ወቅት የሚበሉ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ Raspberries, ትኩስ ከተመገቡ ሰውነትን ከተለያዩ በሽታዎች ይከላከላሉ ፣ የበሽታ መከላከያዎችን ይጨምራሉ ፡፡ ጊዜው ካለፈ በኋላ የደረቁ መብላት ይችላሉ ፡፡ - የደረቁ ራትቤሪ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ጥሩ ምንጭ ናቸው ፡፡ ከበሽታዎች ይከላከሉ; - ለተያዘው ቫይታሚን ሲ ምስጋና ይግባውና የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክራል;
ጣዕማቸውን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ራትቤሪዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ
በትክክል የቀዘቀዙ እንጆሪዎች አብዛኞቹን ንጥረ ነገሮቻቸውን ይይዛሉ። ስለዚህ ክረምቱን በሙሉ ቪታሚኖቻቸውን ብቻ ሳይሆን ጣዕማቸውን ፣ መዓዛቸውን እና ተፈጥሮአዊ ጥልቅ ቀይ ቀለማቸውን የያዙ ክረምቶች በሙሉ ይኖርዎታል ፡፡ በቪታሚኖች ውስጥ ያለው ይዘት የቀዘቀዙ እንጆሪዎች ፣ አይለወጥም እናም በዚህ ረገድ እነሱ የበለጠ ተጠብቀዋል ፣ ምክንያቱም ፍራፍሬዎች ከተመረዙ በኋላ ብዙ ጊዜ ስለሚያልፉ በውስጣቸው ያሉት ቫይታሚኖች እየቀነሱ ይሄዳሉ። የቀዘቀዙ እንጆሪዎች አዲስ ፍሬ በማይኖርበት ጊዜ በክረምት ወቅት የበሽታ መከላከያ ስርዓት ረዳት ናቸው ፡፡ የሚያቀዘቅዙዋቸው እንጆሪዎች በደንብ መብሰል አለባቸው ፡፡ ፍሬውን በጥንቃቄ ይመርምሩ - የበሰበሱ ፣ የበሰሉ እና የተበላሹ እንጆሪዎች ለቅዝቃዜ ተስማሚ አይደሉም ፡፡ የሚቀዘቅዙት እንጆሪዎች ከቅጠሎች
