2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የጃስሚን ሩዝ በሰሜን ምስራቅ ታይላንድ ተራራማ አካባቢዎች የሚበቅል ልዩ ልዩ ረዥም እህል ሩዝ ነው ፡፡ የሚበቅለው ከመስከረም እስከ ታህሳስ ድረስ በዝናብ እና በንጹህ የተራራ ውሃ በመስኖ ብቻ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት እሱ የሚያብረቀርቅ ነጭ እና ጥሩ መዓዛ ይሆናል።
በተራራ እና በዝናብ ውሃ በመስኖ በታይላንድ ውስጥ በተፈጥሮ የበቀለው ሩዝ ብቻ የጃዝሚን ሩዝ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡
የጡት ጫፎቹ ለስላሳ ፣ የሚያብረቀርቁ እና ከሐምራዊ sheህ ጋር ናቸው። እያንዳንዱ የቤሪ ፍሬ በመካከለኛ ቁመታዊ መስመር አለው ፣ ስለሆነም ሲበስል በትንሹ ይሰነጠቃል ፣ እና ይህ የበሰለ ሩዝ እጅግ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ መዓዛ ይሰጠዋል።
የበሰለ ፣ የጃስሚን ሩዝ ለስላሳ ይሆናል እና እንደ በረዶ ነጭ ፡፡ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜ ያለ ተጨማሪዎች እንደ ዋና ምግብ ያገለግላል ፡፡
ምስጢር የጃስሚን ሩዝ ዝግጅት በውስጡ አነስተኛውን የውሃ መጠን በምግብ ማብሰያው ውስጥ ጥቅም ላይ መዋልን ያካትታል። የታይ ጌቶች የሩዝ እህሎችን እንኳን ያጥባሉ ፣ በጨርቅ ውስጥ ያስሩ እና በእንፋሎት ያነሷቸዋል ፡፡
የጃስሚን ሩዝ በምታበስልበት ጊዜ አንድ ኩባያ የሩዝ ኩባያ ከመስተዋት ተኩል ውሃ ጋር ይስተዋላል ፡፡ ድስቱን በምድጃው ላይ በደንብ ከተዘጋ እና ከተፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ከዚያ በሹካ ቆፍረው ለ 5 ደቂቃዎች ይተው ፡፡ ከዚያ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
መቼ የጃስሚን ሩዝ ማብሰል እሱ አይጣበቅም እና ቀላል እና አየር የተሞላ ነው ፡፡ ቃል በቃል እያንዳንዱን የቤሪ ፍሬ በተናጠል በአንድ ሳህን ላይ ፈሰሰ ፡፡ የጃስሚን ሩዝ ብዙውን ጊዜ በፍራፍሬ እና በጣፋጭ ሽሮፕ ይሰጣል ፡፡
የጃስሚን ሩዝ ከአናናስ ወይም ከኦይስተር ሾርባ እንዲሁም ከአትክልቶችና ዓሳዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ የጃዝሚን ሩዝ መዓዛውን ስለሚገድሉ ከሰናፍጭ ወይም ከማር ጋር መቀላቀል የለበትም ፡፡
የጃስሚን ሩዝ ከባህር ውስጥ ምግብ ጋር ለመደመር በጣም ተስማሚ ነው ፣ ግን ከባድ ሳህኖች ሳይጨምሩ ፣ ምክንያቱም ጥሩ ፣ በቀላሉ ሊታይ የሚችል መዓዛን ያጠባሉ።
የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶችን ከወደዱ እኛ እንደ ሩዝ ፣ ፓኤላ ፣ ክላሲክ ሪሶቶ ፣ ወተት በሩዝ ፣ በሱሺ ወይም በቀጭኑ ሩዝ ያሉ የተጨመቁ ቃሪያዎችን ከሩዝ ጋር የተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎቻችንን እንመክራለን ፡፡ የመረጡት ማንኛውም ነገር ሁል ጊዜም ጣፋጭ ይሆናል!
የሚመከር:
ሱሪሚ ምንድን ነው እና ምን ጥቅም ላይ ይውላል?
ሱሪሚ የደቡብ ምስራቅ እስያ ተወላጅ ነው ፡፡ ከጃፓን ሱሪሚ የተተረጎመ የታጠበ እና የተፈጨ ዓሳ ማለት ነው ፡፡ ሱሪሚ ለመጀመሪያ ጊዜ የተሠራው ከአንድ ሺህ ዓመት በፊት በጃፓን ነበር ፡፡ ሱሪሚ በጃፓኖች መገኘቱ በጣም የተለመደ ነው ፣ ምክንያቱም ለብዙ መቶ ዓመታት ዓሳ ዋነኛው የምግብ ምርታቸው ስለሆነ ፡፡ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ዓሦች በጣም አስደሳች ንብረት እንዳላቸው አገኙ ፡፡ የተፈጨ ሥጋ ከአዲስ ነጭ ውቅያኖስ ዓሳ ከተሠራ በኋላ ታጥቦ ከተለቀቀ ይህ ምርት ጣፋጭ ምግቦችን በተለያዩ ዓይነቶች ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ መጀመሪያ ላይ ጃፓኖች ሱሪሚ ተብለው ወደ ተጠሩ ባህላዊ ኳሶች ወይም ትናንሽ ሳላማዎች አደረጉ ካማቦኮ .
ስርጭት ምንድን ነው?
የምግብ ዝግጅት ትርዒቶች እና ብሎጎች ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነት እያገኙ ነው ፡፡ አሁን ለምግብ እና እንዴት እንደሚዘጋጁ የተሰጡ የቴሌቪዥን ጣቢያዎች አሉ ፣ እና በይነመረብ ላይ ሁሉንም ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ምክሮችን ማግኘት ይችላሉ - ባቄላዎችን ከማብሰል ጀምሮ እስከ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ማዘጋጀት ፡፡ የምግብ አሰራር ፈተናዎችን ከመጀመራችን በፊት የተለያዩ ምርቶችን የማብሰል መንገዶችን በደንብ ማወቅ አለብን ፡፡ ምግብ ጥሬ (ለምሳሌ የአትክልት እና የፍራፍሬ ሰላጣ ፣ ሱሺ) ፣ መጋገር ፣ የተጠበሰ እና የበሰለ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ የተለያዩ የሙቀት ሕክምና ውህዶችም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ - ለምሳሌ ፣ በመጀመሪያ ለአትክልቱ የተወሰኑ አትክልቶችን ለማቅላት ፣ እና ከዚያ ለማብሰል ፡፡ በመስፋፋት ላይ በዘመናዊ ምግብ
ጃስሚን ሩዝ
ሩዝ ለ 6,000 ዓመታት ከሚታወቅ በዓለም ላይ በጣም የተለመዱ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ዛሬ የሚመረተው በዋነኝነት በእስያ ነው ፣ ግን በመላው ዓለም ይበላል ፡፡ ሩዝ ጣፋጭ ከሆኑት የእስያ ምግብ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው ፣ ግን በምግብ ቤታችን ውስጥም በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች አሉ ፣ እና አንደኛው ምድቡ በጂኦግራፊያዊ አቀማመጥ መሠረት ነው ፡፡ የመጀመሪያው በእስያ ውስጥ እንደ ቅዱስ ምግብ የሚቆጠር ነጭ ሩዝ ነው ፡፡ በየትኛውም ቦታ ሊያድጉ የሚችሉ የአፍሪካ ሩዝ እና የዱር ሩዝ አለ ፡፡ አፍሪካ እና ነጭ ሩዝ የተለያዩ ዓይነቶች ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እያንዳንዱ የራሱ የሆነ መዓዛ ፣ ጣዕም ፣ ቀለም ፣ ርዝመት እና ተለጣፊነት አለው ፡፡ በጣም ከተለመዱት የሩዝ ዓይነቶች መካከል ቀይ ሩዝ ፣ ጥቁር ሩዝ ፣ ባስማ
ጃስሚን ለምንድነው ጥሩው?
ጃስሚን እንደ ቅመማ ቅመም እና እንደ ዕፅዋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ቅጠሎቹ እንደ ሰላጣ ልብስም ሊያገለግሉ ይችላሉ የጃስሚን አበባዎች ያነፃሉ የቤት ውስጥ አየር. የጃስሚን መዓዛ የመፈወስ ባሕሪዎች አሉት ፡፡ የጃስሚን ቅጠሎች አስፈላጊ ዘይቶችን ይዘዋል ፡፡ ቻይናውያን ለብዙ ዓመታት በእፅዋት ሻይ መልክ ጃስሚን እየበሉ ነው ፡፡ የጃስሚን ምስጢሮችን እና ጠቃሚ ውጤቶቹን ያውቃሉ ፡፡ ጃስሚን ለምግብ መፍጫ ችግሮች ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማሻሻል ፣ የነርቭ ስርዓቱን እና ልብን ለማረጋጋት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ጃስሚን ሀብታም ናት የፀረ-ሙቀት አማቂዎች እና የፀረ-ቫይረስ ባህሪዎች አሉት ፡፡ የጃስሚን ሻይ የካንሰር ሕዋሳትን ለመዋጋት ይረዳል ፣ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሰዋል እንዲሁም የደም ግፊትን ይቀንሳል ፡፡ ከጃዝሚን አስፈላጊ
ጃስሚን
ጃስሚን / ጃስሚነም / ሞቃታማ የአየር ጠባይ ባለባቸው አካባቢዎች የሚበቅል ዘቢብ ቁጥቋጦ ነው ፡፡ ጃስሚን በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው አበቦች አሏት ፣ በክረምቱ መጨረሻ እና በጸደይ መጀመሪያ ያብባሉ ፣ በሚያምሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው አበቦች ይረጫሉ ፡፡ እሱ ተመሳሳይ የእፅዋት ቤተሰብ አባል የሆነበት የወይራ በጣም የቅርብ ዘመድ ነው - ኦሊቭ / ኦሌሴኤ / ፡፡ የጃስሚን ዝርያ ወደ 200 ገደማ የሚሆኑ አረንጓዴ ቁጥቋጦዎችና ሊያንያን ያጠቃልላል ፡፡ በቤት ውስጥ ብዙ ጊዜ ጃስሚን ሳምባ ይበቅላል ፣ እና ቀለሞቹ ይህን የመሰለ ጥሩ መዓዛ ያወጡ ስለሆኑ በብዙ አገሮች ውስጥ ‹የሽቶዎች ንጉስ› ይባላል ፡፡ የእሱ አበባዎች ትንሽ ናቸው ፣ ብዙውን ጊዜ ነጭ ኮከቦችን የሚመስሉ ፣ በአንዱ inflorescence ውስጥ በ 5-6 ውስጥ ተሰብስበዋል ፡፡ እነሱ
