2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሳልሞን እና ትራውት አንጎልን በሃይል ፣ እና በፀጉር እና በቆዳ - በድምቀት ያስከፍላሉ ፡፡ ይህ በዋነኝነት በእነዚህ ዓሦች ውስጥ በተካተቱት ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ምክንያት ነው ፡፡ ምግብ ለሚፈልግ ደረቅ የፊት ቆዳ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡
ሳልሞን የመርካት ስሜትን የሚተው እና በተመሳሳይ ጊዜ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ዓሳ ነው ፡፡ እና እንደ ዘይት ዓሳ ቢቆጠርም ፣ በውስጡ ያለው ስብ በስጋ ውስጥ ካለው ስብ በጣም የተለየ ነው ፡፡
በሳምንት ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ የሳልሞን ወይም የዓሣ ዝርያ መመገብ ጥሩ ነው ፡፡ ሳልሞን በቀላሉ ሊጎዳ የሚችል የቆዳ መቆጣትን የሚቀንሱ በኬሚካል ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ከመሆኑም በላይ በጥቁር ጭንቅላት እና በቅባት ቆዳ ለሚሰቃዩም ይረዳል ፡፡
አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ዝግጁ የሆኑ የሳልሞን ቅጠሎችን ወይም የዓሳ ስቴክን ይጠቀማሉ ፣ ምንም እንኳን ሁሉም ወይም የዓሳዎቹ ክፍሎች በትክክል ሲበስሉ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው ፡፡
ሳልሞን በጣም ጣፋጭ የተጠበሰ ወይም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ነው ፡፡ ሳልሞንን ለማብሰል ከወሰኑ ከጥቂት ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በሞቃት ስብ ውስጥ ማድረጉ ጥሩ ነው ፣ አለበለዚያ ዓሳው ደረቅ እና ይንጠባጠባል ፡፡
ሳልሞን አለመተው ይሻላል ፣ ከሚተዉት ድስት ሙቀት ፣ ከምድጃው ላይ ካስወገዱት በኋላ እራሱን ያበስላል ፡፡ ዓሳው የራሱ የሆነ ጣዕም እና መዓዛ በበዛ ቁጥር ቅመማ ቅመሞችን ይፈልጋል ፡፡
በምድጃው ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ በአሳው ላይ የተከተፈ ሎሚ ማድረጉ ጥሩ ነው ፡፡ እንዲሁም በሎሚ ጭማቂ በመርጨት ወይም በሁለት ግማሽ ሎሚ ማገልገል ይችላሉ ፡፡
በቅርቡ የሳልሞን ትራውት ተሽጧል ፣ ይህም የሁለቱን ዓሦች ጠቃሚ ባሕርያትን ያጣምራል ፡፡ ሥጋው ከሮዝ እስከ ሙዝ ድረስ ለስላሳ ነው ፣ ጣዕሙም የዓሳ እና የሳልሞን ያስታውሳል ፡፡
የምትወዳቸው ሰዎች በሳልሞን በሽንኩርት እና በሎሚ በጣም ያስደንቋቸዋል ፣ ለመዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው ፡፡ በአሳ ፣ በአንድ ሽንኩርት ፣ በአንድ ሎሚ ፣ በቅመማ ቅመም ለዓሣዎች መተካት የሚችሉት አንድ ኪሎ ግራም ሳልሞን ያስፈልግዎታል ፡፡
ሳህኑ ሶስት ነጭ ሽንኩርት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ክሬም - ጎምዛዛ ወይም ፈሳሽ ፣ 50 ግራም ቅቤ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ነጭ በርበሬ ፣ ጨው ለመምጠጥ ይፈልጋል ፡፡
ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያሞቁ ፡፡ ድስቱን በትንሹ ይቅቡት ፡፡ ሎሚውን ሳይላጥ ይከርሉት ፡፡ ዓሳውን ያጥቡት ፣ ያደርቁት እና በትላልቅ ቁርጥራጭ መሃል ላይ ያድርጉት ፡፡ በቅመማ ቅመም ይረጩ ፡፡
የሽንኩርት ቀለበቶችን እና የሎሚ ቁርጥራጮቹን ከላይ ያዘጋጁ ፡፡ ዓሳውን በፎርፍ ውስጥ በደንብ ያሽጉ ፣ በሳጥኑ ውስጥ ይክሉት እና ለአንድ ሰዓት ያብሱ ፡፡ በዚህ ጊዜ ስኳኑን ያዘጋጁ ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ይላጡ እና በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ ነጭ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡
ቅቤውን ቀልጠው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፡፡ በቀዝቃዛው ድስ ላይ ክሬሙን ይጨምሩ ፡፡ አነቃቂ የተጠናቀቀውን ዓሳ ከፋይሉ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ እና ስኳኑን ያፈሱ ፡፡
የሚመከር:
የባህር ማራቢያ ፣ የባህር ባስ ወይም ትራውት ለመምረጥ?
ያለ ጥርጥር የባህር ምግቦች ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። ሆኖም ፣ ሲመጣ የዓሳ ምርጫ ፣ የትኛውን መምረጥ እንዳለብን ማሰብ እንጀምራለን ፡፡ መመዘኛዎቹ ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ በጣም አስፈላጊው የዓሣው ዋጋ እና መጠኑ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሶስት ተወዳጅ ዓሦች ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን እናስተዋውቅዎታለን - ብሪም ፣ የባህር ባስ እና ትራውት ፣ ስለዚህ የበለጠ ምርጫዎን በቀላሉ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ የባህር ማራቢያ የሜዲትራንያን ዓሳ ነው። በጥቁር ባህር ዳርቻችን ላይ አልተገኘም ፣ ይህም በራስ-ሰር ትንሽ ትንሽ ውድ ያደርገዋል። በአገራችን ይህ ዓሳ በዋነኝነት የሚመጣው ከደቡብ ጎረቤታችን ግሪክ ነው። በአገራችን በአብዛኞቹ ትላልቅ የሰንሰለት መደብሮች ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም ብሬም ከ BGN 13 እስከ BGN 20 ይለያያል ፡፡ እ
በእኛ ኬክሮስ ውስጥ ስለ ሳልሞን ትራውት
ሳልሞን ትራውት የዩጎዝላቭ የጄኔቲክ ተመራማሪዎች ቡድን የፈጠራ ሥራዎች የብዙ ዓመታት ውጤት “የአሜሪካ ዝርያ ብቻ” አይደለም። በኋይት ድሪን የላይኛው ክፍል ውስጥ የሚራባው የአሜሪካ ትራውት ተስማሚ ቅርፅ ነው ፡፡ ከአሳማ እና ከባልካን ትራውት ጋር ሳልሞን በተወሳሰበ ውስብስብ የዝርያ እርባታ ድቅል አማካኝነት መድረስ ችለዋል ፡፡ ከብዙ ዓመታት ምርጫ በኋላ በቀድሞዋ ዩጎዝላቪያ ወንዞችና የውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ራሱን ችሎ ማራባት የሚችል ዝርያ ፈጥረዋል ፡፡ በቀድሞዋ ዩጎዝላቪያ ከተከናወኑ ክስተቶች እና ለኮሶቮ ከተደረገው ጦርነት በኋላ ፕሮጀክቱ የተገነባው በዶስፓት አካባቢ ብቻ ሲሆን ለአምስት ዓመታት ህዝባችን ለ “ሳልሞን ትራውት” የሚከማቸውን ቁሳቁስ ሲያስገባ ነበር ፡፡ በውጫዊ ሁኔታ ዓሦቹ የአሜሪካዊያንን መለያ ምልክቶች ይይዛሉ ፣ ግን
ትራውት ምግቦች
በንጹህ የተራራ ጅረቶች ፣ ወንዞች እና ሐይቆች ውስጥ የሚኖረው ጨረታ ያለው ትራውት የብዙ ጥሩ ምግብ ሰጭዎች ተወዳጅ ነው ፡፡ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ፣ በፎይል ወይም በሾላዎች መልክ ፣ ትራውት ሁልጊዜ ጥሩ ምግብ ነው ፡፡ በጣም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም በኦሜጋ 3 የሰባ አሲዶች እና በስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች ኤ እና ዲ የበለፀገ በመሆኑ ከፍተኛ መጠን ያለው ቢ ቪታሚኖችን ይ containsል ፡፡ ትራውቱ በፍጥነት ያድጋል እና ግዙፍ መጠኖችን ሊደርስ ይችላል እና እስከ ሰላሳ አምስት ኪሎ ግራም ይመዝናል ፡፡ የወንዝ ዓሦች ክብደታቸው ከስምንት መቶ ግራም አይበልጥም ፡፡ ትራውት በሚበስልበት ጊዜ አንድ መሠረታዊ ሕግ መከተል አለበት - ይህ ዓሳ በሚዘጋጅበት ቀላሉ የበለጠ ጣዕሙ። መካከለኛ መጠን ያለው ትራውት
ሳልሞን ትራውት
ሳልሞን ትራውት በዩጎዝላቭ የጄኔቲክ ተመራማሪዎች ቡድን የብዙ ዓመታት ጥረት ውጤት የሆነ የተዳቀለ የዓሣ ዝርያ ነው ፡፡ የሳልሞን ትራውት በእውነቱ በነጭ ድሪን ወንዝ የላይኛው ክፍል ውስጥ የሚራባው የአሜሪካ ትራውት ተስማሚ ቅርፅ ነው ፡፡ ውስብስብ በሆኑ መስቀሎች አማካኝነት የሳይንስ ሊቃውንት ከአሜሪካ እና ከባልካን ትራውት ጋር ሳልሞን የተባለ ድቅል ማግኘት ችለዋል ፡፡ ከብዙ ዓመታት ምርጫ በኋላ በቀድሞዋ ዩጎዝላቪያ ወንዞችና የውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ራሱን ችሎ ማራባት የሚችል ዝርያ መፍጠር ችለዋል ፡፡ ከጎረቤታችን ክስተቶች እና በኮሶቮ ከተደረገው ጦርነት በኋላ ፕሮጀክቱ የተገነባው በዶስፓት ዙሪያ ብቻ ነበር ፣ እዚያም ለበርካታ ዓመታት አሁን ዓሣ አጥማጆቻችን ለሳሞኖች ትራውት ክምችት የሚላኩ እቃዎችን ያስገቡ ነበር ፡፡ ሳልሞን ትራው
ለደረቅ ሾርባዎች ጉዳት
በኢንፍሉዌንዛ ቫይረሶች ፣ በቅዝቃዛዎች ፣ በቀዝቃዛው የክረምት ቀናት ውስጥ ሞቅ ያለ የዶሮ ሾርባ ድንቅ ነገሮችን ይሠራል ፡፡ በቅርቡ በገበያው ላይ አሉ ዝግጁ ፈጣን ሾርባዎች ፣ ተብሏል ፡፡ ደረቅ ሾርባዎች . በኩሽና ውስጥ ለሰዓታት መቆየት ሳያስፈልግ በሞቃት ኩባያ ሾርባ ውስጥ ለዕለት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት ይህ ቀላል እና ፈጣን አማራጭ ነው ፡፡ ግን ይህ አማራጭ ለእኛም ጤናማ ነውን?
