2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በንጹህ የተራራ ጅረቶች ፣ ወንዞች እና ሐይቆች ውስጥ የሚኖረው ጨረታ ያለው ትራውት የብዙ ጥሩ ምግብ ሰጭዎች ተወዳጅ ነው ፡፡ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ፣ በፎይል ወይም በሾላዎች መልክ ፣ ትራውት ሁልጊዜ ጥሩ ምግብ ነው ፡፡
በጣም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም በኦሜጋ 3 የሰባ አሲዶች እና በስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች ኤ እና ዲ የበለፀገ በመሆኑ ከፍተኛ መጠን ያለው ቢ ቪታሚኖችን ይ containsል ፡፡
ትራውቱ በፍጥነት ያድጋል እና ግዙፍ መጠኖችን ሊደርስ ይችላል እና እስከ ሰላሳ አምስት ኪሎ ግራም ይመዝናል ፡፡ የወንዝ ዓሦች ክብደታቸው ከስምንት መቶ ግራም አይበልጥም ፡፡
ትራውት በሚበስልበት ጊዜ አንድ መሠረታዊ ሕግ መከተል አለበት - ይህ ዓሳ በሚዘጋጅበት ቀላሉ የበለጠ ጣዕሙ።
መካከለኛ መጠን ያለው ትራውት ወደ ክፍልፋዮች ሳይከፋፈሉ ይበስላሉ ፡፡ ትራውቱን ካጠቡ በኋላ ጨው ያድርጉት ፣ በጥቁር በርበሬ ይቀቡትና ከወይራ ዘይት ጋር ያሰራጩት ፡፡
ዓሳውን በአንድ የአልሙኒየም ፎይል ላይ ያድርጉት ፣ ያሽከረክሩት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንዲጋገር ያድርጉት ፡፡ ዓሳው ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ከመሆኑ ከአስር ደቂቃዎች በፊት ቆንጆ ቅርፊት ለማግኘት ፎይልውን ይክፈቱ ፡፡
የዳቦ ዓሳ ለማዘጋጀት ዓሳውን ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠው ይላጡት ፡፡ የዓሳ ሾርባን ለማዘጋጀት ጭንቅላቱ ፣ ጅራቱ እና ቆዳው ሊያገለግል ይችላል ፡፡
ለቂጣው ፣ ከሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ አንድ እንቁላል እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ወተት ፈሳሽ ሊጥ ያድርጉ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ ፡፡
የዓሳውን ቁርጥራጭ ፣ ጨው ያድርቁ ፣ በፔፐር ይረጩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይግቡ ፡፡ ከዚያ እስከ ወርቃማው ድረስ በሁለቱም በኩል በጣም በሞቃት ስብ ውስጥ ይቅሉት ፡፡
የሚመከር:
የባህር ማራቢያ ፣ የባህር ባስ ወይም ትራውት ለመምረጥ?
ያለ ጥርጥር የባህር ምግቦች ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። ሆኖም ፣ ሲመጣ የዓሳ ምርጫ ፣ የትኛውን መምረጥ እንዳለብን ማሰብ እንጀምራለን ፡፡ መመዘኛዎቹ ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ በጣም አስፈላጊው የዓሣው ዋጋ እና መጠኑ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሶስት ተወዳጅ ዓሦች ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን እናስተዋውቅዎታለን - ብሪም ፣ የባህር ባስ እና ትራውት ፣ ስለዚህ የበለጠ ምርጫዎን በቀላሉ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ የባህር ማራቢያ የሜዲትራንያን ዓሳ ነው። በጥቁር ባህር ዳርቻችን ላይ አልተገኘም ፣ ይህም በራስ-ሰር ትንሽ ትንሽ ውድ ያደርገዋል። በአገራችን ይህ ዓሳ በዋነኝነት የሚመጣው ከደቡብ ጎረቤታችን ግሪክ ነው። በአገራችን በአብዛኞቹ ትላልቅ የሰንሰለት መደብሮች ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም ብሬም ከ BGN 13 እስከ BGN 20 ይለያያል ፡፡ እ
በእኛ ኬክሮስ ውስጥ ስለ ሳልሞን ትራውት
ሳልሞን ትራውት የዩጎዝላቭ የጄኔቲክ ተመራማሪዎች ቡድን የፈጠራ ሥራዎች የብዙ ዓመታት ውጤት “የአሜሪካ ዝርያ ብቻ” አይደለም። በኋይት ድሪን የላይኛው ክፍል ውስጥ የሚራባው የአሜሪካ ትራውት ተስማሚ ቅርፅ ነው ፡፡ ከአሳማ እና ከባልካን ትራውት ጋር ሳልሞን በተወሳሰበ ውስብስብ የዝርያ እርባታ ድቅል አማካኝነት መድረስ ችለዋል ፡፡ ከብዙ ዓመታት ምርጫ በኋላ በቀድሞዋ ዩጎዝላቪያ ወንዞችና የውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ራሱን ችሎ ማራባት የሚችል ዝርያ ፈጥረዋል ፡፡ በቀድሞዋ ዩጎዝላቪያ ከተከናወኑ ክስተቶች እና ለኮሶቮ ከተደረገው ጦርነት በኋላ ፕሮጀክቱ የተገነባው በዶስፓት አካባቢ ብቻ ሲሆን ለአምስት ዓመታት ህዝባችን ለ “ሳልሞን ትራውት” የሚከማቸውን ቁሳቁስ ሲያስገባ ነበር ፡፡ በውጫዊ ሁኔታ ዓሦቹ የአሜሪካዊያንን መለያ ምልክቶች ይይዛሉ ፣ ግን
ሳልሞን እና ትራውት ለደረቅ ቆዳ
ሳልሞን እና ትራውት አንጎልን በሃይል ፣ እና በፀጉር እና በቆዳ - በድምቀት ያስከፍላሉ ፡፡ ይህ በዋነኝነት በእነዚህ ዓሦች ውስጥ በተካተቱት ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ምክንያት ነው ፡፡ ምግብ ለሚፈልግ ደረቅ የፊት ቆዳ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ሳልሞን የመርካት ስሜትን የሚተው እና በተመሳሳይ ጊዜ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ዓሳ ነው ፡፡ እና እንደ ዘይት ዓሳ ቢቆጠርም ፣ በውስጡ ያለው ስብ በስጋ ውስጥ ካለው ስብ በጣም የተለየ ነው ፡፡ በሳምንት ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ የሳልሞን ወይም የዓሣ ዝርያ መመገብ ጥሩ ነው ፡፡ ሳልሞን በቀላሉ ሊጎዳ የሚችል የቆዳ መቆጣትን የሚቀንሱ በኬሚካል ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ከመሆኑም በላይ በጥቁር ጭንቅላት እና በቅባት ቆዳ ለሚሰቃዩም ይረዳል ፡፡ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ዝግጁ የሆኑ የሳ
ትራውት
ትራውት ከትሮው ቤተሰብ የመጡ ለብዙ ቀዝቃዛ ውሃ ዓሦች የጋራ የግጥም ቃል ነው ፡፡ ትራውት ቤተሰብ በርካታ ዝርያዎችን ያጠቃልላል - የባልካን ትራውት ፣ ቀስተ ደመና ትራውት ፣ ግራጫ ትራውት ፣ በመካከላቸው የተዳቀሉ ዝርያዎች እንዲሁም የኦህሪድ ትራውት እና የሳልሞን ትራውት አሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ትራውት በከፍተኛ እና በፍጥነት ውሃ በሚፈስበት እና በኦክስጂን የበለፀገባቸውን የላይኛው የወንዞች ፣ የአልፕስ ሐይቆች እና ግድቦች ላይ ይገኛል ፡፡ ትራውቴው እንደዚህ ላሉት የውሃ ማስተላለፊያዎች መካከለኛ እርከን እንደደረሰ ፣ መካከለኛው የበለጠ ስለሚሞቅ ወደ ላይኛው ክፍል ይመለሳል ፡፡ በሚኖሩባቸው የውሃ ማጠራቀሚያዎች እና በውስጣቸው በሚገቡት ወይም በሚጎርፉባቸው ወንዞች እና ጅረቶች መካከል የሐይቅ ትራውት እንቅስቃሴ ፡፡ ትራውት የውሃ ጥራት
ትራውት እንጉዳይ
ትራውት እንጉዳይ / ፖሊፖረስ ስኩማሰስ / በቡልጋሪያ እንደ ጭልፊት በመባል የሚታወቀው የባሲቢዮሜቴቴ ፈንገስ ዝርያ ነው ፡፡ በሩሲያ ውስጥ እንደ ስፖል ትራውት ፣ በፈረንሣይ ውስጥ - ፖሊፖሬ ኤካሌክስ በመባል ይታወቃል ፣ እናም በጀርመን ውስጥ schuppige porling ተብሎ ይጠራል። የእንጉዳይ የእንግሊዝኛ ስም የድሪያድ ኮርቻ ነው ፡፡ እሱ የ polyporaceae ቤተሰብ አካል የሆነው የ polyporus ዝርያ ነው። አስደሳች ስም ያለው እንጉዳይ ብዙውን ጊዜ ጠፍጣፋ እና ቢጫ በሆነ የኩላሊት ቅርጽ ባለው ቆብ ይለያል ፡፡ በቡናማ ሚዛን ተሸፍኗል ፡፡ መጀመሪያ ላይ እንጉዳዮቹ ለስላሳ የሥጋዊ አካል አላቸው ፣ ይህም ከጊዜ በኋላ እየጠነከረ ይሄዳል ፡፡ በዚህ ዝርያ ውስጥ አስደሳች የሆነው ግንድ (ጉቶ) ከካፒታል ርቆ የሚገኝ መሆኑ ነው ፡፡ በቀለ
