ፍራንቼሲና - ለሻምፒዮናዎች ንጉሣዊ ሳንድዊች

ዝርዝር ሁኔታ:

ፍራንቼሲና - ለሻምፒዮናዎች ንጉሣዊ ሳንድዊች
ፍራንቼሲና - ለሻምፒዮናዎች ንጉሣዊ ሳንድዊች
Anonim

ከፖርቹጋላውያን ምግብ ውስጥ በጣም የመጀመሪያዎቹ ምግቦች አንዱ ፍራንቼሲና ነው ፡፡ ሻምፒዮን ሳንድዊች ተብሎም ይጠራል ፡፡ ለምን እንደሆነ በመገረም? ደህና ፣ ምክንያቱም እሱ በጣም አስከፊ የሆነ ምግብ የያዘ እና እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው። በእውነቱ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ለመናገር አያስፈልግም። ምንም እንኳን ሳንድዊች ቢሆን ፣ የምግብ ባለሙያዎች ትኩረት ሊሰጠው ይገባል ፡፡

ፍራንቼስቲን ሁለት ትላልቅ ዳቦዎችን ያካተተ ሲሆን በመካከላቸው ስቴክ ፣ ቋሊማ ፣ ቤከን ፣ ሳላሚ እና በላዩ ላይ - የቀለጠ አይብ ፣ በመጨረሻም በሳባ ተሞልቷል ፡፡ ስኳኑ በሾርባ ፣ በአትክልቶች ፣ በቢራ ፣ በቲማቲም ፣ በቺሊ ፣ በወደብ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የዚህ ሳንድዊች ባህርይ በፈረንሣይ ጥብስ የሚቀርብ መሆኑ ነው ፡፡

ፈረንሳዊት በፖርቱጋልኛ ማለት ፈረንሳዊቷ ሴት ማለት ነው ፡፡ ይህ ለፖርቹጋል የተለመደ ምግብ ነው። የፈረንሣይ ሴቶች እንዲጣሩ እናደርጋለን ፣ ትንሽ ፣ ቀጭን ፣ ግን በሳንድዊች ውስጥ ምንም ትንሽ ነገር የለም ፣ በተቃራኒው - እሱ ትልቅ ፣ ገንቢ እና ሰሚ ነው ፡፡

ሳንድዊች በፈረንሣይ ውስጥ በሠራው የፖርቱጋላዊው Portugueseፍ በ 1950 ዎቹ በፖርቹጋል ውስጥ ተፈለሰፈ ፡፡ የፖርቱጋላዊው fፍ በፈረንሳዊው ክሮክ ሞንሲየር ዓይነተኛ ሳንድዊች እንደተነሳሳ ይታመናል ፡፡ ወደ አገሩ ፖርቱጋል ሲመለስ theፍ በሚሰራበት ምግብ ቤት ውስጥ እውነተኛ ስሜትን አስከትሎ የፈረንሳዊቷን ሴት አቀረበ ፡፡ እናም ፈረንሳዮች የእነሱ ክሮክ ሞንሲየር ፣ እና ፖርቹጋላውያን - ፍራንቼሲና አላቸው።

የምግብ አሰራር ለፍራንሲና

ስለዚህ ለሁለት ሳንድዊቾች ለሻምፒዮን እኛ ያስፈልገናል

6 ቁርጥራጭ ትላልቅ ዳቦ ፣ 10 ቁርጥራጭ አይብ ፣ 2 pcs። የአሳማ ሥጋ ቆረጣዎች ፣ 2 ጥሬ ሳህኖች ፣ 1 ያጨሱ ቋሊማ ወይም የሳላማ ቁርጥራጭ ፣ 1 የካም ቁርጥራጭ

ለስኳኑ-

ፈረንሳዊት
ፈረንሳዊት

1 ሽንኩርት ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ 50 ግ ቅቤ ፣ 50 ግ የተከተፈ ቤከን ፣ 4 tbsp ፡፡ ቲማቲም ንፁህ ፣ 1 ስ.ፍ. ቢራ ፣ 1 ስ.ፍ. ወይን, 1 ስ.ፍ. ሾርባ ፣ 2 tbsp. የበቆሎ ዱቄት ፣ 50 ሚሊ ወደብ ፣ 50 ሚሊ ብራንዲ ፣ ካየን በርበሬ

የመዘጋጀት ዘዴ ቂጣውን በትንሽ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ እኛ እነሱን አውጥተን እዚያው መጥበሻ ውስጥ ቆረጣዎችን እና ጥሬ ሳህኖችን እናበስባቸዋለን ፡፡ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ ፡፡ ካም እና ቋሊማዎችን በቡችዎች ይቁረጡ ፡፡ በትንሽ ቅቤ ሽንኩርት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ሙሉ የአሳማ ሥጋ እና የበሶ ቅጠል ጋር ፡፡ ቲማቲም ንፁህ እና ቢራ አስቀመጥን ፡፡

ለ 15 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ቀቅለው ወይኑን ፣ ቀዩን በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅለው የባሕር ወሽመጥ ቅጠልን እና ባቄላውን ያስወግዱ ፣ ስኳኑን በጥሩ ንፁህ ይጨምሩ ፡፡ በትንሽ ውሃ ውስጥ የተቀላቀለ ዱቄት ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ወደብ እና ኮንጃክን ያፈሱ። ወደ ምድጃው ይመለሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ የተከተፈውን ቤከን ወደ ድስዎ ይመልሱ እና ከእሳት ላይ ያውጡት ፡፡

በሁለት ቁርጥራጮች መካከል የተቆራረጠ እና የተጨማ የሣር ሥጋ ቁርጥራጮችን በማስቀመጥ ሳንድዊሾቹን ሰብስቡ ፣ ዳቦ ፣ የተጠበሰ ቋሊማ እና ካም ከላይ ይሸፍኑ ፡፡ ከዚያ እንደገና ዳቦ። በእያንዳንዱ ሳንድዊች አናት ላይ በሁሉም ጎኖች ለመጠቅለል 5 አይብ ቁርጥራጭ ፣ ቢጫው አይብ ይሻላል ፡፡

ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር በተሸፈነ ድስት ውስጥ በ 200 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ሳንድዊቾች ያብሱ ፡፡ ሳህኑን በሳህኑ ላይ ካስቀመጡት በኋላ በተጠናቀቁ ሳንድዊቾች ላይ ያፈሱ ፡፡ በፈረንሣይ ጥብስ ያገልግሉ ፡፡

የሚመከር: