ሰኔ ብላክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ሰኔ ብላክ አዲስ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ወይኖች ለማምረት በንቃት የሚያገለግል የታወቀ የወይን ዝርያ ነው ፡፡ ጣሊያባ ውስጥ ትሬቢባኖ በመባል በሚታወቀው በጣሊያን ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ አድጓል ፡፡ በፈረንሣይ ኡጊን ብላንክ እና ሴንት ኤሚልዮን በሚባሉበት ፈረንሳይም እንዲሁ የተለመደ ነው ፡፡ በካናዳ ፣ በአሜሪካ (በካሊፎርኒያ) ፣ በአርጀንቲና ፣ በስፔን ፣ በፖርቱጋል ፣ በሜክሲኮ ፣ በደቡብ አፍሪካ ፣ በግሪክ እና በሞልዶቫ ይገኛል ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ይህ ዝርያ በዞን ይከበራል ፡፡ እርሻዎቹ በዋናነት በቦርጋስ እና በፖሞሪ ዙሪያ ላሉት መሬቶች የተለመዱ ናቸው ፡፡

ሰኔ ብላክ አምስት የተከፈለ ሞላላ እና ሰፊ ቅጠል አለው ፡፡ የእሱ ገጽ በሙሴ ተሸፍኗል ፡፡ በላዩ ላይ ትላልቅ እና ሦስት ማዕዘናት ጥርሶች ይታያሉ ፡፡ መጀመሪያ ላይ ቅጠሎቹ አረንጓዴ ናቸው ፣ ግን በመኸር ወራት መጀመሪያ ወደ ቢጫነት ይጀምራል ፡፡ የዚህ ዝርያ ቀለም የሁለትዮሽ ነው ፡፡ ክላስተር በአንፃራዊነት ትልቅ ፣ ሾጣጣ-ቅርፅ አለው ፡፡

እሱ በጣም ረዥም እና ወፍራም እጀታ ያለው ከባድ እና ከባድ ነው። ሰኔ ብላክን በአረንጓዴ በሚጠጋው ቢጫ እህል ይገነዘባሉ ፡፡ እሱ ትንሽ እና የተጠጋጋ ነው። ሥጋው ጭማቂ ነው ፣ ከማያስቸግር ጣዕም ጋር ፡፡ ግልጽ በሆነ ጠንካራ ቆዳ ተሸፍኗል ፡፡ ጥራት ያላቸው ነጭ የጠረጴዛ ወይኖች እና የወይን ጠጅ መፍጨት ከጥራጥሬዎች የተገኙ ናቸው ፡፡ በአገራችን በበርጋስ ውስጥ ቁሳቁስ ብራንዲ ለማምረት ያገለግላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የተደባለቁ ወይኖች አካል ነው ፡፡ በፈረንሣይ በኮጊክ ክልል ውስጥ ሰፊ ነው ፡፡ ቁሳቁስ በታዋቂው የፈረንሳይ ኮኛክ ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ሰኔ ብላክ በአሸዋ-ሸክላ አፈር ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ያድጋል። ለእነሱ ምስጋና ይግባው ፣ ይህ ዝርያ ትልቁን ማራኪነቱን ሊገልጽ ይችላል። በአንጻራዊነት ዘግይተው ከሚበስሉት የወይን ዝርያዎች መካከል ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የወይን መከር በጥቅምት ወር የመጀመሪያ ቀናት ውስጥ ይከሰታል ፡፡ ሰኔ ብላክ በተስማሚ ሁኔታዎች ውስጥ ካደገ በፍጥነት ያድጋል ፡፡ በከፍተኛ ምርቶች ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ ከአንድ የእንክብካቤ እርባታ በአማካይ እስከ 1,500 ኪሎ ግራም የወይን ፍሬ ይመረታል ፡፡

የሸማች ብስለት ላይ በመድረስ ሰኔ ብላንክ ቀድሞውኑ ወደ 20 በመቶ ስኳር አለው ፡፡ በዚያን ጊዜም የአሲድነቱ መጠን ከፍተኛ ነበር ፡፡ የሰኔ ብላንክ አወንታዊ ገፅታ ድርቆች ተጽዕኖ አያሳርፉም ፡፡ ይሁን እንጂ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን በልዩነቱ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ አያሳድርም እናም በእንደዚህ ያሉ እሴቶች ላይ በረዶ ሊሆን ይችላል ፡፡ አለበለዚያ ፣ የሰኔ ብላክ ሌላ አዎንታዊ ገጽታ እህሉ አይሰበርም እና አይበሰብስም ማለት ነው ፡፡

የሰኔ ብላንክ ታሪክ

የትውልድ ሀገርን በተመለከተ ከባድ ክርክሮች አሉ ሰኔ ብላንክ. አንዳንዶች ፈረንሳይ ናት ብለው ያምናሉ ፡፡ ሆኖም ሰፋፊ እርሻዎች በቱስካኒ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ይህም ብዙዎች ሥሮቹን መፈለግ ያለበት እዚህ ነው ብለው እንዲከራከሩ ያደርጋቸዋል ፡፡ ሰኔ ብላንክ ረጅም ታሪክ ካላቸው ዝርያዎች አንዱ ነው ፡፡ በሮማውያን ዘመን በሰዎች ዘንድ የታወቀ እንደነበረ ይታወቃል ፡፡ ሆኖም ፣ ኦፊሴላዊው መግለጫው ብዙ ቆይቶ ነበር ፡፡

የድሮ ዜና መዋዕል እንደሚያሳየው በአሥራ አራተኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በጣሊያናዊው የእጽዋት ተመራማሪ ፒየር ክሬዚዚ እንደተገለጸው ፡፡ ከጊዜ በኋላ በፈረንሣይ እና በኢጣሊያ ብቻ ለመጀመሪያ ጊዜ ተወዳጅነት የነበረው ይህ ዝርያ ከፍተኛ ተወዳጅነትን ያተረፈ ሲሆን ወደ ሌሎች ብዙ አገሮች ተዛወረ ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት ዝርያዎቹን በአንዳንድ ቀይ ወይኖች ላይ ማከል የቀለም ባህሪያቸውን እንዲሁም ዘላቂነታቸውን እንደሚያሻሽል ይታመን ነበር ፡፡ ዛሬ ግን የወይን ጠጅ አምራቾች ይህንን አመለካከት አይጋሩም ፡፡

የጁን blanc ባሕርይ

ሰኔ ብላክ ከአበቦች ማስታወሻዎች ጋር የማይነካ መዓዛ ያላቸውን ብርሃን ፣ ጥሩ እና ትኩስ ወይኖች ይሰጣል። ለስላሳ እና የተጣራ ጣዕም በእያንዳንዱ የወይን ጠጅ አፍቃሪ ወዲያውኑ እውቅና ይሰጣል ፡፡ የሰኔ ብላንክ ቀለም ከቀላል እስከ ገለባ ቢጫ ነው ፡፡ የተመጣጠነ ለስላሳ ጣዕም በፍጥነት ይሰማል ፡፡ አንዳንድ ወይኖች የፍራፍሬ ማስታወሻዎች አሏቸው ፣ እንደ ሎሚ ወይም እንደ ወይን ፍሬ ያሉ የሎሚ ፍራፍሬዎችን የሚያስታውሱ ፡፡ የእነሱ ጥራት በእርጅና አይሻሻልም ስለሆነም እርጅና አይመከርም ፡፡

በሰኔ ብላክ ውስጥ ማገልገል

በአንድ ምሽት በርካታ የወይን ዓይነቶችን ለማቅረብ ከወሰኑ በብርሃን እና በቀላል ወይኖች መጀመር ጥሩ ነው ፡፡ ይህንን ደንብ ተከትሎ እ.ኤ.አ. ሰኔ ብላንክ በመጀመሪያ መቅረብ አለበት ፡፡ በሚያገለግሉበት ጊዜ የወይኑ ሙቀት ከ 8 እስከ 10 ዲግሪዎች መሆን አለበት ፡፡ ወይኑን በብርሃን ውስጥ ያቅርቡ ፣ በተለይ ለብርሃን እና ለወጣት ወይኖች የተመረጡ ፡፡አንድ የቱሊፕ ኩባያ ጥሩ ሥራ ይሠራል ፡፡ የላይኛው ጠርዝ በተቀላጠፈ ወደ ውጭ በመከፈቱ እውቅና ይሰጡዎታል። ለስላሳው መዓዛ በፍጥነት ከእቃው ውስጥ እንዳይወጣ ይህ ኩባያ ትንሽ ረዘም ያለ ነው ፡፡ የአልኮሆል መጠጡን በሚያፈሱበት ጊዜ እንደገና ብርጭቆውን ሙሉ በሙሉ አይሙሉ ፣ ግን 2/3 ቱን ወይም ግማሹን ብቻ ፡፡

ስለ መልካም ነገር ሰኔ ብላንክ ከተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ጋር እንደሚዋሃድ ነው ፡፡ ይህ ማለት መጠጡ ለሁለቱም በጀት ከሚቀርቡት ልዩ ልዩ ምግቦች እና ምግቦች ጋር ይደባለቃል ማለት ነው ፡፡ ከሰኔ ብርድ ልብስ ጋር ተስማሚ የሆነ ተጨማሪ ምግብ ከዓሳ እና ከከርሰ ምድር ጋር ምግቦች ናቸው ፡፡ በቅርቡ የሳይንስ ሊቃውንት ዓሳ እና የባህር ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ ነጭ ወይኖች በጣም ተስማሚ አልኮል መሆናቸውን አረጋግጠዋል ፡፡ በጥናቱ መሠረት ነጭ ወይን ጠጅ የዓሳውን ጣዕም ያሻሽላል ፣ ቀይ ደግሞ እነሱን ያዳክማል አልፎ ተርፎም በአፍ ውስጥ ደስ የማይል ስሜትን ይተዋል ፡፡

ከነጭ የወይን ጠጅ በጣም ከሚያስደስቱ ነገሮች መካከል የተቀቀለ ዓሳ በተቀቀለ አትክልቶች ፣ ዓሳ ከለምለም እና ከቲም ፣ ዓሳ ከወተት ሾርባ እና ዓሳ ጋር በመጋገሪያው ውስጥ ይገኙበታል ፡፡ ማዋሃድ ይችላሉ ሰኔ ብላንክ ተጨማሪ በተቀቀለ ሸርጣን በሩሲያኛ ፣ በክራብ ሶፍ ፣ በክራብ ሰላጣ ወይም በአሳማ ቲማቲም ከሸርጣን እና ከ mayonnaise ጋር ፡፡

አንዳንድ ጎተራዎች በድፍረት ይህን ዓይነቱን ወይን ከተለያዩ አይብ ጋር ያዋህዳሉ ፡፡ እዚህ ጠንካራ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የፍየል አይብ ላይ እንዲጣበቅ ይመከራል ፡፡ ብዙዎች እንደሚሉት ወይኑ ከተለያዩ አትክልቶች ሰላጣዎች ጋር ከአዳዲስ አትክልቶች ወይም ከፓስታ ጋር ሊጠጣ ይችላል ፡፡ ምግቡን በሳፍሮን ፣ በቲም ፣ ማርጃራም ወይም ባሲል እንዲጣፍጥ ይመከራል ፡፡