2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የዶሮ እርባታ ከቤት እንስሳት ሥጋ የበለጠ የተሟላ ፕሮቲኖችን ይል ፡፡ የዶሮ እርባታ ስብ ከከብት ዝቅተኛ የመቅለጥ ነጥብ አለው ፡፡
የቀዘቀዘ ዶሮ ወይም ሌላ የዶሮ እርባታ ሲገዙ ሥጋውን ቀስ በቀስ ይቀልጡት ፣ ከ 18 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ፡፡ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ወደ ውሃው ስለሚገቡ በሞቀ ውሃ ከማቅለጥ ይቆጠቡ ፡፡
የአዕዋፋቱን ላባዎች መንቀል ካስፈለገዎ ከአንገቱ ጀምሮ ወደ ተፈጥሮአዊ እድገታቸው በተቃራኒው ያድርጉት ፡፡
ቀሪዎቹ ትናንሽ ላባዎች እና ታች የተቃጠሉ መሆን አለባቸው ፣ ከዚያ ወፉ በብራና ይታጠባል እና በሙቅ እና ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል።
ወፉ የሆድ ዕቃን በመቁረጥ ከሰውነት ውስጥ ይጸዳል ፡፡ ጭኑ እና አንጀቱ በአንገቱ ውስጥ በተከፈተው ክፍት በኩል ይጸዳሉ ፡፡ በወፍ ጀርባ ላይ ያሉት የጅራት እጢዎችም ተቆርጠዋል ፡፡
የክንፎቹ ራስ ፣ እግሮች እና ጫፎች ተቆርጠዋል ፡፡ እግሮች ፣ ጭንቅላት ፣ አንገት እና ጥቃቅን ነገሮች ሾርባ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ሙሉውን ዶሮ መጠቀም ካለብዎ ሊሠራ ይገባል ፡፡
ይህ የሚከናወነው በኪሶች መርህ ላይ ነው ፡፡ በሆድ በታችኛው ክፍል ላይ ቆዳው በሁለቱም በኩል የተቆራረጠ ሲሆን በእነዚህ መሰንጠቂያዎች ውስጥ የጭን ጫፎቹ ተጭነው ቀዳዳዎቹ ተጣብቀዋል ፡፡
ትልልቅ የተሞሉ ወፎች እንደሚከተለው ለመጥበስ ይዘጋጃሉ-ዶሮው በጀርባው ላይ ይቀመጣል ፣ ይሞላል ፣ ከዚያ የተቆረጠው ጫፎች በሹል ጫፍ በዱላዎች ይሰበሰባሉ ፣ እና ክሩ ተጣብቆ ተጣብቋል ፡፡
የዱር አእዋፍ ሥጋ የተወሰነ ሽታ እና ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም ከመጠቀምዎ በፊት እንደ ቆሪአንደር ፣ ቀረፋ ፣ ኖትሜግ ካሉ ቅመሞች ጋር በሆምጣጤ ደካማ መፍትሄ ውስጥ ቢያንስ ለ2-3 ሰዓታት መቀቀል ይኖርበታል ፡፡
ወጣቷን ወፍ እውቅና ለመስጠት የደረት አጥንቷን ተጫን ፡፡ እሱ ለስላሳ ነው ፣ በቀላሉ ይሰምጣል ፣ እናም ሥጋው ቢጫ ነው። አሮጌው ወፍ ጠንካራ የደረት እና ግራጫማ ሥጋ አለው ፡፡ በሎሚ ጭማቂ ውስጡን እና ውስጡን ቢሽጡት የዶሮ እርባታ ስጋ ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው ፡፡
የተጠበሰ ዝይ ወይም ዳክዬ ከማብሰያው መጨረሻ በፊት ቀዝቃዛ ውሃ ካፈሰሱባቸው ጥርት ያለ ቅርፊት ያገኛል ፡፡ በክሬም ቀድመው ካሰራጩት የዶሮው ቆዳ ወርቃማ ይሆናል ፡፡
አንድን አሮጊት ወፍ ከማብሰልዎ በፊት በመጀመሪያ በከፊል እስኪጨርሱ ድረስ ቀቅሉት ፣ ከዚያ ሙሉውን ይቅሉት ወይም ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፣ ከቂጣ ዳቦ ጋር ዳቦ በመያዝ በላዩ ላይ ክሬም ያሰራጩ ፡፡
የሚመከር:
የዶሮ ሥጋን በማቀዝቀዝ እና በማቅለጥ ጥቃቅን ነገሮች
ስጋ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ሊዘጋጁበት የሚችል ምርት ነው ፣ ግን ጭማቂ እና መዓዛ እንዲኖራቸው አንዳንድ መሰረታዊ ህጎችን መከተል አስፈላጊ ነው። ለምሳሌ ፣ ብዙ ሰዎች አስፈላጊነት በትክክል ማቀዝቀዝ እና የዶሮ ሥጋን ማቅለጥ . እነዚህ ቀላል የሚመስሉ ማጭበርበሮች የስጋውን አወቃቀር እና ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ሊለውጡ እንዲሁም ደረቅ እና ጠንካራ ወይም አልፎ ተርፎም ሊያበላሹት ይችላሉ ፡፡ የዶሮ ሥጋን በማቀዝቀዝ እና በማቅለጥ ጥቃቅን ነገሮች ዋናው ስጋን በማቀዝቀዝ ላይ ስህተት በቤት ውስጥ የቁጥሩ መጠን ነው። ብዙ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ትላልቅ ስጋዎችን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያኖራሉ ፣ ማለትም ፣ ከዚህ በፊት አይቆርጡም። ስለዚህ ጠርዞቹ መጀመሪያ ቀዝቅዘዋል ፣ ከዚያ መካከለኛ ፣ እና በመጨረሻው - መሃል ላይ ፡፡ ያልተስተካከለ ማቀዝ
ቶፉን ለማብሰል ጥቃቅን ነገሮች
የ ጣዕም ቶፉ እሱ በጣም ግልፅ አይደለም ፣ ሙሉ በሙሉ ተፈጥሮአዊ ነው ፣ ግን የሌሎችን ምርቶች ጣዕም በቀላሉ ይቀበላል። ከቶፉ ጋር ምግብ ያዘጋጁ ፣ ጣፋጭ ፣ ቅመም ወይም የተጋገረ ይሆናል ፣ ሙሉ በሙሉ በምግብ አሰራር ምናባዊ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር ቶፉ ማብሰል ጣዕምና መዓዛ የሚሰጡት ቅመሞች ናቸው ፡፡ በትክክል ጥቅም ላይ ሲውል ሳህኑ ከቶፉ የተሠራ ነው ብሎ ማንም አይገምተውም ፡፡ ቶፉ በጨው ፣ በስጋ ፣ በመጋገር ወይንም ለምግብነት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ እንዲሁም እንደ ሥጋ ወፍራም ሊሆን ይችላል እና ተመሳሳይ ጣዕም አለው ማለት ይቻላል ፡፡ እንደ አይብ ሊመገብ ወይም በቡች ፣ አይብ እና cheeseፍ ኬክ ለማዘጋጀት እንደ ጎጆ አይብ ወይም አይብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በተጨማሪም በሳካ ኬኮች
የዶሮ ጥቃቅን ነገሮች - በምግብ ማብሰያዎቻቸው ውስጥ አስፈላጊ የምግብ አሰራር ህጎች
የዶሮ ጉበት የዶሮ ጉበት ለልጆች እና ነፍሰ ጡር ሴቶች የሚመከሩ ምግቦች ናቸው ፡፡ ምክንያቱ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ብረት ከፍተኛ መጠን ነው ፡፡ እንደሚያውቁት በሰውነት ውስጥ ያለውን ጉድለት ለመሙላት ከቪታሚን ሲ ጋር አብሮ መወሰድ አለበት ሆኖም ግን የዶሮ ጉበት ይዘዋል ስለሆነም በውስጣቸው ያለው ብረት እስከ ከፍተኛው ነው ፡፡ በተጨማሪም በሙቀት ሕክምና ወቅት እንኳን ከእነዚህ መጠኖች ውስጥ 90% የሚሆኑት አልተለወጡም ፡፡ በከፍተኛ የእድገት ዘመን ውስጥ የዶሮ ጉበት በነፍሰ ጡር ሴቶች እና በልጆች ምናሌ ውስጥ የሚገኝበት ሌላው ምክንያት ፎሊክ አሲድ ይዘት ነው ፡፡ የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት ወደ እድገት ችግሮች እና በራስ መተማመንን ሊያስከትል ይችላል ፡፡ በጉበት ውስጥ ቫይታሚን ኤ እና ዚንክ ለቆዳ እና ለፀጉር ውበት አስተዋጽኦ ያበረክታ
ፍየልና የበግ ሥጋን ለማብሰል ጥቃቅን ነገሮች
የበግ ሰሃን ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ በጣም ጣፋጭ እስከ አንድ ዓመት ተኩል ድረስ የእንስሳ ሥጋ መሆኑን ማስታወስ አለብዎት ፡፡ በቀላል ቀይ ቀለሙ ተለይቷል ፣ ስቡ ነጭ እና ተጣጣፊ ነው። የአሮጌ እንስሳ ሥጋ ጥቁር ቀይ ነው ፣ በላዩ ላይ ያለው ስብ ቢጫ ነው ፡፡ የበጋውን ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እንዲበስል እና ደስ የማይል ልዩ ሽታውን እንዲያስወግደው marinate ማድረግ ጥሩ ነው ፡፡ ስጋውን ለማፍሰስ እና ለ 36 ሰዓታት ያህል እንዲቆም ፣ ወይም ሙሉ በሙሉ እርጎውን በማፍሰስ ከ 24 ሰዓታት በኋላ ለማብሰል የኮምጣጤ ፣ የዘይት እና የአረንጓዴ ቅመማ ቅመም marinade መጠቀም ይችላሉ ፡፡ አጥንቶች ለሾርባዎች ተስማሚ ናቸው ፣ እና የተቀቀለ ስጋን ለማብሰል ከፈለጉ ጡቶች እና ትከሻዎች ይጠቀሙ ፡፡ የኋላ እግሮችን ፣ ትከሻን ወይም ሙሌት የ
የዶሮ ካቻቶር - የጣሊያን ልዩ ዝግጅት ዝግጅት ጥቃቅን ነገሮች
ለአመጋገብ አመጋገብ ተስማሚ የሆነው የዶሮ ሥጋ ብቸኛው ነው ፡፡ በውስጡም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ በውስጡ ያሉት የመጀመሪያ ክፍል ፕሮቲኖች ሲጠጡ በሰውነት ውስጥ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እናገኛለን ፡፡ ቫይታሚኖች ኤ እና ቢ ፣ ማዕድናት ብረት እና ዚንክ እንዲሁ በዶሮ እርባታ ሥጋ ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ ዝቅተኛ የስብ መጠን ያለው በመሆኑ ከአመጋገቡ ምግብ በተጨማሪ ለልጆችና ለአዛውንቶችም ተስማሚ ነው ፡፡ የዶሮ ሥጋ ስጋውን በተለያዩ መንገዶች ለማዘጋጀት እና በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ እንዲካተት ያስችለዋል ፡፡ ከዶሮ ጋር የተወሰኑ ብሄራዊ ምግቦች በመላው ዓለም ይታወቃሉ ፡፡ በየአመቱ ጥቅምት 15 ቀን ይከበራል የዶሮ ካቻቶሬ ቀን .
