2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የዶሮ ጉበት
የዶሮ ጉበት ለልጆች እና ነፍሰ ጡር ሴቶች የሚመከሩ ምግቦች ናቸው ፡፡ ምክንያቱ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ብረት ከፍተኛ መጠን ነው ፡፡ እንደሚያውቁት በሰውነት ውስጥ ያለውን ጉድለት ለመሙላት ከቪታሚን ሲ ጋር አብሮ መወሰድ አለበት ሆኖም ግን የዶሮ ጉበት ይዘዋል ስለሆነም በውስጣቸው ያለው ብረት እስከ ከፍተኛው ነው ፡፡ በተጨማሪም በሙቀት ሕክምና ወቅት እንኳን ከእነዚህ መጠኖች ውስጥ 90% የሚሆኑት አልተለወጡም ፡፡
በከፍተኛ የእድገት ዘመን ውስጥ የዶሮ ጉበት በነፍሰ ጡር ሴቶች እና በልጆች ምናሌ ውስጥ የሚገኝበት ሌላው ምክንያት ፎሊክ አሲድ ይዘት ነው ፡፡ የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት ወደ እድገት ችግሮች እና በራስ መተማመንን ሊያስከትል ይችላል ፡፡ በጉበት ውስጥ ቫይታሚን ኤ እና ዚንክ ለቆዳ እና ለፀጉር ውበት አስተዋጽኦ ያበረክታሉ እንዲሁም የበሽታ መከላከያ ምስረታ ላይ ይሳተፋሉ ፡፡ በዚህ ሁሉ ምክንያት ፣ የተረጋገጠ አስፈላጊ የሰባ አሲዶች ኦሜጋ -6 እና ኦሜጋ -3 ፣ የዶሮ ጉበት በምናሌዎ ውስጥ ቢያንስ በሳምንት 1-2 ጊዜ እንዲኖሩ ይመከራል ፡፡
የዶሮ ጉበትን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የቀዘቀዘ የዶሮ ጉበት ብቻ ይግዙ - ከቀዘቀዘው ፍጹም ጣፋጭ እና ለስላሳ ምግብ በጭራሽ አያገኙም ፡፡ በሚጠበሱበት ጊዜ ቀለል ያለ ቢጫ ቅርፊት ከመፍጠር እና በውስጣቸው ጭማቂዎቻቸውን ከማቆየት ይልቅ በቀላሉ ጭማቂ ይለቅቃሉ እና ይታፈሳሉ ፡፡
- ከማብሰያዎ በፊት ያጥቧቸው ፣ በደንብ ይመርምሩ እና የሐሞት ፊኛ ካገኙ በሹል ቢላ በጥንቃቄ ይለያሉ ፡፡ አለበለዚያ ጉበት መራራ ሊሆን ይችላል ፡፡
- ከመጥበሱ በፊት ጉበቶቹን በኩሽና ወረቀት ያድርቁ እና ጣፋጭ ጭማቂዎቻቸውን ለማቆየት ጨው አይጨምሯቸው ፡፡
- ሙሉውን የጉበት መጠን በአንድ ጊዜ በድስት ውስጥ አያስቀምጡ ፣ ግን ቀስ በቀስ - 2-3 ፡፡ አለበለዚያ የስብ ሙቀቱ ይወርዳል እና በቀላሉ በራሳቸው ጭማቂ ይቀቅላሉ;
- የጉበቶቹን ዝግጁነት በመጫን እነሱን ይጭኑ - ከባድ መሆን የለባቸውም ፣ ግን በጥሬው ትንሽ ወፍራም ብቻ ፡፡
የዶሮ ልብ
የዶሮዎች ልቦች ጥንካሬን በትክክል ይመልሳሉ - 30 ግራም ብቻ የሚመዝኑ እነዚህ ትናንሽ ክኒኖች ቢ ቢ ያልሆኑ ቫይታሚኖች እና በማንኛውም ሌላ ምርት ውስጥ የማይገኙ ጠቃሚ ምንጮች ናቸው ፡፡ ለእርስዎ በሽታ የመከላከል እና የጉበት እና የደም ሥሮች ጤና በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ የሙቀት ሕክምና እንኳን በውስጣቸው አነስተኛ መቶኛ ቫይታሚኖችን ያጣል ፣ ስለሆነም ረዘም ላለ ጊዜ ቢበስሉም እንኳ ልቦች ለእርስዎ ጠቃሚ እንደሆኑ ይቆያሉ ፡፡
በደም ማነስ ለሚሰቃዩት እጅግ በጣም አስፈላጊ እንደሆኑ ቀደም ሲል የታወቀ ነው ፣ ምክንያቱም በውስጣቸው ያሉት የኬሚካል ንጥረነገሮች ሄማቶፖይሲስ እና ደምን በሄሞግሎቢን ያበለጽጋሉ ፡፡ የዶሮ ልቦች ከጉዳቶች እና ከቀዶ ጥገናዎች በኋላ በጥሩ ሁኔታ እርምጃ መውሰድ እና ጥንካሬን ለማደስ ይረዳል ፡፡
የዶሮ ልብን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የዶሮውን ልብ ከማብሰልዎ በፊት ደሙን በትንሹ በመጭመቅ ከውስጥ ውስጥ ያፅዱ ፡፡ ሳህኖቹን ፣ ስብንና ቆዳዎቹን ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ ፡፡ በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቧቸው ፡፡
- የማብሰያው ጊዜ ሙሉ ወይም በግማሽ በመቁረጥ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በኋለኛው ሁኔታ ፣ ከተፈላ በኋላ 20 ደቂቃ ይወስዳል ፣ እና ሙሉ ከሆኑ ፣ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ያበስሏቸው ፡፡
- በቢላ ወይም በጥርስ ሳሙና በመወጋት ዝግጁነታቸውን ያረጋግጡ - የፈሰሰው ፈሳሽ ግልፅ ከሆነ ከዚያ ዝግጁ ናቸው ፤
- ይህ ተረፈ ምርት በተሳሳተ መንገድ ከተከማቸ ምግብ ካበስል በኋላ ከባድ ማቃሰት ይችላል ፡፡ ይህንን ከተጠራጠሩ በመጨረሻው ወተት እና በጨው ውስጥ ቀቅለው ያብሉት;
- የዶሮ ልቦች የጎን ሽታዎች በቀላሉ ይቀበሉ። እነሱን ለማስወገድ በማብሰያው ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን በሾርባው ውስጥ ይጨምሩ ወይም በሎሚ ጭማቂ ወይም ሆምጣጤ ውስጥ ቀድመው ያጥቋቸው ፡፡
የዶሮ ሹካዎች
ፎቶ-ዞሪሳ
የዶሮ ሹካዎች የዓይን እይታን ያሻሽላሉ - ይህ ተረፈ ምርት ያን ያህል ተወዳጅ አይደለም ፣ ግን የእሱ ጠቃሚ ባህሪዎች ከሌሎቹ ያነሱ አይደሉም የዶሮ ጥቃቅን ነገሮች. ብዛት ያላቸው የተለያዩ ማዕድናት ይዘት የኢንዶክራንን እጢዎች እና የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶች እንዲሁም መደበኛውን የሆርሞን ዳራ በአግባቡ እንዲሠራ ያረጋግጣል ፡፡ የውሃ ወፍጮዎችን አዘውትሮ መጠቀም የመገጣጠሚያዎች እና የ cartilage ወጣቶችን ሊያራዝም ይችላል ፡፡ እንደ ጉበት ሁሉ በ 90% ሰውነቱ የሚወስደው ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ይ itል ፡፡ በዚህ ምርት ውስጥ ከፍተኛው የቪታሚን ኤ ይዘት ነው ፣ ይህም ራዕይን የሚያሻሽል እና የደም ሥሮችን ግድግዳዎች የሚያጠናክር ነው ፡፡
የዶሮ ወፍጮዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ንጹህ ፕሮቲን ስለሚሰጡ ለአካል ብቃት እንቅስቃሴ አድናቂዎች ተስማሚ ምርት ናቸው ፡፡ በዚህ አመላካች ላይ ከዶሮ ዝርግ ጋር ብቻ ሊወዳደር ይችላል ፣ ግን በተቃራኒው እነሱ የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ አስደሳች ጣዕም አላቸው።
የዶሮ ወፍጮዎችን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የዶሮ ወፍጮዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ወፉ ዕድሜ ከ 15 እስከ 40 ደቂቃዎች ይቀቀላል ፡፡ ከመካከላቸው አንዱን በመቁረጥ ዝግጁነታቸውን ማረጋገጥ ይችላሉ - ለማኘክ ለስላሳ መሆን አለባቸው;
- እነሱን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም የሜካኒካዊ ብክለቶችን ለማስወገድ በደንብ ያጥቧቸው;
- የምግቡን ጥሩ ጣዕም ለማረጋገጥ በመጀመሪያ የውሃ ሀብቶቹን በጥንቃቄ ይመርምሩ እና የሐሞት ከረጢቱን በጥንቃቄ ያስወግዱ ፡፡
- ከዶሮ በተለየ መልኩ ሐብሐብ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መቀመጥ እና ከዚያ ምድጃውን ማብራት አለበት ፡፡ ይህ ለስላሳ ሸካራነት ይሰጣቸዋል;
- አዲስ ደረጃ ከዶሮ ወፍጮዎች የተዘጋጀውን ምግብ በከፍተኛ ሁኔታ ይነካል ፡፡ ስለዚህ በመደብሩ ውስጥ ቀለል ያለ ቀለም ያላቸውን እና ወደ ቢጫ ወይም ወደ ግራጫ የማይለወጡትን ይምረጡ ፡፡
- በጥሩ ሁኔታ ፣ ከወጣት ዶሮዎች ወፍጮ ከገዙ - ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው። እነሱ የቆዩ ወፎች ከሆኑ እነሱ የበለጠ ጠንከር ያሉ እና የማብሰያ ጊዜውን መጨመር ያስፈልግዎታል ፡፡
- ጨው በሙቀቱ ህክምና ማብቂያ ላይ ብቻ - አለበለዚያ ወፍጮዎቹ ደረቅ እና ጠንካራ ይሆናሉ ፡፡
የሚመከር:
የዶሮ ሥጋን በማቀዝቀዝ እና በማቅለጥ ጥቃቅን ነገሮች
ስጋ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ሊዘጋጁበት የሚችል ምርት ነው ፣ ግን ጭማቂ እና መዓዛ እንዲኖራቸው አንዳንድ መሰረታዊ ህጎችን መከተል አስፈላጊ ነው። ለምሳሌ ፣ ብዙ ሰዎች አስፈላጊነት በትክክል ማቀዝቀዝ እና የዶሮ ሥጋን ማቅለጥ . እነዚህ ቀላል የሚመስሉ ማጭበርበሮች የስጋውን አወቃቀር እና ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ሊለውጡ እንዲሁም ደረቅ እና ጠንካራ ወይም አልፎ ተርፎም ሊያበላሹት ይችላሉ ፡፡ የዶሮ ሥጋን በማቀዝቀዝ እና በማቅለጥ ጥቃቅን ነገሮች ዋናው ስጋን በማቀዝቀዝ ላይ ስህተት በቤት ውስጥ የቁጥሩ መጠን ነው። ብዙ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ትላልቅ ስጋዎችን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያኖራሉ ፣ ማለትም ፣ ከዚህ በፊት አይቆርጡም። ስለዚህ ጠርዞቹ መጀመሪያ ቀዝቅዘዋል ፣ ከዚያ መካከለኛ ፣ እና በመጨረሻው - መሃል ላይ ፡፡ ያልተስተካከለ ማቀዝ
የዶሮ እርባታን ለማብሰል አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮች
የዶሮ እርባታ ከቤት እንስሳት ሥጋ የበለጠ የተሟላ ፕሮቲኖችን ይል ፡፡ የዶሮ እርባታ ስብ ከከብት ዝቅተኛ የመቅለጥ ነጥብ አለው ፡፡ የቀዘቀዘ ዶሮ ወይም ሌላ የዶሮ እርባታ ሲገዙ ሥጋውን ቀስ በቀስ ይቀልጡት ፣ ከ 18 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ፡፡ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ወደ ውሃው ስለሚገቡ በሞቀ ውሃ ከማቅለጥ ይቆጠቡ ፡፡ የአዕዋፋቱን ላባዎች መንቀል ካስፈለገዎ ከአንገቱ ጀምሮ ወደ ተፈጥሮአዊ እድገታቸው በተቃራኒው ያድርጉት ፡፡ ቀሪዎቹ ትናንሽ ላባዎች እና ታች የተቃጠሉ መሆን አለባቸው ፣ ከዚያ ወፉ በብራና ይታጠባል እና በሙቅ እና ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል። ወፉ የሆድ ዕቃን በመቁረጥ ከሰውነት ውስጥ ይጸዳል ፡፡ ጭኑ እና አንጀቱ በአንገቱ ውስጥ በተከፈተው ክፍት በኩል ይጸዳሉ ፡፡ በወፍ ጀርባ ላይ ያሉት የ
ሱሺን በመፍጠር ረገድ የምግብ አሰራር ጥቃቅን ነገሮች
ሱቆች በቤት ውስጥ ሱሺን የሚያዘጋጁባቸውን ምርቶች ከረጅም ጊዜ በፊት ሲሸጡ ቆይተዋል ፡፡ ግን ይህንን የጃፓን ልዩ ዝግጅት ለማዘጋጀት አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮችንም ማወቅ አለብዎት ፡፡ የሱሺ ሩዝ በትንሽ ኮምጣጤ ጥሩ መዓዛ ያለው ተለጣፊ ስብስብ ለማግኘት በልዩ ቴክኖሎጂ መዘጋጀት አለበት ፡፡ አንድ መቶ ሰማንያ ግራም ሩዝ በደንብ ታጥቦ ለ 45 ደቂቃዎች እንዲደርቅ ይደረጋል ፡፡ ከደረቀ በኋላ ሩዝውን ወደ ድስት ይለውጡ ፣ አምስት ሴንቲ ሜትር የባርኔጣ ኮምባትን ይጨምሩ እና 230 ሚሊ ሜትር ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፡፡ በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፡፡ ውሃውን ከፈላ በኋላ ኮምፓሱ ወዲያውኑ ይወገዳል ፣ በድጋሜ በክዳን ተሸፍኖ ለአስር ደቂቃዎች ይቀቀላል ፡፡ ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ ፣ ክዳኑን ያስወግዱ እና ማሰሮውን በፎጣ ይሸፍኑ ፡፡
ዳቦ በማዘጋጀት ረገድ የምግብ አሰራር ጥቃቅን ነገሮች
እንጀራ በማዘጋጀት ረገድ በርካታ ጥቃቅን ነገሮች አሉ ፣ እና ምንም እንኳን ለመስራት አስቸጋሪ ቢመስልም በእውነቱ ግን አንዳንድ መሰረታዊ ህጎችን በመከተል ዳቦ ቀላል ፣ ጣዕምና በአንፃራዊነት ፈጣን ይሆናል ፡፡ የተለያዩ የዳቦ ዓይነቶች አሉ - ከእርሾ ፣ ከሶዳ ፣ ከሳክ ፣ ከፋሲካ ኬክ እንዲሁም ለተለያዩ ዓላማዎች ፣ ምንም እንኳን የመጨረሻው ግብ ሁል ጊዜ መመገብ ቢሆንም - ለቀዳሚ ፣ ለአንድ ሳንቲም ፣ ወዘተ ፡፡ ቂጣው በጣም ቀላሉ ሊሆን እና ዳቦ ሊተካ ይችላል ፣ ወይም በተለያዩ የመሙያ ዓይነቶች ሊሞላ ይችላል። ከእነሱ መካከል ማንኛቸውም ለማብሰል ቢወስኑም ሊከተሏቸው የሚችሏቸው ጥቂት ረቂቅ ነገሮች አሉ እና ለዚህም ዳቦዎ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ የመጀመሪያው እና በጣም አስፈላጊው ነገር ለቂጣው ዝግጅት የሚጠቀሙባቸው ሁሉም ምርቶች በቤት ሙቀት
የዶሮ ካቻቶር - የጣሊያን ልዩ ዝግጅት ዝግጅት ጥቃቅን ነገሮች
ለአመጋገብ አመጋገብ ተስማሚ የሆነው የዶሮ ሥጋ ብቸኛው ነው ፡፡ በውስጡም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ በውስጡ ያሉት የመጀመሪያ ክፍል ፕሮቲኖች ሲጠጡ በሰውነት ውስጥ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እናገኛለን ፡፡ ቫይታሚኖች ኤ እና ቢ ፣ ማዕድናት ብረት እና ዚንክ እንዲሁ በዶሮ እርባታ ሥጋ ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ ዝቅተኛ የስብ መጠን ያለው በመሆኑ ከአመጋገቡ ምግብ በተጨማሪ ለልጆችና ለአዛውንቶችም ተስማሚ ነው ፡፡ የዶሮ ሥጋ ስጋውን በተለያዩ መንገዶች ለማዘጋጀት እና በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ እንዲካተት ያስችለዋል ፡፡ ከዶሮ ጋር የተወሰኑ ብሄራዊ ምግቦች በመላው ዓለም ይታወቃሉ ፡፡ በየአመቱ ጥቅምት 15 ቀን ይከበራል የዶሮ ካቻቶሬ ቀን .
