2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሁለቱም ባለሞያዎች እና ስፔሻሊስቶች እንደሚሉት የፈረንሳይ ምግብ በዓለም ላይ በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ታውቋል ፡፡
ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ በፈረንሳይ ውስጥ የባህል እና ኢኮኖሚያዊ እንቅስቃሴ ማዕከል ፓሪስ ነው ፡፡ አብዛኞቹ የፈረንሳይ ምግብ ሰሪዎች የተወለዱት እዚህ ነው ፡፡
ጣሊያኖች የማብሰያ ጥበብን ወደ ፈረንሳይ ያመጣቸው ሲሆን የፈረንሣይ fsፍስቶች በበኩላቸው ሰፊ ምርቶችን በመጠቀም እና ምግባቸውን የበለጠ በማዳበር እና በማበልፀግ ላይ ናቸው ፡፡
በመካከለኛው ዘመን በባላባታዊ ክበቦች ውስጥ ግብዣዎች የተለመዱ ነበሩ ፡፡ ብዙ ምግቦች በአንድ ጊዜ ተዘጋጅተዋል ወይም በፈረንሳይኛ እንደሚሉት በአገልግሎት ግራ መጋባት ፡፡ እንግዶቹ በእጃቸው ሲበሉ ስጋው በትላልቅ ቁርጥራጮች ይቀርብ ነበር ፡፡
የምግቡ ውበት ገጽታ ከፍ ያለ ግምት የተሰጠው ሲሆን እራትም አብዛኛውን ጊዜ የሚጠናቀቀው በአንድ ጉዳይ ዴ ጠረጴዛ ላይ ሲሆን እስከ ዛሬ ድረስ በቅመማ ቅመም ጣዕም ያለው የከረሜላ ፣ አይብ እና ወይን ዘመናዊ የጣፋጭ ምግብ አካል ነው ፡፡
በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ሀውት ምግብ ተፈጠረ ፡፡ በፈረንሣይ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የታተመ የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ ደራሲ የሆነው ዝነኛው fፍ ላ ቫረን እንዲሁ ከዚህ ጊዜ ጀምሮ ይታወቃል ፡፡ የእሱ የምግብ አሰራሮች አብዮታዊ ናቸው እና የማብሰያ ዘይቤን ሙሉ በሙሉ ይለውጣሉ - ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ እስከ አዲስ ቴክኒኮች ፡፡ ቀለል ያሉ ምግቦች እየተዘጋጁ ናቸው ፡፡
በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የፈረንሳይ ምግብ የበለጠ ዘመናዊ ሆነ ፡፡ በዚህ ጊዜ ስጎዎች እና ሶፋዎች መዘጋጀት ይጀምራሉ ፡፡ ትንሽ ቆይቶ - በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ሳህኖቹ በተናጠል ማገልገል ጀመሩ ፡፡
ባህላዊው የፈረንሳይ ምግብ ሞቃታማ ወይም ቀዝቃዛ ሆርስ እና ለምሳ ለምሳ ሲሆን ሾርባ ፣ ዋና ምግብ ፣ ሰላጣ ፣ አይብ እና ጣፋጭ ይከተላል ፡፡
በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ሀውቲ ምግብ “የፈረንሳይ ብሔራዊ ምግብ” ሆነ ፡፡ የማብሰያው መንገድም ይለወጣል ፡፡ ጌጣጌጦቹ ከእንግዲህ ከባድ አይደሉም እና ሳህኑን ይደብቃሉ ፣ ግን ጣዕሙን እና መዓዛውን ያሟላሉ ፡፡
በ 20 ኛው ክፍለዘመን አጋማሽ ላይ ማሻሻያዎች እንደገና ተካሄዱ የፈረንሳይ ምግብ. ተፈጥሮአዊ ጣዕማቸውን ለማቆየት በማሰብ ውስብስብነቱ ተከልክሎ የማብሰያው ጊዜ ቀንሷል ፡፡
እና ግን ፣ ስለ ፈረንሣይ ምግብ ምን የተለየ ነገር አለ?
በኒስ ውስጥ በመጀመሪያ መዘጋጀት የጀመረው ራትቶouል ወይም የአትክልት ጎላሽ። ዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ኤግፕላንት ፣ ዛኩኪኒ እና በርበሬ ናቸው ፡፡ እንደ ዋና ምግብም ሆነ እንደ ምግብ ጥሩ ነው ፡፡
ፈረንሣይ እንደ ኦፊል ቋንጃ በመሳሰሉ ቋንጆ knownም ትታወቃለች ፡፡ የፈረንሳይ መጋገሪያ በጣም አስፈላጊ እና የባህርይ ልዩነትን አንርሳ - ሻንጣ ፡፡ የእያንዳንዱ ምግብ ዋና አካል ነው እናም በተለይ አድናቆት አለው ፡፡
ሌላ ባህላዊ ሙያ ደግሞ ቀንድ አውጣዎች ናቸው ፡፡ ይህ ምግብ “የፈረንሣይ ምግብ ውዳሴ” የተሰኘውን መጽሐፍ ፈጣሪ ለሆነው ለአንቶን ካሬም ተወዳጅነቱ ነው ፡፡ እሾዎች በቅቤ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በፔስሌል ይዘጋጃሉ ፣ የእነሱ ተወዳጅነት በጣም ከፍተኛ ከመሆኑ የተነሳ አንድ የተወሰነ መሣሪያ ይፈጠራል ፡፡
ፈረንሳይ ወደ 370 ያህል ዝርያዎች ዋጋ ያላቸው የአይብ አገር ናት ፡፡ በማድረጉ ላይ በመመርኮዝ በነጭ ሻጋታ በተሸፈነው አዲስ አይብ ፣ ከታጠበ ወለል ጋር አይብ ፣ ከተፈጥሮ ሰማያዊ ሻጋታ ጋር አይብ ፣ የፍየል ወተት አይብ ፣ ተጭነው ፣ እንደገና ሙቀት እና በሙቀት የተሞሉ አይብዎችን መለየት ይችላሉ ፡፡ አይብዎቹ አንድ የፈረንሣይ አመጋገብ ወሳኝ ክፍል ለምሳ ወይም ለእራት በእንጨት ማደያ ላይ ያገለግላሉ ፡፡
ፈረንሳዮች ከውሃ ፣ ከወተት ወይም ከሻይ ይልቅ ወይን ጠጅ ይጠጣሉ ፡፡ ለእያንዳንዱ ምግብ ግዴታ ነው ፡፡ አንድ ፈረንሳዊ በዓመት 100 ሊትር ወይን ይጠጣል ተብሎ ይገመታል ፡፡
ፈረንሳዮቹ በበዓላት ፣ በበዓሉ አከባበር ደረጃ ፣ በእለቱ ሰዓት ፣ ወዘተ ላይ በመመርኮዝ ለምግባቸው የሚመርጧቸውን ምግቦች በጥንቃቄ ይመርጣሉ ፡፡ ከሰባት እስከ ዘጠኝ ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ ምሳ ዙሪያ ከቡና ፣ ሻይ ወይም ትኩስ ቸኮሌት ቁርስ አላቸው ፡፡ ከ 12-13 ሰዓት ፣ እና እራት ብዙውን ጊዜ በሾርባ ይጀምራል - ወደ ሃያ ሰዓታት ያህል ፡
የሚመከር:
የክረምት ምግብ ለማዘጋጀት የፈረንሳይ ምስጢሮች
መኸር ወቅት ነው ፣ ጎጆዎቹ በብዛት እና በዝቅተኛ ዋጋዎች ጭማቂ በሆኑ ፍራፍሬዎች እና ጣፋጭ አትክልቶች ሞልተዋል ፡፡ የምርቶቹን ጣዕም ጠብቆ ለማቆየት እና በረጅም የክረምት ወራት ለመደሰት ሁሉንም ዓይነት ዘዴዎችን ለመግዛት እና ለመተግበር አሁን ምርጥ ጊዜ ነው ፡፡ የክረምት ምግብ ዝግጅት ኢኮኖሚያዊ ከመሆን በተጨማሪ ጠቃሚ ምግብ ለመብላት እና ለማብሰል ለሚሞክር ሁሉ በተለይ ጥሩ መፍትሔ ነው ፡፡ በቤት ውስጥ የተከማቹ ምርቶች ብዙውን ጊዜ በሁሉም ዓይነት የምግብ ተጨማሪዎች የተሞሉ የሃይፐር ማርኬቶች ውስጥ መደርደሪያዎቻቸው ላይ አቻዎቻቸውን ከመድረስ ያድኑናል ፣ ጥራት ያላቸው አማራጮች ደግሞ በጣም ውድ ናቸው ፡፡ ከዚህ ሁሉ በተጨማሪ በግል የተዘጋጁ መልካም ነገሮች ደስታ እና ስሜት ፍጹም የተለዩ ናቸው ፡፡ ለገና ስጦታዎች በቤት ውስጥ የሚሠሩ
በርበሬ ለዓይን ጥሩ ነው
በርበሬ ለጠረጴዛው ጥሩ ምርጫ ነው - በብዙ የተለያዩ መንገዶች ልናዘጋጃቸው እንችላለን እናም ሁል ጊዜም ጣፋጭ ይሆናሉ ፡፡ ሳህኖቹ ልዩ መዓዛን ያመጣሉ ፣ እና ከሚኖሯቸው ጣዕሞች ሁሉ በተጨማሪ ቃሪያ ከልብ እና የደም ቧንቧ በሽታ እና ከዓይን በሽታ ሊጠብቀን ይችላል ፡፡ በፎስፈረስ እና በካልሲየም ማዕድናት ውስጥ እጅግ የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ቀይ አትክልቶች ብዙ ቫይታሚኖችን ኢ ፣ ሲ ፣ ኤ እንዲሁም ቤታ ካሮቲን ይይዛሉ ፡፡ ቫይታሚን ኢ በብዙ የሰውነት ተግባራት ውስጥ ይሳተፋል - የሰባ ንጥረ ነገሮችን ከኦክሳይድ ይከላከላል ፣ እንዲሁም በጋሜትዎች ብስለት ውስጥ ይሳተፋል ፣ ወዘተ ፡፡ ቫይታሚን ሲ በተለይ ለደም ሥሮች ጥንካሬ እንዲሁም ለመለጠጥ አስፈላጊ ነው ቫይታሚን ኤ - የጉበት ፣ የአይን እና ሌሎችንም በአግባቡ እንዲሠራ ይረ
በጣም ታዋቂው የፈረንሳይ ምግብ ምግቦች
የፈረንሳይ ምግብ በዓለም ውስጥ ምርጥ ሆኖ በመታወቁ ዝነኛ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ዓሳ እና የባህር ምግብ ፣ የበሬ ፣ የበግ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ጥንቸል ነው ፡፡ የአሳማ ሥጋ ብዙም አክብሮት የለውም ፡፡ ፈረንሳዊው ቀንድ አውጣዎችን እና የእንቁራሪቱን እግሮች እንደ የተጣራ ጣፋጭ ምግብ ይተረጉማሉ ፡፡ አትክልቶች በእንጉዳይ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በአሳፍ ፣ በአተር ፣ ኦክራ ፣ ቲማቲም እና አንጎና የተያዙ ናቸው ፡፡ ፈረንሳዮች በቅመማ ቅመሞች ላይ በጣም ይተማመናሉ ፡፡ በጣም የተለመደው ቅመም “እቅፍ ጋርኒ” ፣ የፓሲስ ፣ የቲማ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ባሲል ፣ የሰሊጥ ግንድ ፣ ሮዝሜሪ እና ጨዋማ ጥምረት ነው ፡፡ ንጥረ ነገሮቹ በሚጠቀሙበት ምግብ ላይ በመመርኮዝ ይለያያሉ ፡፡ የተጠቀሰው ግንኙነት ከእቃው ጋር አብሮ አብሮ ይበ
የፈረንሳይ ወይም የጣሊያን ምግብ
የፈረንሳይ ምግብ ንጉሣዊ ቅጣት ቱሪስቶችን ለማስደነቅ የታቀደው የፈረንሣይ ምግብ ወሳኝ ክፍል በቀድሞው ንጉሣዊ ፍርድ ቤቶች በተጠበቁ የምግብ አዘገጃጀት እና ምናሌዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የፍርድ ቤቱ ምግብ ከብዛቱ እና ጣዕሙ ባህሪዎች በተጨማሪ ጣዕሙን እና ጣዕሙን የሚያበለጽግ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ በአልኮል መጠጣቱም ይታወቃል ፡፡ ሁለቱም ደካማ እና ጠንካራ አልኮል ጥቅም ላይ ይውላሉ። ቀይ ወይን ጠጅ ለስጋ ምግቦች ነው;
ብሉቤሪ - ለዓይን እይታ እና ለደም ጥሩ
ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ብሉቤሪ የእይታን ችሎታ በእጅጉ የሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ ለዚያም ነው በኮምፒተር ተቆጣጣሪዎች ፊት ለፊት ለብዙ ሰዓታት ሥራ በዘመናዊ ሁኔታዎች ውስጥ ባለሙያዎች አዘውትረው ጥሩውን ትንሽ ፍሬ እንዲበሉ አጥብቀው ይመክራሉ ፡፡ ብሉቤሪ ከዓይን ድካም ጋር በተያያዙ የሙያ አባላት ሁሉ መበላት አለበት ፡፡ የብሉቤሪ ስብጥር ይኸውልዎት- ካሮቲን ፣ ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ፖታሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት። የክራንቤሪ ፍሬዎች እንዲሁ ስኳር ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች (ሲትሪክ ፣ ማሊክ ፣ ሱኪኒክ ፣ ወዘተ) ፣ ታኒን ፣ ፒክቲን ፣ glycosides እና ማቅለሚያዎች ይዘዋል ፡፡ በተጨማሪም ቤሪዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ማንጋኒዝ እና ብረት ይይዛሉ ፡፡ በ
