2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በገና በዓል እራት ከሚረሳባቸው ጊዜያት አንዱ በጠረጴዛ ላይ ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የቱርክ ሥጋ ስናገለግል ነው ፡፡
ጭማቂው ጣዕም ያለው ብሩህ ገጽታ ያለው ሰው ፍጹም ወርቃማ-ቡናማ ወፍ ሲታይ እያንዳንዱ ሰው ሹካዎቹን ይይዛል።
ለበዓሉ እራት ዋናውን ምርት ለማዘጋጀት ፣ ለማስኬድ እና ለመጋገር እነዚህን ቀላል ምክሮች በመከተል የቱርክዎ በትክክል መዘጋጀቱን ያረጋግጡ ፡፡
ወፉን ማቅለጥ
ከሳምንት በፊት የቱርክ ሥጋ ከገዙ ወዲያውኑ ያቀዘቅዙት ወይም ከአንድ ወይም ከሁለት ቀን በፊት ገዝተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡት ፡፡
ቱርክዎን ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡ ምግብ ከማብሰልዎ ከአንድ ቀን በፊት ያውጡት ፣ ወይም በቀዝቃዛው ውሃ በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በመሸፈን እና በየግማሽ ሰዓቱ ውሃውን በመለወጥ በፍጥነት ማሟጠጥ ይችላሉ ፡፡ ከማቅለጥዎ በፊት የቀዘቀዘ የቱርክ ሥጋን አያራግፉ ፡፡ ለተሻለ የአእዋፍ ጥራት ፣ እንደገና አይቀዘቅዙ ፡፡
ወፍ መጥበስ
ትክክለኛውን የማብሰያ ጊዜ በሚያቀርብ ብቅ-ባይ ሰዓት ወይም በፉጨት በቱርክ ይግዙ። ቱርክን ከቀዘቀዘ የወይራ ዘይት ጋር ያሰራጩ ፡፡ ጥልቀት በሌለው ምጣድ ውስጥ ከቱርክ ጡት ጋር በመቆሚያ ወይም በፍርግርግ ላይ ወደ ላይ ያድርጉ ፡፡ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያብስሉ ወይም እስከ 165 ° ሴ ድረስ ይሞቁ ፡፡
ላልተሞሉት ቱርክዎች ስጋው እርጥበት እና ጭማቂ እንዲኖረው ለማድረግ ግንድ ወይም ሁለት የአታክልት ዓይነት ፣ ቅመማ ቅመም እና የተከተፈ ሽንኩርት እና አንድ እፍኝ እፍኝ ውስጥ አቅፎ ውስጥ ማስገባት ጥሩ ነው ፡፡
ከመጠን በላይ መጠጣትን ለመከላከል ወ birdን በቱርክ ላይ በደንብ በሸፍጥ ይሸፍኑ ፡፡ በማብሰያው የመጨረሻ ግማሽ ሰዓት ውስጥ ፎይልውን ያስወግዱ እና ያለሱ ያብስሉት ፡፡ በስጋው ውስጥ የተቀረቀረው ቴርሞሜትር ወደ 85 ° ሴ አካባቢ ሲያሳይ ቱርኪው ዝግጁ ነው እና እቃው 75 ° ሴ ነው ፡፡
የቱርክ ሥጋን በጭራሽ በጭራሽ አታብሉት ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፡፡ ከተጠበሰ በኋላ በቀላሉ ለመቁረጥ በቱርክ በአሉሚኒየም ፊሻ ተሸፍኖ ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ስለሆነም ጭማቂዎቹ በአእዋፍ ውስጥ ተጠብቀው ጭማቂው ይቀራል ፡፡
የቱርክ ምግብ
ለጣፋጭ መሙላት ንጥረ ነገሮች ማለቂያ የለውም። ፈጠራ ብቻ ይሁኑ ፡፡ ለባህላዊ መሙላት ፣ ሽንኩርት ፣ ስላይን ፣ የተከተፉ ካሮቶች እና ፐርሰሌ ይጨምሩ ፡፡
ለገና ጣዕም ጣዕም ብርቱካን ጭማቂ ወይም ታንከር ፣ ወይን ፣ ብርቱካን ልጣጭ ፣ የተከተፉ ፖም ፣ ዘቢብ ፣ ከቲም እና ቀረፋ ጋር ወቅታዊ ይጨምሩ ፡፡ ተጨማሪዎች እንጉዳዮችን ፣ የደረት ፍሬዎችን ፣ ትኩስ ወይንም የደረቁ ሰማያዊ እንጆሪዎችን ፣ ለውዝ ወይንም ዎልነስን ሊያካትቱ ይችላሉ ፡፡ ቱርክን በምድጃ ውስጥ ከመክተትዎ በፊት እቃውን ያዘጋጁ ሁሉም ነገር ወፉ ከመብሰሉ በፊት ወዲያውኑ ማብሰል እና መሞላት አለበት ፡፡
በተዘጋጀው እቃ አማካኝነት ከዋናው ቀዳዳ እስከ አንገቱ ድረስ ይሙሉ ፡፡ በጥብቅ አይሙሉት ፣ እቃውን አይጨምሩ ፣ ምክንያቱም በሚጠበስበት ጊዜ ይስፋፋል እንዲሁም የቱርክ ጫጩቱ በትክክል አይበስልም። የቱርክ ጫጩት እና እቃው ዝግጁ ሲሆኑ እቃዎቹን ያስወግዱ እና በማቅለጫ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
የሚመከር:
በፍጥነት እና በቀላሉ ያብስቡ ቱርክ
የቱርክ ስጋ አመጋገብ እና ለዕለት ተዕለት ፍጆታ ተስማሚ ነው ፡፡ በቀላል እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሚወዷቸውን ሰዎች ማስደሰት ይችላሉ ፡፡ ቱርክ ከ እንጉዳይ ጋር በጣም በፍጥነት ተዘጋጅታለች ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 400 ግራም የቱርክ ፣ 100 ግራም አይብ ፣ 300 ግራም እንጉዳይ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት። ለስኳኑ- 50 ግራም ቅቤ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 100 ሚሊሆር ነጭ ወይን ፣ 100 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ክሬም ፣ 50 ሚሊ ሊትር የተከተፈ ሾርባ ፣ 1 የእንቁላል አስኳል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ሎሚ ፡፡ የቱርክ ጫጩት በ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት የተቆራረጠ ነው ፣ በትንሽ ይመታል ፣ ጨው እና በጥቁር በርበሬ ይረጫል ፡፡ እያንዳንዱን ቁራጭ በሁለቱም በኩል በሙቅ ስብ ውስጥ
ስለ ቱርክ አይብ ሁሉም ነገር በአንድ ቦታ
የቼዝ ፍጆታ የሚጀምረው ብዙውን ጊዜ ዋናው ንጥረ ነገር በሆነበት ቱርክ ውስጥ ቁርስ ላይ ሲሆን ቀኑን ሙሉ ይቀጥላል ፡፡ አይብ የቀኑ መጀመሪያ ፣ እንደ የምግብ ፍላጎት ፣ ከዓሳ እና ከስጋ ማራቢያዎች ጋር እና በብዙ የተለመዱ የቱርክ ምግቦች ውስጥ አገልግሏል ፡፡ የተከተፈ ወይም የተጠበሰ አይብ ወደ ሰላጣዎች ይታከላል ፡፡ በአጭሩ - ሲመጣ በጣም አስፈላጊ ነገር ነው የቱርክ ጠረጴዛ .
ፍጹም የጃፓን ቴምፕራ እንሥራ
ቴምፕራ የጃፓን ምግብ ዓይነተኛ ምግብ ነው ፡፡ ባህላዊው ምግብ የሚዘጋጀው ከተጠበሰ ዓሳ እና ከአትክልቶች ውስጥ በድስት ውስጥ ነው ፡፡ ቴምuraራ የሚለው ቃል የጃፓናዊ መነሻ ቃል ሳይሆን የላቲን እና ከክርስቲያን ወግ ጋር የተቆራኘ መሆኑን ላያውቁ ይችላሉ ፡፡ ቴምፕራ በባህሉ መሠረት በጃፓኖች ፣ በፖርቱጋል መርከበኞች እና በክርስቲያን ሚስዮናውያን መካከል ለመጀመሪያዎቹ ግንኙነቶች ምስጋና ተነስቷል ፡፡ ክርስቲያኖች በየወቅቱ መጀመሪያ ለሦስት ቀናት ሥጋ ከመብላት ተቆጥበዋል ፡፡ ረቡዕ ፣ አርብ እና ቅዳሜ ዓሳ እና አትክልቶችን ብቻ ይመገቡ ነበር ፡፡ እነዚህ ጊዜያት ቴምፖራ ተብለው ይጠሩ ነበር እናም ስለሆነም ቴምuraራ የሚለው ቃል ፡፡ ቃሉ የመጣው ከፖርቹጋላውያን ቴምፕራ ነው ፣ ቴምብሮባንብዳል ማለት ቅመም ማለት ነው ፡፡ ጥር 7 ይከበራል
በግ በምድጃዎ ውስጥ ወደ ቱርክ ደስታ እንዴት ይለወጣል?
በተለምዶ ፣ ፀደይ እና በፋሲካ ዙሪያ ያለው ድባብ ሁልጊዜ ከሚመገቡት የበግ ጣዕም ጋር ይዛመዳሉ። በአገራችን ውስጥ የቡልጋሪያ ምግብ ለረጅም ጊዜ የተጠበሰ የበግ ወይም የምግብ አዘገጃጀት በሩዝ ፣ በቡልጋር ፣ በአትክልትና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት በተሞላ የበግ ሥጋ የተሞላ ነው ፡፡ የቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን ለወንዶች ደስታ ከሌለ ፈጽሞ የማይቻል ነው - የበጉ ባርበኪዩ ፡፡ ሆኖም ለዝግጅት ብዙ ጊዜ እና ከባድ ዝግጅት ይጠይቃል ፡፡ ስለዚህ በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ጠቦት የማብሰል ባህል ብዙውን ጊዜ ይተላለፋል ምድጃው ደካማው ቦታ እንዲሁ ሊደረስበት በሚችልበት ቦታ። በአገራችን ያለው እያንዳንዱ ክልል የበጉን ጥብስ ጣዕም የሚያበለፅግ የበግ ጠቦት የተለያዩ ጣዕምና ቅመሞች አሉት ፡፡ በኩይስታንድል ክልል ውስጥ በበጉ ላይ ባሲልን ማከል ይወዳሉ ፣ በሩዝ
ለገና ቱርክ ጣፋጭ ምግብ
ከዚህ በፊት የቱርክ ለገና ሰንጠረዥ ለመሙላት እና ለመዘጋጀት እሱን ማዘጋጀት አለብን እና ቀላል ስራ አይደለም ፡፡ የቀዘቀዘ ቱርክ ከገዙ ሙሉ በሙሉ እንደሚቀልጥ ለማረጋገጥ ቢያንስ ከሁለት ቀናት በፊት ማስወገድ ይኖርብዎታል ፡፡ በጣም በደንብ ማጠብዎን እርግጠኛ ይሁኑ - በውስጡ አንጀት ካለ ፣ ለመሙላቱ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ ፡፡ የመረጡት ምንም ይሁን ምን ውስጡ የተሞላው ቱርክን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል ፡፡ እንዲያደርጉ እንመክራለን ለገና ቱርክ የሚሆን እቃ ቢመርጡም ፣ በእነሱ እርዳታ ሾርባን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ እቃዎቹን በትናንሽ ጥቃቅን ነገሮች ለማዘጋጀት ከፈለጉ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ መቀቀል እና በጥሩ መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ በሚሞቅ ስብ ውስጥ ያኑሯቸው እና ቀደም ሲል ካበቧቸው ጥቂት ካሮቶች እንዲሁም ከተከተፈ የሰሊጥ
