2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በዓመቱ ውስጥ በጣም ብሩህ የበዓላት ቀናት የገና በዓል ናቸው ፡፡ እነዚህ ቤተሰቡን በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ አንድ የሚያደርጋቸው በዓላት ናቸው ፡፡ በሚቃጠለው የእሳት ምድጃ ፣ በገና ጌጣጌጦች ፣ በስጦታዎች መለዋወጥ ፊት ለፊት በዙሪያችን በሚወዷቸው ሰዎች የተሞላው ቤት ደስታ በእነዚህ ብሩህ ቀናት የማይረሳ ጊዜ ነው ፡፡
በእርግጥ የመጨረሻው እና የመጨረሻው ሙሉ ጠረጴዛ ነው ፣ ወጣቶችን እና ሽማግሌዎችን ይሰበስባል ፡፡ ለገና እና ለአዲሱ ዓመት የበዓላት ዝርዝር በጣም የተለያዩ ናቸው ፣ ግን በሁሉም ትውልዶች ተወዳጅ ሳርማ ያለ ጠረጴዛ የለም።
መንገዶች የጎመን ሳርማ ዝግጅት በመሙላትም ሆነ በመሠረቱ በጣም የተለያዩ ናቸው ፡፡ ለመነሻ ያህል በእውነተኛ እና በደስታ ሳርማ እንጀምራለን ፡፡
ተኩላ sarmi
አስፈላጊ ምርቶች
የጎመን ቅጠሎች
ትናንሽ ስቴኮች
የታሸጉ እንጉዳዮች
አማራጭ ቅመሞች
የመዘጋጀት ዘዴ
መለኪያዎች ሆን ተብሎ አልተገለፁም ምክንያቱም እያንዳንዱ ጎመን የተለየ መጠን ያለው ነው ፡፡ ሳርማውን ለማዘጋጀት ስቴኮች እና እንጉዳዮች የሚጠቀለሉባቸው ትላልቅ ቅጠሎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ትናንሽ ስቴክዎችን እንቆርጣቸዋለን ፣ በቅመማ ቅመሞች እናጥጣቸዋለን ፡፡ ወደ ጎመን ቅጠል ውስጥ አኑሯቸው ፣ ጥቂት እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ ፡፡ ሳርማውን በድስት ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ከታችኛው በኩል ደግሞ ተገልብጦ የታሸገ ሳህን እናደርጋለን ፣ የጎመን ጭማቂ አፍስሱ ፡፡ በሳርማው ላይ አንድ ሳህን ያስቀምጡ እና እስኪያልቅ ድረስ ያብስሉት።
ከተፈጭ ሥጋ ጋር የጎመን ሳርኩራ
አስፈላጊ ምርቶች
Sauerkraut - 1 pc.
ስጋ - 500 ግ ቀለም ያለው
በኩል - 1 pc.
ሩዝ - 1 tsp.
ቆጣቢ
ፓፕሪካ
በርበሬ
የመዘጋጀት ዘዴ
ለ እነዚህን ተወዳጅ ሳርማዎችን ለማድረግ ፣ ከጎመንአችን ቅጠሎችን እንፈጥራለን ፡፡ ስጋውን በደንብ ይቁረጡ ፡፡ በትንሽ ስብ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ከዚያ የተከተፉ ቅጠሎችን ፣ ደረቅ ቅመሞችን እና ሩዝ ይጨምሩ ፡፡ ለ 6-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡ ከዚያም በእያንዳንዱ ሉህ ውስጥ የእቃዎቹን አንድ ክፍል እናደርጋለን ሕብረቁምፊዎችን እንጠቀጣለን. በድስት ውስጥ ያዘጋጁ ፣ አንድ ሳህን ያስቀምጡ ፣ የጎመን ጭማቂ ያፍሱ እና እስኪጨርሱ ድረስ በትንሽ እሳት ያብስሉት ፡፡
ዘንበል ያለ ወይን ሳርሚ
ፎቶ: - Albena Assenova
አስፈላጊ ምርቶች
የወይን ቅጠሎች
ካሮት
በ
ሩዝ
አማራጭ ቅመሞች
የዝግጅት መጀመሪያ
በድስት ውስጥ ሙቀት ያለው ስብ ፣ በጥሩ የተከተፉ ቅጠሎችን እና የተከተፉ ካሮቶችን ይጨምሩ ፣ ያብሷቸው ፡፡ ሩዝ እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፡፡ ሩዝ ግልጽ እስኪሆን ድረስ ያብስሉ ፡፡ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡ የእቃዎቹን በከፊል በወይን ቅጠሎች ውስጥ ያስገቡ ፣ በደንብ ይቀንሱ እና በድስት ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡ እስኪፈስ ድረስ ውሃ አፍስሱ እና በዝቅተኛ እሳት ላይ ያብስሉ ፡፡
የሚመከር:
ለሽርሽር ሳርማ ጣፋጭ ሙላዎች
በዓመቱ በቀዝቃዛው ወቅት ፣ በዓላቱ አንድ በአንድ ሲሰለፉ በጠረጴዛው ላይ ከሚገኙት አስገዳጅ ምግቦች መካከል አንዱ ሳርሚስ ነው ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ እና እኛ ሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፡፡ በአንዱ ውስጥ ዘቢብ እና ዋልኖዎች አሉ እና እርስዎ ካበሷቸው በእርግጥ በእነሱ ጣዕም ይወዳሉ ፡፡ ሳርማውን ለማዘጋጀት እርስዎ የመረጡትን ሽንኩርት ፣ ሩዝ ፣ ቅመማ ቅመም እንዲሁም ዘቢብ እና ዎልነስ ያስፈልግዎታል። ሽንኩርትውን ይቅሉት ፣ ከዚያ የታጠበውን ሩዝ ይጨምሩበት እና ከተጠበሰ በኋላ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በሚገኙት ዘቢብ እና ዋልኖዎች ምክንያት ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ብቻ እንዲጨምሩ እንመክራለን ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ እና ቀድሞውንም ዘቢብ እና ውሃ ይጨምሩ። የፈሳሽ
ዶልማ እና ሳርማ - ልዩነቱ ምንድነው?
ማውራት አይችሉም የቱርክ ምግብ ዶልማ እና ሳርማ ላለመጥቀስ ፡፡ ዶልማ በጥሬው ማለት የተሞሉ ነገሮችን ማለት ሲሆን ሳርማ ማለት የታሸጉ ነገሮችን ማለት ነው ፡፡ እነዚህ በስጋ እና በሩዝ መሙላት የተሞሉ ብዙ የአትክልት ዓይነቶች እና ቅጠሎች የሚያገለግሉ አጠቃላይ ቃላት ናቸው ፡፡ ሁለቱም ምግቦች ለማዘጋጀት ረጅም ጊዜ ስለሚወስዱ ስለዚህ በቤት ውስጥ አስተናጋጆች የተሠሩ ናቸው ፡፡ እነሱን “በትክክለኛው መንገድ” መዘጋጀቱ በጣም ግላዊ ነው እናም ለሁሉም fፍ ማለት የኩራት ጉዳይ ነው ፡፡ በቱርክ ውስጥ ለመብላት ተወዳጅ አትክልቶች ዛኩኪኒ ፣ ካምቢ ፣ ቲማቲም ፣ ኤግፕላንት እና ሽንኩርት ናቸው ፡፡ የወይን ቅጠሎች ፣ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶችና የጎመን ቅጠሎች ለማሸግ ተመራጭ ናቸው ፡፡ በዶልማ ሁኔታ ፣ በራሱ ጭማቂ ውስጥ የተቀቀለ ድብልቅ ለ
ትገረማለህ! የቡልጋሪያውያን ተወዳጅ ዓሳ እነሆ
በቅርቡ በአውሮፓ ህብረት አባል አገራት መካከል በተደረገ አንድ ጥናት መሠረት አንድ ሰው በዓመት ወደ 14 ኪሎ ግራም የሚጠጋ ዓሣ ይመገባል ፡፡ ለማነፃፀር በአማካይ ስታቲስቲካዊ ቡልጋሪያኛ በዓመት ከ 4 ኪሎ ግራም በላይ ዓሳ ይበላል ፡፡ እና ከወንዞች በተጨማሪ እኛ እንኳን ባህር አለን ፡፡ ምናልባትም ከዚህ ጋር በተያያዘ በአውሮፓ ህብረት ውስጥ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ መከሰት አንፃር ሁለተኛ ደረጃ ላይ ነን ፣ ምክንያቱም በአሳ ውስጥ የተካተቱት ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ልብን ያጠናክራሉ እንዲሁም ጤንነታችንን ይንከባከባሉ ፡፡ እናም በእነዚህ ሀሳቦች ሂደት ውስጥ እኛ በትክክል የምንመርጠው ዓሳ እና የባህር ዓሳዎች አድናቂዎች ስላልሆንን መረዳቱ በእርግጥ አስደሳች ነው ፡፡ እናም ድንገተኛው የሚመጣው ከዚህ ነው ፡፡ ብዙዎች እስፕራቱ ከቡልጋሪ
ከ 30 በመቶ በላይ የቡልጋሪያውያን እጥረት በመኖሩ ስጋ መግዛት አይችሉም
በ 24 ቻሳ ጋዜጣ ተልእኮ የተሰጠው የ Trend የምርምር ማዕከል ጥናት እንዳመለከተው ወደ 30 ከመቶው የቡልጋሪያውያን መሠረታዊ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን መግዛት አይችሉም ፡፡ ጥናቶችም እንደሚያሳዩት ከ 30 በመቶው የቡልጋሪያ ሰዎች ዋጋቸውን ከፍ አድርገው ስለሚወስዱ ፍሬ አይመገቡም ፣ 24% የሚሆኑት የአገራችን ወገኖቻችን በምግብ ዝርዝራቸው ውስጥ አትክልቶችን ይናፍቃሉ ፣ እናም ዋጋቸውን እንደገና የማይደረስ አድርገው ያስቀምጣሉ ፡፡ የቸኮሌት ምርቶች እና ህክምናዎች እንዲሁ ለአንዳንድ ወገኖቻችን የቅንጦት ግዢ ይሆናሉ ፡፡ ከ 100 ሰዎች መካከል 34 ቱ በገንዘብ እጥረት ጣፋጮች እንደተነፈጉ ይናገራሉ ፡፡ ዕድሜያቸው ከ 60 ዓመት በላ
የሁለት መቶ ዓመት ዕድሜ ያለው ዳቦ ለብዙ ትውልዶች ወደ ባቫሪያ ቤተሰብ ተላል Hasል
በ 1817 በሩቅ የተጋገረ 5 ሴ.ሜ ያህል እንጀራ ከባርቫርያ ለለፍት ቤተሰብ እንደ ጥንታዊ ቅርሶች ይሰጣል ፡፡ ቤተሰቡ ለ 200 ዓመታት ያህል ዳቦ ሲያከማች ቆይቷል ፡፡ ምንም እንኳን ከሁለት ምዕተ ዓመታት በፊት መጠኑ ያን ያህል መጠነኛ ባይሆንም ዛሬ 5 ሴንቲሜትር ብቻ ነው ፡፡ በ 1817 ዱቄት እጥረት ስለነበረበት ኖራ እና አሸዋም ዳቦውን ለማደብለብ ያገለግሉ ነበር ፡፡ በመጠቅለያ ወረቀት ተጠቅልሎ ነበር ፣ እሱ ደግሞ የ 73 ዓመቷ አያት ተጠብቃለች ፣ እሷም በተራው ለሌርትፍ ቤተሰብ ውስጥ ለሚቀጥለው ትልቁ ሰው ያስተላልፋል ፡፡ በተዘጋጀው ጊዜ ዳቦው 4 pfennigs ያስከፍላል ፣ ይህም ዛሬ ከ 40 ዩሮ ጋር እኩል ነው። ለከፍተኛ ዋጋ ምክንያቱ ዘንድሮ የስንዴ እጥረት ነው ፡፡ በመላው አውሮፓ የኢንዶኔዥያ እሳተ ገሞራ ፍንዳታ
