2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በርቷል ታህሳስ 6 ኦርቶዶክስ ቤተክርስቲያን መታሰቢያዋን ታከብራለች የቅዱስ ኒኮላስ የማይራ ተአምር ሠራተኛ ፣ በባህር ተአምራቱ ብዙ መርከበኞችን ከሞት አድኖታል የተባለው ፡፡
የቡልጋሪያ ኦርቶዶክስ ቤተክርስቲያን ቅዱስ ኒኮላስን ያከብራል እርሱ እንደ ዓሳ አጥማጆች እና መርከበኞች ቅዱስ ጠባቂ ነው ፣ ምክንያቱም እሱ የባህሩ ጌታ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል።
በሕዝቦች እምነት መሠረት ቅዱሱ የባህር አውሎ ነፋሶችን እና አውሎ ነፋሶችን ያስከትላል ፡፡ በሚቆጣበት ጊዜ ለነፋሳት አየር ይሰጣል ፣ ባሕሩን ያናውጠዋል እንዲሁም መርከቦችን ይሰምጣል ፡፡
በተለምዶ በርቷል የቅዱስ ኒኮላስ ቀን በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ካርፕ የቅዱስ ኒኮላስ “አገልጋይ” ነው ተብሎ ስለሚታመን ዓሳ ፣ ብዙውን ጊዜ የካርፕ መኖር አለበት።
አንድ አፈ ታሪክ እንደሚናገረው አንድ ጊዜ ቅዱሱ ከጓደኞቹ ጋር በጀልባ ሲጓዝ ኃይለኛ የባህር ሞገዶች የመርከቡን ታች ወጉ ፡፡ ኒኮላይ ከባህር ውስጥ አንድ ካርፕ አውጥቶ ቀዳዳውን በጀልባው በመክተት ተሳፋሪዎቹን በሙሉ ከመስመጥ አድኗቸዋል ፡፡
ብዙውን ጊዜ በቅዱስ ኒኮላስ ቀን ካርፕ ተሞልቷል በሩዝ ፣ በቡልጋር ፣ በዎል ኖት ፣ በሽንኩርት እና በሾላ ዘቢብ ፣ መጠቅለል እና በቡጢ መጋገር ፡፡ በዚህ መንገድ በተዘጋጀው ሊጥ በካርፕ የተሞላው የበዓሉ ምግብ የዓሣ ገንዳ በመባል ይታወቃል ፡፡
ዓሦቹን በሚያጸዱበት ጊዜ ሴቶች ሚዛኖቻቸው መሬት ላይ እንዳይወድቁ መጠንቀቅ አለባቸው ፣ ምክንያቱም በእነሱ ላይ የሚረግጠው ሰው ይሞታል ተብሎ ይታመናል ፡፡
የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ባህላዊ ወግ ሥነ ሥርዓቱን የሚጠብቅ የዓሣ ገንዳ እና ዳቦዎቹ በቤተክርስቲያን ውስጥ የተቀደሱ ሲሆኑ ቁርጥራጮቻቸው ለጎረቤቶች ይሰራጫሉ ፡፡
አብዛኛው የዓሳ ገንዳ እና ዳቦ በቤተሰብ እራት መብላት አለበት ፡፡
የቅዱስ ኒኮላስ ጠረጴዛ ቀኑን ሙሉ አልተነሳም እናም ለእንግዶች ይገኛል ፡፡
በባህሉ መሠረት የቤት እመቤቶች የመስቀል ቅርፅ ካለው የካርፕ ጭንቅላት ላይ አጥንቱን ይከላከላሉ ፡፡
ይህ አጥንት - "ፍርፋሪ" ወይም "ታች" ፣ ያልተለመደ ፈውስ ተደርጎ ይወሰዳል። ከክፉ ዓይኖች እና ትምህርቶች ለመጠበቅ እናቶች በተወለዱ ልጆቻቸው ባርኔጣ ላይ ይሰፉታል ፡፡
የቅዱስ ኒኮላስ ሥነ ሥርዓት እሱ ደግሞ ከካሮሊንግ እና ከቫራካር ልማዶች ጋር የተገናኘ ነው።
ስለዚህ በስትራንድዛ አካባቢ ለምሳሌ ፣ በኋላ የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ሁሉም የሚደክሙ ወንዶች ልጆች አብረው ወደ ‹እስታነኒክ› ቤታቸው በመሄድ የካሮል ኩባንያ መሪ የመሪነት ሥነ-ስርዓት እንዲወስድ በአክብሮት ጋብዘውታል ፡፡
የሚመከር:
የቅዱስ ኒኮላስ ቀንን ያለፈው ዓመት የካርፕ ዋጋ እንከፍላለን
ካርፕው ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን በአሮጌው ዋጋ የሚሸጥ ሲሆን ከበዓሉ በፊት ዓሳውን ሁለት ጊዜ መዝለሉ የሚነገር ወሬ ግምታዊ ነው ይላሉ የብላጎቭግራድ ክልል ዓሳ አጥማጆች ፡፡ ነጋዴዎች እንደሚሉት ፣ ፍጆታው በበቂ ቀንሷል ፣ የዋጋ ጭማሪም ሽያጮችን በእጅጉ ይቀንሰዋል ፡፡ ሆኖም ግቡ ሁሉንም ምርቶች በተሳካ ሁኔታ ዙሪያውን ማኖር ነው የቅዱስ ኒኮላስ ቀን . አብዛኛዎቹ መደብሮች ከ 6 እስከ 8 ሊቪሎች ባሉ ዋጋዎች አንድ ኪሎ ካርፕ ያቀርባሉ ፡፡ ለትልቁ ግን የችርቻሮ ዋጋ በ BGN 3.
በቅዱስ ኒኮላስ ቀን የበዓሉ ጠረጴዛ
በርቷል ታህሳስ 6 እናከብራለን ሴንት ተዓምር ሰራተኛው ኒኮላይ . ከሺዎች ከሚቆጠሩ የልደት ቀናት በተጨማሪ ሁሉም ዓሳ አጥማጆች ፣ የባንክ ባለሙያዎች ፣ መርከበኞች እና ተጓlersች ዛሬ ያከብራሉ ፡፡ የቅዱስ ኒኮላስ ቀን በቡልጋሪያ የበዓላት ወጎች ውስጥ በጣም አስፈላጊ ቦታን የሚይዝ ቀን ነው ፡፡ ይህ ትልቁ የክረምት በዓላት አንዱ ነው ፡፡ በሕዝባዊ እምነቶች መሠረት ስድስቱ ቅዱሳን ወንድሞች ዓለምን ሲከፋፈሉ ሁሉም ውሃዎች በኒኮላስ ላይ ወደቁ ፡፡ እሱ በውሃ ላይ እንዲራመድ ፣ መርከቦችን እንዲመራ እና በነፋሱ ባህሮች ውስጥ ነፋሱን እንዲያቆም ነበር ፡፡ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ዋነኛው የበዓሉ ምግብ ዓሳ በተለይም ካርፕ ነው ፡፡ አፈ ታሪኩ ቅዱስ አንዴ ወደ ባሕር እንዴት እንደገባ ይናገራል ፣ ግን በማዕበል ጊዜ ጀልባው ተሰበረ ፡፡ ከባህር
ለቅዱስ ኒኮላስ ጠረጴዛ አዲስ ዓሳ እንዴት እንደሚለይ እነሆ
ካርፕ ይሁን ሌላ ዓይነት ዓሳ ይሁን ፣ አብዛኞቹ ቡልጋሪያዎች ወጉን ይከተላሉ የቅዱስ ኒኮላስ ቀን የዓሳ ምግብ ያዘጋጃል ፡፡ ሆኖም ብዙ ኢፍትሃዊ ነጋዴዎች የሚታዩበት የበዓሉ አከባቢ ነው ፣ ለዚህም ነው በሚቀርቡት ዓሦች ላይ ጥንቃቄ ማድረግ ያለብዎት ፡፡ ትኩስ የካርፕ ለዚህ የቅዱስ ኒኮላስ ቀን እንዲሁ በጣም ተመራጭ እንደሚሆን ጥርጥር የለውም ፡፡ ትኩስ ይሁን አይሁን በጊሊዎች ቀለም መፍረድ ይችላሉ - እነሱ በጥቁር ጥላዎች ወይም በማጣበቅ ሳይሆን ቀይ መሆን አለባቸው ፡፡ የሚበሉት ዓሦች ያልተነካ መሆን አለባቸው ፡፡ ይህ ማለት በእሱ ላይ ምንም ቁስሎች ሊኖሩ አይገባም ማለት ነው ፡፡ ሚዛኖቹ ለስላሳ ፣ አንፀባራቂ እና ከቆዳ ጋር በደንብ የተሳሰሩ መሆን አለባቸው ፡፡ በአሳው ላይ ያለው ንፋጭ ሙሉ በሙሉ ግልጽ እና ደመናማ መሆን የለበትም።
አንድ የአፍሪካ ካትፊሽ ይህንን የቅዱስ ኒኮላስ ቀንን ካርፕ እያፈናቀለ ነው
በፓዛርዚክ ክልል ውስጥ የሚራባው ወይም ከቱርክ የሚመጣው የአፍሪካ ካትፊሽ ቀስ በቀስ የቅዱስ ኒኮላስ ጠረጴዛን ባህላዊ ካርፕ መተካት ጀምሯል ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የአሳ ገበያ ምልከታዎች እንደሚያሳዩት በሀገራችን ያሉ ሸማቾች ከካርፕ ይልቅ ሌላ ዓይነት ዓሳ ለበዓሉ በማዘጋጀት የቅዱስ ኒኮላስ ዴይ ወግን የማፍረስ አዝማሚያ እየታየባቸው ነው ፡፡ የአፍሪካ ካትፊሽ የቤቱን ገበያዎች በጎርፍ አጥለቅልቋቸዋል ፣ ደንበኞቻቸውም ይመርጧቸዋል ምክንያቱም በአንድ ኪሎግራም ዋጋቸው በየጊዜው እያደገ ከሚሄደው የካርፕ ዋጋ 2 እጥፍ ብቻ ከፍ ያለ ሲሆን በቅዱስ ኒኮላስ ባህላዊ ዓሦች ዙሪያ ባሉት ቀናት ለቡልጋሪያውያን የማይደረስ ሆኗል ፡፡ በዚህ ዓመት ካርፕ ፍላጎቱ እያደገ ከቀጠለው ከዓሣው ጋር ይወዳደራል ፡፡ ርካሽ ስለሆኑ ለቅዱስ ኒኮላስ ጠረጴዛም እንዲሁ
ቫርና ውስጥ በሚገኘው የቅዱስ ኒኮላስ ፌስቲቫል ላይ የምግብ ዝግጅት ማስተሮች ይወዳደራሉ
በጣም ጣፋጭ ከሆኑት የክረምት በዓላት ለአንዱ የተሰየመ የምግብ ዝግጅት በዓል በቫርና ይከፈታል ፡፡ የምግብ ፍላጎት የሆነው ክስተት በታህሳስ 5 ቀን 15.30 በጀግኖች አዳራሽ ውስጥ የሚከናወን ሲሆን በቅዱስ ኒኮላስ ቀን መንፈስ ውስጥ ይሆናል ፡፡ በዓሉ የበጎ አድራጎት ነው ፡፡ በተለምዶ በየአመቱ የምግብ ቤቱ እና የሆቴል ኢንዱስትሪ ተወካዮችን ያቀፈ ነው ፡፡ ከእነሱ መካከል ብዙውን ጊዜ በቫርና እና በክልሉ ውስጥ ካሉ ኮሌጆች እና የሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤቶች ወጣት የምግብ አሰራር ቨርቹሶዎች ይገኙበታል ፡፡ ዝግጅቱ ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ ለነበረው የክርስቲያን በዓል የቅዱስ ኒኮላስ ቀን የሚውል በመሆኑ የቅዱስ ኒኮላስ ቀንን እናጋራ በሚል መሪ ቃል ይከበራል ፡፡ ከተዘጋጁት ልዩ ምርቶች ሽያጭ የተሰበሰበው ገንዘብ በባህር ዋና ከተማ ለሚገኙ አረጋውያን
