2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በፓዛርዚክ ክልል ውስጥ የሚራባው ወይም ከቱርክ የሚመጣው የአፍሪካ ካትፊሽ ቀስ በቀስ የቅዱስ ኒኮላስ ጠረጴዛን ባህላዊ ካርፕ መተካት ጀምሯል ፡፡
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የአሳ ገበያ ምልከታዎች እንደሚያሳዩት በሀገራችን ያሉ ሸማቾች ከካርፕ ይልቅ ሌላ ዓይነት ዓሳ ለበዓሉ በማዘጋጀት የቅዱስ ኒኮላስ ዴይ ወግን የማፍረስ አዝማሚያ እየታየባቸው ነው ፡፡
የአፍሪካ ካትፊሽ የቤቱን ገበያዎች በጎርፍ አጥለቅልቋቸዋል ፣ ደንበኞቻቸውም ይመርጧቸዋል ምክንያቱም በአንድ ኪሎግራም ዋጋቸው በየጊዜው እያደገ ከሚሄደው የካርፕ ዋጋ 2 እጥፍ ብቻ ከፍ ያለ ሲሆን በቅዱስ ኒኮላስ ባህላዊ ዓሦች ዙሪያ ባሉት ቀናት ለቡልጋሪያውያን የማይደረስ ሆኗል ፡፡
በዚህ ዓመት ካርፕ ፍላጎቱ እያደገ ከቀጠለው ከዓሣው ጋር ይወዳደራል ፡፡ ርካሽ ስለሆኑ ለቅዱስ ኒኮላስ ጠረጴዛም እንዲሁ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል ፡፡
በአገራችን የሚገኙት የአሳ እርሻዎች በተለምዶ ከካርፕ እና ከትሮት ቤተሰቦች የሚመጡ ዓሦችን በብዛት ያመርታሉ ፣ ግን ከቅርብ ዓመታት ወዲህ አብዛኛዎቹ አምራቾች በሚያገኙት የአውሮፓ ህብረት ገንዘብ ምክንያት ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ምርታቸውን ከአፍሪካ ካትፊሽ ጋር አሻሽለዋል ፡፡
ለአፍሪካ ካትፊሽ ትልቁ የቡልጋሪያ እርሻ በፓዛርዚች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በገበያው ውስጥ የዚህ ዓይነቱ ዓሳ ትልቅ ክፍል ከቱርክ ይመጣሉ ፡፡ ከፓዝርዝዚክ ክልል አምራቾች በ 4 ወሮች ውስጥ ብቻ ካትፊሽ 2 ኪሎ ግራም ይመዝናል እናም ሙሉ ለሙሉ ለሽያጭ ዝግጁ ነው ብለዋል ፡፡
ሆኖም ምግብ ሰሪዎች ከካርፕ እና ከዓሣው የበለጠ አጥንትን ፣ ቆዳን እና ፊንሾችን እንደሚያስወግድ ይጨምራሉ ፡፡ ዝግጁ የሆነ ሙሌት ከገዙ ደስ የማይል የማጽዳት ሥነ ሥርዓቱ ሊያመልጥ ይችላል ፣ ዋጋው በጣም ከፍተኛ ነው - በአንድ ኪሎግራም ወደ 15 ሊቪሎች።
የአፍሪካ ካትፊሽ በዎልነስ እና ሩዝ ሊሠራ ይችላል ፣ ግን እንደ ካርፕ ለመሙላት ተስማሚ አይደለም ፡፡ አጥንት የለሽ ካትፊሽ በድስት ውስጥ በፋይሎች ውስጥ መደርደር ይችላል ፣ ከዚያ በመሙላት እና በተጠበሰ ይሞላል ፣ ምግብ ሰሪዎች ይመክራሉ።
በጣም ትልቅ ከሆኑት የቡልጋሪያ በዓላት አንድ ወር ብቻ ሲቀረው - የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ፣ ፍተሻዎች እንደሚያሳዩት በአገራችን ውስጥ አዲስ ዓሳ እምብዛም መግዛት እንደምንችል ምንም እንኳን ሻጮቻችን እንደዚህ ቢያቀርቡም ፡፡
እንደ አዲስ ተይዞ የተሸጠው ዓሳ እንዳይጣልበት በነጋዴዎች ብዙ ጊዜ የቀዘቀዘ እና የቀለጠ መሆኑን ባለሙያዎቹ ገልፀዋል ፡፡
የሚመከር:
ለቅዱስ ኒኮላስ ካርፕ የተለያዩ ሙላዎች
የቅዱስ ኒኮላስ ቀን የመርከበኞች ፣ የባንኮች ፣ የነጋዴዎች በዓል ነው ፣ በተጨማሪም የበርገን ከተማ እና የኦርቶዶክስ ቤተክርስቲያን በዓል ነው እ.ኤ.አ. ታህሳስ 6 ቀን ቅዱስ ኒኮላስ ተከበረ . በሌላ አገላለጽ ምንም እንኳን የስም ቀን ባይሆኑም በዚህ ቀን ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን ተስማሚ በሆነ ጠረጴዛ ማክበር አለብዎት ፡፡ በተለምዶ ፣ ከዚያ ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው አስገዳጅ ምግብ ማዘጋጀት አለብዎት የተሞላ ካርፕ .
የቅዱስ ኒኮላስ ቀንን ያለፈው ዓመት የካርፕ ዋጋ እንከፍላለን
ካርፕው ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን በአሮጌው ዋጋ የሚሸጥ ሲሆን ከበዓሉ በፊት ዓሳውን ሁለት ጊዜ መዝለሉ የሚነገር ወሬ ግምታዊ ነው ይላሉ የብላጎቭግራድ ክልል ዓሳ አጥማጆች ፡፡ ነጋዴዎች እንደሚሉት ፣ ፍጆታው በበቂ ቀንሷል ፣ የዋጋ ጭማሪም ሽያጮችን በእጅጉ ይቀንሰዋል ፡፡ ሆኖም ግቡ ሁሉንም ምርቶች በተሳካ ሁኔታ ዙሪያውን ማኖር ነው የቅዱስ ኒኮላስ ቀን . አብዛኛዎቹ መደብሮች ከ 6 እስከ 8 ሊቪሎች ባሉ ዋጋዎች አንድ ኪሎ ካርፕ ያቀርባሉ ፡፡ ለትልቁ ግን የችርቻሮ ዋጋ በ BGN 3.
በቅዱስ ኒኮላስ ቀን ዙሪያ ያለው ካርፕ በ BGN 2 ከፍ ይላል
ለዘንድሮው የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ባህላዊው የካርፕ ዋጋ በ BGN 2 የሚጨምር ሲሆን ዓሳውም በበጋው ቀን ከ BGN 6 እና 8 መካከል ባሉ ሱቆች ውስጥ እንደሚቀርብ እስታርት ጽ writesል ፡፡ በ Blagoevgrad ዙሪያ ባሉ የዓሣ ገንዳዎች ውስጥ እስካሁን ድረስ በአሳዎቹ የዋጋ እሴቶች ላይ ምንም ለውጦች አይታሰቡም ፡፡ ካርፕ በ BGN 5.50 በችርቻሮ እና በጅምላ - ቢጂኤን 4.
ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን ርካሽ ካርፕ
የቡልጋሪያ ዓሳ አምራቾች በዚህ ዓመት የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ሰንጠረዥ በከፍተኛ ሁኔታ ርካሽ እንደሚሆን ይተነብያሉ ፡፡ የሀገር ውስጥ ነጋዴዎች የቅድመ-በዓል ገበያው በዚህ አመት ሪኮርድን የሚያመላክተው በርካሽ የካርፕ ጎርፍ እንደሚጥለቀለቁ ይጠብቃሉ ፡፡ ዓሦችን ከመጠን በላይ ማምረት ለንግድ ዋጋ መቀነስ ያስከትላል ፡፡ በርካታ ትናንሽ የዓሣ ማጥመጃ ሱቆች ለቅዱስ ኒኮላስ ዴይስ ብቻ የካርፕ ክምችት ይይዛሉ እና በዝቅተኛ ምዝገባም እንኳ በፍጥነት ለመሸጥ ይመርጣሉ ፡፡ የኩሬዎች እና የካርፕ እርሻዎች ባለቤቶች ዓሳውን ለ BGN 3 / ኪግ ለሻጮቹ ያቀርባሉ ፣ ከዚያ ሱቆቹን ይሞላሉ ፡፡ ከቢጂ ዓሳ ዮርዳን ኮስታዲኖቭ እንደተናገረው በዚህ ዓመት በቅዱስ ኒኮላስ ቀን ላይ ያለው የካርፕ ካለፈው ዓመት ባነሰ ዋጋ ይቀርባል ፡፡ እ.
ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን ካርፕ በአንድ ኪሎግራም ወደ 5 ሊቫዎች ያስከፍለናል
በተለምዶ ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን ጠረጴዛው ላይ የተቀመጠው ካርፕ በአንድ ኪሎግራም አማካይ BGN 5 ያስከፍለናል ፡፡ በበዓሉ ዋዜማ ላይ የዓሳ ገበያው ተንቀሳቅሷል ፣ ትንታኔዎች ያሳያሉ ፡፡ በቅዱስ ኒኮላስ ቀን ዙሪያ በየዓመቱ የዓሳ ሽያጭ በ 70% ገደማ ያድጋል ፣ ከካርፕ ከ 1.3 እስከ 3 ኪሎግራም ድረስ በመግዛት ትልቁ የምግብ ሰንሰለቶች መረጃዎች ያመለክታሉ ፡፡ ኤክስፐርቶች በበጋው ቀን ከ BGN 6 በላይ ለመዝለል አንድ ኪሎ የካርፕ ዋጋን አማራጩን አይከለክሉም ፡፡ ሆኖም ፈታኝ ዝቅተኛ ዋጋዎች ቢኖሩም አሳማኝ ጥራት በሌለው ቁጥጥር ካልተደረገባቸው ቦታዎች ዓሳ እንዳይገዙ ይመክራሉ ፡፡ በስቴት ኮሚሽኖች ግብይት እና ገበያዎች የስቴት ኮሚሽን መሠረት ቡልጋሪያውያን ብዙውን ጊዜ ለበዓሉ የቀዘቀዘ ማኬሬልን ያዘጋጃሉ ፡፡ እሴቶቹ በቢጂኤን 3.
