2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሁላችንም አብዛኞቹን እናውቃለን ቡናማ ስኳር በእርግጥ ሞላሰስ ተጨምሮ በገበያው ውስጥ ነጭ ስኳር አለ ፡፡ ግን ስለ ጨለማው እንነጋገር ተፈጥሯዊ ቡናማ ስኳር. የበለጠ ውድ ነው? እና በትክክል ምንድን ነው የሙስቮቫዶ ስኳር?
ለእነዚህ ጥያቄዎች መልሱን ከዚህ በታች ባለው ጽሑፍ ውስጥ ያገኛሉ ፡፡
የሙስቮቫዶ ስኳር ምንድነው?
በቀላል አነጋገር ይህ ሞለሱ ያልተወገደበት ያልተጣራ የሸንኮራ አገዳ ስኳር ነው ፡፡ እሱ ብዙውን ጊዜ እንደ ብርሃን (በትንሽ ሞላሰስ) ወይም ጨለማ (በተቃራኒው) ይባላል።
የሙስቮቫዶ ቡናማ ስኳር ጣዕም እና ይዘት
ይህ ስኳር አስገራሚ ነው ፡፡ ሸካራነቱ እንደ እርጥብ አሸዋ ፣ እርጥብ እና ትንሽ ተጣባቂ ነው። ሲቀምሱ መጀመሪያ ጣፋጭነት ይሰማዎታል ፣ ከዚያ በፍጥነት ወደ ሀብታም እፅዋት ምሬት ይቀልጣል። ከተለመደው ነጭ ስኳር ወይም ከሌሎች ቡናማ ዓይነቶች ጋር እንኳን በጣም ውስብስብ የሆነ የመገለጫ ግንባታን የሚያመራ ትንሽ የፍራፍሬ እና የካራሜል ጣዕም ፍንጮች አሉ ፡፡ አስገራሚ ጣዕም ያለው ጣዕም ይተዋል።
ሙስቮቫዶ ከተሰራው ነጭ ስኳር የበለጠ ከፍተኛ መጠን ያላቸው የተለያዩ ማዕድናትን የያዘ ሲሆን በአንዳንዶች ዘንድ እንደ ጤናማ አማራጭ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
የሙስቮቫዶ ቡናማ ስኳር መተግበሪያዎች
የእሱ ዋና አተገባበር በምግብ እና በጣፋጭ ምግብ ውስጥ ፣ የሮማን ምርት እና ሌሎች የአልኮሆል ዓይነቶች ናቸው ፡፡ ሙስቮቫዶን ወደ ባርቤኪው ምግብ ወይም ሌሎች ቅመም ባላቸው ምግቦች ማከል ይችላሉ ፡፡ እርግጠኛ ይሁኑ - ውጤቱ በጣም ጥሩ ይሆናል።
እንደ ዝንጅብል ዳቦ ፣ አይስ ክሬም ፣ ሜዳ መጋገሪያዎች እና ሌሎችንም የመሳሰሉ ውስብስብ ግን ለስላሳ ጣዕሞቹን አፅንዖት በሚሰጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ይህን የተሟላ ጣፋጭ ይጠቀሙ ፡፡ ከቸኮሌት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና በቡና ውስጥ ሊቀላቀል ይችላል ፡፡ ለከፍተኛ ሙቀቶች ጥሩ የመቋቋም ችሎታ ይሰጣል እና በአንጻራዊነት ረጅም የመቆያ ህይወት አለው ፡፡
የሙስቮቫዶ ቡናማ ስኳር ታሪክ
አብዛኛው ይህ ሸምበቆ ቡናማ ስኳር ሙስቮቫዶ ከአፍሪካ እና ከህንድ ዳርቻዎች ከሚገኘው የሞሪሺየስ ደሴት ይወጣል ፡፡ ሙስኮቫዶ የሚለው ስም የመጣው ከፖርቱጋልኛ ነው - açúcar mascavado (ያልተጣራ ስኳር)።
የሸንኮራ አገዳ በነሐስ ዘመን ስልጣኔ ባደገበት ጊዜ ከ 8000 ዓመታት በፊት በሕንድ ንዑስ አህጉር ውስጥ የስኳር ማቀነባበር ሂደት ተፈለሰፈ ፡፡
በእንግሊዝ ግዛት ውስጥ የስኳር ምርት ወሳኝ የንግድ ክፍል ነበር ፡፡ ስኳር የሚመረተው በምዕራብ ኢንዲስ ፣ በሕንድ ፣ በሞሪሺየስ እና በፊጂ በሚገኙ የእንግሊዝ ቅኝ ግዛቶች እንዲሁም ኩባ ፣ ፈረንሳይ ዌስት ኢንዲስ ፣ ጃቫ ፣ ብራዚል ፣ ፖርቶ ሪኮ ፣ ፊሊፒንስ ፣ ሪዩኒዮን እና ሉዊዚያና ባሉ ሌሎች ግዛቶች ውስጥ ነው ፡፡ የሸንኮራ አገዳ ምርት ብዙውን ጊዜ ባርነትን ወይም ብዝበዛን ያጠቃልላል።
ጥሬው ስኳር ወደ አውሮፓ - እንግሊዝ የተላከው እና በሩማ ውስጥ ተጣርቶ አብዛኛው በከፍተኛ ዋጋዎች ተሽጧል ፡፡ የስኳር ማጣሪያ ፋብሪካዎችም በምስራቅ ህንድ ውስጥ በሚገኘው ቢሃር ውስጥ ተቋቁመዋል ፡፡
የሙስቮቫዶ ቡናማ የስኳር ምርት
አጠቃላይ የዓለም ምርት በዓመት ከ 20 አገሮች ከ 10 እስከ 11 ሚሊዮን ቶን ነው ፡፡ ትልቁ አምራቾች ህንድ ፣ ኮሎምቢያ ፣ ማያንማር ፣ ፓኪስታን ፣ ብራዚል ፣ ባንግላዴሽ እና ቻይና ናቸው ፡፡
በሕንድ ውስጥ አብዛኛው የሙስቮቫዶ ስኳር የሚመረተው ባህላዊ የኦርጋኒክ ማቀነባበሪያ ዘዴዎችን በሚጠቀሙ 150 አነስተኛ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው የግል አምራቾች ነው ፡፡ ሴንትሪፉጎች በሞሪሺየስ ደሴት ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ከዚያ በኋላ ሞላሰስ እንዲፈስ ይደረጋል ፡፡ የሙስቮቫዶ ምርት በፊሊፒንስ ፣ ባርባዶስ እና በሌሎች አካባቢዎች ትላልቅ ወፍጮዎች ትናንሽ ወፍጮዎች ካሉባቸው አነስተኛ ገበሬዎች የስኳር ምርትን በሚረከቡበት ጊዜ ረዥም ውድቀት ታይቷል ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ጤናማ እና ኦርጋኒክ ምግቦች ላይ የሸማቾች ፍላጎት መጨመሩ ፍላጎቱን አድሷል የሙስቮቫዶ ስኳር ፣ ለአነስተኛ ወፍጮዎች አዲስ ገበያ መፍጠር ፡፡
የሙስቮቫዶ ቡናማ ስኳር የአመጋገብ ጥንቅር
በተፈጥሮ በተመረተው መጠን የሙስኮቫዶ ስኳር ከስኳር አገዳ ጭማቂ የበለጠ ተፈጥሯዊ ማዕድናትን በማቆየት እንኳን በንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡
በ 100 ግራም የሙስቮቫዶ ስኳር ውስጥ
ጠቅላላ የማዕድን ጨው 740 ሚ.ግ.
ፎስፈረስ (ፒ) 3.9 ሚ.ግ.
ካልሲየም (ካ) 85 ሚ.ግ.
ማግኒዥየም (Mg) 23 ሚ.ግ.
ፖታስየም (ኬ) 100 ሚ.ግ.
ብረት (ፌ) 1.3 ሚ.ግ.
ካሎሪዎች 383 ኪ.ሲ.
እሱ ከተለየ ገጸ-ባህሪ ጋር አስደናቂ ጤናማ ጣፋጭ ነው ፣ የትኛውም የቤት እመቤት ቢይዘው በጣፋጭው ወጥ ቤት ውስጥ ድንቅ ነገሮችን መሥራት ይችላል! ይሞክሩት እና አያሳዝኑዎትም ፣ በተቃራኒው በህይወትዎ ውስጥ የማይታመን ጣፋጭነት ያገኛሉ!
የሚመከር:
ቡናማ ስኳር
ቡናማ ስኳር ጤናማ ምግብ ለመመገብ በሚሞክሩ እና ከነጭ ስኳር እና ከተለያዩ ጣፋጮች ሌላ አማራጭን በሚሹ ሰዎች ዘንድ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል ፡፡ ያለጥርጥር ቡናማ ስኳር በርካታ ጥቅሞች አሉት ፣ ግን ጥራት ያለው መምረጥ ቀላል ስራ አይደለም። ቡናማ ስኳር ታሪክ ቡናማ ስኳር በጣም ረጅም ታሪክ ያለው እና ለምግብ አሰራር አገልግሎት የሚውለው የመጀመሪያው የስኳር ዓይነት ነው ፡፡ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት በቻይና እና በሕንድ ሲለማ የነበረው የስኳር አገዳ ቡናማ ስኳር ለማምረት ያገለግላል ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት ወደ 4 ኛው ክፍለ ዘመን ገደማ። የሸንኮራ አገዳ ወደ ግብፅ እና ፋርስ ተዛወረ ፣ በኋላም ታላቁ አሌክሳንደር በሮምና በግሪክ ተስፋፍቷል ፡፡ በጥንት ጊዜ የስኳር ክሪስታሎች እስኪገኙ ድረስ የሸንኮራ አገዳ የተ
ቡናማ ስኳር ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ከምርቶች ነጭ ቀለም በራቅን ቁጥር ወደ ተፈጥሮ እና ወደ ትክክለኛ አመጋገብ ይበልጥ እየተቀረብን እንደሆነ በስፋት ይነገራል ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በቡልጋሪያ ያለው የስኳር ገበያ ድርሻ በየጊዜው እየጨመረ መምጣቱ አከራካሪ ሀቅ ነው የተሸጠ ቡናማ ስኳር . ሸማቹ በትክክል ከነጭ ለምን ይመርጣል? ተራ ስኳር በተቻለ መጠን ወደ ንፁህ ሳክሮስ ለመቅረብ በሚያስችል ቴክኖሎጂ የተጣራ ነው ፡፡ የተጣራ ነጭ ስኳር ከ 99% በላይ ስኳስ ይይዛል ፣ ቡናማ ስኳር ደግሞ 92% ሳክሮስ ነው ተብሎ ይገመታል ፡፡ ህክምናው የሚከናወነው የስኳር ብቻ እስኪቀር ድረስ ሁሉንም የተክሎች ንጥረ ነገሮችን በማስወገድ ነው ፡፡ በማሞቅ እንዲሁም በሜካኒካዊ እና በኬሚካዊ ሂደቶች ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ቅባቶች ፣ ኢንዛይሞች ይወገዳሉ ፣
ቡናማ ስኳር ደመራራ ፣ ቱርቢናዶ እና ሙስኮቫዶ መካከል ያለው ልዩነት
ጤናማ ከሚመስሉ ሰዎች መካከል ከተጣራ ስኳር አማራጭ እና ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ፣ ቡናማ ስኳር ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል ፡፡ ሆኖም ፣ ወደ እሱ ከመቀየራችን በፊት ፣ ከጥቅሞቹ ጋር እና ትክክለኛውን ምርት እንዴት እንደሚመርጥ መተዋወቅ ጥሩ ነው ፡፡ ቡናማ ስኳር ከነጭ ስኳር ምርት የሚገኝ ምርት ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በአጻፃፉ ውስጥ ሞላሰስ በመኖሩ ምክንያት የተወሰነ ቀለም እና መዓዛ አለው ፡፡ በአሜሪካ የግብርና መምሪያ ምደባ መሠረት ቡናማ ስኳር ዓይነቶች ሁለት - ጨለማ እና ቀላል ናቸው ፡፡ ይህ የቀለሙ ልዩነት በመጨረሻው ምርት ውስጥ ባለው የተለያዩ የሞላሰስ መጠን ምክንያት ነው ፡፡ ያልተጣራ አገዳ ወይም ቢት ስኳር ብዙውን ጊዜ እንደ ቡናማ ይቆጠራል። አንዳንዶቹ በተጨማሪ ከተጣራ ስኳር የተገኘውን ቡናማ ስኳር ከተጨማሪ የሞላ
ቡናማ ስኳር እንዴት የተለየ ነው?
ከነጭ በፊት ቡናማ ስኳር ታየ ፡፡ መጀመሪያ በሕንድ ፣ ከዚያም በአውሮፓ እና ከዚያም በአሜሪካ ታየ ፡፡ ዛሬ ብዙ ሰዎች ነጭ ስኳር ይጠቀማሉ ፡፡ ቡናማ ክብደት በተለይም ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ነጭ ስኳር ተጣራ ፡፡ በጣም ካሎሪ ያለው እና መደበኛ አጠቃቀሙ የጤና ችግር ሊያስከትል የሚችል ንጹህ ካርቦሃይድሬት ነው ፡፡ ብዙ ምግቦች ስኳር ይይዛሉ ፡፡ ነጭ ስኳር ወደ ብዙ በሽታዎች እድገት ይመራል ፡፡ ያልተጣራ ቡናማ ስኳር አነስተኛውን የኢንዱስትሪ ሂደት ያካሂዳል። ስለዚህ ለሰው አካል ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ የቡና ስኳር ቀለም በስኳር ክሪስታሎች በጨለማ ወፍራም ፈሳሽ በሚሸፈነው ሞላሰስ ምክንያት ነው ፡፡ ቡናማ ስኳር ብዙ ቪታሚኖችን እና ፋይበርን ይ containsል ፡፡ ቡናማ ስኳር ለወደፊቱ የስብ ክም
ቡናማ ስኳር የበለጠ ጠቃሚ ነው የሚለው የተሳሳተ አስተሳሰብ
በሚቀጥለው ጊዜ ከጓደኞችዎ ጋር ለቡና ሲሄዱ እና አንዱ ከመካከላቸው የተነሳ ስለሚፈራው ቡናማ ስኳር እንዲጠጣ ሲጠይቁ በደህና መሳቅ ይችላሉ ፡፡ አለማወቅ እና ማሞኘት ሰውን እንደ አንድ ባሉ አስቂኝ ሁኔታዎች ውስጥ ሊከቱት ይችላሉ ፡፡ ምክንያቱም ቡናማ ስኳር ከነጭ የበለጠ ጠቃሚ ፣ አመጋገቢ እና ጉዳት የለውም የሚለው አባባል ፋሽን በሚያምር ካምፖል ስር የሚያድግ ንፁህ ቅusionት ነው ፡፡ ይህንን ለማረጋገጥ መረጃን መፈለግ እና እውነታዎችን እራስዎ ማወዳደር በቂ ነው ፡፡ ቡናማ ስኳር ነጭ የሸንኮራ አገዳ ስኳር ለማምረት መካከለኛ ነው ፡፡ ቀለሙ የተገኘው በቀጭን የስኳር ሽሮፕ ሽፋን በመተግበር ሲሆን ጣዕሙም ብቅል ወይም ካራሜል ይመስላል። ከነጭ ስኳር የበለጠ ቡናማ ጤናማ ነው የሚለው አባባል ምክንያታዊ አይደለም ፡፡ 100 ግራም ነጭ ስኳ
