2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ብዙውን ጊዜ ፣ ባለማወቅ ፣ ቾኮሌቶች ጨለማ ፣ ወተት ፣ ወዘተ በመሆናቸው በአንድ የጋራ መለያ ስር ይቀመጣሉ ፡፡ ቸኮሌት የሞላው ካርቦሃይድሬት ከሰው አካል የሚመረጥ ተመራጭ የኃይል ምንጭ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ከስብ ይልቅ ለመዋሃድ በጣም ቀላል እና ፈጣን ስለሆኑ ነው ፡፡ እና እነሱ በወንጀል ጣፋጭ ናቸው ፡፡
እውነተኛውን ጥራት ካለው ጥራት ካለው ቸኮሌት እንዲሁም ከሚመለከታቸው ንዑስ ዝርያዎች ለመለየት በመጀመሪያ “እውነተኛ ቸኮሌት” ከሚለው ቃል በስተጀርባ ያለውን መረዳት አለብን ፡፡ እኛ በምንደሰትበት ጊዜ ሕጉ ራሱ ይህንን ያብራራል ፡፡ ለካካዎ እና ለቸኮሌት ምርቶች መስፈርቶች ድንጋጌ - እ.ኤ.አ. የ 2002 ሚኒስትሮች ምክር ቤት ድንጋጌ № 251 ይላል ፡፡
ስነ-ጥበብ 4 (1): - “ቸኮሌት” የሚለው ስም ከካካዎ ምርቶች እና ከስኳሮች የተገኘውን ምርት ለማመልከት የሚያገለግል ሲሆን ከጠቅላላው ከ 35 በመቶ በታች የሆነውን ደረቅ ካካዋ ብዛት የያዘ ሲሆን ከዚህ ውስጥ ከ 18 ከመቶ ያላነሰ የኮኮዋ ቅቤ እና ከ 14 በታች አይደለም ፡ መቶ ፐርሰንት የደረቀ የካካዎ ብዛት። ሆኖም ፣ በኪነጥበብ ፡፡ 13 (2) አምራቾች በቸኮሌት ምርቶች ላይ የአትክልት ቅባቶችን እንዲጨምሩ ያስችላቸዋል ፡፡
()) በቸኮሌት ምርቶች ውስጥ ያሉት የአትክልቶች ብዛት ከመጨረሻው ምርት ጠቅላላ ብዛት ከ 5 ፐርሰንት ሊበልጥ አይችልም ፤ ይህም በኪነጥበብ ስር የተጨመሩትን የምግብ ንጥረ ነገሮች ብዛት ከተቀነሰ በኋላ ይሰላል። 12, ይህም ከመጨረሻው ምርት አጠቃላይ ስብስብ ከ 40 በመቶ በላይ ላይሆን ይችላል.
(3) ከኮኮዋ ቅቤ ሌላ የአትክልት ቅባቶችን በመጨመር በኪነጥበብ የተቋቋመውን አጠቃላይ ደረቅ ካካዎ ብዛት እና የኮኮዋ ቅቤ ዝቅተኛ ይዘት መቀነስ ፡፡ 4.
“እውነተኛ ቸኮሌት” ፣ ወይም የሚባለው “ተፈጥሯዊ ቸኮሌት” የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መያዝ አለበት-የኮኮዋ ቅቤ ፣ የኮኮዋ ብዛት (መሬት ፣ የተጋገረ እና ከቆዳው ተወግዶ - “ፍሌክ” ካካዎ ባቄላ) ፣ ስኳር ፣ ኢሚል - ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ሊኪቲን (E322) እና ቫኒላ ፡፡
ከላይ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ በልጆችና በወጣት ሸማቾች የሚመረጥ “እውነተኛ ወተት ቸኮሌት” የወተት ዱቄት (ሙሉ እና የተስተካከለ) ፣ ክሬም ዱቄት ፣ ላክቶስ ፣ ደረቅ whey ፣ ላም ቅቤ ፣ ወዘተ ፡ የወተት ተዋጽኦዎች. የኮኮዋ ቅቤም ሊጨመር ይችላል ፡፡
በ “እውነተኛ ነጭ ቸኮሌት” ውስጥ ዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች የኮኮዋ ቅቤ ፣ ስኳር ፣ የወተት ዱቄት እና ኢምዩመር ናቸው ፡፡
ከእነዚህ ከተመሠረተው ደንብ ውጭ የሆነ ማንኛውም ነገር ጥራት ያለው ቸኮሌት ነው ፡፡
ቸኮሌት ሲገዙ ለዕቃዎቹ ትኩረት ይስጡ ፡፡ የአትክልት ቅባቶችን የያዘ ከሆነ ከዚያ እንደገና የዝቅተኛ መደብ እና በእውነቱ ነው - በሕጉ መሠረት ቸኮሌት ነው ፣ ግን እውነተኛ አይደለም። ለምርቱ ቀን ትኩረት ይስጡ ፡፡ ከጊዜ በኋላ መዓዛው እና ጣዕሙ በተለይም በወተት ቸኮሌት ስለሚለወጥ በተቻለ መጠን አዲስ የተጣራ ቸኮሌት ይፈልጉ ፡፡
ጥራት ያለው ቸኮሌት በአሉሚኒየም ፊሻ መሞላት አለበት እና አሁን ሌላ ጥቅል ሊኖረው ይችላል - ወረቀት ፣ ሳጥን እና ሌሎችም ፡፡ የአሉሚኒየም ፊውል በማጠራቀሚያ ጊዜ ምርቱን ከሙቀት ለውጦች ለመጠበቅ የታቀደ ሲሆን እንዲሁም የምርቱን ጣዕም - ቀለም ፣ መዓዛ ፣ አንፀባራቂ ፣ ጥንካሬ እና ሌሎችንም ይጠብቃል ፡፡
የቸኮሌት ክምችት ሙቀትም በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ቸኮሌት ከ 30 ° ሴ ከፍ ባለ የሙቀት መጠን በጣም ስሜታዊ ነው ፡፡ ስለሆነም በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን መጋለጥ የለበትም ፡፡ ከቀለጠ ፣ በሚቀጥሉት ድንገተኛ ክሪስታላይዜሽን ወቅት ይበሳጫል እና “የዘይት አበባ” ተብሎ የሚጠራው ይገለጣል - ቸኮሌት ወደ ነጭ ይለወጣል ፣ ለስላሳ እና ቅርፅ የለውም ፡፡
በጣም ጥራት ያለው ከውጭ የመጣው ቸኮሌት ከጀርመን ፣ ከቤልጅየም እና ከስዊዘርላንድ ነው ፡፡ በእነዚህ ሶስት ሀገሮች ውስጥ በሃይድሮጂን የተያዙ የአትክልት ዘይቶችን መጠቀም ውስን ነው ፡፡ እነሱ አንዴ ቸኮሌት ከሆነ ከኮኮዋ ምርቶች ጋር ያለ የአትክልት ዘይቶች ብቻ እንደሚሰራ የሚገልጽ ጥብቅ ህግ አላቸው ፡፡
የቸኮሌት ዋጋ በአንዳንድ ሁኔታዎች እውነተኛ ይሁን አይሁን ያሳየዎታል ፡፡ አማካይ ቸኮሌት በመቆሚያው ላይ እስከ ቢጂኤን 1 ወይም ከዚያ በታች በሆነ ዋጋ ከተሸጠ ፣ ከእውነተኛው ቸኮሌት ጣዕም ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡ እና ከሞከሩ በኋላ ለራስዎ ያዩታል። በአብዛኞቹ የአውሮፓ አገራት ውስጥ 1 ኪሎ ግራም እውነተኛ ቸኮሌት ዋጋ በኪሎግራም ከ 25-45 ዩሮ ይለያያል ፣ ግን ጥራቱ ዋጋ አለው ፡፡
የሚመከር:
ጥራት ያለው ማር እንዴት መለየት ይቻላል?
በክረምቱ አጋማሽ ላይ አንድ ነጋዴ ፈሳሽ ማርን በእውነተኛነቱ ሊሸጥልዎት ከፈለገ - አያምኑም ፡፡ ብቸኛው የማይመለከታቸው ባክዋት እና የግራር ማር ናቸው ፣ እነሱ ክሪስታል የማያደርጉት። ተፈጥሯዊ ማር በመጀመሪያዎቹ 1-2 ወሮች ውስጥ ብቻ ፈሳሽ ነው ፣ እና ከዚያ ክሪስታል ማድረግ አለበት። በእርግጥ የታሸገ ማር ከፈሳሽ የከፋ አይደለም ፣ ግን የጥራት እና የእውነተኛ ምርት ዋስትናም ነው ፡፡ ከዚህም በላይ ሁል ጊዜ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ሊቀልጥ ይችላል ፡፡ ጠቃሚ ህጎችን ላለመግደል ዋናው ደንብ የውሃው ሙቀት ከ 40 ዲግሪ መብለጥ የለበትም ፡፡ ማር በሚገዙበት ጊዜ ምንም ዓይነት ጉብታዎች የሌሉበት እና በቀስታ ማንኪያ ላይ ቀስ እያለ የሚፈሰው አንድ ዓይነት ቀለም መሆኑን ያረጋግጡ ፡፡ በጣም በፍጥነት የሚፈስ ከሆነ ፣ እሱ በጣም ብዙ ቆሻሻ
ጥራት ያለው የላም ቅቤን እንዴት መለየት ይቻላል
ቅቤ ሲገዙ በመደብሩ ውስጥ እርስዎ ከወተት ብቻ የተሰራ ምርት እንደሚገዙ ማመን ይፈልጋሉ። ሆኖም ሥነ ምግባር የጎደላቸው አምራቾች አንዳንድ ጊዜ የምርት ወጪን ለመቀነስ የአትክልት ስብን ወደ ውህዱ ውስጥ ይጨምራሉ ፣ በመለያው ላይ ስለ ጉዳዩ ለማሳወቅ እና “ይህ ዘይት” በጭራሽ ዘይት አለመሆኑን ሳይጠቅሱ ፡፡ የአትክልት ቅባቶችን ወደ ቅቤ መጨመር ሕገወጥ ነው ፡፡ የላም ቅቤ ከ 80% በላይ የወተት ስብ ይዘት ያለው እና ከ 16% በታች ውሃ ያለው ምርት ነው ፡፡ የላም ቅቤ የሚባሉት ግን የዘንባባ እና ሌሎች የአትክልት ዘይቶችን የያዙ ምግቦች ሀሰተኛ ናቸው ፡፡ የቅቤ አጠቃቀም በራዕይ ፣ በቆዳ ሁኔታ እና በትኩረት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡ በተጨማሪም ዘይቱ ለልዩ ማሟያዎች ብዛት ከማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓታችን የበለጠ ድጋፍ ይሰጣል ፡፡
የአኩሪ አተር ቡቃያዎች ጥራት ካለው ጥራት ካለው ሥጋ ጋር ይወዳደራሉ
የበቀሉ ዘሮች ጊዜ እና ወቅት ምንም ይሁን ምን ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ እነሱ ተፈጥሯዊ እና የበለፀጉ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጮች ናቸው ፡፡ የአኩሪ አተር ቡቃያዎች ምርጥ ጥራት ካለው ስጋ ጋር ይወዳደራሉ ፣ በፕሮቲን እና በጥራትም አንዳንድ ጊዜ ይበልጣሉ ፡፡ በቀለሱ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች በሰው አካል በቀላሉ ይዋጣሉ ፡፡ የእነሱ ፍጆታዎች መስፋፋት ፣ አመጋገባችን ጤናማ ይሆናል ፡፡ በጣም ዋጋ ካላቸው የዕፅዋት ምግቦች አንዱ አኩሪ አተር ነው ፡፡ አስፈላጊ ባዮሎጂያዊ ጠቀሜታ ባላቸው የፕሮቲን ምርቶች የበለፀገ ነው ፡፡ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከስንዴ ዱቄት ጋር የተደባለቀ ፣ በጣም ጥሩ ዱቄትን ፣ ዱቄቶችን እና ሌሎች ጥሩ ዱቄቶችን ያስገኛል ፡፡ የአኩሪ አተር ዱቄት በሰውነት ውስጥ ኮሌስት
የበግ ሥጋን ከበግ ሥጋ እንዴት መለየት ይቻላል?
ጠቦት በተወሰነ ሽታ የተወሰነ ቅባት ያለው ሲሆን በጥራት ይመደባል ፡፡ በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ውስጥ በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን በአውሮፓም ተወዳጅ ነው። ጠቦት ለመባል ወንድ ወይም ሴት እስከ 12 ወር ዕድሜ ካለው እንስሳ መሆን አለበት እንስሳው 16 ወር ወይም ከዚያ በላይ በሆነ ጊዜ በጎች ስጋ ነው ፡፡ ከበግ ጋር ሲነፃፀር የበለጠ ጠንከር ያለ መዓዛ ያለው ሲሆን የበለጠ ከባድ ነው ፡፡ በአንዳንድ አገሮች በልዩ የስጋ ሱቆች ካልሆነ በስተቀር የበግ ሥጋ ማግኘት በጣም ከባድ ነው ፡፡ በማንኛውም የበግ አዘገጃጀት ምግብ ማብሰል ይቻላል ፣ ግን ለስላሳ ለመሆን በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል ያስፈልጋል ፡፡ በፈረንሣይ በግ በሦስት ይከፈላል-የወተት ጠቦት ፣ እንስሳው ጡት ከማጥለቁ ከ 30 ቀናት ገደማ በፊት ታርዷል ፣ ነጭ በግ (ከታህሳስ
እውነተኛውን እውነተኛ የወይራ ዘይት እንዴት ማወቅ ይቻላል?
ከሜዲትራንያን “ፈሳሽ ወርቅ” ተብሎ የሚመደብ የወይራ ዘይት ብዙ ምስጢሮችን ይደብቃል ፡፡ የበርካታ የመዋቢያ ምርቶች አካል በመሆን ሰውነታችን ጤናማ እንዲሆን እና በተመሳሳይ ጊዜም ጥሩ ቁመናችንን ከሚንከባከቡት እጅግ በጣም ጥሩ ምግቦች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ የወይራ ዘይት ሁሉንም ጠቃሚ ውጤቶች እንዲሰማው ለማድረግ ጥራት ያለው መሆን አለበት ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ የሚሸጠው አብዛኛው የወይራ ዘይት በእውነቱ የሐሰት ነው ፡፡ ኤክስፐርቶች በጠርሙሱ ላይ ያለውን መለያ ሁልጊዜ እንዲመለከቱ ይመክራሉ - እውነተኛው "
