2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከሜዲትራንያን “ፈሳሽ ወርቅ” ተብሎ የሚመደብ የወይራ ዘይት ብዙ ምስጢሮችን ይደብቃል ፡፡ የበርካታ የመዋቢያ ምርቶች አካል በመሆን ሰውነታችን ጤናማ እንዲሆን እና በተመሳሳይ ጊዜም ጥሩ ቁመናችንን ከሚንከባከቡት እጅግ በጣም ጥሩ ምግቦች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
የወይራ ዘይት ሁሉንም ጠቃሚ ውጤቶች እንዲሰማው ለማድረግ ጥራት ያለው መሆን አለበት ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ የሚሸጠው አብዛኛው የወይራ ዘይት በእውነቱ የሐሰት ነው ፡፡
ኤክስፐርቶች በጠርሙሱ ላይ ያለውን መለያ ሁልጊዜ እንዲመለከቱ ይመክራሉ - እውነተኛው "ፈሳሽ ወርቅ" በቀዝቃዛ ወይም በሌላ አነጋገር - ተጨማሪ ድንግል ፡፡
በቀዝቃዛው ዘይት የሚለየው ሌላኛው መለያ ምልክት ዲኦፒ - ዴ ኦሪጅ ፕሮቴቲጋዳ ነው ፡፡ ይህ ማለት መነሻው የተረጋገጠ ነው እና በምርት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉት የወይራ ፍሬዎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና በዓለም ውስጥ በጥቂት ጂኦግራፊያዊ አካባቢዎች ብቻ የሚበቅሉ ናቸው ፡፡
ይህ ዓይነቱ የወይራ ዘይት የጎርመቶች እና ዋና የምግብ ባለሙያዎች ደስታ ነው። እስከ ከፍተኛ ደረጃዎች ድረስ የሚመረተው ይህ የዘወትር ዘይት ነው እና ጥራት ያለው ቁጥጥር ይደረግበታል።
በሀገራችን እንደ ሰላጣ በሚታወቀው ተራ የተጣራ የወይራ ዘይት እና “ተጨማሪ ድንግል” በሚለው መለያ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው ብለው ያስቡ ይሆናል ፡፡ ሁለተኛው ዝርያ የበሰለ የወይራ ፍሬዎችን ሁሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የባህሪው ጣዕም እና መዓዛን ጠብቆ ማቆየት ችሏል ፡፡
በቀዝቃዛው የወይራ ዘይት ውስጥ የሚገኙት የሰባ አሲዶች በጡት ወተት ውስጥ ከሚገኙት ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፡፡ ሰላጣዎችን ለማጣፈጥም ሆነ ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡
ጥራት ያለው ተጨማሪ የወይራ ዘይትን ለመለየት አንድ አስተማማኝ መንገድ ሲበርድ ወፍራም ነው ፡፡ ይህ ማለት በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመጠው ወጥነት መለወጥ አለበት ማለት ነው ፡፡ ሲሞቅ ወደ ፈሳሽ ሁኔታ ይመለሳል ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ የማይወፍረው የወይራ ዘይት ንፁህ አይደለም ፡፡
በቀዝቃዛው የተጫነው ምርት ለመጥበስ እና ለማብሰል የማይመች እና በጣም የተወሰነ ጣዕም ያለው ፣ ይህም የመጨረሻውን ምርት ጣዕም የሚቀንሰው ወይም የሚያንስ መሆኑን ያስታውሱ ፡፡
እዚህ የጣዕም ልዩነቶች በጣም የተለያዩ ፣ የምርት ፣ የወይን ፣ የአምራች እና እንዲሁም የሸማቾች የግል ምርጫዎች ጉዳይ ናቸው ፡፡
የሚመከር:
ዶ / ር ባይኮቫ-እውነተኛውን አይብ እንዴት ማወቅ እንደሚቻል እነሆ
አይብ በቡልጋሪያ ገበያ ላይ ለምግብነት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፡፡ ከጥራቱ ጋር የተያያዙ አንዳንድ ችግሮች አሉ ፣ ነገር ግን ማሻሻያውን ለማድረግ እየሰራን መሆኑን ከቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጀንሲ ዶክተር አሌክሳንድራ ቦሪሶቫ በቢቲቪ ተናግረዋል ፡፡ በትናንትናው እለት በትዕይንቱ ላይ በእንግዳው ላይ ባሳለፍነው የቢ.ኤፍ.ኤ.ኤ.ኤ የምግብ ቁጥጥር ዳይሬክቶሬት ሀላፊ ስምዖን ፕሪሳዳኪ በቡልጋሪያ ከሚገኘው የወተት አምራቾች አምራቾች ማህበር ፣ የስነ-ምግብ ባለሙያው ፕሮፌሰር ዶንቃ ባይኮቫ እና ሞለኪውላዊው ባዮሎጂስት ዶ / ር ሰርጌይ ኢቫኖቭ ጥራት ያለው አይብ እንዴት እንደሚለይ አስረድተዋል ፡፡ በመደብሮች ውስጥ ከሚሰጡን ሌሎች አስመሳይዎች ሁሉ መካከል ፡ እንደ ዶ / ር ባይኮቫ ገለፃ የበሰለ አይብ ከቀለሙ እስከ ቢጫው ነጭ እና ቀጥ ያሉ ጠርዞ
እውነተኛ አትክልቶችን እንዴት ማወቅ እንደሚቻል
እውነተኛ አትክልቶች ልክ እንደ ተፈጥሯዊ ምርቶች ሁሉ ተፈጥሯዊ ፣ ሥነ ምህዳራዊ እና ኦርጋኒክ ምርቶች መሆን አለባቸው ፡፡ አንድ ምርት እውነተኛ መሆኑን በሚወስኑበት ጊዜ እነዚህ ሶስት ትርጓሜዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ የተፈጥሮ ምርት ትርጓሜ የእጽዋት መነሻ መሆኑን ያረጋግጣል ፡፡ ሆኖም አንድ ምርት “ተፈጥሯዊ” የሚል ምልክት ካለው በራስ-ሰር “ኢኮ” እና “ኦርጋኒክ” ነው ማለት እንዳልሆነ ልብ ይበሉ ፡፡ "
የወይራ ዘይት ከተደፈረ ዘይት ጋር-የትኛው ጤናማ ነው?
የተደባለቀ ዘይት እና የወይራ ዘይት በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ሁለት የማብሰያ ዘይቶች ናቸው ፡፡ ሁለቱም እንደ ልባቸው ጤናማ ተደርገው ይታያሉ ፡፡ ሆኖም ፣ አንዳንድ ሰዎች ልዩነቱ ምንድነው እና ጤናማ የሆነው ምንድነው ብለው ያስባሉ ፡፡ አስገድዶ መድፈር እና የወይራ ዘይት ምንድነው? በተፈጥሮ የተደፈሩ እንደ ኤሪክ አሲድ እና ግሉኮሲኖሌትስ ያሉ መርዛማ ውህዶች ዝቅተኛ እንዲሆኑ በዘር ተሻሽሎ ከተሰራው የራፕሳይድ ዘይት በብራዚካ ናፕስ ኤል.
እውነተኛውን ጥራት ካለው ጥራት ካለው ቸኮሌት እንዴት መለየት ይቻላል
ብዙውን ጊዜ ፣ ባለማወቅ ፣ ቾኮሌቶች ጨለማ ፣ ወተት ፣ ወዘተ በመሆናቸው በአንድ የጋራ መለያ ስር ይቀመጣሉ ፡፡ ቸኮሌት የሞላው ካርቦሃይድሬት ከሰው አካል የሚመረጥ ተመራጭ የኃይል ምንጭ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ከስብ ይልቅ ለመዋሃድ በጣም ቀላል እና ፈጣን ስለሆኑ ነው ፡፡ እና እነሱ በወንጀል ጣፋጭ ናቸው ፡፡ እውነተኛውን ጥራት ካለው ጥራት ካለው ቸኮሌት እንዲሁም ከሚመለከታቸው ንዑስ ዝርያዎች ለመለየት በመጀመሪያ “እውነተኛ ቸኮሌት” ከሚለው ቃል በስተጀርባ ያለውን መረዳት አለብን ፡፡ እኛ በምንደሰትበት ጊዜ ሕጉ ራሱ ይህንን ያብራራል ፡፡ ለካካዎ እና ለቸኮሌት ምርቶች መስፈርቶች ድንጋጌ - እ.
የወይራ ዘይት! በእነዚህ 2 ዘዴዎች እውነተኛ ወይም ሐሰተኛ መሆኑን ይወቁ
የወይራ ዘይት በጣም ጤናማ ከሆኑት የአትክልት ቅባቶች አንዱ ነው። ከጊዜ ወደ ጊዜ በቡልጋሪያውያን ተመራጭ ነው ፡፡ ግን ጥራት አለው? የእኛ ህዝብ በእርግጠኝነት በጣም ደስተኛ ከሆኑት መካከል ነው ፡፡ በዓለም ላይ ካሉት ትልቁ የወይራ ዘይት አምራቾች ጋር አንድ ድንበር እናጋራለን ፡፡ ነገር ግን ትንሹ ሱቆች እንኳን በዚህ መሠረታዊ የንግድ ሥራ የተሞሉበት ግሪክ ውስጥ እንኳን ምርቱ እውነተኛ ነው የሚለው ጥያቄ ይነሳል ፡፡ እንደ ማንኛውም ሌሎች በጅምላ የሚመረቱ ጥሬ ዕቃዎች ፣ የወይራ ዘይት ብዙውን ጊዜ ይቀልጣል ፣ በሐሰተኛ ወይም በሌሎች ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ ምክንያቱ ደግሞ ምርቱ ቀርፋፋ እና ከፍተኛ ጥረት የሚጠይቅ ነው ፡፡ ብዙ አምራቾች ጥራት ላይ እንዲደራደሩ የሚያደርጋቸው ይህ ነው ፡፡ እንዲያውም አንዳንዶቹ ቨርጂን የሚል ስያ
