እውነተኛ አይስክሬም እንዴት እንደሚሰራ - ለጀማሪዎች መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

አይስክሬም - ቀደም ሲል የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች በጥንታዊ ቻይና ውስጥ ተወዳጅ ቢሆኑም በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን በአውሮፓ ውስጥ ታየ ፡፡ ይህ ጣፋጮች እንደ ቸኮሌት ፣ ቡና ፣ ቫኒላ ፣ ካራሜል ፣ ፍራፍሬ ፣ ቤሪ ፣ ለውዝ ፣ ከአዝሙድና ወይም አረንጓዴ ሻይ ሊቀምሱ ይችላሉ ፡፡

አይስክሬም በኮኛክ ፣ ብስኩት ፣ መሳም ፣ ሃልዋ ፣ ካንደላላ እና የደረቀ ፍሬ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ አንዳንድ ምግብ ቤቶች ጽጌረዳ ቅጠል አይስክሬም ፣ ዱባ ፣ ካሮት ፣ ዝንጅብል ፣ ኮኮናት ፣ ማርና ቅመማ ቅመም እና ሌሎችንም ያቀርባሉ ፡፡

አይስክሬም የማዘጋጀት ምስጢሮች

አይስክሬም ተሠርቷል ከእንቁላል አስኳሎች ፣ ከወተት ፣ ከስኳር እና ከተለያዩ ማሟያዎች ጋር ከተቀላቀለው ከሾለካ ክሬም ፡፡ በአንዳንድ የቤት ውስጥ አይስክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የወተት እና የእንቁላል አስኳሎች ጠፍተዋል ፣ እና በሌሎች መግለጫዎች ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ እና እርጎ ይገኛሉ ፡፡ ሆኖም ፣ በሁሉም የዝግጅት ዘዴዎች ውስጥ ሁሉም ሰው ሊያውቋቸው የሚገቡ የተለመዱ ጥቃቅን እና ሚስጥሮች አሉ ፡፡

ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እና ትኩስ ምርቶችን ብቻ ይጠቀሙ - ተፈጥሯዊ ክሬም ፣ ውድ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቸኮሌት ፣ የበሰለ እና ጭማቂ ፍራፍሬዎች ፡፡ የጣፋጩ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ስላሉት ውፍረት አይዘንጉ ፣ ምክንያቱም እነሱ በተመሳሳይ ጊዜ ጥራቱን ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ያደርጋሉ ፡፡ ጄልቲን ፣ የእንቁላል አስኳሎች ፣ አጋር-አጋር ፣ ስታርች ፣ ወተት ዱቄት ወይም የሎሚ ጭማቂ አብዛኛውን ጊዜ እንደ ውፍረት ይወሰዳሉ - ለእነሱ ምስጋና አይስክሬም ለረጅም ጊዜ አይቀልጥም ፡፡ አለበለዚያ በገንዳዎ ውስጥ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የወተት አይስክሬም ኳሶችን ያገኛሉ ፡፡

የአይስ ክሬምን የበለጠ ተመሳሳይነት ለማግኘት በስኳር ፋንታ በዱቄት ስኳር እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ አይስክሬም በተጠናቀቀው ቅጽ ውስጥ ያለው በጣም ፈሳሽ መሠረት የውሃ ሸካራነትን ስለሚያገኝ ከቅዝቃዛው በፊት ብዙው እንደ እርሾ ክሬም (ክሬም) መምሰል አለበት ፡፡

ለ አይስክሬም ለማዘጋጀት | የበለጠ ቅመም ፣ ትንሽ ብራንዲ ፣ ሮም ወይም አረቄ ይጨምሩ ፣ በእርግጥ አዋቂዎች ቢበሉት ፡፡ ልጆች አይስክሬም በቸኮሌት ፣ በፍራፍሬ ፣ በብስኩት ፣ በለውዝ ፣ በፍራፍሬ ወይንም በቤሪ ጭማቂዎች ይወዳሉ ፡፡ አልኮሆል የአይስ ክሬምን የማብሰያ ጊዜ በትንሹ እንደሚጨምር እና ጭማቂዎቹም ለስላሳ ክሬም እንደሚሰጡ ያስታውሱ ፡፡

በምርቶቹ የመጀመሪያ ድብልቅ ጊዜ ሁሉም ፈሳሽ ተጨማሪዎች (ጭማቂዎች ፣ ሽሮዎች ፣ አልኮሆል) ወደ አይስክሬም ይታከላሉ ፣ ነገር ግን አይስክሬም ከወፈረ በኋላ ፍሬዎችን እና ፍሬዎችን ማስተዋወቅ ይሻላል ፡፡ አይስ ክሬምን ከጀልቲን ጋር ካዘጋጁ መጀመሪያ መጀመሪያ የኋላውን ይፍቱ ፣ ከዚያ ያሞቁ ፡፡

በሚቀዘቅዝበት ወቅት አይስ ክሬምን በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ ማነቃቃት አለብዎት ፣ በጥሩ ሁኔታ በየ 15 ደቂቃዎች ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ፣ ለሌላ 3 ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት ፣ ሁሉም በሙቀቱ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ጥሩ አይስ ክርም የበረዶ ቅንጣቶችን ለማስወገድ ፡፡ የማከሚያው ጊዜ እንዲሁ በመመገቢያው ፣ በልዩ ልዩዎቹ ላይ የተመሠረተ ነው አይስክሬም ዓይነቶች የራሳቸው የማብሰያ ባሕሪዎች አሏቸው ፡፡

አይስክሬም በፍራፍሬ ፣ በደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ በለውዝ ፣ በቸኮሌት ቺፕስ ፣ በብስኩት ፣ በጅማሬ ወይም ከአዝሙድናማ ቅጠል በተጌጡ በሚያምሩ ጎድጓዳ ሳህኖች እና ኩባያዎች ይቀርባል የጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ፣ ቸኮሌት ፣ የቡና ሽሮትን ማፍሰስ ፣ ቀረፋን ፣ የፓፒ ፍሬዎችን ወይም የኮኮዋ ዱቄትን በመርጨት ይችላሉ ፡፡ አይስክሬም በ waffle cones ፣ በዱላ ላይ ፣ በፍራፍሬ ኩባያዎች ወይም በሙቅ ኬኮች ውስጥ ተደባልቆ በኳስ መልክ ማገልገል በጣም የመጀመሪያ ነው ፡፡

አይስክሬም በመስበር ላይ ያሉ ጥቃቅን ነገሮች

ክሬሙ ቀስ ብሎ መገረፍ ፣ ቀስ በቀስ ፍጥነቱን መጨመር አለበት ፣ አለበለዚያ በቀላል ክሬም ምትክ ዘይት ያገኛሉ። ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ክሬም ከፍተኛ ስብ መሆን አለበት ፣ አለበለዚያ ሊፈርስ እና በደንብ ሊወፍር አይችልም።

ፈጣን ውጤቶችን ለማግኘት - በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀድመው የቀዘቀዘውን ክሬም ይገርፉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ቀላቃይ መርከቦች እንዲሁ ማቀዝቀዝ አለባቸው ፡፡መጠኑ እስኪበዛ ድረስ ቀላዩን አያጥፉ ፣ እና ለምለም አረፋ ሳይጠብቁ ወዲያውኑ ያቁሙ ፣ አለበለዚያ አይስክሬም የአየር እና ቀላል አሰራሩን ያጣል። ምንም እንኳን አንዳንድ የቤት እመቤቶች በድሮ ጊዜ ውስጥ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ክሬሙን ያፈሳሉ እና በኃይል ይንቀጠቀጣሉ ፣ ምንም እንኳን ቀስቃሽ ወይም ቀላቃይ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ቀስ በቀስ ፍጥነቱን በመጨመር ክሬሙን በቀስታ ይምቱት ፣ ካልሆነ በቀላል ክሬም ፋንታ ቅቤን ያመርታሉ። ለረጅም ጊዜ አይምቱ - ለስላሳ ጫፎች እንደታዩ ቀስ በቀስ የድብደባውን ጥንካሬ ይቀንሱ። በብሌንደር ውስጥ ለመምታት አይመከርም ፣ ምክንያቱም ሹል ቢላዎቹ ጠረጴዛውን ስለሚቆርጡ የተደረደረ ያደርገዋል ፡፡

በቤት ውስጥ የሚሠራ አይስክሬም

አንዴ ከተማሩ ቤት ውስጥ አይስክሬም እንዴት እንደሚሰራ ፣ መግዛትን ለዘላለም ይረሳሉ ፣ ምክንያቱም እርስዎ የሚሰሩት አይስክሬም የበለጠ ተፈጥሯዊ ፣ የበለጠ ጣዕም ያለው እና ጠቃሚ ይሆናል ፣ ምክንያቱም የተፈጥሮ ምርቶችን ብቻ ይይዛል ፡፡ እንደ ጣዕምዎ እና ምርጫዎችዎ የስኳር መጠን ሊለያይ ይችላል።

በቤት ውስጥ ለሚሠራ አይስክሬም የምግብ አሰራር

ምርቶች ዘይት ክሬም - 250 ሚሊ ፣ ወተት - 500 ሚሊ ፣ እንቁላል - 5 pcs ፣ ስኳር ዱቄት - 100 ግ ፣ ቫኒሊን

የመዘጋጀት ዘዴ

1. ቢዮቹን ከነጮች ለይ;

2. እርጎቹን ከስኳር እና ከቫኒላ ቆንጥጦ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ለማግኘት በደንብ ይምቱ;

3. ወተቱን ቀቅለው ቀስ በቀስ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ያፈሱ ፣ እርጎቹ እንዳይቀላቀሉ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ወተት አፍስሱ ፣ ከዚያ ትንሽ ተጨማሪ ፣ የወተት ግማሽ መጠን ሲቆይ ፣ ስለ እርጎዎቹ ሁኔታ ሳይጨነቁ አፍስሱበት ይችላሉ;

4. የወተቱን ድብልቅ እስኪቀላቀል ድረስ እና በትንሽ ፈሳሽ እሳት ላይ ከ2-3 ደቂቃ ያህል ቀቅለው እስኪሞቁ ድረስ እና ከፈሳሽ እርሾ ክሬም ጋር ተመሳሳይ እስኪሆኑ ፡፡ ድብልቁ እንዲፈላ አይፍቀዱ ፣ አለበለዚያ እርጎቹ ይቆርጣሉ እና ይቀቅላሉ;

5. ድብልቁ ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

6. ተከላካይ ጫፎች እስኪያገኙ ድረስ ክሬሙን ቀዝቅዘው በብሌንደር ውስጥ ይምቱ;

7. ክሬሙን ከወተት እንቁላል ስብስብ ጋር ያጣምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ;

8. ጠረጴዛውን በቅጹ ውስጥ ያስቀምጡት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት;

9. ለመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት የማትሪክስ ይዘቱን በየ 20 ደቂቃው ከቀላቃይ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ከዚያ አይስክሬም በቀዝቃዛው ውስጥ ለሌላው 3 ሰዓታት ይተዉት ፣ በየሰዓቱ የመደባለቅ ሂደቱን ይደግሙ ፡፡

የተጠናቀቀውን አይስክሬም በቸኮሌት ፣ በፍራፍሬ ሽሮፕ ፣ በለውዝ ፣ በፍራፍሬ እና በደረቁ ፍራፍሬዎች ያቅርቡ ፡፡ በእውነቱ ጣፋጭ ነው!

በቤት ውስጥ እርጎ አይስክሬም እንዴት እንደሚሰራ

ይህ ጣፋጭ በማንኛውም ፍሬ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ እና ስኳር በቀላሉ በማር ይተካል። እርጎ አይስክሬም ጤናማ የአመጋገብ መርሆዎችን በሚከተሉ ወይም ከመጠን በላይ ካሎሪዎችን በሚመለከቱ ሰዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ በእንደዚህ አይስክሬም ወገብዎ አደጋ ላይ አይደለም!

ከተቆረጡ በኋላ ሁለት የተከተፉ ፔጃዎችን ወይም የከርሰ ምድርን ውሃ ይቀላቅሉ ፣ 100 ግራም ስኳር ፣ አንድ ብርጭቆ የተፈጥሮ እርጎ እና 1 tbsp ፡፡ የሎሚ ጭማቂ ፣ ፍራፍሬውን በጥሩ ሁኔታ ለመቁረጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡ ጠረጴዛውን በቅጹ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡ በየግማሽ ሰዓት አይስክሬም አውጥተው ለአንድ ሰዓት ተኩል ከቀላቃይ ጋር ይምቱት ፣ ከዚያ አይስክሬም እስከ መጨረሻው መቼት ድረስ ብቻውን ሊቆይ ይችላል ፡፡

በጣም ቀላሉ አይስክሬም

ለስላሳ እና በአፍህ ውስጥ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ በዋፍ ኮኖች ውስጥ ከተጠበሰ ቸኮሌት ወይም ከለውዝ ጋር ሊቀርብ ይችላል ፡፡ ቀማሚውን መጠቀም እና አይስ ክሬምን በማቀዝቀዣው ውስጥ መቀላቀል ቢያስፈልግዎትም ይህ የምግብ አሰራር እርጎችን ለመስበር ፣ ወተቱን ለማዘጋጀት እና ሌሎች ብዙ አስፈላጊ እርምጃዎችን ለማከናወን ጊዜ ለሌላቸው ለእነዚያ የቤት እመቤቶች ተስማሚ ነው ፡፡

0.5 ሊት ቅባታማ የቀዘቀዘ ክሬም እስከ በጣም ወፍራም ጫፎች ይገርፉ - ክሬሙ መሮጥ የለበትም ፡፡ አየር የተሞላውን መዋቅር ለመጠበቅ በጣም በጥንቃቄ በማነሳሳት የፍራፍሬ ፣ የቸኮሌት ፣ የጃም ፣ የለውዝ ፣ የፍራፍሬ ፣ የተኮማተ ወተት ወይም የኮኮናት መላጣ ቁርጥራጮችን ወደ ክሬመሙ ብዛት ይጨምሩ ፡፡

በፕላስቲክ እቃ ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን ብዛት ያቀዘቅዙ ፣ በየግማሽ ሰዓት ወይም ከዚያ ባነሰ ይመቱ - የአይስ ክሬምን ወጥነት ይመልከቱ።በጠቅላላው የማብሰያ ጊዜ ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ጊዜ መስበር አለብዎት ፡፡ ለስላሳ እና አፍን የሚያጠጣ ጣፋጭ ምግብ በዊፕሌት ባልዲዎች ከተጠበሰ ቸኮሌት ጋር ሊቀርብ ይችላል ፡፡ በጣም ጣፋጭ!

የጣሊያን አይስክሬም

በሞቃት ቀናት በሚያድስ ጣፋጭነት ይደሰቱ። በሞቃታማው የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ምክንያት ይህ ልዩ አይስክሬም በጣም እንግዳ ይመስላል ፣ ግን ጣዕሙ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ምርጫ አይሰጥም ፡፡ ጣፋጩ ወዲያውኑ ይበላል እና ለረዥም ጊዜ ይታወሳል ፣ ይህ አይስክሬም በጣም ጠቃሚ እና ቅርፁን አያበላሸውም ፡፡

ወደ 400 ግራም ገደማ የበሰለ ማንጎ በብሌንደር መፍጨት ፣ ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ መቁረጥ ፣ 100 ሚሊ ሊት ሙሉ ወተት እና 100 ሚሊ የኮኮናት ወተት ፣ ስኳርን ለመቅመስ ይጨምሩ - ከእኛ መካከል አንዳንዶቹ ጣፋጭ ጣፋጮችን እንወዳለን ፣ እና አንዳንዶቹ በተፈጥሯዊ ምርቶች ጣዕም መደሰት ይመርጣሉ ፡፡.

ጠረጴዛውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት እና ያቀዘቅዙት ፣ በየ ግማሽ ሰዓቱ ከቀላቃይ ጋር ይምቱት ፣ ስለዚህ አይስክሬም ያለ በረዶ ቁርጥራጭ ለስላሳ ሸካራነት እንዲኖርዎት ፡፡ በሞቃት ቀን በሚያድስ ጣፋጭነት ይደሰቱ!

አይስክሬም ቀን

የሚገርመው ነገር ሰኔ 10 ቀን ዓለም የአይስ ክሬም ቀንን ያከብራል ፡፡ በዓሉ አስደሳች እና ጣፋጭ ነው ፣ ምክንያቱም በዚህ ቀን አምራቾች ነፃ ጣፋጭ ምግቦችን ነፃ ጣዕም ያዘጋጃሉ ፣ ውድድሮችን ፣ ውድድሮችን እና ሌሎች መዝናኛዎችን ያዘጋጃሉ ፡፡ እና እንደዚህ አይነት በዓላትን በየሳምንቱ እንዳናደራጅ ማን ይከለክለናል? አይስክሬም መንፈሶችን እንደሚያነሳ እና ህይወታችንን የበለጠ አስደሳች እንደሚያደርግ ይስማሙ!