2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እኛ በዓለም ውስጥ የምንታወቅበት እርጎ አለን ፣ ግን አይስላንድስ እንዲሁ ተመሳሳይ የወተት የምግብ አሰራር ተአምር አላቸው ፡፡ ይባላል ሹራብ እና በእውነቱ እርሾ የወተት ምግብ ነው ፡፡ በአገራችን ውስጥ ከተጣራ እርጎ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ግን የበረዶ ሸርተቴ የፕሮቲን ይዘት በጣም ከፍ ያለ እና የስብ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው - 0.2 በመቶ ብቻ።
ቴክኖሎጂን ከመቀበል አንፃር ስኪሩ አይስላንድኛ አይብ ነው. በአይስላንድ ውስጥ ካሉ ሌሎች አይብ ዓይነቶች ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ይገኛል ፡፡ ምርቱ እስኪገኝ ድረስ የላም ወተት በሬኔት ይታጠፋል ፡፡
ዛሬ ስኪር የተሠራው በተቀባው አዲስ የላም ወተት ብቻ ነው ፣ ግን ለመጀመሪያው የወተት ተዋጽኦዎች ቆዳ የበግ ወተትም ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡
የምርት ቴክኖሎጂው የተወሳሰበ አይደለም ፡፡ ወተቱ የተቀቀለ ሲሆን እስከ 37 ዲግሪ ይቀዘቅዛል ፡፡ ለ 5 ሰዓታት ያህል እንዲቦካ ይደረጋል እና እንዲቦካ ይደረጋል ፡፡ ከዚያ እስከ 18 ዲግሪዎች ቀዝቅዘው ፡፡ Whey ን ለማስወገድ Pasteurize እና ማጣሪያ ፡፡
የወተት ፈተና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ንቁ የሆነ እርሾ አለው ፣ እናም ይህ በበረዶ መንሸራተት ውስጥ ከእርጎ የሚለይበት ልዩ ጊዜ ነው።
ለአይስላንድ ሰዎች ፣ ስኪር አሁንም ረጅም ታሪክ ካለው መሠረታዊ ምግብ ሀሳብ ጋር የተቆራኘ ነው። እሱ በስካንዲኔቪያ እንደተዘጋጀ ይታመናል ፣ ከዚያ ቫይኪንጎች ከ 1,100 ዓመታት በፊት እዚያ ሲሰፍሩ ወደ አይስላንድ አመጡት ፡፡ የበረዶ መንሸራተቻው በቋሚነት ይቀመጣል የአይስላንድ ምግብ ምግብ ፣ ግን ከቀዝቃዛው ትንሽ ሀገር ውጭ ተረስቷል። ስያሜው ስኪር የመጨረሻውን ምርት ያመለክታል - ያለ ወተት ያለ ወፍራም የወተት ብዛት።
ይህ ደስ የሚል የወተት ተዋጽኦ በተለያዩ መንገዶች ይሟላል - ከፍራፍሬ ጋር ፣ እንደ ሰላጣ ተጨማሪ ፣ ለስላሳ ወይም ለስላሳ በተንሰራፋው ላይ ይሰራጫል ፡፡
የበረዶ መንሸራተቻ ጠቃሚ ባህሪዎች ምንድናቸው?
ፖታስየም ፣ ካልሲየም እና ማግኒዥየም ናቸው በበረዶ መንሸራተቻው ውስጥ ይያዙ, ለልብ ጤንነት አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ካልሲየም ለአጥንት ጥንካሬ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ሲሆን በደም ግፊት ላይም ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡
ከቆዳ ጋር በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ለከፍተኛ የፕሮቲን ደረጃዎች ምስጋና ይግባውና በተመሳሳይ ጊዜ አነስተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ምስጋና ይግባው ፡፡ እንደ ሁሉም የወተት ተዋጽኦዎች ሁሉ የፕሮቲዮቲክስ ይዘት በጣም ጥሩ ነው እናም በአንጀት እፅዋት ውስጥ አዎንታዊ ሚና ይጫወታሉ ፡፡
የበረዶ መንሸራተቻው የመጠገብ ችሎታ የተሟላ ምግብ ያደርገዋል እና በተለያዩ ምግቦች ውስጥ እንዲካተት ዕድሎችን ይፈጥራል።
የሚመከር:
የፕሮሴሲቱን የምግብ አሰራር አተገባበር
Prosciutto በጣም ጣፋጭ የስጋ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ዋና ዋናዎቹ ውስጥ ነው ፡፡ በአገራችን ውስጥ የፕሮሲሺቶ አቻ ተመጋቢና የደረቀ ሥጋ ነው ፡፡ ፕሮሲቺቶ መነሻው ከጣሊያን ነው ፡፡ እውነተኛ ፕሮሰሲት የተሰራው ከአሳማ ሥጋ ነው ፡፡ በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ ተቀርatedል እና ብስለት አለው ፡፡ የዝግጁቱ ምስጢር የቅመማ ቅመም እና ትክክለኛ የጨው መጠን እንዲሁም የስጋው አመጣጥ እና የእንስሳቱ መኖሪያ ነው ፡፡ በኢጣሊያ የምግብ አሰራር ባህል ውስጥ ይህ ዓይነቱ ካም ብዙውን ጊዜ ለምግብነት እና ለፀረ-ሽንት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ጣዕሙ ስለሚለወጥ የሙቀት ሕክምናን አያከናውንም ፡፡ Prosciutto ለማንኛውም ትኩስ ሰላጣ አስደናቂ ተጨማሪ ነው። ከሞዛሬላ ወይም ጣፋጭ ፓስ
የቼድዳር የምግብ አሰራር አተገባበር
ቼድዳር በጣም ዝነኛ ከሆኑት የእንግሊዝ አይብ አንዱ ነው ፡፡ በቀለም የዝሆን ጥርስ ያለው እና ብዙ ጣዕምና መዓዛ አለው ፡፡ ቼዳር ከስድስት ወር እስከ አምስት ዓመት ይደርሳል ፡፡ እንግሊዞች ኦሜሌዎችን ለማዘጋጀት እና ለተለያዩ ምግቦች ኬድዳር አይብ ይጠቀማሉ ፡፡ የእንግሊዘኛ ቼዳር ስጋ ቦልሶች ለእንግዶችዎ አስገራሚ ይሆናሉ ፣ ምክንያቱም የእነሱ ጥቃቅን መሙላቱ በጣም የተጣራውን ጣዕም እንኳን ያረካል ፡፡ እነሱ በፍጥነት ይዘጋጃሉ እና በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው ፣ እና የጉድ አይብ እውነተኛ ምግብ ያደርጋቸዋል። እነዚህን ጣፋጭ የስጋ ቦልሎች ለማዘጋጀት ግማሽ ኪሎ የተፈጨ ስጋ ፣ 4 ቀጫጭን የቼድ አይብ ፣ ግማሽ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ 1 ቁራጭ ዳቦ ፣ 1 እንቁላል ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ
Mascarpone የምግብ አሰራር አተገባበር
በአገራችን በከፍተኛ ደረጃ ተወዳጅ እየሆነ የመጣው “ማስካርፖን” አይብ ለስላሳ የጎማ ጥብስ ወይም የጎማ ወተት አይብ ነው ፡፡ እሱ ደስ የሚል የቅባት ይዘት እና በጣም ለስላሳ ጣዕም አለው። ጣሊያኖች እንደሚሉት ይህ አይብ ለተለያዩ የጣፋጭ ዓይነቶች ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡ በጣሊያን ውስጥ ማስካርፖን ከፍራፍሬ ወይም ከጣፋጭ ጋር በመደመር ራሱን የቻለ ጣፋጭ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ እሱ በዋነኝነት የሚያገለግለው የተለያዩ ዓይነት ክሬሞችን ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ለአይስ ክሬም ነው ፡፡ በኬክ ትሪዎች ላይ ያሰራጩት ፣ ወደ ፍራፍሬ ሰላጣዎች ያክሉት ፡፡ በጣም ታዋቂው የጣሊያን ጣፋጭ - ቲራሚሱ ያለ mascarpone አይብ ሊዘጋጅ አይችልም። ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ይህ ጣፋጭ በቬኒሺያ አክብሮት ሰዎች ቤት ውስጥ አገልግሏል ፣ እናም ዛ
የኮኮዋ ቅቤ የምግብ አሰራር አተገባበር
በመካከለኛው አሜሪካ ፣ በሜክሲኮ እና በአፍሪካ የምድር ወገብ አካባቢዎች በሰፊው ተስፋፍቶ ከሚገኘው የካካዋ ዛፍ የኮኮዋ ቅቤ ይወጣል ፡፡ የካካዎ ባቄላዎችን ያካተቱ ረዣዥም ፍራፍሬዎችን ይሰጣል ፡፡ ከነሱ የሚወጣው ዘይት በጣም የተረጋጋና በጣም ከተከማቹ የተፈጥሮ ቅባቶች አንዱ ነው ፡፡ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አጠቃቀሞች መካከል አንዱ በባዮኮስሜቲክስ ውስጥ ነው ፡፡ በ 36-38 ዲግሪዎች ይቀልጣል ፣ ስለሆነም በቀላሉ በቆዳ ይወሰዳል። ደረቅ እና የተበሳጨ ቆዳን ያስታግሳል። እርጥበታማ እና የመፈወስ ባህሪው የፀሐይ እና የንፋስ ጎጂ ውጤቶች ሁሉን አቀፍ የቆዳ ጥበቃ ያደርጉታል ፡፡ እየጨመረ በሚሄድበት ጊዜ የኮኮዋ ቅቤ ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ መዋል ይጀምራል ፡፡ ከካካዎ ባቄላ ቀላል ቢጫ ፣ የሚበላው እና ተፈጥሯዊ ስብ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ለቸኮ
የአሞኒያ ሶዳ የምግብ አሰራር አተገባበር
ጥሩ ምግብ አዋቂዎች በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የምግብ ምርቶች ውስጥ አንዱ መጋገሪያዎች መሆናቸውን በሚገባ ያውቃሉ ፡፡ የፓስታ ፈተናዎች ግን ያለ እርሾ ወኪሎች ማድረግ አይችሉም ፡፡ መጠናቸውን ለመጨመር በውስጣቸው የተቀመጡት እነዚህ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ በመጋገሪያ ውስጥ ከሚጠቀሙባቸው እርሾ ወኪሎች ዋና ዋና ዓይነቶች መካከል አሞኒያ ሶዳ ይገኙበታል ፡፡ የአሞኒያ ሶዳ አብዛኛውን ጊዜ ለኩኪዎች ዝግጅት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በተጨማሪም በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ ሊተካ ይችላል ፡፡ ኬኮች በአሞኒያ ሶዳ ሲጋገሩ ብዙውን ጊዜ አሞኒያ እናምናለን ፡፡ እሱ ጠንካራ እና ሹል ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ከ 18 እስከ 24 ዲግሪዎች መካከል ባለው የሙቀት መጠን ሲሞቅ አሞኒያ ስለሚለቀቅ ነው ፡፡ ጥሩው ነገር ይህ ሽታ በፍጥነት ይጠፋል
