2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ትክክለኛው ለሥጋዎ ምግብ ሰሃን ወይንም የወይን ጠጅ ትክክለኛ የሙቀት መጠን ያለው ተራ ስቴክ ብቻ ነው ፡፡ ሁለቱ አካላት ከተመሳሰሉ ከዚያ ዋናው - በዚህ ሁኔታ ውስጥ የስጋው ጣዕም ያብባል እና ጥሩ የምግብ ማብሰያ ዝና ያተርፍዎታል ፡፡
ለመሆኑ ሳህኑ ላይ አንድ የበሰለ ሥጋ ብቻ የሚፈልግ ማነው? የስጋ ሳህኖች በጥሩ ሁኔታ የተተገበረውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንኳን ሊሸፍኑ ይችላሉ - ከጣዕም ወይም ከመልክ አንፃር ፡፡
በስጋ ሳህኖች መካከል ክላሲኮች እንደ ቤካሜል ፣ ቤርኒዝ ፣ በሽንኩርት ፣ በነጭ ወይን እና በሰናፍጭ ላይ የተመሰረቱ ስጎዎች ፣ ከቃሚዎች ጋር መረጣዎች እና ብዙ ተጨማሪ አማራጮች ያሉ የፈረንሳይ ዋና ዋና ምግቦች ናቸው
ጥቂቶችን ሰበሰብን ለስጋ ወጦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ከእነሱ ጋር በጣም የተለመዱትን አንዳንድ ለማዘጋጀት ይችላሉ ለሥጋ ተስማሚ ቀዝቃዛ እና ሙቅ ማሰሮዎች.
እንጉዳይ መረቅ
አስፈላጊ ምርቶች 250 ግ እንጉዳዮች ፣ 4- 5. tbsp ዘይት ፣ 1 በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ 2 tbsp ዱቄት ፣ 1 ብርጭቆ ነጭ ወይን ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣ 1 tbsp የሎሚ ጭማቂ
የመዘጋጀት ዘዴ ቀድሞ የታጠበው እንጉዳይ እና ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ እና በቅቤ ውስጥ የተጠበሱ ናቸው ፡፡ እንደ ውፍረት የሚያገለግል ዱቄቱ እንዳይቃጠል ጥንቃቄ በማድረግ ለእነሱ ታክሏል ፡፡ ወዲያውኑ ከእሱ በኋላ ወይኑን ያፍሱ እና አስፈላጊ ከሆነም የበለጠ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ የስጋ መረቅ ጨው እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ አፍስሱ ፡፡ ዝግጁ ሲሆኑ በሎሚ ጭማቂ እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት ፡፡
የቲማቲም መረቅ ከወይን ጋር
አስፈላጊ ምርቶች 500 ግራም የተፈጨ ወይም የተከተፈ ቲማቲም ፣ የታሸገ ፣ 1/2 ኩባያ ውሃ ፣ ጨው ለመቅመስ ፣ 2 ሳ. ዱቄት ፣ 1 ስ.ፍ. ጥቁር በርበሬ ፣ 1 ስ.ፍ. ቀይ ወይን ፣ 1 ስ.ፍ. ማር ፣ ጣዕም ዘይት ፣ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ parsley
የመዘጋጀት ዘዴ ግማሾቹ ቲማቲሞች እና አንድ ብርጭቆ ወይን የተወሰኑ ፈሳሾቻቸው እስኪተን ድረስ እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ይልቀቁ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ከ 10 ደቂቃዎች ያህል በኋላ ቀሪዎቹን ቲማቲሞች ይጨምሩ ፣ ከዱቄቱ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ ፡፡ እስኪያልቅ ድረስ ስኳኑን በትንሽ እሳት ላይ ቀቅለው ፡፡ በመጨረሻም ማር ፣ ቅቤ ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና አስፈላጊ ከሆነም ተጨማሪ ጨው ይጨምሩ ፡፡ የባህር ወሽመጥ ቅጠል ተወግዷል። በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ሰሃን በጥሩ የተከተፈ ፓስሌ ይረጫል ፡፡
ቤቻሜል ሶስ
አስፈላጊ ምርቶች 3 tbsp. ዱቄት, 4 tbsp. ቅቤ ፣ 3 ኩባያ ውሃ ቀዝቃዛ ወተት ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ ለመቅመስ በርበሬ
የመዘጋጀት ዘዴ ዱቄቱን ሳያቃጥሉ ዱቄቱን እና ቅቤውን በጥንቃቄ ይቅሉት ፡፡ አዲስ ወተት ለእነሱ ይታከላል ፡፡ በዚህ አሰራር ወቅት እብጠቶችን ለማስወገድ ሁሉም ነገር በኃይል መነቃቃት አለበት ፡፡ ስኳኑ በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቀቅላል ፣ ከወፍራሙ በኋላ ጨውና በርበሬ ይጨመሩለታል ከተፈለገ እንደ አረንጓዴ ወይም እንደ ቺቭስ ባሉ አንዳንድ አረንጓዴ ቅመማ ቅመሞች መርጨት ይችላሉ ፡፡
የቀዝቃዛ ነጭ ሽንኩርት መረቅ ማዮኔዝ እና የሰናፍጭ መረቅ
አስፈላጊ ምርቶች 1 ቆርቆሮ ማዮኔዝ ፣ 1 tbsp እርጎ ፣ 1 tsp ሰናፍጭ ፣ 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 ፒክ ፣ ፔፐር ለመቅመስ
የመዘጋጀት ዘዴ ማዮኔዝ ፣ እርጎ እና ሰናፍጭ የተደባለቀ እና በደንብ የተደባለቀ ነው ፡፡ በእነሱ ላይ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት እና በጥሩ የተከተፈ ኮምጣጤ ይታከላል ፡፡ ጥቁር ፔይን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ እና በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ስስ ለማንኛውም ዓይነት ሥጋ ተስማሚ ነው ፡፡
ለሥጋ ተስማሚ የሆኑ ጥቂት ተጨማሪ መረጣዎች - ቅመም የበዛበት ፣ የሰናፍጭ ceስ ፣ የታርታር ስጎ ፣ ደች ፣ ግራቭቪ ፣ ስሱ ከሚቀልጥ አይብ እና ክሬም ፣ ከማዴይራ ሶስ ፣ ከአሊዮሊ ሶስ ፣ ከባጄ ሶስ ፡፡
የሚመከር:
ጣፋጭ የስጋ ወጦች
በጣፋጭ ሳህኖች አማካኝነት ስጋው የበለጠ ጣዕም ያለው እና ጣዕም ያለው ነው። የክሪኦል ድስትን ያዘጋጁ ፣ ቅመም የተሞላ እና የምግብ ፍላጎቱን ያበሳጫል ፡፡ ለስጋ ብቻ ሳይሆን ለዓሳም ተስማሚ ነው ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት 500 ግራም ቲማቲም ፣ 1 ትኩስ በርበሬ ፣ 4 ወይራ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 30 ሚሊሊይት ነጭ ወይን ፣ በርበሬ ፣ ጨው ያስፈልግዎታል ፡፡ ዱባውን ይላጡት ፣ ይቅዱት እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፍሉት ፡፡ ይቁረጡ ፣ ትንሽ ወጥ ያድርጉ እና ከዚያ ያፍጩ። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሽንኩርት እና ቀይ በርበሬ ይቅሉት ፡፡ የቲማቲም ንፁህ እና የተከተፉ የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ ፡፡ ጥቁር ፔይን እና ጨው ይጨምሩ ፣ ወይኑን ያፈሱ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡ ከተፈለገ ይህ ምግብ የበለጠ ቅመም ወይም የበለጠ መካከለኛ ሊሆን ይች
በዓለም ላይ በጣም የታወቁ ወጦች
ስጎዎች የብዙ ሰላጣዎች ፣ የምግብ ፍላጎቶች ፣ ዋና ምግቦች እና ጣፋጮች አስፈላጊ አካል ናቸው ፡፡ እያንዳንዱ ምግብ ከሽቶዎች እና ከጣዕም ስሜቶች ምርጫዎች ጋር ይለያያል ፣ ግን በዓለም ምግብ ውስጥ እራሳቸውን ለማቋቋም የቻሉ ድስቶች አሉ ፡፡ ከእነዚህ መካከል የተወሰኑትን እነሆ- 1. ቤቻሜል ስስ (ፈረንሳይ)-በቅቤ ውስጥ ከተጠበሰ ዱቄት የሚዘጋጅ ሲሆን ትኩስ ወተት እና ትንሽ ጨው የሚጨመርበት ነው ፡፡ ከተፈለገ የሎሚ ጭማቂ ሊጨመር ይችላል ፡፡ ስኳኑ ከብዙ አትክልቶች እና አካባቢያዊ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ሲሆን በእርግጠኝነት ዓለም አቀፋዊ ሆኗል ፡፡ 2.
ዳክዬ የስጋ ወጦች
ምናልባት በግ እና ዳክዬ ሥጋ መካከል ምንም ንፅፅር ሊከናወን አይችልም ብለው ያስባሉ ፡፡ ነገር ግን ጥርት ያለ የመሽተት ስሜት ያላቸው አንዳንድ ሰዎች እንኳን ደስ የማይል አድርገው የሚቆጥሩትን የዶክ ስጋን የባህርይ ሽታ እንኳን ያሸታል ፡፡ እንደ ብዙዎች ፣ የበጉ ደስ የማይል ሽታ። በዚህ ልዩ ምክንያት ፣ ግን እንዲሁ በቀላሉ እያንዳንዱ ቦታ በጥሩ ሳህኖች ስለሚሄድ እዚህ ጥቂቶችን እናቀርብልዎታለን ዳክዬ መረቅ ሀሳቦች በተለይ ለዚህ የምግብ ፍላጎት ሥጋ ለኩባንያው ተስማሚ የሆኑት ፡፡ የአትክልት ሰሃን ለዚህ አንዱ ዳክዬ መረቅ 2 ካሮት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 50 ግራም ፓስፕስ ፣ 50 ግ ሴሊየሪ ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት ፣ አንድ ብርጭቆ ነጭ የወይን ጠጅ እና ትንሽ የሾም ፍሬ ያስፈልግዎታል ፡፡ ዱባውን ይላጡት
ክላሲክ የስጋ ወጦች
የስጋ ወጦች ከተለያዩ ምርቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ እነሱ የስጋውን ጣዕምና መዓዛ ያጎላሉ ፡፡ አንዳንድ የስጋ ዓይነቶች ሙሉ በሙሉ በሳባ ውስጥ ያገለግላሉ ፣ እና አንዳንዶቹ በከፊል ብቻ ይረጫሉ። ቅመሞች ለጣዕም እና ለተጨማሪ ጣዕም ወደ ሰሃኖቹ ውስጥ ይታከላሉ ፡፡ የቲማቲም ድልህ አስፈላጊ ምርቶች 1.5 ኪሎ ግራም ቲማቲም ፣ 150 ሚሊ ሊትር ዘይት ወይም የወይራ ዘይት ፣ 1 ጠጠር ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ለመምጠጥ ፡፡ ትኩስ ቲማቲም ተመርጧል እና ዘሮቹ ይወገዳሉ ፡፡ በወንፊት ውስጥ ቆርጠው ይጥረጉ ፡፡ ወፈርን ቀቅለው ዘይት ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ አንድ ክሬም መረቅ አስፈላጊ ምርቶች 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት ፣ 1 ኩባያ ክሬም ፣ ጨው ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ ለመቅመስ አ
የቱርክ የስጋ ወጦች
የቱርክ ስጋ በበርካታ የተለያዩ ስኒዎች ጣዕም እናቀምጣለን ፡፡ እነሱ በክሬም ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ወይንም አትክልት ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ከኩሬ ፣ ከሰናፍጭ ፣ ከነጭ ወይን ፣ ከቀይ የወይን ጠጅ ፣ ከኩሬ ፣ ከኩሪ ፣ ከቲማቲም ሽቶ ወይም ከአኩሪ አተር ጋር ያሉ ስጎዎች ተስማሚ ናቸው እንዲሁም በተናጥል እና በተለያዩ ውህዶች ውስጥ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ታላላቅ ስጎችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም ብዙ የተለያዩ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ። በሚያስደንቅ ሁኔታ ማዋሃድ እንችላለን የቱርክ ሥጋ ከተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ፡፡ እነሱ ብሉቤሪ መጨናነቅ ፣ የፒች መጨናነቅ ወይም አናናስ ሊይዙ ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም የአፕል መጨናነቅ ወይም አናናስ ኮምፓስ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ሌላ ትልቅ ጥምረት ከብርቱካን ጃም ጋር ነው ፡፡ እ
