2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በተፈጥሮ ውስጥ ያሉ ቅባቶች እንስሳት እና አትክልቶች ናቸው - የተሟሉ እና ያልተሟሉ ቅባቶች። በሁሉም ምግቦች ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና አካላት ውስጥ አንዱ ናቸው ፡፡ እነሱ በዋነኝነት በካርቦን ፣ በሃይድሮጂን እና በኦክስጂን የተዋቀሩ ናቸው ፡፡ የእነሱ ጠቃሚ እንዲሁም ጎጂ ባህሪዎች ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ተከራክረዋል ፡፡ ጥናት ከየትኛው ነው የሚለውን ጥያቄ ሊያብራራ ነው ስብ በእውነቱ ጤናማ ያልሆኑ እና ያልሆኑ ናቸው ፡፡
በወቅታዊው አስተያየት መሠረት ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም ቅባቶች በንጹህ እና ንጹህ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ ዘሮች እና ፍሬዎች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በሌላ በኩል ደግሞ የደም ኮሌስትሮልን መጠን ከፍ የሚያደርጉ ቅባቶች በስጋ ፣ በወተት ተዋጽኦዎች ፣ በአሳማ ፣ በቅቤ ፣ በፓልም ዘይትና በሌሎች የእንስሳት ምንጮች ይገኛሉ ተብሏል ፡፡ ግን የቅርብ ጊዜ ምርምር የሚያሳየው እዚህ አለ ፡፡
በአንድ ሙከራ ውስጥ ፈቃደኛ ሠራተኞች በሦስት ቡድን ተከፍለዋል ፡፡ የመጀመሪያው ምናሌ የተልባ ዘይት ፣ ሁለተኛው - የወይራ ዘይት እና ሦስተኛው - ቅቤን ያካተተ ነበር - ሦስት የተለያዩ የስብ ምንጮች ፡፡ በየቀኑ ከ 1,800-2,000 ካሎሪ መካከል በየቀኑ በሚወስደው መጠን በቀን ሦስት ጊዜ ይመገቡ ነበር ፡፡ አካላዊ እንቅስቃሴ መካከለኛ ነበር ፡፡
በጥናቱ ወቅት በየጧቱ ከእያንዳንዱ ምግብ አንድ ሰዓት ከሦስት ሰዓት ከአምስት ሰዓት በኋላ ተመራማሪዎቹ ከፈተናው ተሳታፊዎች የደም ናሙና ወስደዋል ፡፡ ውጤቶቹ አንደበተ ርቱዕ ነበሩ ፡፡
ሙከራዎች እንደሚያሳዩት ከከብት ዘይት ውስጥ ያለው የስብ መጠን ከአትክልት ምንጮች - ከወይራ ዘይት እና ከሊኒዝ ዘይት ከሚመገቡት ቅባቶች ያነሰ ኮሌስትሮልን ከፍ ያደርገዋል ፡፡
ለዚህ ንድፍ አንድ ማብራሪያ የተለያዩ ዓይነቶች ቅባቶች ሞለኪውላዊ መዋቅር ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ የእንስሳት ስብ ምንጭ 20% ገደማ አጭር እና መካከለኛ ሰንሰለት የሰባ አሲዶችን ይይዛል ፡፡
ተመራማሪዎቹ በተጨማሪም የኮሌስትሮል ጭማሪ በወንዶች ላይ እጅግ ከፍ ያለ መሆኑን አረጋግጠዋል ፡፡ ይህ የሆነው በወንድ እና በሴት አካል የተለያዩ የሆርሞኖች መዋቅር ምክንያት ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ የሴቶች አካል በውስጡ ስብን እንደ ስር-ንዑስ ቆዳ ይሰበስባል ፡፡ በዚህ መንገድ በተወሰነ ደረጃ ወደ የደም ዝውውር ስርዓት ውስጥ ይገባሉ ፡፡
ሆኖም ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ከፍተኛ ስብ ፣ በተለይም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ቅባቶች ለልብ ህመም እና ለልብ እና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች የመጋለጥ እድላቸውን ይጨምራሉ ፡፡ ስቦች ፣ ልክ እንደሌሎች ምርቶች ሁሉ ፣ በመጠኑ መጠጣት አለባቸው።
የሚመከር:
በጣም ጤናማ የምግብ ማብሰያ ስቦች
በምግብ ማብሰል የወይራ ዘይትን መጠቀሙ ለጤና ጠቀሜታው ሁላችንም እናውቃለን ፡፡ መጥፎ ኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ ልብን ይከላከላል ፡፡ ሆኖም ፣ በጭራሽ የማይታለሉ ሌሎች ብዙ ተወዳጅ ያልሆኑ ቅባቶች አሉ ፡፡ ትክክለኛው የማብሰያ ዘይት በሞኖአሳንድድ እና በ polyunsaturated fats ከፍተኛ መሆን አለበት ፡፡ ለታወቁ የወይራ ዘይት እና ለፀሓይ ዘይት ሶስት ጠቃሚ አማራጮችን እናቀርብልዎታለን ፡፡ የተደባለቀ ዘይት የተደባለቀ ዘይት ያልተሟሉ ቅባቶች ቤተሰብ ነው ፡፡ ዘይቱ የሚወጣው ከተደፈረው ተክል ዘሮች ነው ፡፡ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -6 ቅባት አሲድ ፣ እንዲሁም ሊኖሌይክ አሲድ ይ,ል ፣ ይህም ሰውነቱ ሊዋሃድ አይችልም ፡፡ በተመጣጠነ የደም ግፊት ደረጃዎች ላይ ጠቃሚ ውጤት ስላለው የተፋጠጠ ዘይት ለልብ ጥሩ ነው ፡፡ የ
በጤናማ አመጋገብ ውስጥ የትኞቹ ስቦች ቦታ አላቸው?
ቅባቶች ትልቁ የሰውነት ሙቀት ምንጭ ናቸው ፣ እነሱም በሰውነት ውስጥ በሚገኙት የአሠራር ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋሉ ፣ በኤንዶኒን እጢዎች ሥራ ውስጥ ፣ ሰውነትን ከማቀዝቀዝ እና ከመቧጨር ይከላከላሉ ፡፡ ቅባቶች የእንስሳ እና የአትክልት ምንጭ ናቸው ፣ 1 ግራም ስብ ወደ 9. 3 ካሎሪ ይሰጣል ፡፡ በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ በየቀኑ የስብ ፍላጎት ከ60-80 ግራም እና በቀዝቃዛው 120-130 ግራም ነው ፡፡ የስብ ቀለጠው ከፍ ባለ መጠን የስብ ስብን (ለምሳሌ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ስብ) የከፋ ነው። የአትክልት ቅባቶች ፣ ከእንስሳት ስብ በተለየ ፣ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች (የበለፀጉ) የበለፀጉ ናቸው ፡፡ እነሱ ከቪታሚኖች ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ብዙ ባዮሎጂካዊ እንቅስቃሴዎችን ይሰጣሉ ፣ ለዚህም ነው አንዳንዶች ቫይታሚን ኤፍ ብለው የሚጠሩት።
የትኞቹ ስቦች ጥሩ እና ለምንድነው?
ሰውነት በሃይል እንዲቀርብ ስብ ይፈልጋል ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ መከልከላቸው ወደ ረሃብ ስሜት ይመራል ፡፡ ይህ በበኩሉ ተጨማሪ ፓስታ እና ከፍተኛ የካርበን ምግቦችን እንድንመገብ ያደርገናል ፡፡ በዚህ መንገድ በማያስተዋል ሁኔታ እንበላለን እና በቀላሉ በማይታይ ሁኔታ እንሞላለን ፡፡ ይህ የሚሆነው የፕሮቲን-ስብ-ካርቦሃይድሬት ሚዛን በተዛባ ቁጥር ነው ፡፡ ሰውነት ከማንኛውም ነገር ሁሉ ሚዛን እንዲኖረው ይፈልጋል ፡፡ በምግብ ሰንሰለቱ ውስጥ ከቅባት የምንበላው ካሎሪ ከ 15 እስከ 30 በመቶ መሆን አለበት ፡፡ እነዚህ ካሎሪዎች ሰውነት በራሱ ሊያገኛቸው ስለማይችል ጥሩ ቅባቶች በሚባሉት በኩል በደንብ ይታከላሉ ፡፡ ከጤናማ ስብ ጋር ከሚመገቧቸው ምግቦች መካከል የተወሰኑት ዓሳ እና የዓሳ ውጤቶች ፣ በቀዝቃዛው የወይራ ዘይት ፣ በሰሊጥ ፣ በዱባ ፣ በዎልት
የቀዘቀዙ ምግቦች ጤናማ ናቸው ወይስ አይደሉም?
ስለ ሆነ ስንናገር የቀዘቀዙ ምግቦች ለጤንነታችን ጠቃሚ ወይም ጎጂዎች ናቸው ፣ የቀዘቀዘው ቴክኖሎጂ በትክክል ከተከተለ እጅግ በጣም አስፈላጊ መሆኑን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ምርቶቹ ከ -18 እስከ -36 ድግሪ ሴልሺየስ ከቀዘቀዙ እና ከዚያ ከ -12 እስከ -18 ዲግሪዎች ከተከማቹ በእውነቱ አንዳንድ ረቂቅ ተህዋሲያን ይጠፋሉ ፣ ግን እንደ እስቴፊሎኮኪ እና ታይፎይድ ያሉ አንዳንድ ሰዎች የተደበቀ ህይወትን መምራት እና ከቀለጡ በኋላ ምርቶቹ እንደገና ማባዛት ይጀምራሉ ፡፡ ስለሆነም ምግብ ከማቀዝቀዝ በፊት በደንብ መሰራጨት አስፈላጊ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ በማፍለቅ ፡፡ ስለ የቀዘቀዙ ምርቶች ማወቅ ያለብዎት ነገር ቢኖር ጤናማ ወይም ጤናማ አለመሆናቸውን ለራስዎ ይፍረዱ ፡፡ አትክልቶች በትክክል ከቀዘቀዙ እስከ 95% የሚሆኑትን ቫይታሚኖቻቸውን ይይ
የትኞቹ ምግቦች ለታይሮይድ ዕጢ ጥሩ ናቸው እና የትኞቹ አይደሉም
የታይሮይድ ችግር ለመለየት አስቸጋሪ ነው ፡፡ ምልክቶቹ ብዙውን ጊዜ የክብደት ችግሮች ፣ የኃይል እጥረት እና የምግብ አለመፈጨት ናቸው ፡፡ የማያቋርጥ የድካም ስሜት ከእብጠት ጋር አብሮ ይገኛል ፡፡ ሆርሞኖችን ማምረት እና በትክክል መሥራት እንዲችል የታይሮይድ ዕጢ አዮዲን ይፈልጋል ፡፡ ሆኖም ፣ የሚያስፈልጋት ብቸኛ ዱካ አካል አይደለም። ሆኖም የምትፈልገውን ሁሉ በምትበላው ምግብ ሊሰጥ ይችላል ፡፡ በሌላ በኩል ደግሞ ምግባችን ከታይሮይድ ሆርሞኖች መፈጠር እና አዮዲን ከመውሰዳቸው ጋር የማይነጣጠሉ ሜታብሊክ ሂደቶችን የሚጎዱ ውህዶችን ይ containsል ፡፡ ስለዚህ የታይሮይድ ዕጢ ችግሮች ካሉ ሁኔታውን ለማሻሻል ተገቢውን ምግብ መመገብ ግዴታ ነው ፡፡ በታይሮይድ ዕጢ ውስጥ በሚመጡ በሽታዎች ውስጥ የመድኃኒት መስጠቱ ላይ የምግብ መመገቢያ ወሳኝ
