2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቡልጋሪያኛ በጣም ጥሩ ከሚሆኑባቸው ነገሮች ውስጥ አንዱ በቤት ውስጥ የተሰራ አልኮል ማምረት ነው ፡፡ በካይድ ማዕድናትን መከልከልን ከሚቃወሙ ጥቂት አገሮች መካከል እኛ ነበርን ፡፡ እስከ ዛሬ እነዚህ ሥራዎች እና ማንም ሰው ፣ ሕግም እንኳ ቢሆን እንዲያቆማቸው አይፈቅድም ፡፡
በዓለም ላይ ካሉት ምርጥ ወይኖች አንዱ በቡልጋሪያ የተሠራ ነው ፡፡ በአገራችን ውስጥ ዝርያዎቹ የተለያዩ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሲሆን ጌቶች ሥራቸውን ያውቃሉ ፡፡ በአሁኑ ወቅት በመከር ወቅት ወደ ክረምቱ ወራት እየተቃረበ ባለሞያዎች እና ብዙም አይደሉም በማከማቸት ተጠምደዋል ፡፡
በእርግጥ አሰራሩ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም እናም የበለጠ ፍላጎት ያለው ማንኛውም ሰው በቤት ውስጥ ወይን ጠጅ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ግን እንደ ብዙ በቤት ውስጥ የተሰሩ ነገሮች ፣ ወይን ሲሰሩ ብዙ ጠቋሚዎች መከተል አለባቸው እና እንደ እርሾ ጣዕም ገጽታ ባሉ ሊከሰቱ ከሚችሉ ስህተቶች ጋር ጥንቃቄ መደረግ አለባቸው ፡፡
በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ለማዘጋጀት ሲወስኑ የሚያስፈልግዎ ነገር በየቀኑ ወይን እና ጥቂት ነፃ ጊዜ ነው ፡፡ የተለያዩ የወይን ዓይነቶች አሉ ፣ ለመግዛት ሲሄዱ ይመርጣሉ ፡፡ ሲገዛ በቦታው ላይ መፍጨት ይችላሉ - በወይን ገበያዎች ውስጥ እንደዚህ ያሉ ማሽኖች አሉ ፡፡ የእርስዎ ውሳኔ ከቡናዎቹ ጋር ይሁን ከፍሬው ጋር ብቻ ነው ፡፡
ውጤቱ በጣሳዎች ውስጥ ይቀመጣል - በተሻለ ምድር ቤት ውስጥ ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ገለልተኛ ቦታ። ወይኑ መራራ እንዳይሆን ለመከላከል እርምጃዎችን መውሰድ በሚፈልጉበት ጊዜ እዚህ ይመጣል ፡፡ የስኳር ይዘቱን መለካት ያስፈልግዎታል ፡፡ ከ22-24-25% አካባቢ ከሆነ መደበኛ ነው ፡፡ እሱ ዝቅተኛ ከሆነ በኋላ ላይ መራራ እንዳይሆን ስኳር ተጨምሮበታል ፡፡ ነገር ግን በስኳር ከመጠን በላይ መውሰድ የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ብዙ ከሆነ ፣ እርሶዎ እራስዎ ያዘጋጁትን የወይን ኤሊሲስን ከቀመሱ በኋላ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ተንጠልጣይዎ በፎጣ ላይ ታስሯል ፡፡
ከፍ ካለ እሱን ለመቀነስ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ የሚቀጥለው ነጥብ የማብራሪያ እና የተትረፈረፈ ጊዜ እስኪመጣ ድረስ በየቀኑ መንቀሳቀስ አለብዎት ፡፡ የመፍላቱ ጊዜ እየተካሄደ እያለ ወይኑን ሲሞክሩ ግን ገና ዝግጁ ስላልሆነ መራራ መሆኑ የተለመደ ነገር መሆኑን ልብ ሊሉ ይገባል ፡፡
እርስዎ ባልገለፁዋቸው ምክንያቶች በከፊል በተጠናቀቀው ስሪት ውስጥ ያለው ወይን ጠጅ አሁንም ጎምዛዛ ከሆነ በአንድ ሊትር ኦክሳይድ 1.5 ግራም እንዲጨምር ይመከራል - ካልሲየም ካርቦኔት ፡፡ ያም ሆነ ይህ እርሾው ጣዕሙን ያጠፋዋል።
እና ከሁሉም በጣም አስፈላጊው - ወይኑ መራራ ሊሆን አይችልም ፣ ሊከሰት የሚችለው ብቸኛው ነገር ራስዎን መፈለግ የለብዎትም ፡፡
የሚመከር:
የወይን ጠጅ እና በዓላት-አብረው እንዴት እንደሚደሰቱ ጥቂት ምክሮች
ደስተኛ ፣ ጫጫታ እና አንጸባራቂ - በዓላትን እዚህ አሉ ፡፡ ለስጦታዎች እንደ ድንቅ ፣ ለጦጣዎች እንደ ሙቀት ፡፡ እና ምንም እንኳን ምግቦቹ የበዓሉ ጠረጴዛው ጀግኖች ቢሆኑም ማወቅ አለብዎት - እንደ መጠጦቹ አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ወይኑ አንድ ነው ኦይስተርም ሆነ የዝይ ጉበት ፣ የተጨሰ ሳልሞን ፣ ጨዋታም ሆነ ትሪፍሎች እውነተኛ ጎናቸውን አያሳዩም ፡፡ እና የገና አባት ታላቅ sommelier የመሆን ዝና ስለሌለው ፣ ምግብን እንዴት ማዋሃድ እንደሚቻል አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ የበዓሉ ሰንጠረዥ ወይኖች ስለዚህ ስሜቱ በከፍተኛው ደረጃ ላይ ነው ፡፡ ከታዋቂው የወይን ጠጅ ዶሜይን ቦያር ፖርትፎሊዮ ውስጥ የወይን ጠጅ ለእርስዎ መርጠናል ምክንያቱም በኖቬምበር መጨረሻ በተከታታይ ለ 3 ኛ ጊዜ የ SUPERBRAND የቡልጋሪያ ወይን ሽልማት ማግኘታቸ
የወይን ፍሬ
ዛፉ የወይን ፍሬው ይደርሳል እስከ 4.5-6 ሜትር እና ወደ ላይ ቅርንጫፎችን የሚያሰራጭ ክብ ዘውድ አለው ፡፡ ፍሬው እስከ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ለስላሳ ፣ በጥሩ የተሰነጠቀ ቅርፊት ፣ እስከ 10-15 ሴ.ሜ ስፋት ድረስ በትንሹ የፒር ቅርፅ ክብ ወይም ጠፍጣፋ ነው ፡፡ የወይን ፍሬው ቀለም ፈዛዛ ሎሚ ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ በውጭው ላይ ትንሽ ቀላ እና ነጭ ፣ ባለቀለላ እና በውስጣቸው መራራ ነው ፡፡ ውስጡ ውስጡ ከ 11 እስከ 14 ክፍሎችን የያዘ ሲሆን በቀጭኑ በተወሰነ membranous ግድግዳዎች የተለዩ ሲሆን ይዘታቸውም በጣም ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፡፡ ለብዙ ዓመታት ፣ የወይን ፍሬ እንደ የተለያዩ የፖሜሎ ዓይነቶች ተቆጠረ ፣ እስከ 1948 ድረስ ፣ የሎሚ ፍራፍሬዎች በሮሜሎ እና ብርቱካናማ መካከል የዘፈ
የማይካድ የወይን ጥቅሞች
ወይኑ በሰው ልጅ ካደጉ ጥንታዊ እርሻዎች አንዱ ነው ፡፡ የወይኑ ፍሬ - ወይን ፣ ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነው ፡፡ ጥቅም ላይ የሚውለው ለወይን ጠጅ እና ለሌሎች መጠጦች ብቻ ሳይሆን እንደ ምግብ ምርት እና ለመድኃኒት ምግብ ነው ፡፡ የወይን ፍሬዎች በ እገዛ የምግብ መፍጫ ችግሮች እና የሆድ ድርቀት ፣ የኩላሊት ችግሮች ፣ ድካም ፣ የአይን በሽታዎች እንደ ማኩላር ማሽቆልቆል እና የዓይን ሞራ ግርዶሽ። እነዚህ የተለያዩ ባህሪዎች የበለፀጉ ይዘቶች ናቸው በወይን ፍሬዎች ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች , በዋነኝነት የፀረ-ሙቀት አማቂዎች.
የወይን ፍሬዎች
ወይኖች በቡልጋሪያኛ እንደ ወይኖች በመባል የሚታወቁት የቫይረስ ዝርያ የእፅዋት ዘሮች ናቸው ፡፡ በእጽዋት በኩል ወይኖች እንደ እንጆሪ ፍሬዎች ይቆጠራሉ። ወይኖቹ ከፊል-ግልጽነት ፣ ለስላሳ ቆዳ ያላቸው ትናንሽ ክብ ወይም ሞላላ ፍራፍሬዎች አሉት። አንዳንድ የወይን ዓይነቶች የሚበሉ ዘሮችን ይይዛሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ ዘሮች ናቸው ፡፡ ወይኖቹ በክላስተር ውስጥ በሚበቅሉ ሉላዊ ወይም ሞላላ ፍራፍሬዎች ተለይተው የሚታወቁ ሲሆን ክላስተር ተብለው ይጠራሉ ፡፡ እነዚህ ክምርዎች ከ 15 እስከ 30 የግለሰቦችን ወይኖች ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡ የወይን ዘሮች ታሪክ ወይኖቹ ለመጀመሪያ ጊዜ በእስያ የተመረተው ከክርስቶስ ልደት በፊት በ 5000 ዓ.
ሁለት ጊዜ የበለፀገ የወይን መከር የወይን ዋጋን ይቀንሰዋል
የወይን ጠጅ አምራቾች በዚህ አመት በእጥፍ የበለፀገ ምርት እንደሚጠብቁ ይጠብቃሉ ፡፡ በግምታቸው መሠረት ወደ 100 ሚሊዮን ሊትር የሚጠጋ የበለጠ ጥራት ያለው የቡልጋሪያ ወይን ወደ ቤቶቹ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ የግብርና ምክትል ሚኒስትር ቫሲል ግሩድቭ እንደገለጹት የዘንድሮው የወይን መከር ከ 250,000 ቶን በላይ የወይን ወይኖች ይደርሳል ተብሎ የሚጠበቅ ሲሆን ከዚህ ውስጥ ከ 175 ሚሊዮን ሊትር በላይ የወይን ምርት ይገኛል ፡፡ በጣም አስቸጋሪ በሆኑት ሂሳቦች መሠረት እንኳን በዚህ ዓመት የሚመረተው ወይን 100 ሚሊዮን ሊትር የበለጠ ይሆናል ፡፡ ያለፈው ዓመት በብርድ እና ለወቅቱ ባልተለመደ የዝናብ አየር ምክንያት ለወይን ጠጅ አምራቾች እና ወይን ሰሪዎች እጅግ አስቸጋሪ ነበር ፡፡ ዘንድሮ በአንድ እንክብካቤ ላይ ያለው ምርት ካለፈው ዓመት
