ቡናማ ወይም ነጭ እንቁላሎች - ልዩነት አለ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ሲመጣ ብዙ ሰዎች የራሳቸው ምርጫ አላቸው የእንቁላል ቀለም. አንዳንዶች ያምናሉ ቡናማ እንቁላሎች ጤናማ ወይም የበለጠ ተፈጥሯዊ ናቸው ፣ ሌሎች ደግሞ ነጮች ንፁህ ወይም የበለጠ ጣፋጭ ናቸው ብለው ያስባሉ።

ግን በእውነቱ ቡናማ እና ነጭ እንቁላሎች መካከል ልዩነቶች ከዛጎሎቹ ቀለም የበለጠ ጥልቀት ያላቸው ናቸው?

እንቁላሎች በማንኛውም ቀለም ውስጥ ሊሆኑ ይችላሉ

የዶሮ እንቁላል የተለያዩ ቀለሞች ሊሆኑ ይችላሉ እና በሱፐር ማርኬት ውስጥ ቡናማ እና ነጭን ማየት ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ብዙ ሰዎች በእውነቱ የእንቁላሉን ቀለም ምን እንደሚነካ አያውቁም ፡፡

መልሱ በጣም ቀላል ነው - የእንቁላሎቹ ቀለም በዶሮ ዝርያ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ የነጭ ሌግሆርን ጫጩቶች ነጭ እንቁላሎችን ሲይዙ ፕላይማውዝ ሮክ እና ሮድ አይላንድድ ቀይ ቡናማ ቀለም ያላቸው ዛጎሎች አሏቸው ፡፡

እንደ አሩካና ፣ አሜሮኳና ፣ ዶንግሺያንግ እና ሉሺ ያሉ አንዳንድ የዶሮ ዝርያዎች እንኳ ሰማያዊ ወይም ሰማያዊ አረንጓዴ እንቁላሎች አሏቸው ፡፡

የእንቁላሎቹ የተለያዩ ቀለሞች ዶሮዎች ከሚያመርቷቸው ቀለሞች የተገኙ ናቸው ፡፡ ቡናማ የእንቁላል ዛጎሎች ውስጥ ዋናው ቀለም ፕሮቶፖፊሪን IX ይባላል ፡፡ ከቀይ ቀለሙን ከሚሰጠው ውህድ ከሄሜ የተሰራ ነው ፡፡

በሰማያዊ እንቁላሎች ውስጥ የሚገኘው ዋናው ቀለም ቢሊቨርዲን ይባላል ፣ እሱም ደግሞ ከሄም ይወጣል ፡፡ ይህ አንዳንድ ጊዜ ሰማያዊ አረንጓዴ ቀለም ያላቸውን ጥላዎች የሚሰጥ ተመሳሳይ ቀለም ነው ፡፡

ግን የእንቁላልን ቀለም ለመለየት ዘረመል ዋና ነገር ቢሆንም ፣ ሌሎች ምክንያቶች ሚና ሊጫወቱ ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ የቆዩ ዶሮዎች ትላልቅና ቀለል ያሉ እንቁላሎችን ይጥላሉ ፡፡

የዶሮ ሁኔታ ፣ የአመጋገብ እና የጭንቀት ደረጃዎች በተወሰነ ደረጃም ሊጎዱ ይችላሉ የእንቁላል ቅርፊት ቀለም. እነዚህ ምክንያቶች ጥላው ቀለል እንዲል ወይም ጨለማ ሊያደርጉ ይችላሉ ፣ ግን የግድ ቀለሙን ራሱ አይለውጡትም። ቀለሙን የሚወስን ዋናው ነገር አሁንም ዘሩ ነው ፡፡

ቡናማ እንቁላሎች ከነጮች የበለጠ ጤናማ ናቸው?

ሁለቱም እጅግ በጣም ጤናማ ምግቦች ናቸው ፡፡ አንድ ዓይነተኛ እንቁላል ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ፕሮቲኖችን ይ containsል ፣ ሁሉም ከ 80 ካሎሪ ባነሰ ተጠቅልሏል ፡፡

ይሁን እንጂ ተመራማሪዎቹ እንቁላሎቹን ከቡና እና ከነጭ ቅርፊት ካሉት ጋር በማነፃፀር ምንም ዓይነት ልዩነት አለመኖሩን ለማጣራት ሞክረዋል ፡፡ የቅርፊቱ ቀለም በእንቁላሎቹ ጥራት እና ስብጥር ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ እንደሌለው በርካታ ጥናቶች አረጋግጠዋል ፡፡ ይህ ማለት የቅርፊቱ ቀለም ከጤንነቱ ጋር የተዛመደ አይደለም ማለት ነው ፡፡ ብቸኛው እውነተኛ ልዩነት በቀለም ቅንብር ውስጥ ቀለም ነው።

የትኛው የበለጠ ጣፋጭ ነው - ቡናማ ወይም ነጭ እንቁላሎች?

አንዳንድ ሰዎች ቡናማ እንቁላሎች የበለጠ ጣፋጭ እንደሆኑ ይምላሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ጣዕሙን ይመርጣሉ ነጭ እንቁላል. ግን እንደ አልሚ ይዘቱ ቡናማ እና ነጭ ዛጎሎች ባሉት የእንቁላል ጣዕም መካከል እውነተኛ ልዩነት የለም ፡፡

ሆኖም ይህ ማለት ሁሉም እንቁላሎች አንድ ዓይነት ጣዕም አላቸው ማለት አይደለም ፡፡ ምንም እንኳን የቅርፊቱ ቀለም ምንም ችግር የለውም ፣ እንደ ምግብ ዓይነት ፣ አዲስነት እና እንቁላል እንዴት እንደተዘጋጀ ያሉ ሌሎች ነገሮች ጣዕሙን ሊነኩ ይችላሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ ከፍተኛ ቅባት ያለው ምግብ የሚመገቡ ዶሮዎች ዝቅተኛ የስብ ይዘት ከሚመገቡ ዶሮዎች የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እንቁላሎችን ይፈጥራሉ ፡፡ እና ምግባቸው በጣም ብዙ የዓሳ ዘይት ፣ አንዳንድ የስብ አይነቶች ወይም ቫይታሚኖች ኤ ወይም ዲ እንኳን የያዙ ዶሮዎች ወደ ዓሳ ወይም ወደ እምብዛም ጣዕም አይወስዱም ፡፡

የቤት ውስጥ ዶሮ አመጋገብ በተለምዶ ከሚያድገው ዶሮ ጋር ተመሳሳይ አይደለም ፣ ይህ ደግሞ ሊነካ ይችላል የእንቁላል ጣዕም.

በተጨማሪም እንቁላሉ ረዘም ላለ ጊዜ ሲከማች ጣዕምን የመፍጠር እድሉ ሰፊ ነው ፡፡ እንደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ባሉ የተረጋጋ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ እንቁላሎችን ማከማቸት ጣዕማቸውን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ይረዳል ፡፡

ቡናማ እንቁላሎች ለምን የበለጠ ውድ ናቸው?

ቡናማ እንቁላሎች የበለጠ ዋጋ ያስከፍላሉ ምክንያቱም ቀደም ሲል ያስቀመጧቸው ዶሮዎች ከነጭ እንቁላሎች ካሉት ዶሮዎች የበለጡ እና ያነሱ እንቁላሎች ነበሩ ፡፡ስለሆነም ተጨማሪዎቹን ወጭዎች ለማካካስ ቡናማዎቹ እንቁላሎች በከፍተኛ ዋጋ መሸጥ ነበረባቸው ፡፡

ዛሬ ቡናማ እንቁላሎችን የሚጥሉ ዶሮዎችን መጣል እንደ ነጭ እንቁላሎች ከሚሰጡት ዶሮዎች ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ቢሆንም ፣ ቡናማ እንቁላሎች አሁንም የበለጠ ውድ ናቸው ፡፡ ይህ ሊሆን የቻለው እንደ ኦርጋኒክ ያሉ ልዩ እንቁላሎች ከነጭ ሳይሆን ቡናማ በመሆናቸው ነው ፡፡

የእንቁላል ቀለም ምንም ችግር ከሌለው ታዲያ ምን ያደርጋል?

የእንቁላል ቀለም አስፈላጊ ነገር ስላልሆነ ወደ ገበያ ከመሄድዎ በፊት ከግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ ነገሮች እዚህ አሉ ፡፡

ሙሉ ተፈጥሮአዊ

በተፈጥሮ እንዳደጉ ተብለው የተሰየሙ እንቁላሎች ከሌሎቹ ሁሉ የተለዩ አይደሉም ፡፡

ኦርጋኒክ

እንደ ኦርጋኒክ የተረጋገጡ እንቁላሎች ከ GMO ነፃ የኦርጋኒክ ምግብ ብቻ ከተሰጡት ዶሮዎች ናቸው ፡፡ እንዲሁም ዓመቱን በሙሉ ክፍት ቦታ ማግኘት አለባቸው ፡፡

እነዚህ ዶሮዎች እንዲሁ አንቲባዮቲኮችን ወይም ሆርሞኖችን አይወስዱም (ዶሮዎችን ለመትከል በጭራሽ አይፈቀዱም) ፡፡ የኦርጋኒክ ምርት መለያ ማለት አንቲባዮቲኮች ለሕክምና አስፈላጊ በሚሆኑበት ጊዜ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ማለት ነው;

ምንም ጎጆ የለም

ከሴል ነፃ የሚለው ቃል ለእንቁላል ጥቅም ላይ ሲውል አሳሳች ሊሆን ይችላል ፡፡ በተለምዶ ያደጉ ዶሮዎች በጣም ትንሽ በሆኑ የግለሰቦች ጎጆዎች ውስጥ በቤት ውስጥ ሲቀመጡ ፣ ያለ ዶሮዎች ዶሮዎች በክፍት ሕንፃ ወይም ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ነጻ ክልል

ነፃ መለያ ማለት ክፍት የሆነ አንድ ዓይነት ቀጣይነት ያለው መዳረሻ ካላቸው ዶሮዎች የሚመጡ እንቁላሎች ማለት ነው ፡፡ ይህ በጥሩ ሁኔታ ለዶሮዎች የተሻለ ሕይወት ይሰጣል ፡፡

ለፀሀይ ብርሀን የተጋለጡ ዶሮዎች እጅግ ከፍ ያለ የቫይታሚን ዲ መጠን ያላቸው እንቁላሎችን ስለሚፈጥሩ የእንቁላል የአመጋገብ ዋጋም ሊጨምር ይችላል ፡፡

በኦሜጋ -3 የበለፀገ

ኦሜጋ -3 የተጠናከሩ እንቁላሎች የሚመጡት በጤናማ ኦሜጋ -3 ቅባቶች የበለፀገ ምግብ ከተመገቡ ዶሮዎች ነው ፡፡ ስለዚህ በእንቁላል ውስጥ ያለው የኦሜጋ -3 ይዘት ከተለመደው በጣም ከፍ ያለ ነው ፡፡

ኦሜጋ -3 የተጠናከሩ እንቁላሎች በተለምዶ በሰው ምግብ ውስጥ በጣም ውስን የሆኑ የኦሜጋ -3 ቅባቶችን አማራጭ ምንጭ ይሰጣሉ ፡፡ ኦሜጋ -3 የተጠናከሩ እንቁላሎችን መምረጥ አንዳንድ የጤና ጥቅሞችን ያስገኛል ፡፡

የአገር ውስጥ ወይም የአካባቢ

ከቤት ዶሮዎች የሚመጡ ወይም በቀጥታ ከአነስተኛ የአከባቢ አርሶ አደሮች የተገዛ እንቁላሎች በጣም አዲስ ሊሆኑ ይችላሉ እናም ብዙውን ጊዜ የፀሐይ ብርሃንን በብዛት በማግኘት የበለጠ ተፈጥሯዊ በሆነ አካባቢ ከሚኖሩ ዶሮዎች የመጡ ናቸው ፡፡