2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሳፍሮን የሃምራዊውን ክሩከስ ቀለሞችን ይወክላል ፡፡ እነሱ በዓመት አንድ ጊዜ ያብባሉ ፣ እና ለጥቂት ቀናት ብቻ ፡፡ በተጨማሪም የሻፍሮን ክሩከስ ከሚታወቀው crocus እና ለሶፍሮን ከደረቁ ሶስቱ የተደበቁ ሎሌዎች ይለያሉ ፡፡
ሳፍሮን ማንሳት እጅግ አድካሚና ጥንቃቄ የተሞላበት ሲሆን በእጅ የሚሰራ ብቻ ነው ፡፡ አዋቂዎች ፀሐይ ከመውጣቷ በፊት በማለዳ መከናወን እንዳለበት ያውቃሉ ፡፡ ለ 1 ግራም ደረቅ ሳፍሮን ወደ 150 ያህል አበባዎች ያስፈልጋሉ ፡፡ እና ዋጋው እንዲሁ አስደናቂ ነው።
ሳፍሮን ብዙውን ጊዜ የቅመማ ቅመም ንጉስ ይባላል ፡፡ በጣም የተጣራ እና ጥሩ መዓዛ ተደርጎ ይወሰዳል። በእሱ ውስጥ የተጨመሩ ጥቂት ዱቄቶች ብቻ በመሰረታዊነት ሁሉንም ጣዕም ባህሪዎች ይለውጣሉ ፣ ደስ የሚል ትንሽ የመራራ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጡታል ፡፡
በተጨማሪም ፣ እሱ ቶኒክ እና አሳሳቢ ውጤት አለው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በራሱ በራሱ ይታከላል ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የሚሄደው በጥቁር በርበሬ እና በነጭ ሽንኩርት ብቻ ነው ፡፡ ለሾርባዎች ፣ ለስጋ ምግቦች ፣ ለፍራፍሬ ጄል ፣ ለሶስ ፣ ለአይስ ክሬሞች ፣ ለአይጦች እና ለሌሎችም በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡
እንደ ቅመማ ቅመም ከጥንት ጀምሮ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ብዙ ሰዎች የመኝታ ችሎታዎቻቸውን ለማሳደግ ከመተኛታቸው በፊት ሻይ ላይ ሻፍሮን አክለዋል ፡፡ ለፍቅርም እንዲሁ በዲኮኮች ታክሏል ፡፡ የጥንት ግሪኮች ለደስታ በወይን ውስጥ አኖሩ ፡፡ ዛሬ በፈረንሣይ እና በእንግሊዝ በጅምላ ሊገኝ ይችላል ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ያለው ስፔን ውስጥ አድጓል ፡፡
ሳፍሮን ቅመም ከመሆን በተጨማሪ የብዙ የምግብ ማሟያዎች አካል ነው። ሆኖም ግን በእሱ ሊመከሩ የሚችሉ ትክክለኛ መጠኖች እስካሁን አልታወቁም ፡፡ ከሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ደረቅ ሳል ፣ ትኩሳት ፣ የጉበት እና የሆድ በሽታ ፣ ሳፍሮን የያዙ የዓይን ሞራ ግርዶች የታወቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው ፡፡ እሱ ድምፁን እና ሰውነትን ያጠናክራል ፣ ከችግር ነፃ የሆነ የምግብ መፈጨትን ያበረታታል ፣ የወር አበባ ዑደትን ይቆጣጠራል ፡፡
የሻፍሮን ፍጆታ ጥቅሞች ሁሉ ቢኖሩም ፣ የሚመከሩት መጠኖች አነስተኛ ናቸው ፡፡ ከፍተኛ መጠን ወደ ስካር አልፎ ተርፎም ሞት ያስከትላል ፡፡
የሚመከር:
ለማብሰያ ለመምረጥ የመዳብ ወይም የብረት ምግቦች
እያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ አይነቶችን በተለያዩ የቤት ዕቃዎች ላይ ማወቅ አለበት ፡፡ በሰውነት ላይ አሉታዊ ስሜቶችን ሊያስከትሉ የሚችሉ ውህዶች አሉ ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የመዳብ መርከቦች ብዙም ጥቅም ላይ የማይውሉ ናቸው ፡፡ ተመሳሳይነት ባላቸው በአብዛኛዎቹ ቤተሰቦች ውስጥ እንደ ውስጣዊው ክፍል ይቆማሉ ፡፡ እና አሁንም የመዳብ ማብሰያ እቃዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ እነሱን እንዴት መንከባከብ እንዳለብዎ ካላወቁ ሙሉ በሙሉ ምንም ጉዳት እንደሌላቸው ማወቅ አለብዎት ፡፡ የመዳብ መርከቦችን መጠቀም ለምን ጥሩ አይደለም?
ሳፍሮን
ሳፍሮን ለ 3,000 ዓመታት ያህል ተወዳጅ ሆኖ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ጥንታዊ ቅመሞች ውስጥ አንዱ እንደሆነ ይታሰባል ፡፡ ዛሬ “የቅመማ ቅመም ንጉስ” በመባል ይታወቃል ሳፍሮን በዓለም ላይ ቅመሞችን ለመቅመስ በጣም ውድ ፣ ዋጋ ያለው እና የተወሰነ ነው ፡፡ ምግቦችን ልዩ ጣዕም ይሰጠናል እናም ብዙዎቻችን ብዙውን ጊዜ ግሮሰሮኖሚካዊ ልምድን ለማድረስ ብዙ ለመክፈል ፈቃደኞች ነን ፡፡ በተፈጥሮው ሳፍሮን ቅመም ነው ፣ ከሳፍሮን ክሩከስ (Crocus sativus) አበባዎች የተገኘ - ከቤተሰብ አይሪስ (አይሪዳሴአይ) የተዳቀለ የአርኪት ዝርያ ፡፡ ሳፍሮን በባህሪያቸው የመራራ ጣዕም እና የአዮዶፎርም ወይም የሣር ሽታ ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ እነሱ ፒካሮክሮሲን እና ሳፍሮን በተባሉ ኬሚካሎች ምክንያት ናቸው ፡፡ ሳፍሮን በተጨማሪ የካሮቴኖይድ ቀለም ክሮሲን
ለማብሰያ እና ለመብላት ተስማሚ ሁሉም የአትክልት ዘይቶች
በመቶዎች የሚቆጠሩ የእጽዋት ዝርያዎች የቅባት እህሎችን ይፈጥራሉ ፣ ግን አንዳንዶቹ ብቻ በምግብ ኢንዱስትሪው ውስጥ ተፈጻሚ የሚሆኑ እና ለቤተሰብ ፍጆታ ተስማሚ የሆኑ የአትክልት ዘይቶችን ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡ የዘይቶች ብዛት እና ስብጥር በእፅዋቱ የተለያዩ እና በሚበቅልበት የአየር ንብረት ሁኔታ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ዘይቶችን ከሄክሳንን ጋር በመጫን ወይም በማውጣት ማግኘት ይቻላል ፡፡ የአኩሪ አተር ዘይት ፣ የዘንባባ ፣ የሱፍ አበባ ፣ የኮኮናት ፣ የኦቾሎኒ ፣ የጥጥ እህሎች ዘይት ለማርጋሪን ፣ ለአጫጭር ፣ ለማብሰያ ዘይቶችና ለጣዕም ሰላጣዎች በስፋት ለማምረት በዓለም ላይ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የአኩሪ አተር ዘይት ለማምረት ከዋና ምንጮች አንዱ አኩሪ አተር ነው ፣ ምንም እንኳን በውስጡ ያለው የዘይት ይዘት በአንፃራዊነት ዝቅ
ድንች ለማብሰያ የተለያዩ ዓይነቶች
ኒውሮኮፒክ ድንች ምርጥ አዳዲሶቹ ለማብሰያ የድንች ዓይነቶች በአገራችን የሚመረቱት ሰዎች በዋናነት በግብርና እና በቱሪዝም በሚሰማሩበት አካባቢ ነው ፡፡ ይህ ከዓመታት በፊት ኔቭሮኮፕ ተብሎ የሚጠራ የጎተሴ ዴልቼቭ ከተማ ነው ፡፡ ታዋቂው የኔሮኮክ ድንች በሁሉም የንጹህ እና ጤናማ የአትክልት ስራ ህጎች መሠረት ያድጋሉ ፡፡ የጀርመን የተለያዩ ድንች ሮዛሪ ይህ ዝርያ በ 1983 የተፈጠረ ሲሆን ቀይ ቆዳ እና ቢጫ ሥጋ አለው - ለማብሰያ እና ለመጋገር በጣም ጥሩ ድንች ፡፡ የሃንጋሪ የተለያዩ ድንች ሻርፖ ሚራ በሃያኛው ክፍለ ዘመን ሰማንያዎች የተፈጠረ ፣ ያለ ኬሚካል ለኦርጋኒክ እርሻ ተስማሚ ነው ፣ ለማብሰያ እና ለመጋገር በጣም ጥሩ ነው ፡፡ የጀርመን የተለያዩ ድንች ላውራ በ 1989 የተመሰረተው የሎራ ዝርያ በሀምራዊ ቆዳው እና በቢጫ
ለማብሰያ የአልኮል ተተኪዎች
አልኮል ወይን ፣ ብራንዲ ወይም ሌላ ዓይነት ቢሆን በብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የተለመደ ነው ፡፡ ጣዕሙን ያሻሽላል እና ብዙውን ጊዜ ውስብስብነትን ይጨምራል። በተለያዩ ምክንያቶች የከፍተኛ ደረጃ መጠጦችን መጠጣት የማይችሉ ብዙ ሰዎች አሁንም ሊጠቀሙበት ይችላሉ ምግቦች ከአልኮል ጋር ምክንያቱም በማብሰያው ሂደት ውስጥ እውነተኛው አልኮሆል ይቃጠላል ፡፡ ሆኖም ፣ በአንዱ ወይም በሌላ ምክንያት አንዳንድ ጊዜ አማራጭ መፈለግ አስፈላጊ ነው ፡፡ በእነዚህ አጋጣሚዎች እነዚህን ምግቦች መናፍስትን እንደሚያካትት ስሪት ጥሩ ለማድረግ ትንሽ ፈጠራ ያስፈልጋል ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ሊሆኑ የሚችሉ ብዙ አልኮል-አልባ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች አሉ ለአልኮል ተተኪዎች .
